Vadedilen Tadım Notlarını Alabildiğiniz Kavurucular

[KKURT]

Clean Cup Santa Rosa, Preon Damo, Kafein Kültür Meksika Enstenzuela

 

[ikoh]

Bir dirilteyim burayı. Özellikle tadım notlarını alabildiğim ve memnun olduklarım çoğunlukla: kawa, grizzly, niji, cleancup, preon, coffeenutz, null diyebilirim. Ancak çoğunlukla da alamıyorum bu notları. İçtiğim şeyi bir şeye benzetmiyorum, zihnimde kısaca bi "meyvemsi, asidik, çiçeksi, gövdeli, tatlı, acı, kavruk, buruk" gibi bir değerlendirme olup bitiyor.

Bazen de tadım notlarını hissediyorum ancak karşılaştığım durum kahvedeki dengesizlikten dolayı hiç hoşuma gitmiyor. Mesela:

"elma" -> Isırılıp bir süre bekletilmiş, kararmaya yüz tutmuş, mayhoşlaşmış dandik bir golden elma ya da korkunç derecede asidik, ateş eden bir yeşil elma
"çilek/kayısı" -> Olgunlaşmamış, tatlılıktan en uzak hallerini düşünün bu meyvelerin. Sert ve açık renkli halleri.
"greyfurt/nar" -> İkisinin de içteki zarını, kabuğunu falan düşünün. Asla olgun ve tatlı hallerini anımsatmıyor
"çiçeksi" -> papatya acılığı
"çaysı" -> buruk

 

[Gigesa]

Bir dirilteyim burayı. Özellikle tadım notlarını alabildiğim ve memnun olduklarım çoğunlukla: kawa, grizzly, niji, cleancup, preon, coffeenutz, null diyebilirim. Ancak çoğunlukla da alamıyorum bu notları. İçtiğim şeyi bir şeye benzetmiyorum, zihnimde kısaca bi "meyvemsi, asidik, çiçeksi, gövdeli, tatlı, acı, kavruk, buruk" gibi bir değerlendirme olup bitiyor.

Bazen de tadım notlarını hissediyorum ancak karşılaştığım durum kahvedeki dengesizlikten dolayı hiç hoşuma gitmiyor. Mesela:

"elma" -> Isırılıp bir süre bekletilmiş, kararmaya yüz tutmuş, mayhoşlaşmış dandik bir golden elma ya da korkunç derecede asidik, ateş eden bir yeşil elma
"çilek/kayısı" -> Olgunlaşmamış, tatlılıktan en uzak hallerini düşünün bu meyvelerin. Sert ve açık renkli halleri.
"greyfurt/nar" -> İkisinin de içteki zarını, kabuğunu falan düşünün. Asla olgun ve tatlı hallerini anımsatmıyor
"çiçeksi" -> papatya acılığı
"çaysı" -> buruk

Vaadedilen notayı bazen çok gerçekçi bir biçimde aldığım oluyor. Ama bu o kahveyi güzel yapmıyor ki. Hatta çoğu zaman bu üzerinde konuştuğumuz tadım notalarının, total lezzeti gölgede bıraktığını düşünüyorum ve bunu çok anlamsız buluyorum.

Söz gelimi, Niji'nin uygun fiyatlı bir Kongosu vardı. Narı kabuğuyla ısırmışcasına gerçek bir nar tadı alıyordum. Veya Grizzly deki Kostarika El Venadoda gerçek bir olgun kayısı tadı aldığım demlemeler oldu. Bu, deneyim anlamında hoş bir şey ama toplam lezzet adına hiç bir şey ifade etmiyor.

Mesela Tin Vulkan Azul Anaerobik Gesha'dan ne vaadedilen tadım notalarını aldım ne de daha önce içtiğim bir kahveye benzetebildim. Ama muhteşem bir kahve. Anlat desen anlatamıyorum. Fermente bir hissiyatı da vardı ama dengeliydi, meyvemsilik de vardı. Çok zarif çok kompleks katmanlı falan diyebiliyorum.

İşte bu tadım notaları tam da burada işe yarıyor. Damağımda gerçekleşen deneyimi bir başkasına anlatmak, yahut kendi zihnimde hatırlamama yardımcı olmak için. Söz gelimi, birisi bana "bu kahveden şeftali aldım" dediğinde o kahve hakkında hiç bir bilgi edinmiş olmuyorum. Onun yerine "çaysı gövde, pürüzsüz, temiz" gibi ifadeler kullansa bir de yanına şeftaliyi eklendiğinde o zaman zihnimde daha önce içtiğim sert çekirdekli meyve profilli yıkanmış bir Etiyopya geliyor ve o kahve hakkında bir kanaatim oluyor.

