Sage SDC400 SDC450 Precision Brewer Filtre Kahve Makinası

[volcano]

Analist bey aiden alınca onda ki Sage450'ye ben talip oldum ve 1 aydan fazladır aktif kullanıyorum. Benden öncede Analist beyfendinin 4yıl+ kullandığını varsayarsak, maşallah makina hala taş gibi.
Ne kahve sıcaklığında problem yaşadım ne de gold/my brew çıktılarında. Çoğunlukla 25-45 gram arası demleme yapıyorum ve bana göre görece kıymetli çekirdekleri/tek bardakları elde demlemeye devam ediyorum. Ki 12-18 gram demlemeler dediğimiz maks 3dk ve benim için hala çok keyifli.

Dediğiniz gibi Sage öyle kolayca hiç edilecek bir makine değil, keza geçen senelerde yaptığı ve o zaman almadığıma pişman olduğum 5k TL kampanyasından beri radarımda. Şimdiye kadar elle tutulur kötü yorum görmemiştim.

Yukarıdaki yorumları okuduğumda da beyfendinin Sage ağırlıklı değil, satıcı firma enplus tarafından mağdur edildiğini yorumluyorum. Gerçekten talihsiz bir ticaret olmuş.

Yorumunuz için teşekkürler bazı arkadaşlar ne yazık ki sage sdc ye laf söyleyen haksızdır, makine kusursuzdur olayına çevirdi olayı ama sizin tespitiniz tamamen doğru. Makine sonuç olarak 15 gr lık demlemelerde kötü bunu herkes kabul ediyor ve bende 15 gr lık demlemeler yapıyorum. Ve bu 15 grlık demlemeleri yapamadığı bana satıcı firma tarafından söylenmedi ve sonuç olara BENİM İÇİN çöp bir cihaz oldu. Diğer konuda Enplus firmasının bana olan yaklaşımı, verdiği cvp (gırtlak kanseri vb), %30 eksiğiyle hediye çeki tanımlama teklifi vb. Durumları normal kabul eden arkadaşların da canı saolsun, diyecek bişey yok. Ama günün sonunda hepimiz nihai kullanıcıyız her an yaşayabiliriz böyle olayları…

 

[Umit_y]

Herkese merhabalar,
Foruma yeni üye oldum ve Sage SCD400'de yaşadığım ve son günlerin tartışma konusu olan hususta tecrübelerimi paylaşmak istedim.
Öncelikle kahve konusunda deneyimsizim, konuya yeni dahil oluyorum ve forumun da bana bu konuda çok yardmcı olacağını umuyorum.

Cihazın küçük ölçekli demelemelerde başarılı olamadığı konusu çok kez vurgulanmış. Özellikle de sıcak kahve çıkartamadığı konusu. Ben de ilk denemelerimde benzer sonuçlarla karşılaşıp üç gün önce soluğu Enplus mağazasında aldım ve yukarıda geçen diyalogların çok benzerini yaşadım. Orada yaptığımız denemede de önce ılık bir kahve aldık. Devamında mağaza yöneticisi ilgili birimlerle konuştuktan sonra tek kupalık demlemelerde karaf kullanılmamasını doğrudan kupaya kahvenin demlenmesini önerdi. Sonuç alınamazsa da bir çözüm üretiriz dedi.

Ben de denemelerimi bu doğrultuda yaptım. Burada bahsedildiği gibi önden cihazı ısıtıp işlem yaptım ve manuel demlemede su sıcaklık ayarın 96 dereceye kadar çıkarttım. Sonuçta demlenen kahvenin kupa içindeki sıcaklığını 72 derecenin üzerinde ölçtüm. Farklı ayarlarda bir kaç deneme daha yaptıktan sonra önceden cihazı ısıtma olayından vazgeçtim ve doğrudan suyu kahveyi koyup demleme işlemini yaptım. Ve gördüm ki sonuç yine 71-73 derece arası oldu hep. Gold ayarında demlediğim kahvede de 72.4 okudum.

Yani karafın soğuk ve büyük olmasının ve hızlı ısı transferinin gerçekleşmesinin ufak miktarlı demlemelerde sorun oluşturduğunu gördüm. Tek kupa demlemede (benim kupaya göre kullandığım ölçü 280 ml su 11-16 gr arası farklı denemelerde kahve miktarları) sıcaklıkla ilgili bir sorun olduğunu düşünmüyorum çünkü 70 derecenin üzerinin ideal olduğu kanısındayım. Ancak bu miktarlardaki demlemenin kahvenin aromatik durumuna etkisi kousunda yorum yapabilecek bilgide değilim.

