Termos ve v60

[amoniak]

Merhaba arkadaşlar,

Bir süredir kahvemi direkt termosuma demliyorum sonrasında 2-3 dk elimde hava aldıracak şekilde çalkalayıp sonrasında kapağını kapatıyorum ve 25-30dk sonra işyerinde içiyorum.
en son rumo'dan 4 çeşit kahve aldım. 2 si dark 2 si normal kavrum honduras ve brasil di sanırsam. neyse bu 4 kahveyi de yapıp termosa koyunca anlıyorum ki başta meyvemsi veya yumuşak içim olan kahveler termosa girince yoğun gövde ve aşırı sert acı bir bitişe sahip oluyor. hepsi de birbirine benziyor bu metotla, bu konuda bilgisi olan var mı veya bir tavsiyesi olan?

 

[Michael]

Maalesef termos böyle bir şey.

Bazı kişi şu sekilde daha iyi sonuç alıyor:

- termosa koymadan 60 dereceye soğutmak.
- kahveyi biraz underextract bir şekilde demlemek. (Sıcak sıcak termos'tayken demlemeyi devam ediyor gibi düşünebilirsiniz. Mikroskobik düzeyde tabii)

Ben hiç bir zaman sonuç alamadım.

 

[Brewedfellas]

Seramik termoslari denediniz mi hocam? Fellowun termosunu kullanıyorum birkac seferdir, diğer termoslara nazaran çok daha iyi geldi tad ve koku noktasında.

 

[Mkasif_1453]

Seramik termoslari denediniz mi hocam? Fellowun termosunu kullanıyorum birkac seferdir, diğer termoslara nazaran çok daha iyi geldi tad ve koku noktasında.

Aynen bu termos iyi seramik kaplama olduğu için kahvenin tadında herhangi bir bozulma sağlamıyor ama tabiki direk termos da kahve demlemeyi önermiyorum sıcaklıktan dolayı çözünme devam ediyor en iyisi kahveyi demlemek bir süre sıcaklığın düşmesini beklemek daha daha sonra dökmek 4 5 dk bekliyorum ortalama ara ara kapağını açıyorum ve buharının çıkmasını sağlayarak çözünmenin olmasını engelliyorum stabil bir sıcaklıkta kaldığı zaman kahvede çok fazla tatında değişim olmuyor illa fellow termos olmasını da gerek yok bu mantığı her termosta uygulanabilir çok fark yok dağlar kadar

 

[amoniak]

stanley trigger action var acıkcası termosa para harcamak istemiyorum bu sebepten dolayı kahveyi bi 15-20 dk bekletip öyle koyacağım gibi. 3-5 dl bekletip koyup sonra kapak açmayı da denedim onda da ısı kaybı cok oluyor. direkt baştan 50 derecelere kadar vb beklerim herhalde.

 

[ilkrates]

Baştan yenilgiyi kabul etmek gibi ama termosa koymaktansa hiç içmemekle kötü kahveyi içmeyi kabul etmek arasında seçim yapmak lazım.
Filtre kahve beklememeli. Bekleyecekse de soğuk modeller nispeten makul.

 

[zulkufbas]

1/16 yerine 1/17 deneyin.
Bu şekilde daha içilebilir oluyor bence

 

[Onur.v60]

Merhaba arkadaşlar,

Bir süredir kahvemi direkt termosuma demliyorum sonrasında 2-3 dk elimde hava aldıracak şekilde çalkalayıp sonrasında kapağını kapatıyorum ve 25-30dk sonra işyerinde içiyorum.
en son rumo'dan 4 çeşit kahve aldım. 2 si dark 2 si normal kavrum honduras ve brasil di sanırsam. neyse bu 4 kahveyi de yapıp termosa koyunca anlıyorum ki başta meyvemsi veya yumuşak içim olan kahveler termosa girince yoğun gövde ve aşırı sert acı bir bitişe sahip oluyor. hepsi de birbirine benziyor bu metotla, bu konuda bilgisi olan var mı veya bir tavsiyesi olan?

V60 keyif kahvesidir cam yada porselen fincanda içilmeli diye düşünüyorum kahvenin her derece soğuması farklı bir tat katıyor termosta kahve ölüyor. Bence hiç uğraşmayın kahve makinesinde yada french preste kahveyi yapıp için klasik aromasız kahve tadı olacak tabi akşamda v60 demlersiniz

 

[Onur.v60]

Birde şu var demlemeyi ağzı dar bardaklara yaptığımda acımsı gövdeli tatlar aldım ben genelde. Geniş ağızlı bardak yada sürahiye demlenirse kahve daha lezzetli oluyor diye düşünüyorum