• Nisan Ayı Kahve Kulübü Toplu Alımı
    Sevgili Ziyaretçi Nisan ayı Kahve Kulübü ortak alım firması sizlerin oyları ile Celsius Coffee olarak seçildi. Bu konudan Nisan ayı toplu alımı ile ilgili gelişmeleri öğrenebilirsin. Kahve Kulübü toplu alımı ve kulüp ile ilgili gelişmelerden, özel indirimlerden, yayınlardan hızlı bir şekilde haberdar olmak için buradan Whatsapp Grubuna katılmayı ve Instagram adresimizden bizi takip etmeyi unutmayın.

Nisan Ağca - Soru & Cevap

pacamara

İyi Bilinen Üye
Merhaba herkese,

Bu başlık altında, bana sormak istediklerinizi sorabilir, üzerine tartışabiliriz.

Ne iş yaptığımdan bahsedeyim, bununla alakalı sorular sorabilirsiniz.

İstanbul'da bir eğitim merkezim mevcut, atölye diyorum ben :) Babam eski marangoz, oradan geliyor...
SCA sertifikalı ve sertifikasız eğitimler, home barista workshopları, kurumsal atölyeler, konuşmalar, farklı etkinlikler düzenliyoruz bu atölyemizde. Atilla Narin de bizimle beraber çalışıyor bu atölyede, Türk Kahvesi konusunda.

Bunun haricinde, brand ambassador yani marka temsilcisi olarak çalışıyorum. Şu an hali hazırda 4 yıldır Urnex ile çalışıyoruz, ABD menşeili bir firma, temizlik malzemeleri üretiyor. Şu linkten bakabilirsiniz: https://urnex.com/ambassadors?year=cur

Bunun haricinde, AO Smith Türkiye ile çalışıyoruz. Su arıtma firması kendileri, hatta beraber bir arge çalışmamız mevcut yeni bir arıtma cihazı için, ilk ünite benim atölyemde, oldukça umut vadeden bir ürün, sabırsızlanıyorum bunu piyasaya sunabilmek için.

Yeni başlayan Alpro ile çalışmamız mevcut, alternatif süt firması. Danone tarafından satın alındı geçen sene ve Türkiye'deki operasyon değişti. Alpro'nun da marka temsilcisi olarak görev yapıyorum.

Yine İkawa, PDG, La Marzocco vb firmalarla da çeşitli bağlantılarım ve ilerleyen dönemlerde açıklayacağım çalışmalarımız olacak.

Bunun haricinde danışmanlık ve hakemlik yapıyorum. 3 kez de dünya yarışmasında ülkemizi temsilen bulundum. Hatta bir tanesinde OCD'yi ters çevirdim :D Hala da beni onunla tanıyan ya da yargılayan arkadaşlar var :D

Bunun haricinde doğu'da Kore ve Endonezya'dan, Batıda ABD ve El Salvador'a kadar bulundum ve sertifikalı - sertifikasız eğitimler yaptım. En önemli işlerim arasında Moskova'da 500 m2 bir yerin açılışında danışmanlık yapmak, Putin'e kahve yapmak ve paket kahve hediye etmek ( :D ), Sırbistan Kraliyet Sarayı'nda Dış İşleri Bakanlığının yemeğinde kahve yapıp, sarayda kalmak ve Hırvatistan'da 2 adet kafeyi yönetmek var. İşlerimin bir kısmını websitemde bulabilirsiniz, uzun zamandır güncellemiyorum ne yazık ki...


Tekrardan merhaba :)
 

3atlet

Üye
Konum
Bursa
İsim
Volkan Türkay
Daha fazla  
İsim
Volkan Türkay
Değirmen
Comandante C40 Nitro
Ekipmanlar
Acaia Pearl S, Fellow Stagg Ekg
Kahve Arkadaşlığı İl
Bursa
Kahve Arkadaşlığı İlçe 1
Osmangazi
Kahve Arkadaşlığı İlçe 2
Nilüfer
Hocam hoşgeldiniz.
 

Sensei

İyi Bilinen Üye
Konum
İstanbul
İsim
Yasemin
Daha fazla  
İsim
Yasemin
Kahve Arkadaşlığı İstiyor musunuz?
Evet
Kahve Arkadaşlığı İl
İstanbul
Kahve Arkadaşlığı İlçe 1
İdealtepe
Kahve Arkadaşlığı İlçe 2
Suadiye
Hoşgeldiniz :)
 

puspus

İyi Bilinen Üye
Konum
İstanbul-Anadolu
İsim
Yücel
Daha fazla  
İsim
Yücel
Espresso Makinesi
BFC Ela Junior
Değirmen
Mazzer Mini, Eureka Specilieta, Timemore Chesnut G1
Ekipmanlar
V60,Güralita,Delter, Chemex, Mokapot
Kahve Arkadaşlığı İstiyor musunuz?
Evet
Kahve Arkadaşlığı İl
İstanbul
Kahve Arkadaşlığı İlçe 1
Ümraniye
Kahve Arkadaşlığı İlçe 2
Ümraniye-Dudullu
Nisan hoşgeldin. Seni burda görmek güzel 👍
 