 

[BeanEngineer]

Kawa Decafta yapay aroma gibi parfüm gibi kokuyordu, tadında da damla sakızı baskındı o zaman bi yükseldim kawaya, department el gobiado tam olarak kan portakalı, güzel fermente bir kahveydi, coffeenutz bombe kavrulduğu ilk hafta çok hoşuma gitmişti degas bitmemesine rağmen yine tadım notlarını yansıtıyordu, null puerto alegre yine aynı sekilde pakette ve kuru kokuda çok hoş kokan, tadımda da bunu hissettiren kahvelerdendi

 

[ikoh]

Vaadedilen notayı bazen çok gerçekçi bir biçimde aldığım oluyor. Ama bu o kahveyi güzel yapmıyor ki. Hatta çoğu zaman bu üzerinde konuştuğumuz tadım notalarının, total lezzeti gölgede bıraktığını düşünüyorum ve bunu çok anlamsız buluyorum.

Söz gelimi, Niji'nin uygun fiyatlı bir Kongosu vardı. Narı kabuğuyla ısırmışcasına gerçek bir nar tadı alıyordum. Veya Grizzly deki Kostarika El Venadoda gerçek bir olgun kayısı tadı aldığım demlemeler oldu. Bu, deneyim anlamında hoş bir şey ama toplam lezzet adına hiç bir şey ifade etmiyor.

Mesela Tin Vulkan Azul Anaerobik Gesha'dan ne vaadedilen tadım notalarını aldım ne de daha önce içtiğim bir kahveye benzetebildim. Ama muhteşem bir kahve. Anlat desen anlatamıyorum. Fermente bir hissiyatı da vardı ama dengeliydi, meyvemsilik de vardı. Çok zarif çok kompleks katmanlı falan diyebiliyorum.

İşte bu tadım notaları tam da burada işe yarıyor. Damağımda gerçekleşen deneyimi bir başkasına anlatmak, yahut kendi zihnimde hatırlamama yardımcı olmak için. Söz gelimi, birisi bana "bu kahveden şeftali aldım" dediğinde o kahve hakkında hiç bir bilgi edinmiş olmuyorum. Onun yerine "çaysı gövde, pürüzsüz, temiz" gibi ifadeler kullansa bir de yanına şeftaliyi eklendiğinde o zaman zihnimde daha önce içtiğim sert çekirdekli meyve profilli yıkanmış bir Etiyopya geliyor ve o kahve hakkında bir kanaatim oluyor.

katılıyorum. Ama özellikle bu kelime seçimlerimizi daraltmamızın faydalı olduğunu da düşünüyorum. Yeni başlayanlar için hayal kırıklığı bence. "tatlı çilek ve milka çikolata" dendiğinde nitelikli kahveye ilk başladığım zamanlar "benimki niye olmuyor" diye düşünüyordum. Sonra gidip kafede yerinde içince anlıyordum ki aslında benim demlemem normalmiş.

Lance hedrick'in demleme ısılarıyla ilgili bir videosu vardı son ayda çıkmış. Orada en çok beğendiği kahve için "canlı, tatlı, diğerlerine göre daha acı ama sıkıntı yok yine de en güzeli bu" diyordu. Ne demek "acı"? Şaşırdım mesela, beklentimi nasıl şekillendirmişsem artık nitelikli kahve dünyasında bir kahvenin "meyve şöleni, çilek, karpuz, karamel" olmasını bekliyor halde buldum kendimi. Böyle olmadığını bilsem de bu yönlendirmeler insanın bilinçaltına sızıyor.

 

[Gigesa]

katılıyorum. Ama özellikle bu kelime seçimlerimizi daraltmamızın faydalı olduğunu da düşünüyorum. Yeni başlayanlar için hayal kırıklığı bence. "tatlı çilek ve milka çikolata" dendiğinde nitelikli kahveye ilk başladığım zamanlar "benimki niye olmuyor" diye düşünüyordum. Sonra gidip kafede yerinde içince anlıyordum ki aslında benim demlemem normalmiş.

Lance hedrick'in demleme ısılarıyla ilgili bir videosu vardı son ayda çıkmış. Orada en çok beğendiği kahve için "canlı, tatlı, diğerlerine göre daha acı ama sıkıntı yok yine de en güzeli bu" diyordu. Ne demek "acı"? Şaşırdım mesela, beklentimi nasıl şekillendirmişsem artık nitelikli kahve dünyasında bir kahvenin "meyve şöleni, çilek, karpuz, karamel" olmasını bekliyor halde buldum kendimi. Böyle olmadığını bilsem de bu yönlendirmeler insanın bilinçaltına sızıyor.

