Paketlerin dibinde kalmış çekirdekleri nasıl değerlendirebilirim?

[msezgingil]

Mrb, yeni bir ev demleyecisi olduğum için bu aralar çok fazla deneme seti ve çekirdek aldım,
bir sürü farklı paketin dibinde 5gr, 10 gr, 40 gr. vs. vardır,
bunları karıştırıp cold brew yapsam uygun olur mu?
Sizin başka önerileriniz olur mu?
Birde bunların hemen hemen hepsi light roast, bunları karıştırıp espresso denenebilir mi?
(normalde karıştırmadan filtre kavrum çekirdekten espresso yapılır mı, nasıl sonuçlar verir?
veya light kavrum diye suyun sıcaklığı ve basınç ile oynanarak elverişli hale getirelebilir mi?)

Anlatabilmişimdir inşallah..

 

[mustafaipek]

Ben sona doğru tartıyorum. 10 gr lık demlemeler yapıyorum genelde. Mesela 27 gr kaldıysa 12-15 olarak demleyip 10 gr altı kahve kalmasını engelliyorum. 5 gr kahve kalmışsa eğer kalın öğütüp cupping gibi yapabilirsiniz. 5 gr için french fress gibi immersion yöntemler daha doğru yol gibi görünüyor.

 

[nuclearmoonrise]

Türk kahvesi yapanlar var... Hepsini karıştırıp sütlü içeceklerde değerlendiren de var. Sütlü içecek derken espresso + süt değil de, moka pot kahvesi + süt.

 

[Lastdrip]

Hepsini karıştırıp v60 yapıyorum süper oluyor

 

[msezgingil]

Türk kahvesi yapanlar var... Hepsini karıştırıp sütlü içeceklerde değerlendiren de var. Sütlü içecek derken espresso + süt değil de, moka pot kahvesi + süt.

Sanırım bunu (moka pot + süt) deneyeceğim..

 

[mbayrav]

Türk kahvesi yapıyorum ben hep

 

[teyyaredenkahve]

Mrb, yeni bir ev demleyecisi olduğum için bu aralar çok fazla deneme seti ve çekirdek aldım,
bir sürü farklı paketin dibinde 5gr, 10 gr, 40 gr. vs. vardır,
bunları karıştırıp cold brew yapsam uygun olur mu?
Sizin başka önerileriniz olur mu?
Birde bunların hemen hemen hepsi light roast, bunları karıştırıp espresso denenebilir mi?
(normalde karıştırmadan filtre kavrum çekirdekten espresso yapılır mı, nasıl sonuçlar verir?
veya light kavrum diye suyun sıcaklığı ve basınç ile oynanarak elverişli hale getirelebilir mi?)

Anlatabilmişimdir inşallah..

10 gram ve üstü varsa V60 demleme yapıyorum.

10 gram altı varsa ya Türk kahvesi, ya da cupping ile değerlendiriyorum.

 

[BK8]

Makinede sabah kahvesi

 

[vetiverfan]

At ağzına kıtır kıtır oh ne güzel.

 

[antropoit]

Türk kahvesi yapıyorum ben kalanları, denemek güzel oluyor.

 

[Yolcu26]

Hepsini karıştırıyorum. Çok güzel oluyor.

 

[Mad_Scientist]

Küçük şişelere doldurup kolleksiyon yapıyorum Geriye dönüp çekirdek farklılıklarına bakmak açısından da güzel oluyor.

 

[ckn]

Kalanları birleştirip aeropress ya da frenchpress yapıyorum

 

[msezgingil]

Küçük şişelere doldurup kolleksiyon yapıyorum Geriye dönüp çekirdek farklılıklarına bakmak açısından da güzel oluyor.

aslında güzel fikir ama o kadar çok şişe ve onların kalabalığı vs., şu cam baharat tüpleri deney tüpü gibi olanları kullanılabilir..

 

[Vesizkahve_kah]

Çikolatayla buluşturulup kahve drajesi de yapılabilir.

 

[Mad_Scientist]

aslında güzel fikir ama o kadar çok şişe ve onların kalabalığı vs., şu cam baharat tüpleri deney tüpü gibi olanları kullanılabilir..

Yok zaten ben de boşa çıkan bu küçük plastik tüpleri kullanıyorum. Şişe gerçekten facia olur haklısınız o konuda

 

[XceptN]

Ben degisik karisimlar yapip harman denemesi yapiyorum.

Simdi yukaridaki yanitlari gorunce cok daha keyifli secenekler oldugunu farkettim

 

[mvscoffee]

Ben bi pakette topluyorum ama 3 çekirdeğe kadar (ethiopia, colombia, burundi) bir başka pakete de (kenya, guatemala, costa rica) sonra blendleştirip filtre kahve makinesinde demliyorum yada cold brew yapıyorum

 

[mancho]

Espresso yapıyorum

 

[nuclearmoonrise]

Genelde bırakmıyorum. Normalde 15 gram demliyorsam 18 gram kalmışsa 18, 22 kalmışsa 22 gram demliyorum. 26 gram kalmışsa 13-13, 28 gram kalmış ise 15-13 şeklinde de demleyebiliyorum.

1 kez türk kahvesi yaptım keramo natural'den fena değildi ama bendeki değirmenle yorucu.