Genelde tortu 0. Dipte bir iki toz gözüküyor ama o kadarı kalita filtresinde bile olabiliyor. Ama geçen yaptığım 1 demlemede şaşırtıcı derecede çok kalmıştı. Ters demlemede fazla sallama sonucu yanlardan kaçmış olabilir diye düşündüm.
Pardon ben körmüşüm
C2 Değil ama slim ile 15 klikte yapıyorum, gayet memnunum. Tarif hoffmann ın traifi
Benim de c2'de genelde en iyi sonucu aldığım 15 klik
basınç faktörünü de göz önünde bulundurmak gerekir aeropress'te. yani imersiyon + basınç... aeropress'in en önemli iki özelliği bunlar.Hoffmann'ın tarifindeki oran biraz tuhaf değil mi? Immersion ve percolation için kahve su oranı farklı olmalı diyordu başka bir videoda. Percolation yaparken kahvenin emdiği ve bardağa düşmeyen suda çok az çözünmüş kahve olur, immersionda ise böyle değil. Yani TDS hesaplama formülleri bile farklı. Buna bağlı olarak v60 için 60 gram kahveye 1 litre su kullanıyorsanız french press gibi aletler için aynı TDS hedefleniyorsa 70 gram kahve daha doğru olur diyor başka bir videosunda. Şimdi ise kullandığı oran 1:18 küsür. Buna denk bi v60 reçetesinde oran kabataslak matematik hesabıma göre 1 gram kahveye 20.5 su olacak. Aeropress'i diğer immersionlardan bu kadar ayıran şey ne ola ki
İşin matematiğinden bağımsız olarak evet daha eski videolarda litre başına 70-75 gram öneriyor immersion yöntemleri için. Son aylarda birkaç videosunda denk geldim, immersion için de giderek 60-65 gramı daha keyifli bulmaya başladım gibi bişeyler söylemişti. Denk gelirsem atarım yine.
evet, bence de daha sulu bir sonuç elde ediliyor. bu yüzden "ultimate" demeseydi keşke son tekniğine. bundan sonrakine ne diyecek acaba?
Hazne çapları birebir aynı, Aeropress Go'nun boyu bir tık daha kısa. Buna bağlı olarak maksimum miktarları karşılaştırınca daha az miktarda demleme yapabiliyorsunuz. Onun dışında filtre kısmındaki delik dizaynı biraz daha farklı ama dramatik bir fark oluşturmuyor bildiğim kadarıyla. Kısacası sadece kapasite açısından biraz daha sınırlı, onun dışında Aeropress için olan bütün tarifleri uygulayabilirsiniz. Yanında da ekstra plastik bardağı geliyor.Merhaba. Aeropress go için ayrı bir başlık göremedim. Aeropress için geçerli olan tarifler aeropress go için geçerli olur mu ?
Tarif konusunda sıkıntı çeker miyim ?
Bu duruma göre yurt dışından hediye olarak aeropress go gelme durumu var. Yardımcı olursanız sevinirim
Dış mekanda kahve yapmak için harika gözüküyor. Cevabınız için teşekkür ederim
Kendi geliştirdiğim tarifi vereyim...
bunu aylar önce yazmıştınız, o zaman ss alıp denemiştim. psikolojik midir bilmiyorum ama çıktıları beğeniyor, 10 demlememden 7'sinı bu tarifle demliyorum. teşekkürlerKendi geliştirdiğim tarifi vereyim...
"16-45" diyorum ben adına. Ters metot kullanıyorum.
16 gr kahveyi CMD'de 16 klikte öğütün.
İlk döküş 70 ml...
İkinci döküş 45'inci saniyede 70 ml...
Son döküş yine 45 saniye sonra ve 245 ml'e tamamlama...
Her döküş sonrası birkaç kere karıştırmak gerekiyor.
2:30'a kadar bekledikten sonra da ters çevirip, presleniyor.
Deneyenlerden olumsuz yorum almadım bu zamana kadar. Umarım siz de memnun kalırsınız
Süperbunu aylar önce yazmıştınız, o zaman ss alıp denemiştim. psikolojik midir bilmiyorum ama çıktıları beğeniyor, 10 demlememden 7'sinı bu tarifle demliyorum. teşekkürler
Beğenmene sevindim dostum, afiyet olsunMerhaba,Kendi geliştirdiğim tarifi vereyim...
"16-45" diyorum ben adına. Ters metot kullanıyorum.
16 gr kahveyi CMD'de 16 klikte öğütün.
İlk döküş 70 ml...
İkinci döküş 45'inci saniyede 70 ml...
Son döküş yine 45 saniye sonra ve 245 ml'e tamamlama...
Her döküş sonrası birkaç kere karıştırmak gerekiyor.
2:30'a kadar bekledikten sonra da ters çevirip, presleniyor.
Deneyenlerden olumsuz yorum almadım bu zamana kadar. Umarım siz de memnun kalırsınız
