Sorunuzu biraz daha spesifik sormanız lazım bence. Kahvenin tadım notlarını yansıtabildiğini mi anlamaya çalışmak istiyorsunuz yoksa kahveden aldığınız tatları mı ayrıştırmak istiyorsunuz ?
İlki ise, çok fazla farklı kahveyi yan yana tatmanız lazım. Yani Kenya ve Endonezya'yı tadıp farkları görüp, sonra bu aralığı daraltmalısınız, yıkanmış ve naturel Etiyopya gibi.
İkincisi ise çok çalışmanız lazım. Kuru meyveler, kuru yemişler, meyve suları, tropikal meyveler, narenciyeler, çikolatalar, şekerler gibi üst kategorilerde ne buluyorsanız alıp, farklı günlerde yan yana tadımlar yapıp bu tatları belleğinize atmalısınız. Sonrasında bunların yoğunluklarına çalışmanız lazım. Örnek olarak, 5 tane su dolu kaba, 1-2-3-4-5 gram şeker veya limon suyu koyarak, bunların yoğunluklarına çalışabilirsiniz. Ama bunları sürekli yapmanız lazım yoksa kaybolur. Bir de kültürel ve bölgesel farklılıkları da göz önünde bulundurmalısınız. Benim Endonezya'da yediğim liçi ile El Salvador'da yediğim liçi farklıydı. Ya da bizim şeftalimiz sulu ve tatlıyken, İngiltere'deki kuru ve ekşi oluyor. Umarım cevap olmuştur.
Beğendiğiniz bir arıtma firmasından, bütçenize ve bulunduğunuz bölgeye uygun sistemi sorup inceleyebilirsiniz. Her yerdeki su farklı Türkiye'de, ilçeden ilçeye dahi değişiyor. Ancak dikkat etmeniz gereken, RO sisteminde, karışım vanası olması. Yoksa suyu neredeyse sıfırlıyor ve bu ne kahve, ne çay ne de içmek için uygun değil.
