Simdi sure olarak, tusa bastiginiz andan sonra saniyorum 25 saniye civarinda oldu, fakat bardaga damlamaya baslamasindan itibaren de 15 saniye oldu. Hangisi goz onunde bulundurulmali tariflere uyarken? (20-30 saniye kurali)
Özel bir uygulama ile uzun ön demleme filan yapmıyorsanız ilk damlanın 5-8 saniye arasında geldiği shotlar iyidir. Şaltere bastınız mesela 10+ sn sonra ilk damla geldi, zaten demleme de uzun sürer, kalına gitmek gerekir.
Anladim, yani saniye saymayin diyorsunuz, ilk damlanin 5-8 arasi gelmesi, guzel bir akis olmasi ve istenilen dozajda son bulmasi asil onemli olan seyler. Ben hep tusa bastiktan sonra 20-30 saniye sonrasini hedefliyordum parametrelerle oynama yapmayacagim bir espresso icin.
Burada verdiğim süre, 24,1 saniye, sizin söylediğiniz gibi pompanın çalıştığın andan itibaren tutulan süre. Bu süre içerisinde 5 saniye ön demleme ve 3 saniye bekleme de var.
Merhaba,Ekli dosyayı görüntüle 21884
Lavazza ITierra
30.03.22 kavrum
Hayat Şekerpınarı 90 ppm 93° su
11/22 Gr
Lelit Bianca standart 9 bar demleme
Ims tekli sepet
Eureka Mignon Perfetto
30 sn
Tatlar: Tatlı, orta gövdeli, çok hafif asidik-silik bir meyvemsi yapı, kakao-karamel. Lezzetli.
Bu çekirdek bir aylık filan olsa, daha meyvemsi haliyle uçururmuş gibi bir his veriyor. Acı da değil. Ben genel manada 5 aylık halini bile beğendim. Günlük espresso için adresim belli gibi. Bir iki yurtdışı merak ettiğim çekirdek var, onları da denedikten sonra durum biraz daha netleşir.
Hayır görünmüyor, eve geçince resmini atarım. O bölge mıknatıslı, ayrıca portafilter tutucusunun sert bir kısmı giriyor oraya. Kablo olmaması lazım sanki.
Ben de tesadüfen gördüm tutucuyu takarken, bana da orada kablo olmaması gerekir gibi geliyor, normalde pencere yanından geçiyor belki, kargoda taşınırken sallanırken kaydı herhalde açık tarfafa doğru. Bekliyorum, teşekkür ederim fotoğraf için.
Kesinlikle katılıyorum, benim de tecrübem aynı. Hatta farklı partilerde bu kadar stabiliteyi nasıl sağlıyorsunuz diye özellikle sordum kendilerine.
