Toplu Alıma Nasıl Hazırlanıyoruz S1B5
Önemli Not:
Calibre’nin bu serisi sadece Kahve Kulübü’ne özeldir ve sadece burada paylaşılacaktır.
Bu seride toplu alıma nasıl hazırlandığımızı tüm detayları ve arka planı ile paylaşacağız. Şimdiden keyifli okumalar dileriz. Sormak istediğiniz bir soru olursa Calibre ekibi olarak memnuniyetle cevaplayabiliriz.
Merhaba,
Bu bölümde daha önce kısaca bahsettiğimiz, yakında sizlerle buluşturmayı planladığımız sürpriz kahvelerle ilgili bazı ipuçları paylaşmak istedik. Bu seçkide; merak uyandıran, denemesi keyifli ve herkesin seçkisinde yer almayan kahveler yer alıyor.
Çiftlikler: Bir kısmını yakından tanıdığınız, bir kısmını yeni keşfedeceğiniz La Providencia, Finca Milan, Los Nogales, La Herencia, El Negro ve Mi Bendición gibi, işini özenle yapan ve kaliteye gerçekten odaklanan üreticilerden kahveler.
Varyeteler: Pacamara, Sidra, IH90, Chili Bourbon ve Java. Her biri kendine özgü karakteriyle, aroması ve dokusuyla öne çıkan varyeteler.
Deneysel İşlemler: Rose Washed, Toffee Culturing Washed, Slow Anaerobic Natural Fermentation, Thermal Shock ve Bacterial Double Anaerobic Washed gibi, kahvenin potansiyelini biraz daha ileri taşıyan deneysel işleme yöntemleri.
Ayrıca espresso sevenler için, farklı damak zevklerine hitap edecek 3–4 yeni blend üzerinde de çalışıyoruz. Dengeli, karakterli ve günlük içime uygun bu blendler de sürprizlerimiz arasında olacak.
Kısacası; bol bol keşif, sürpriz ve keyifli fincanlar bizi bekliyor.
Kalibre günler dileğiyle,
Calibre Ekibi.