HaLiL

İyi Bilinen Üye
Konum
Gaziantep
İsim
İbrahim Halil
Daha fazla  
İsim
İbrahim Halil
Espresso Makinesi
Cafelat Robot
Değirmen
C40+RedClix
Ekipmanlar
Kalita 155, V60(plastik+İmmersion), Delter Press, Espro, Stagg Ekg
Kahve Arkadaşlığı İstiyor musunuz?
Evet
Kahve Arkadaşlığı İl
Gaziantep
Öncelikle hoş geldiniz. Nereden başlasak bilemedim birden :unsure::)
Su... Ev demleyicileri olarak en uygun RO sistemini nasıl kurarız , ya da kurabilir miyiz?Neler lazım (filtre,membran vs.) kahve için en uygun çıktıyı ,suyu, alabilmek adına teşekkürler.
 

Ceren Aksu

İyi Bilinen Üye
Konum
İstanbul
Daha fazla  
Değirmen
Comandante C40
Ekipmanlar
Hiroia Jimmy, Fellow Stagg Ekg, Origami Dripper, Delter Press, V60 Kasuya Dripper, V60 Dripper, Aeropress
Nisan Bey merhaba, hoşgeldiniz :)

Benim kahvenin çok dışında naçizane söylemek istediğim bir şey var, Youtube kanalınız ile alakalı. Bazı kullandığınız jenerik müzikleri işitsel anlamda (müzikal anlamda değil, sound anlamında) kulağı biraz tırmalayabiliyor. Örnek isterseniz bir tane müziğin linkini atabilirim mesela. Eğer isterseniz de herhangi bir şey talep etmeden düzeltme yapabilirim o müziklere. Böylece daha smooth duyulan, kulağa daha çok hitap eden bir jeneriğiniz olur.

Yanlış anlamayın, benimkisi naçizane bir öneri sadece. Kanalınızı ve içeriklerinizi keyifle takip ediyorum. Çekimlerinizde ses ile alakalı sormak, restore etmek istediğiniz bir ses kaydınız vs olursa elimden geldiğince, düzelebildiğince yardımcı olurum.
 

3atlet

Üye
Konum
Bursa
İsim
Volkan Türkay
Daha fazla  
İsim
Volkan Türkay
Değirmen
Comandante C40 Nitro
Ekipmanlar
Acaia Pearl S, Fellow Stagg Ekg
Kahve Arkadaşlığı İl
Bursa
Kahve Arkadaşlığı İlçe 1
Osmangazi
Kahve Arkadaşlığı İlçe 2
Nilüfer
Nisa Hocam,
Atış başladıysa sorayım. Evde kahve demleyen biriyim ve kahve notaları ve tadımlar hakkında kendimi nasıl geliştirebilirim.
 

teyyaredenkahve

İyi Bilinen Üye
Editör
Konum
Anadolu Yakası
İsim
Levent
Bunun haricinde doğu'da Kore ve Endonezya'dan, Batıda ABD ve El Salvador'a kadar bulundum ve sertifikalı - sertifikasız eğitimler yaptım. En önemli işlerim arasında Moskova'da 500 m2 bir yerin açılışında danışmanlık yapmak, Putin'e kahve yapmak ve paket kahve hediye etmek ( :D ), Sırbistan Kraliyet Sarayı'nda Dış İşleri Bakanlığının yemeğinde kahve yapıp, sarayda kalmak ve Hırvatistan'da 2 adet kafeyi yönetmek var. İşlerimin bir kısmını websitemde bulabilirsiniz, uzun zamandır güncellemiyorum ne yazık ki...

Putin kahvesini nasıl içiyor diye sorsam :)

Evet ben ilk buraya takıldım :) Diğer sorularım da gelecek, merak etmeyin :) Önce magazinsel olanları sorayım.
 

PepukKahve

İyi Bilinen Üye
İsim
İsmail Gökcan
Daha fazla  
İsim
İsmail Gökcan
Merhaba herkese,

Bu başlık altında, bana sormak istediklerinizi sorabilir, üzerine tartışabiliriz.

Ne iş yaptığımdan bahsedeyim, bununla alakalı sorular sorabilirsiniz.

İstanbul'da bir eğitim merkezim mevcut, atölye diyorum ben :) Babam eski marangoz, oradan geliyor...
SCA sertifikalı ve sertifikasız eğitimler, home barista workshopları, kurumsal atölyeler, konuşmalar, farklı etkinlikler düzenliyoruz bu atölyemizde. Atilla Narin de bizimle beraber çalışıyor bu atölyede, Türk Kahvesi konusunda.

