• Mart Ayı Kahve Kulübü Toplu Alım Organizasyonu
    Sevgili Ziyaretçi Mart ayı Kahve Kulübü ortak alım firması sizlerin oyları ile Niji Coffee olarak seçildi. Bu konudan Mart ayı toplu alımı ile ilgili gelişmeleri öğrenebilirsin. Kahve Kulübü toplu alımı ve kulüp ile ilgili gelişmelerden, özel indirimlerden, yayınlardan hızlı bir şekilde haberdar olmak için buradan Whatsapp Kanalına katılmayı, Instagram ve Twitter adreslerinden bizi takip etmeyi unutmayın.
  • Telefon numaranızı paylaşmadan Kahve Kulübü duyurularından, güncel indirim ve kampanyalardan haberdar olmak istiyorsanız Bu Linke tıklayarak Kahve Kulübü Whatsapp Kanalını takip edebilirsiniz.

Beko&Arçelik Espresso makinası ipuçları/temizlik/genel bilgiler

Coffee Department Pedra Azul Forza 17g/45g 29 saniye 3 click
Boxx Espresso Blend (Makina opvsizken kullandığım reçete) 18g/39g 28,5 saniye 3 click
Boxx Huila Premium (Makina opvsizken kullandığım reçete) 18g/50g 27,5 saniye 3 click
Şu sıralar elimde Grizzly Coffee Ethiopia Burtukanaa ile Alaska blend var fakat latte artı geliştirmek için uğraştığımdan hiç espresso için uğraşmadım bir ara uğraşırsam onları da paylaşırım.
Merhabalar.

Bu yazinizdaki boxx ve grizzly cekirdeklerinden hangilerinden memnun kalmistiniz?🙏🏻
 
Merhabalar.

Bu yazinizdaki boxx ve grizzly cekirdeklerinden hangilerinden memnun kalmistiniz?🙏🏻
Alaska blend sütlülerde çok başarılı latte olarak tükettim genel olarak.
Ice latte seviyorsanız eğer huila premium öneririm soğuk süte ekleyince aşırı hoşuma gitmişti (şeker ve karamel hissiyatı vardı) yazın almayı düşünüyorum tekrardan.


Şu sıralar sanalbaharattan takılıyorum (ekonomik olduğu için😅) oradan da memnun kaldıklarımı önerebilirim.
Brezilya Santos Fine Cup bu çekirdek hem sade (ben genelde sade seviyorum) hem de latte için mükemmel.
Brezilya İbiraci ise v60 için güzel, koyu kavrum tercih ettim ama espressoda düzgün bir sonuç alamadım (asiditesinden ziyade tadı bana göre değildi) bundan v60 denedim hafif acılık var ama rahatsız etmiyor.
 
İlk deneme
Timemore C2 9 klik
Sanalbaharat Sidamo Gr2 (Açık Kavrum) 20 günlük kavrum
18:47 35 sn. sürdü
Buzdağı su ile


Ali Aytaç komşumdan aldığım makine ile ilk denememi yaptım doğru sonuca ulaşmamın zaman alcağını belirtmişti ama içeli 1 saat oldu o kadar hoşuma gitti ki üstüne su içmiyorum diyeyim :)
 
merhaba, demleme sırasında portrafiltre'nin kenarından su akıttı. molent 3 klik ile demliyorum. sorun tamp veya öğütüm mü yoksa conta mı? contaysa contayı nasıl değiştirebilirim?
 
Başlıkta portafiltreyi sıkıştıran siyah parçalar var mı? Var ise onlar zamanla ezilmiş olabilir.
 
tekrardan merhaba. 4 klik'e geçip daha az baskıyla tamp yaptım ve şimdilik sorun çözüldü (iki defa çıktı aldım) sonuç da gayet iyiydi.
 
Tam bir sene önce ünlü bir baristadan mod vs olmayan beko alarak bu kervana katılanlardanım ben de. Ahşap saplı tamper+pitcher ile beraber 200e aldım. Fiyat konusunda çok yardımcı oldu sağolsun.

Makine elime geçtikten sonra baya bi deneme yaptım. Elimde sözen olduğu için ayarı tutturmak biraz zor oldu. Halen zorluklar yaşıyorum ama çok memnunum. Düğmeye bastıktan 7-8 saniye sonra akış oluyor genelde. 25-30 saniye civarında da demlemeyi bitiriyorum. Yeni bir makine ve değirmen mi, yoksa tam otomatik bir makine mi ya da sadece değirmen mi almam gerekiyor bundan sonraki süreçte ona karar vereceğim.

Buraya uzun zamandır yazmıyordum bu başlık vesilesiyle tekrar aranızda olmak güzel hissettirdi.
 
Tam bir sene önce ünlü bir baristadan mod vs olmayan beko alarak bu kervana katılanlardanım ben de. Ahşap saplı tamper+pitcher ile beraber 200e aldım. Fiyat konusunda çok yardımcı oldu sağolsun.

Makine elime geçtikten sonra baya bi deneme yaptım. Elimde sözen olduğu için ayarı tutturmak biraz zor oldu. Halen zorluklar yaşıyorum ama çok memnunum. Düğmeye bastıktan 7-8 saniye sonra akış oluyor genelde. 25-30 saniye civarında da demlemeyi bitiriyorum. Yeni bir makine ve değirmen mi, yoksa tam otomatik bir makine mi ya da sadece değirmen mi almam gerekiyor bundan sonraki süreçte ona karar vereceğim.

Buraya uzun zamandır yazmıyordum bu başlık vesilesiyle tekrar aranızda olmak güzel hissettirdi.
Yurt dışında Gaggia Classic + Niche kombosunu çok sık görüyorum. Bence Bekoyu en azından Opv+ pid ile modlayıp bir değirmen değişikliği en sağlıklı olur.
 
En son o gözüken damlalar @PortatifBarista nın yazısında "Tannik Asit tabakası" olarak belirtmişti. Bende de en son kahve yapımı bittikten sonra son damlalardan oluyor (Bu arada espresso'da çok çok yeniyim, dediklerimi pekte şey etmemek lazım :) )
evet, haklısınız tannik asit. Tannik asit genellikle düşük saniyelerde oluşan over extractionlardan ya da kanallanmalardan kaynaklı oluyor. Düşük saniyelerde over extractta ya basınç çok yüksek demektir ya su sıcaklığı çok yüksektir.
 
Geri
Üst