Forumda farklı yerlerde doğrudan kupa kullanılamıyor düşüncesinin olduğu paylaşımlar da var. Ben de öyle düşünüyor ve mutlaka karaf kullanılmalı zannediyordum. Ama karaf şart değil, düşük miktarlı demlemelerde dripperin altındaki musluğu (teknik olarak bir ismi var mı bilmiyorum, cahilliiğime bağışlayın) cihaz kendisi otomatik açıp kapatıyor. Sadece demleme işlemini bitirip musluğu kapattığında dripper içinde az miktar kahve kalmış olabiliyor, işte onun içn de parmağınızla musluğu hafif bir kaldırıp akmasını sağlamanız gerekebiliyor.

 

[Vinsanity7]

Herkese merhabalar,
Foruma yeni üye oldum ve Sage SCD400'de yaşadığım ve son günlerin tartışma konusu olan hususta tecrübelerimi paylaşmak istedim.
Öncelikle kahve konusunda deneyimsizim, konuya yeni dahil oluyorum ve forumun da bana bu konuda çok yardmcı olacağını umuyorum.

Cihazın küçük ölçekli demelemelerde başarılı olamadığı konusu çok kez vurgulanmış. Özellikle de sıcak kahve çıkartamadığı konusu. Ben de ilk denemelerimde benzer sonuçlarla karşılaşıp üç gün önce soluğu Enplus mağazasında aldım ve yukarıda geçen diyalogların çok benzerini yaşadım. Orada yaptığımız denemede de önce ılık bir kahve aldık. Devamında mağaza yöneticisi ilgili birimlerle konuştuktan sonra tek kupalık demlemelerde karaf kullanılmamasını doğrudan kupaya kahvenin demlenmesini önerdi. Sonuç alınamazsa da bir çözüm üretiriz dedi.

Ben de denemelerimi bu doğrultuda yaptım. Burada bahsedildiği gibi önden cihazı ısıtıp işlem yaptım ve manuel demlemede su sıcaklık ayarın 96 dereceye kadar çıkarttım. Sonuçta demlenen kahvenin kupa içindeki sıcaklığını 72 derecenin üzerinde ölçtüm. Farklı ayarlarda bir kaç deneme daha yaptıktan sonra önceden cihazı ısıtma olayından vazgeçtim ve doğrudan suyu kahveyi koyup demleme işlemini yaptım. Ve gördüm ki sonuç yine 71-73 derece arası oldu hep. Gold ayarında demlediğim kahvede de 72.4 okudum.

Yani karafın soğuk ve büyük olmasının ve hızlı ısı transferinin gerçekleşmesinin ufak miktarlı demlemelerde sorun oluşturduğunu gördüm. Tek kupa demlemede (benim kupaya göre kullandığım ölçü 280 ml su 11-16 gr arası farklı denemelerde kahve miktarları) sıcaklıkla ilgili bir sorun olduğunu düşünmüyorum çünkü 70 derecenin üzerinin ideal olduğu kanısındayım. Ancak bu miktarlardaki demlemenin kahvenin aromatik durumuna etkisi kousunda yorum yapabilecek bilgide değilim.

Forumda farklı yerlerde doğrudan kupa kullanılamıyor düşüncesinin olduğu paylaşımlar da var. Ben de öyle düşünüyor ve mutlaka karaf kullanılmalı zannediyordum. Ama karaf şart değil, düşük miktarlı demlemelerde dripperin altındaki musluğu (teknik olarak bir ismi var mı bilmiyorum, cahilliiğime bağışlayın) cihaz kendisi otomatik açıp kapatıyor. Sadece demleme işlemini bitirip musluğu kapattığında dripper içinde az miktar kahve kalmış olabiliyor, işte onun içn de parmağınızla musluğu hafif bir kaldırıp akmasını sağlamanız gerekebiliyor.

Hocam selamlar, kahve demleme sicakligini 96 ya ayarlayip demleme bitiminde bardakta 72 derece gormek ciddi bir sorun, demlemenin ayarlanan sicaklikta yapilmadigini gosterir. Bardak ve filtre kagidi onceden isitilmasa bile stabil sekilde 92 derece ile demlediginizde bardakta 86-87 derece gorursunuz.

Kahve kisisel tercihe gore degismekle birlikte 60 derecelere kadar zevkle icilebilir, hatta cekirdek karakteristigi dusuk sicakliklarda daha belirgin olur.

