Sonuç Temmuz 2024 - Kahve Kulübü Toplu Alım Etkinliği

[vitusgökçen]

V60 ve Aeropress için alabilirim. Değirmen olarak Timemore C3 ve Kingrinder k6 var. Cmd Red 34 Timemore’da 13-14 aralığına denk geliyor.

V60 için
15 Gr kahveye 250 Gr 94° şu
CMD red 36-38 click
50 ml miktarın da 30 saniye ön demleme,
100 ml döküp küçük bir swirl yapıp kalan 100 ml döküyoruz.

Aeropress için ise ters metot ile bir reçete önerebilirim.

16Gr kahve Cmd Red 22 click
93° 160 Gr su

İlk olarak ön demleme için 40 gr su ekleyip 10 sn bekliyoruz.Bir 40 gr daha ekleyip 30 sn boyunca sakince karıştırıyoruz.Kalan 80 gr suyu ekleyip son bir tur karıştırıp beklemeden basıyoruz. Sonuç meyve notaların baskın ve tatlılığın ön planda olduğu, düşük bitterliğe sahip bir fincan olacaktır. Afiyetler!

 

[TierArtzt]

 

[ukturimedzo]

@vitusgökçen 7661964 no.lu siparişimdeki Keramo ve Guetamala Yellow Honey kavurma tarihleri yazmıyor.Rica etsem yazabilir misiniz?

 

[vitusgökçen]

@vitusgökçen 7661964 no.lu siparişimdeki Keramo ve Guetamala Yellow Honey kavurma tarihleri yazmıyor.Rica etsem yazabilir misiniz?

Selamlar, Keramo 29 Haziran, Yellow Honey 1 Temmuz

 

[ukturimedzo]

Selamlar, Keramo 29 Haziran, Yellow Honey 1 Temmuz

teşekkür ederim

 

[AltayOzger]

Pink Champagene demledim şimdi ilk etapta demlerken kokusu beni benden aldı. Marşemolov gibi tatlı kokular bastı mutfagı. Aynı marşmelov kokuları tat'a da yansımış marşmelovlu çilekli yoğurt gibi kahve tekrar alırım diyebileceğim bir çekirdek gerçekten muazzam bu profilde kahveler beni benden alıyor .

 

[onurcoskun]

Kahvelerim bugün elime ulaştı. Degas sürelerinin bitmesini sabırsızlıkla bekliyorum. Teşekkürler @vitusgökçen

Hocam kahve barınız çok güzelmiş nerden aldınız?

 

[usmblt]

Hocam kahve barınız çok güzelmiş nerden aldınız?

Merhaba, teşekkür ederim. Kendi emeğim hocam. Tam hali bu şekilde;

https://www.kahvekulubu.net/sosyal/...n-olusturdugunuz-kisisel-alan.567/post-181232

 

[callmeabq]

Cold Brew için en uygun çekirdekleriniz neler acaba?

 

[callmeabq]

Merhaba, teşekkür ederim. Kendi emeğim hocam. Tam hali bu şekilde;

https://www.kahvekulubu.net/sosyal/...n-olusturdugunuz-kisisel-alan.567/post-181232

Muhteşem

 

[vitusgökçen]

Cold Brew için en uygun çekirdekleriniz neler acaba?

Benim kişisel favorim San Ramon, tatlı üzüm, pekmez tatları ile şerbet gibi geliyor bana. Etiyopyaların çoğundan güzel verim alırsınız Cold Brewde. Onların dışında Las Calaveras güzel bir seçenek olabilir.

 

[bleu rebel]

Vitus'dan ilk kahve siparişim, kahveleri sadece espresso için aldım, elinize sağlık, kolaylıklar dilerim.

 

[AltayOzger]

Benim kişisel favorim San Ramon, tatlı üzüm, pekmez tatları ile şerbet gibi geliyor bana. Etiyopyaların çoğundan güzel verim alırsınız Cold Brewde. Onların dışında Las Calaveras güzel bir seçenek olabilir.

San Ramon Hasat Tarihi 2021 yazıyor doğru mudur ? Birde aynı çekirdegin sizin kavrumunuzda Leone pastanesi sitesinde 195 Tl ye satıldıgını gördüm Sitenizde 220 Tl ye satılıyor 25 Tl lik bir fiyat farkı söz konusu kavurucunun kendi sitesinden daha ucuza almayı beklerdim bu durumda yapılan indirimin pek bir etkisi kalmıyor bu çekirdek özelinde

 

[Legolasdany]

Az önce Coconat Lemonade demledim ve çok beğendim, gerçekten de hindistan cevizi ve limon tatları net olarak geliyor. Sıcaklık ve öğütüm ile çok küçük oynamalar yapacağım ama bu haliyle de kahve vadettiği herşeyi veriyor. Henüz reçeteler başlığı açılmamış sanırım , o yüzden reçetemi buraya ekliyorum.