Bunun haricinde, brand ambassador yani marka temsilcisi olarak çalışıyorum. Şu an hali hazırda 4 yıldır Urnex ile çalışıyoruz, ABD menşeili bir firma, temizlik malzemeleri üretiyor. Şu linkten bakabilirsiniz: https://urnex.com/ambassadors?year=cur

Bunun haricinde, AO Smith Türkiye ile çalışıyoruz. Su arıtma firması kendileri, hatta beraber bir arge çalışmamız mevcut yeni bir arıtma cihazı için, ilk ünite benim atölyemde, oldukça umut vadeden bir ürün, sabırsızlanıyorum bunu piyasaya sunabilmek için.

Yeni başlayan Alpro ile çalışmamız mevcut, alternatif süt firması. Danone tarafından satın alındı geçen sene ve Türkiye'deki operasyon değişti. Alpro'nun da marka temsilcisi olarak görev yapıyorum.

Yine İkawa, PDG, La Marzocco vb firmalarla da çeşitli bağlantılarım ve ilerleyen dönemlerde açıklayacağım çalışmalarımız olacak.

Bunun haricinde danışmanlık ve hakemlik yapıyorum. 3 kez de dünya yarışmasında ülkemizi temsilen bulundum. Hatta bir tanesinde OCD'yi ters çevirdim :D Hala da beni onunla tanıyan ya da yargılayan arkadaşlar var :D

Bunun haricinde doğu'da Kore ve Endonezya'dan, Batıda ABD ve El Salvador'a kadar bulundum ve sertifikalı - sertifikasız eğitimler yaptım. En önemli işlerim arasında Moskova'da 500 m2 bir yerin açılışında danışmanlık yapmak, Putin'e kahve yapmak ve paket kahve hediye etmek ( :D ), Sırbistan Kraliyet Sarayı'nda Dış İşleri Bakanlığının yemeğinde kahve yapıp, sarayda kalmak ve Hırvatistan'da 2 adet kafeyi yönetmek var. İşlerimin bir kısmını websitemde bulabilirsiniz, uzun zamandır güncellemiyorum ne yazık ki...


Tekrardan merhaba :)

Nisan Hocam Hoş geldiniz :)
 

pacamara

İyi Bilinen Üye
Öncelikle hoş geldiniz. Nereden başlasak bilemedim birden :unsure::)
Su... Ev demleyicileri olarak en uygun RO sistemini nasıl kurarız , ya da kurabilir miyiz?Neler lazım (filtre,membran vs.) kahve için en uygun çıktıyı ,suyu, alabilmek adına teşekkürler.

Kurabilirsiniz. Çok kolay :D Beğendiğiniz bir arıtma firmasından, bütçenize ve bulunduğunuz bölgeye uygun sistemi sorup inceleyebilirsiniz. Her yerdeki su farklı Türkiye'de, ilçeden ilçeye dahi değişiyor. Ancak dikkat etmeniz gereken, RO sisteminde, karışım vanası olması. Yoksa suyu neredeyse sıfırlıyor ve bu ne kahve, ne çay ne de içmek için uygun değil.

Benim evimde AO Smith marka bir RO var, 2016 senesinde satın almıştım. bir kere ayarladım ve 4 yıldır hep 85 - 95 ppm aralığında (şehir hattındaki değişime göre) su veriyor. Zaten bu sistemler hazır olduğu için, çok fazla kurcalamaya gerek yok. Filtre değişimini de çok dert etmenize gerek yok evde, kafelerdeki sürekli kullanımda dahi 6 aydan önce değişim olmuyor ancak sağlık ve bakteriyel oluşumun önüne geçmek için, 12 ayda bir değiştirmeye gerek var.
 

puspus

İyi Bilinen Üye
Konum
İstanbul-Anadolu
İsim
Yücel
Daha fazla  
İsim
Yücel
Espresso Makinesi
BFC Ela Junior
Değirmen
Mazzer Mini, Eureka Specilieta, Timemore Chesnut G1
Ekipmanlar
V60,Güralita,Delter, Chemex, Mokapot
Kahve Arkadaşlığı İstiyor musunuz?
Evet
Kahve Arkadaşlığı İl
İstanbul
Kahve Arkadaşlığı İlçe 1
Ümraniye
Kahve Arkadaşlığı İlçe 2
Ümraniye-Dudullu
Ben Nisanla tanışmami kisaca şöyle anlatayım merak eden dostlara.