Ancak bu demek degildir ki demleme sicakliginin ideal deger olan 92 civarinda olmamasi normaldir. Kahve dedigimiz icecek ogutulmus kahvenin suda cozunmesi sonucu ortaya ciktigindan dogru ve stabil demleme sicakligi sonuc uzerinde birinci dereceden etkilidir.

 

[Umit_y]

92 derece ile demleme yapıyorsunuz ve diyelim 40 sn blooming yapmışsınız. Bu süre boyunca bir soğuma var. Devamında 92 derecelik suyu damla damla kahveye döküyorsunuz ve kahvenin kupada birikmesi 3-4 dakikayı buluyor. Gerçekten merakımdan soruyorum bu kadar sürede 92 derecelik su çok fazla soğumadan 87 derecede kalabiliyor mu?

 

[Vinsanity7]

92 derece ile demleme yapıyorsunuz ve diyelim 40 sn blooming yapmışsınız. Bu süre boyunca bir soğuma var. Devamında 92 derecelik suyu damla damla kahveye döküyorsunuz ve kahvenin kupada birikmesi 3-4 dakikayı buluyor. Gerçekten merakımdan soruyorum bu kadar sürede 92 derecelik su çok fazla soğumadan 87 derecede kalabiliyor mu?

Bunun için hassas termometreler var kullanabilirsiniz. 15 yıldır kahve demliyorum, farklı makineler ve ekipmanlar kullandım, isi stabilitesi icin bardağı ve filtreyi sıcak su ile önceden islatmak gerekir, 15-20 gramlık demleme bloomimg dahil 2:30-3:00 civari surer, 4 dakika uzun olur, filtrenin tikanmasi ve ajitasyon göstergesidir. Demleme bittiginde en fazla 5-6 derece dusme olur, 92 yle demleyince 72 olmaz. Sage makineyi 1 yildan fazla kullandim ve dusuk hacimli demlemelerdeki isi stabilitesi sorunu nedeniyle elden cikardim. Halihazirda 1 Behmor 2 Moccamaster, V60, chemex ve kalita ile farkli demlemeler yapiyorum. Dolayisiyla bu konuda bildigim ve tecrube ettigim pek cok husus var.

Yani hem bir durumdan bahsetmissiniz hem de yorum yapinca sanki sallama bilgiler vermisiz gibi bir yaklasiminiz var. Boyle dusunuyorsaniz yorumlarimi dikkate almayiniz.

 

[volcano]

Bunun için hassas termometreler var kullanabilirsiniz. 15 yıldır kahve demliyorum, farklı makineler ve ekipmanlar kullandım, isi stabilitesi icin bardağı ve filtreyi sıcak su ile önceden islatmak gerekir, 15-20 gramlık demleme bloomimg dahil 2:30-3:00 civari surer, 4 dakika uzun olur, filtrenin tikanmasi ve ajitasyon göstergesidir. Demleme bittiginde en fazla 5-6 derece dusme olur, 92 yle demleyince 72 olmaz. Sage makineyi 1 yildan fazla kullandim ve dusuk hacimli demlemelerdeki isi stabilitesi sorunu nedeniyle elden cikardim. Halihazirda 1 Behmor 2 Moccamaster, V60, chemex ve kalita ile farkli demlemeler yapiyorum. Dolayisiyla bu konuda bildigim ve tecrube ettigim pek cok husus var.

Yani hem bir durumdan bahsetmissiniz hem de yorum yapinca sanki sallama bilgiler vermisiz gibi bir yaklasiminiz var. Boyle dusunuyorsaniz yorumlarimi dikkate almayiniz.

Ben mecburen durumu kabullenip iş yerinde 450 ml ve üzeri demlemeler için kullanıyorum ama açık söyleyim sage sdc çöp bir makine çok ciddi hem sıcaklık hemde aroma kaybı problemi var. Ofis kahvesi çekirdekleri için yüksek miktarda ve kahve işinin pek detayını bilmeyenler için kullanılabilecek bir makime. Ama ha gidip goldmaster filtre kahve makinesi almışsın ha sage sdc almışsın hiç bir farkı yok. Kesinlikle bu paraları hak eden bir makine değil. Zaten Enplus servisi de bilgisiz saçma sapan tipler kaynayan bi yer ben cahille sohbeti kestim diyerek daha fazla uğraşmak istemedim.