V60 plastik
Cmd 15
Kuzeyden 91 C su
Hario bol poşet filtre
15 gr kahve -> 225 su
40 ml 30 sn bloom, kalan 185 ml tek seferde dairesel yavaş döküş, bitiş yaklaşık 2 dk

 

[vitusgökçen]

San Ramon Hasat Tarihi 2021 yazıyor doğru mudur ? Birde aynı çekirdegin sizin kavrumunuzda Leone pastanesi sitesinde 195 Tl ye satıldıgını gördüm Sitenizde 220 Tl ye satılıyor 25 Tl lik bir fiyat farkı söz konusu kavurucunun kendi sitesinden daha ucuza almayı beklerdim bu durumda yapılan indirimin pek bir etkisi kalmıyor bu çekirdek özelinde

Merhaba, muhtemelen fiyat güncellemesi sırasında atlanmış o nedenle fiyat uygun gözüküyor. Stok olmayabilir orada.

 

[izmirkahvesi]

@vitusgökçen iyi günler. kutuda gelen kahveleri kutu içine dökmek mi daha iyi acaba gıda ile temasta bir sorun olmaz sanırım ? kahve kavrumundan kaçgün sonra kahve aromalarını alabiliriz. 8 gün olmuş tam henüz o nota tatları algılayamadım. v60 olarak comandante kaç klick ve kaça kaç daha verimli tat alınıyor bir reçete oluştura bildiniz mi acaba ? paketlemeniz güzeldi. 16 gr. 250 su yapıyorum. ( arıtma suyu v60 daha iyi tat almamızı sağlıyor mu acaba ) bu konuda ne düşünüyorsunuz. doğal kaynak suları konusunda işte budur diyeceğim o suyu henüz bulamadım aynı su markasıda olsa kendi içinde tutarsız tat profili oluşturuyor.

 

[letruffaut]

merhabalar @vitusgökçen . 7 temmuzda #2150 kodlu siparişi verdim. bugün salı, kargoya dair bilgilendirme mesajı gelmedi henüz. durumlar nedir? hiç kahvem kalmadı, ona göre kronotroptan biraz kahve temin edeceğim.

 

[vitusgökçen]

merhabalar @vitusgökçen . 7 temmuzda #2150 kodlu siparişi verdim. bugün salı, kargoya dair bilgilendirme mesajı gelmedi henüz. durumlar nedir? hiç kahvem kalmadı, ona göre kronotroptan biraz kahve temin edeceğim

Merhaba, siparişiniz hazır bugün kargoya teslim edilecek.

 

[vitusgökçen]

@vitusgökçen iyi günler. kutuda gelen kahveleri kutu içine dökmek mi daha iyi acaba gıda ile temasta bir sorun olmaz sanırım ? kahve kavrumundan kaçgün sonra kahve aromalarını alabiliriz. 8 gün olmuş tam henüz o nota tatları algılayamadım. v60 olarak comandante kaç klick ve kaça kaç daha verimli tat alınıyor bir reçete oluştura bildiniz mi acaba ? paketlemeniz güzeldi. 16 gr. 250 su yapıyorum. ( arıtma suyu v60 daha iyi tat almamızı sağlıyor mu acaba ) bu konuda ne düşünüyorsunuz. doğal kaynak suları konusunda işte budur diyeceğim o suyu henüz bulamadım aynı su markasıda olsa kendi içinde tutarsız tat profili oluşturuyor.

Merhaba, kutuların içinde paketin içinde kahveleri saklayabilirsiniz. Gıda teması ile ilgili bir sakınca yoktur. Degassing süresi kahveden kahveye değişmekte ancak 10 gün civarı kahveler tam yerini buluyor tat konusunda. Bazı kahvelerin receteleri web sitesinde mevcut. Olmayan bir reçeteye ihtiyaç var ise buradan yardımcı olabilirim. Suyun değerlerini bilmeden bir yorum yapmam doğru olmaz. Hazır sulardan da Kuzeyden, Nestle ve Erikli deneyimledim ve güzel sonuçlar elde ettik.

 

[BiblofilYouTube]

Elimizde kalan dört premiumla sepeti hazırladık. Siparişi oluşturdum bakalım sonunda Vitus deneyebileceğiz.

Forumun seçtiği kavurucuları tercih etmeye devam.