Sene 2012 gibi falandı yanlış da hatırlıyor olabilirim, Coffeenutz Ömer bey Kozyatağı ndaki dükkanda tadım etkinliği yapti bir Pazar sabahı, hayatımda yaptığım ilk kör tadım.
Nisan da oradaydı zaten 2-3 kişi falandık.
O zamanlar beyaz yakalı kahve severdi Nisan, 2-3 sene sonra barista sampiyonu oldu adam.
kahve üzerinde kendini boyle geliştiren nitelikli bir kahvesever.
Burada olması güzel oldu. 👍
 

pacamara

İyi Bilinen Üye
Nisan Bey merhaba, hoşgeldiniz :)

Benim kahvenin çok dışında naçizane söylemek istediğim bir şey var, Youtube kanalınız ile alakalı. Bazı kullandığınız jenerik müzikleri işitsel anlamda (müzikal anlamda değil, sound anlamında) kulağı biraz tırmalayabiliyor. Örnek isterseniz bir tane müziğin linkini atabilirim mesela. Eğer isterseniz de herhangi bir şey talep etmeden düzeltme yapabilirim o müziklere. Böylece daha smooth duyulan, kulağa daha çok hitap eden bir jeneriğiniz olur.

Yanlış anlamayın, benimkisi naçizane bir öneri sadece. Kanalınızı ve içeriklerinizi keyifle takip ediyorum. Çekimlerinizde ses ile alakalı sormak, restore etmek istediğiniz bir ses kaydınız vs olursa elimden geldiğince, düzelebildiğince yardımcı olurum.

Olur çok sevinirim, hangisi olduğunun linkini ÖM atarsanız bakayım.
Bu youtube benim hobim aslında, çekim, edit, kurgu vb ne varsa tek başıma yapıyorum, öğrenmeye çalışıyorum. Yorumlarınız çok değerli bu noktada.
Müzikleri şu an Youtube Kütüphane'sinden seçiyorum. Acaba ses seviyesi mi demek istediniz ?
 

Avare

İyi Bilinen Üye
Konum
Çanakkale
İsim
Sinem
Daha fazla  
İsim
Sinem
Değirmen
Comandante C40, Severin KM 3873, Sözen
Ekipmanlar
Hario V60 02 Seramik ve Plastik, Origami Dripper M, LillyDrip, Soy Cezve G4, Bodum French Press, Ikea Rädig Moka Pot, Konchero Isı Ayarlı Kettle
Kahve Arkadaşlığı İl
Çanakkale
Hoşgeldiniz. Bizim sorularımız dışında fırsatınız oldukça başlıkların altına yapacağınız yorumlarla da bakış açımıza katkıda bulunursanız harika olur.
 

pacamara

İyi Bilinen Üye
Ben Nisanla tanışmami kisaca şöyle anlatayım merak eden dostlara.

Sene 2012 gibi falandı yanlış da hatırlıyor olabilirim, Coffeenutz Ömer bey Kozyatağı ndaki dükkanda tadım etkinliği yapti bir Pazar sabahı, hayatımda yaptığım ilk kör tadım.
Nisan da oradaydı zaten 2-3 kişi falandık.
O zamanlar beyaz yakalı kahve severdi Nisan, 2-3 sene sonra barista sampiyonu oldu adam.
kahve üzerinde kendini boyle geliştiren nitelikli bir kahvesever.
Burada olması güzel oldu. 👍

Hahaha ya ne günlerdi, çorba kaşığıyla cupping yapıyorduk askdjfakl :D Diğer arkadaş kimdi hatırlayamıyorum ama.
 

Ceren Aksu

İyi Bilinen Üye
Konum
İstanbul
Daha fazla  
Değirmen
Comandante C40
Ekipmanlar
Hiroia Jimmy, Fellow Stagg Ekg, Origami Dripper, Delter Press, V60 Kasuya Dripper, V60 Dripper, Aeropress
Olur çok sevinirim, hangisi olduğunun linkini ÖM atarsanız bakayım.
Bu youtube benim hobim aslında, çekim, edit, kurgu vb ne varsa tek başıma yapıyorum, öğrenmeye çalışıyorum. Yorumlarınız çok değerli bu noktada.
Müzikleri şu an Youtube Kütüphane'sinden seçiyorum. Acaba ses seviyesi mi demek istediniz ?

Bütün streaming servislerinin belirli bir true peak değeri var, o değerin üstüne çıkarsanız normalize işlemi uygulayıp, sesin peak değerlerini traşlarlar çok kaba tabirle özetlemek gerekirse. Bu da sesinizin dinamik alanında kayıp oluşturur. Ama videolarınızda diyalog daha çok olduğu için o değeri aşmanız çok mümkün değil gibi geliyor.

Müzik konusunda bahsettiğim ses seviyesinden ziyade tınısıyla alakalı. Yine kaba bir tabirle bas-mid ve tiz seviyeleri ile alakalı diyebilirim :) Compressor ve eq ile halledilebilecek şeyler. ÖM ile link atıyorum size.
 
Üst