 

[Umit_y]

Bunun için hassas termometreler var kullanabilirsiniz. 15 yıldır kahve demliyorum, farklı makineler ve ekipmanlar kullandım, isi stabilitesi icin bardağı ve filtreyi sıcak su ile önceden islatmak gerekir, 15-20 gramlık demleme bloomimg dahil 2:30-3:00 civari surer, 4 dakika uzun olur, filtrenin tikanmasi ve ajitasyon göstergesidir. Demleme bittiginde en fazla 5-6 derece dusme olur, 92 yle demleyince 72 olmaz. Sage makineyi 1 yildan fazla kullandim ve dusuk hacimli demlemelerdeki isi stabilitesi sorunu nedeniyle elden cikardim. Halihazirda 1 Behmor 2 Moccamaster, V60, chemex ve kalita ile farkli demlemeler yapiyorum. Dolayisiyla bu konuda bildigim ve tecrube ettigim pek cok husus var.

Yani hem bir durumdan bahsetmissiniz hem de yorum yapinca sanki sallama bilgiler vermisiz gibi bir yaklasiminiz var. Boyle dusunuyorsaniz yorumlarimi dikkate almayiniz.

Estağfrullah, sadece şaşkınlık ifadesi olarak vurgulamak istedim.

Şimdi ben de gidip showerdan çıkan su sıcaklığını ölçtüm problemi tam anlamak için. Ön demlemede istenilen sıcaklığa çıkmıyor maalesef. Sorasında ise 94 derece ayarlıyken 93 gördüm. Ancak suyun son kısmı yine daha düşük ısılarda geldi. 150 ile 450 ml raasında 4 farklı test yaptım. Anlaşılıyor ki başta ve sonda verdiği düşük ısıdaki su durumu olumsuz etkiliyor. 1 litre demlediğinizde bu suyun hacmi oransal olarak daha düşük olduğu için daha iyi sonuç, düşük miktarlarda daha yüksek oranda olduğu için de kötü sonuç... Doğru mudur?

 

[RedRightHand]

Hocam selamlar, kahve demleme sicakligini 96 ya ayarlayip demleme bitiminde bardakta 72 derece gormek ciddi bir sorun, demlemenin ayarlanan sicaklikta yapilmadigini gosterir. Bardak ve filtre kagidi onceden isitilmasa bile stabil sekilde 92 derece ile demlediginizde bardakta 86-87 derece gorursunuz.

Kahve kisisel tercihe gore degismekle birlikte 60 derecelere kadar zevkle icilebilir, hatta cekirdek karakteristigi dusuk sicakliklarda daha belirgin olur.

Ancak bu demek degildir ki demleme sicakliginin ideal deger olan 92 civarinda olmamasi normaldir. Kahve dedigimiz icecek ogutulmus kahvenin suda cozunmesi sonucu ortaya ciktigindan dogru ve stabil demleme sicakligi sonuc uzerinde birinci dereceden etkilidir.

Hocam selamlar, sizin yazınızı okuduktan sonra bugün kahve demlerken sicaklığı ölçmek istedim. 98 derece ile demledim dripper olarak switch kullandım. Karafı, dripperi ve bardağı ısıttığım halde fincandaki en son sicaklık 68 dereceydi. Denemeden söylediklerinize karşı çıkmak istemedim ama söylediğiniz neredeyse imkansıza yakın. Termosa demlemiyorsanız, karafı, bardağ ve dripperi ısıtmak için 1l yakın kaynar su harcamıyorsanız bardağınızdaki kahvenin sicaklığının 86 derece olması imkansız. Hele ki 92 derece ile demleyip bardakta 86 derece görmek kesinlikle imkansız neredeyse hiç ısı kaybına uğramadan nasıl karafa, ordan bardağa dökmeyi planlıyorsunuz. Bardakta 72 derece görmenin de kesinlikle bir sorun olduğunu düşünmüyorum.

 

[Vinsanity7]

Hocam selamlar, sizin yazınızı okuduktan sonra bugün kahve demlerken sicaklığı ölçmek istedim. 98 derece ile demledim dripper olarak switch kullandım. Karafı, dripperi ve bardağı ısıttığım halde fincandaki en son sicaklık 68 dereceydi. Denemeden söylediklerinize karşı çıkmak istemedim ama söylediğiniz neredeyse imkansıza yakın. Termosa demlemiyorsanız, karafı, bardağ ve dripperi ısıtmak için 1l yakın kaynar su harcamıyorsanız bardağınızdaki kahvenin sicaklığının 86 derece olması imkansız. Hele ki 92 derece ile demleyip bardakta 86 derece görmek kesinlikle imkansız neredeyse hiç ısı kaybına uğramadan nasıl karafa, ordan bardağa dökmeyi planlıyorsunuz. Bardakta 72 derece görmenin de kesinlikle bir sorun olduğunu düşünmüyorum.