Yeni başlayanlara verilecek en büyük tavsiye burada havada uçuşan "çilekleri, portakalları, okaliptüsleri" çok ciddiye almamaları, moral bozmamaları. Ben yazıyorsam da "sallıyor bu adam" demelerini tercih ederim, kendileri için daha iyi olur çünkü. Farklı farklı kahveler içip daha genel kavramlara odaklanmak gerek.

Asidite, tatlılık, gövde gibi hatta acılık... Neyin acılığı mesela? İlk zamanlarda buraya öyle bir yorum yazmıştım, çok zorlanıyordum. Biri bana aldığın acılık neyin acılığına benziyor? diye sormuştu. Öyle büyük bir aydınlanma yaşamıştım ki anlatamam. Bu aralar severek içtiğim Coffee.dat Uraga var mesela, geçen sene içsem güzel kahve ama acı bir tat bırakıyor derdim. Şu an o kadar gerçekçi bir şerbetçiotu bırakıyor ki bitişte diyorum. Şerbetçiotu acı bir şey bu arada.

Bilmiyorum sevgili @ikoh senin konundan saptik mi? Ama bunları yazasım vardı sanırım

 

[Fıçı]

Grizzly'den El Salvador Finca Divina Providencia'dan bariz bir turunçgil aldım tüm demlemelerimde, mandalina yazıyordu pakette, mandalinadır kumkuattır bilemem ama çok bariz bir turunçgil hissiyatı vardı.

 

[Afatsum]

Grizzly'den El Salvador Finca Divina Providencia'dan bariz bir turunçgil aldım tüm demlemelerimde, mandalina yazıyordu pakette, mandalinadır kumkuattır bilemem ama çok bariz bir turunçgil hissiyatı vardı.

Grizzly'den Costa Rica Aquiares Estate cok net armuttu Hatta bu zamana kadar armut notasini aldigim tek kahveydi diyebilirim 2023 enler listesine ekledim

 

[coffeewizard35]

Tadım notlarına genel olarak çok anlam atfetmiyorum fakat bu sene William's tan içtiğim El Mirador özellikle tarçın olmak üzere , pakette yazan bir çok notayı bardakta veriyordu.

 

[koraykor]

Grizzly - Burundi Ghombo Commune Espresso net vir şekilde erik tadını ve kokusu alabildiğim bir kahve oldu. Picopresso ile demleme yaptım.
Vitus Coffee - Colombia El Mirador Lactic - Hario V60 ile 80x4 dmküş ile vadedilen notalardan pekmek, kuru üzüm ve karışık baharatları hem demleme sırasında kokunda hem de bardakta soğudukça farklılaştığı tadabildiğim inanılmaz hoşuma giden bir kahve oldu.
Her kahvede tadım notası yakalayamıyorum ancak bu iki kahvede çok kolay yakaladım.

 

[kahvecininpenceresi]

Grizzly Finca La Siberia - Olgunlaşmamış eriği daha içmeden buram buram aldığım favori kahvelerimden biri.

Bu arada eskiden bayram haftası kahve firmaları indirim yaparlardı, ne oldu onlara sahi?

- Nerde o eski bayraaamlaar

 

[Squirel]

Firma1- Hamosho Kırmızı meyve suyu gibi resmen efsane
Null Coffee- Shantewne Damo torunu diyebiliriz tavsiye ederim

 

[Afatsum]

Grizzly Finca La Siberia - Olgunlaşmamış eriği daha içmeden buram buram aldığım favori kahvelerimden biri.

Bu arada eskiden bayram haftası kahve firmaları indirim yaparlardı, ne oldu onlara sahi?

- Nerde o eski bayraaamlaar

Keske bi bayram indirimi yapsada alsak harbiden , mart ayinda yaptigim alimlardan cok memnun kaldim Tadim notasi neyse karsiligi net sekilde o oldu iki kahvesi icin de

 

[kahvecininpenceresi]

Keske bi bayram indirimi yapsada alsak harbiden , mart ayinda yaptigim alimlardan cok memnun kaldim Tadim notasi neyse karsiligi net sekilde o oldu iki kahvesi icin de

https://youtube.com/shorts/TtWV5jaaMyE?feature=share

@cemtolgaizm

 

[cemtolgaizm]

https://youtube.com/shorts/TtWV5jaaMyE?feature=share

@cemtolgaizm

Hooop burdayım.
Efenim Bayram sonuna kadar ufak bir bayram şekeri sitede. Resmi açıklama öncesinde ben yazmış olayım.

 

[kahvecininpenceresi]

Yüzde 15 misss, yapışştııırr