Selamlar hocam, bahsettiginiz 98 derece sage deki sıcaklık ayarı ise zaten sorun makinenin ayarladığınız sıcaklıkta demleme yapmaması. Hold özelliği olan ısı ayarlı bir kettle ile 92 derecede 15 gram a 240 gr su ve 2:30 süre olacak şekilde ısıtılmış bardağa V60 demleme yapın ve 2:30 anında yani demleme bitiminde bardaktaki sıcaklığı ölçün. 86-87 civarı olacaktır. Karafla demlemeden hiç bahsetmedim. Düşük gramajlı demlemelerden bahsettim. Bunun neyini imkansiz olarak degerlendiniz anlamadım.

Karafla yapılan demlemede karaf ve bardağı ısıtmadıysanız tabiki 10-15 derece civarı bir kayıp olabilir.

98 le demleyip (oyle oldugunu varsayip) bardakta 68 gorup bunun normal bir demleme ve durum oldugunu ileri suruyorsanız benim yazdıklarımı lütfen dikkate almayınız.

 

[RedRightHand]

Selamlar hocam, bahsettiginiz 98 derece sage deki sıcaklık ayarı ise zaten sorun makinenin ayarladığınız sıcaklıkta demleme yapmaması. Hold özelliği olan ısı ayarlı bir kettle ile 92 derecede 15 gram a 240 gr su ve 2:30 süre olacak şekilde ısıtılmış bardağa V60 demleme yapın ve 2:30 anında yani demleme bitiminde bardaktaki sıcaklığı ölçün. 86-87 civarı olacaktır. Karafla demlemeden hiç bahsetmedim. Düşük gramajlı demlemelerden bahsettim. Bunun neyini imkansiz olarak degerlendiniz anlamadım.

Karafla yapılan demlemede karaf ve bardağı ısıtmadıysanız tabiki 10-15 derece civarı bir kayıp olabilir.

98 le demleyip (oyle oldugunu varsayip) bardakta 68 gorup bunun normal bir demleme ve durum oldugunu ileri suruyorsanız benim yazdıklarımı lütfen dikkate almayınız.

Ben sanırım yanlış anladım ve standart şekilde kahve demleyerek bardaktaki sicaklığın 68 derece olduğunu söyledim ama direkt bardağa demleyerek bir ölçüm yapmadım. Harici bir kettle ile 98 derece olarak karafı ve bardağı ısıttığım halde fincandaki sicaklık 68 dereceydi ve bunun kesinlikle normal olduğunu düşünüyorum. İlk olarak ne kadar ısıtırsak ısıtalım karafın ve bardağın sicaklığı 90 derece olmayacaktır ikinci olarak kahve demlerken sicaklık kaybı olmaması mümkün değil. Direkt bardağa demleyerek tekrar güncelleyeceğim belki de yanılıyorumdur ama en güzeli deneyip görmek

 

[Vinsanity7]

Ben sanırım yanlış anladım ve standart şekilde kahve demleyerek bardaktaki sicaklığın 68 derece olduğunu söyledim ama direkt bardağa demleyerek bir ölçüm yapmadım. Harici bir kettle ile 98 derece olarak karafı ve bardağı ısıttığım halde fincandaki sicaklık 68 dereceydi ve bunun kesinlikle normal olduğunu düşünüyorum. İlk olarak ne kadar ısıtırsak ısıtalım karafın ve bardağın sicaklığı 90 derece olmayacaktır ikinci olarak kahve demlerken sicaklık kaybı olmaması mümkün değil. Direkt bardağa demleyerek tekrar güncelleyeceğim belki de yanılıyorumdur ama en güzeli deneyip görmek

Hocam kayıp mutlaka var ama bu özellikle manuel ve düşük gramajlı demlemelerde 20-30 derecelerde değil, fellow ya da brewista gibi ısı stabilitesi güvenilir bir kettle ile deneme imkaniniz varsa yukaridaki basit receteyi deneyin, sicaklik farki nasil cikicak kontrol edin.

 

[totoedi]

SDC400 alalı bir hafta oldu. Moccamaster ile arada kalıp 13bin TL kampanyaya kayıtsız kalamadım ve şuana kadar aldığım her bir çıktıdan çok ama çok memnunum. Baştan Gold ile demleyip biraz endişelenmiştim çünkü, daha önce de yazanlar olmuş, kahve biraz fazla çözünmüştü ve fark edilir bir bitterlik vardı. Fakat MyBrew ile yaptığım hiç bir denemede, ne tek fincan ne çoklu demlemede, hayal kırıklığı yaşamadım.

MyBrew ayarları için biraz konuya aşinalığınız varsa bir kaç klik içinde demlemeye başlayıp tertemiz çıktılar alabiliyorsunuz. Yukarıda tek fincan için Clever bile daha iyidir diyenler olmuş, arkadaşlar biraz akıl izan lütfen

kampanya devam ediyorsa bence kaçırmayın.

tek ama tek eksisi bence, makine biraz büyük ve estetik olarak çok şık değil gerisi lafıgüzaf

 

[astroid]

Clever benim evde kullanmadığım tek alet, Allah muhtaç etmesin, yalnızca tatilde arabaya atıp eşle dostla “sallama kahve yapıcam içer misin?” diye dalgasını geçiyorum.

Fakir Aroma Master faciası sonrası kafayı kırıp ben de SDC450 aldım, beklemedeyim. Aroma Master’a 2500 TL verip geri gönderdiğim için Sage’i 2500 tl ucuza, hatta n11 kuponu ile 3500 TL ucuza aldım bence.

Alet endüstriyel tasarım, pek sevmem, termos karaf hiç kullanmadım ve onu da pek sevmem, ama camiadaki hatrı sayılır kimselerin tavsiyelerini görmezden gelemedim. Yarın elime ulaşsın, kullanımla bir yorum geçeceğim.

 

[volcano]

SDC400 alalı bir hafta oldu. Moccamaster ile arada kalıp 13bin TL kampanyaya kayıtsız kalamadım ve şuana kadar aldığım her bir çıktıdan çok ama çok memnunum. Baştan Gold ile demleyip biraz endişelenmiştim çünkü, daha önce de yazanlar olmuş, kahve biraz fazla çözünmüştü ve fark edilir bir bitterlik vardı. Fakat MyBrew ile yaptığım hiç bir denemede, ne tek fincan ne çoklu demlemede, hayal kırıklığı yaşamadım.

MyBrew ayarları için biraz konuya aşinalığınız varsa bir kaç klik içinde demlemeye başlayıp tertemiz çıktılar alabiliyorsunuz. Yukarıda tek fincan için Clever bile daha iyidir diyenler olmuş, arkadaşlar biraz akıl izan lütfen

kampanya devam ediyorsa bence kaçırmayın.

tek ama tek eksisi bence, makine biraz büyük ve estetik olarak çok şık değil gerisi lafıgüzaf

Hayırlı olsun güle güle kullanın. Aynı makineden bende de var ofisde kullanıyoruz 450 ml üzeri için. Ancak “biraz akıl izan” lafınızı eleştirmek isterim çünkü bende o yorumları yapan biriyim. Öncelikle bir ekipmanın kolay ve ucuz olması onu kötü sonuç verir yapmaz. Öyle olsaydı V60 sanırım son sırada yer alırdı. Clever ile ilgili aşağıdaki incelemeyi izlemenizi öneririm. İncelemeyi yapan kişinin de oldukça memnuniyetsiz biri olduğunu biraz bu işe bulaşmış herkes bilir. Ama Clever hakkında yorumları çok olumlu.



Gelelim SDC ile kıyaslanmasına. Bana göre, Evet çok net şekilde SDC den daha başarılı çıktılar çıkarıyor. Aynı zamanda SDC kullanan biri olarak bunu çok rahat söyleyebilirim. Ama tek eksiği SDC kadar yüksek hacimli demlemeler yapamaz. Ama çıktı kalitesi ve çekirdeğin tadım notalarını ortaya çıkarma anlamında SDC yanına yaklaşamaz. Çünkü SDC de çok net şekilde stabil bir demleme sıcaklığı oluşturamama sorunu var.

Ama bu görüşler bana ait ve sizin tersi yönündeki görüşlerinizi asla “akıl ve izan eksikliği” taşıdığını söylemem çünkü bu forumun amacı zaten farklı görüşlerin saygı çerçevesinde paylaşılması ama dikte edilmemesidir.

 

[Zeki.]

Arkadaşlar hazır konu gündemdeyken makine hakkındaki son tespitlerimi paylaşayım. Coffex İstanbul fuarında iki adet sdc450 yi yan yana kullanma fırsatım oldu. Kullanımdan önce iki cihazın da aynı demlemeyi yaptığına emin olmak için roastery de, 30 a 500 oranla my brew de aynı kahveyi demledim. Sonuç bir makinede bitter bir makinede çok güzel demleme oldu. Bitter olanın derecesini 2 derece düşürünce iki makineden çıkan çıktı bire bir aynı hala geldi. Yani bi makine 92 derece diğeri 90 derece. Burdan şunu anlayabiliriz demleme sıcaklığı her ne kadar aktif bir şekilde kullanılsa da iki makinede gözüken sıcaklık aynı değil. Sonra 90 derece olan makinenin 1 sene daha önce alındığı aklıma geldi. Belki tesmostatları aynı değil ya da kireç çözücü sıvı ile temizlesem aynı dereceye gelicekler. İlerleyen zamanlarda bakım yapıp tekrar test edeceğim.

Sizlere tavsiyem; My brew de demleme yaparken öğütümünüz medium coarse sa ve hala bitter tatlar almaya devam ediyorsanız 90 dereceye kadar gitmeye çekinmeyin.

Makinelerin performansına gelince; Üç gün boyunca iki makineylede sabah 10 dan akşam 6 ya kadar 35 dakikada bir kahve demledim. Çok iyi iş çıkardılar. V60 ayarında şahane çıktılar verdiler. Termos sık demlemeden dolayı hep sıcak kaldığı için (500 ml her ne kadar az olsa da) 35 dakika soğumadan kaldılar. Ben 30 dakikadan sonra kahvede yavaş yavaş bozulma hissettiğim için 35 dak yı geçirmedim.Etiyopya çekirdekleri ile yapılan demlemelerin diğerlerine göre daha iyi dayandığını fark ettim.Tatta bozulma 40 dak dan sonra başlıyordu.

Bence en büyük eksisi demleme bittiğine dair uyarı verdikten sonra karafı alınca damlatma yapması. Çok daha ucuz makinelerde bunu yaşamıyorum ama bu makinede çözememişler heralde.

Hoşçakalın,


.

 

[Ufuk]

Clever benim evde kullanmadığım tek alet, Allah muhtaç etmesin, yalnızca tatilde arabaya atıp eşle dostla “sallama kahve yapıcam içer misin?” diye dalgasını geçiyorum.

Fakir Aroma Master faciası sonrası kafayı kırıp ben de SDC450 aldım, beklemedeyim. Aroma Master’a 2500 TL verip geri gönderdiğim için Sage’i 2500 tl ucuza, hatta n11 kuponu ile 3500 TL ucuza aldım bence.

Alet endüstriyel tasarım, pek sevmem, termos karaf hiç kullanmadım ve onu da pek sevmem, ama camiadaki hatrı sayılır kimselerin tavsiyelerini görmezden gelemedim. Yarın elime ulaşsın, kullanımla bir yorum geçeceğim.

Hocam ben sage i bilmiyorum seveni çok mutlaka güzel makinedir. Ama clever a şans verin derim en risksiz güzel sonuç çıkaran alet bence clever. Kahve demlemeye başlamak isteyen arkadaşlara hep ilk ekipman olarak değirmen + clever öneriyorum. Bazen v60ta ayar tutturamadığım kahve olursa clever a geçiyorum. Özellikle zp6 ile yapınca notalar da belirgin kalıyor n

 

[astroid]

Hocam ben sage i bilmiyorum seveni çok mutlaka güzel makinedir. Ama clever a şans verin derim en risksiz güzel sonuç çıkaran alet bence clever. Kahve demlemeye başlamak isteyen arkadaşlara hep ilk ekipman olarak değirmen + clever öneriyorum. Bazen v60ta ayar tutturamadığım kahve olursa clever a geçiyorum. Özellikle zp6 ile yapınca notalar da belirgin kalıyor n

İlk ekipman olarak önermek mantıklı. Ben Clever’ı nadiren de olsa kullanıyorum ama clever kullanmak anlamsız geliyor. Kahve makinemi ( Melitta Enjoy) 1-1 aynı, Clever gibi kullanabilirim. Yani benim için Clever bir demleme yeniliği değil, diğerinden farklı
dem alabileceğiniz bir alet değil. Makine haznesi immersion kullanılıyor işte. 4 seneye yakındır evde, yalnızca doğada ihtiyaç duydum.

Ben çok uzun yıl french press’le yetindim, French Press’i yine de Clever’a tercih ederim. Çekirdekle aranıza girmiyor French Press, Clever gibi. Alet sevilir, sevilmez ayrı konu, ama bence bir kolaylık/altenatif/zenginlik filan değil. Yerine Hario Immersion’ı keşif için tercih etmek daha mantıklı. Immersion yöntemlere bir tık uzak bir içiciyim ben

 

[totoedi]

Hayırlı olsun güle güle kullanın. Aynı makineden bende de var ofisde kullanıyoruz 450 ml üzeri için. Ancak “biraz akıl izan” lafınızı eleştirmek isterim çünkü bende o yorumları yapan biriyim. Öncelikle bir ekipmanın kolay ve ucuz olması onu kötü sonuç verir yapmaz. Öyle olsaydı V60 sanırım son sırada yer alırdı. Clever ile ilgili aşağıdaki incelemeyi izlemenizi öneririm. İncelemeyi yapan kişinin de oldukça memnuniyetsiz biri olduğunu biraz bu işe bulaşmış herkes bilir. Ama Clever hakkında yorumları çok olumlu.



Gelelim SDC ile kıyaslanmasına. Bana göre, Evet çok net şekilde SDC den daha başarılı çıktılar çıkarıyor. Aynı zamanda SDC kullanan biri olarak bunu çok rahat söyleyebilirim. Ama tek eksiği SDC kadar yüksek hacimli demlemeler yapamaz. Ama çıktı kalitesi ve çekirdeğin tadım notalarını ortaya çıkarma anlamında SDC yanına yaklaşamaz. Çünkü SDC de çok net şekilde stabil bir demleme sıcaklığı oluşturamama sorunu var.

Ama bu görüşler bana ait ve sizin tersi yönündeki görüşlerinizi asla “akıl ve izan eksikliği” taşıdığını söylemem çünkü bu forumun amacı zaten farklı görüşlerin saygı çerçevesinde paylaşılması ama dikte edilmemesidir.

Yorumlar için teşekkür ederim. Clever benim de özellikle seyahatlerde kullandığım, pratik açıdan faydalı da bulduğum bir demleme aparatı. Oldukça risksiz, kullanıcı hatalarını sıfıra indirdiği için tutarlı olduğu da pekala söylenebilir. Hatta reçete olarak da videosunu paylaştığınız James abimizin tekniği ile demleme yapıyorum. Kısacası yabancısı olduğum bir ekipman değil Bana göre Clever'ın çıktılarındaki tadım notaları çok "örtülü". Evet orada bir şeyler var ancak sadece fragmanı veriyor gibi geliyor.

SDC400 ile kıyaslama noktasında fikrim aynı, çok daha iyi çıktılar verdiğini düşünüyorum ancak bu elbette tamamen öznel yorum. Bahsettiğiniz sıcaklık tutarsızlığı sorununu henüz gözlemlemedim. Daha çok yeni, o yüzden ilerde karşıma çıkar mı bilmiyorum.

"Biraz akıl izan" ifadem de aslında hedef gözetmeden yazılmış, biraz sivri bir dil. Kimseye karşı kırıcı olmak amacında değilim, sizi rahatsız ettiyse de kusuruma bakmayın. Maksadımız kahve

Selamlar.

 

[volcano]

Yorumlar için teşekkür ederim. Clever benim de özellikle seyahatlerde kullandığım, pratik açıdan faydalı da bulduğum bir demleme aparatı. Oldukça risksiz, kullanıcı hatalarını sıfıra indirdiği için tutarlı olduğu da pekala söylenebilir. Hatta reçete olarak da videosunu paylaştığınız James abimizin tekniği ile demleme yapıyorum. Kısacası yabancısı olduğum bir ekipman değil Bana göre Clever'ın çıktılarındaki tadım notaları çok "örtülü". Evet orada bir şeyler var ancak sadece fragmanı veriyor gibi geliyor.

SDC400 ile kıyaslama noktasında fikrim aynı, çok daha iyi çıktılar verdiğini düşünüyorum ancak bu elbette tamamen öznel yorum. Bahsettiğiniz sıcaklık tutarsızlığı sorununu henüz gözlemlemedim. Daha çok yeni, o yüzden ilerde karşıma çıkar mı bilmiyorum.

"Biraz akıl izan" ifadem de aslında hedef gözetmeden yazılmış, biraz sivri bir dil. Kimseye karşı kırıcı olmak amacında değilim, sizi rahatsız ettiyse de kusuruma bakmayın. Maksadımız kahve

Selamlar.

Kesinlikle maksadımız ve 40 yıllık hatırı

 

[erayg]

Tek kupalık demlemelerde ekipmanları olabildiğince ısıtmama rağmen bence de çok soğuk çıkıyor. Yüksek hacimli demlemelerde pek sorun yok sıcaklık açısından. Mecburen sadece 450 ml'den fazla demleyeceğim zaman kullanıyorum. Tek demlemelerde v60 ile devam.