Molent G50 El değirmeni

[Enes ÇALDIR]

Çok deriden anlamıyorum ama bana gerçek gibi geldi. Akşam detaylı fotoları eklerim.

 

[melih ismail]

es

Değirmenle ilk testlerimi yaptım. Bundan önce sözen kullanıyordum, ne dert çekmişim dedim. İlk kullanımımda hemen farkettiğim şeyleri yazıyorum:

+ Gövde full metal ve cnc ile işlenmiş. Mekanik doğruluğunun yüksek olduğu her halinden belli
+ Orta şaft çift rulman ile sabitlenmiş. Rulmanlar görece kolay pozisyonlarda ve gerekirse değiştirmesi çok zor olmayacak gibi.
+ Topuzu ele çok iyi oturuyor. Orada da rulman kullanılmış ve dönerken herhangi bir direnç oluşturmuyor. Cıyak sesler çıkartmıyor.
+ Burr set nereden temin edilmiş bilmiyorum belki de firmanın kendi üretimidir. Ama inanılmaz hızlı öğütüyor. Daha önce bir arkadaşımın Commandante'sini de kullanmıştım. Ondan daha hızlı hissettirdi.

- Kapak ve topuzu tutan şaft bir setscrew ile bağlanmış. Burada montaj sırasında hafif yamuk sıkılmış vidası. O setscrew'ü gevşetip düzeltebilirim. Montaj sırasında aslında kolayca engellenebilecek bir hata. Eğer uygun bir jig - fixture tasarlanıp basit bir 3Dprinterdan çıktı alınırsa hepsi daha yüksek doğrulukta monte edilebilir.
- Daha tam espresso zaman - kalınlık ayarı yapmadım. Gaggia New Classic kullanıyorum makine olarak. Sözende saçma sapan yerlerde ama genelde 9 - 10 saniyelerde gezen double shot çekme süresini buradaki en ince ayarda 15 saniyeye düşürdüm. 13gr kahve kullanıyorum double shot için. Belki daha fazla kahve ile denemem gerekiyordur.
- Kozmetik ve basit birşey aslında ama benim değirmende marka - model ismi yazılmamış. Muhtemelen üretim hattında araya kaynadı gibi görünüyor.

Bir de az önce çektiğim ilk double shot'ın resmini bırakayım. Bakalım ilerleyen süreç nasıl geçecek.

Ekli dosyayı görüntüle 5923

espresso makinanız nedir ?

 

[Enes ÇALDIR]

es

espresso makinanız nedir ?

Gaggia New Classic

 

[melih ismail]

Gaggia New Classic

bende makina aldım henüz ulaşmadı elime beko marka espresso öğütüm aralıkları hakkında özelden bilgi almak isterim

 

[Enes ÇALDIR]

bende makina aldım henüz ulaşmadı elime beko marka espresso öğütüm aralıkları hakkında özelden bilgi almak isterim

Tabiki, ama şu aşamada çok bi tecrübe edinemedim. Birkaç test yapıp tecrübe ettikten sonra haftasonu daha detaylı olarak buraya ekleyebilirim.

 

[KahvedenSebepler]

Merhaba,

@Molent g50 ile yapmış olduğum kahve eleme testini sizlerle paylaşmak istiyorum. Kullandığım Kahve cofferem kenya wasai washed, teste kullandığım elek chemlab 500 micron.

Molent G 50	500 mic Altı	500 mic Üstü	% Değeri	Total
Cofferem Kenya Masai (38 Klik)	2,5 gr	7,5 gr	25%	10 gr
Cofferem Kenya Masai (27 Klik)	4,3 gr	5,7 gr	43%	10 gr

Sn. @kahveanalisti yapmış olduğu kruve testinden baya uzak sonuçlar elde ettim. Kendisinin testinde 400 üstünde %82 gibi bir başarı elde etmişti.Tabi ki buna kullanılan kahve çekirdeğinin cinsi ve işlenme prosesi de etki edecektir.
Değirmende burr kısmının bir tarafa daha yakın olduğu ile ilgili daha önce yazmıştım, konu ile ilgili İlhan Beyle görüştük ve kontrol için servise gönderildi.
Klik mekanizmasından bir şikayetim olmama rağmen vidalı sistem klik mekanizması alyanlı ( 2 alyan yuvasından biri yalama durumunda) olanla değiştirilip kontrolü yapıldığı bilgisi verildi. Öğütme kolundaki hafif takılma nedeni ile yenisi ile değiştirildi.

Sonuç olarak ilgi, alaka, müşteri memnuniyeti olarak memnun olsam da, eskisinden daha kötü ( öğütüm olarak) bir durumla karşılaşmak üzdü beni. Günümüzde en değerli şey zaman ve tekrar geri gönder, bekle, geri gelsin, bu süreçte değirmensiz kalmak pek hoş olmuyor. Normalde bu kadar teknik detaya takılmam, kahvede önceliğim keyif almaktır.

Not: İlk kez geldiğinde elek testi yapmadığım için öğütümün daha kötü olduğu kanısına varmam elimde bulunan aynı çekirdek, aynı su, aynı miktarla, aynı öğütüm derecesinde yaptığım V60 demlemelerinde sürenin 15-20 sn kadar uzun olmasıdır.

 

[AltayOzger]

Merhaba,

@Molent g50 ile yapmış olduğum kahve eleme testini sizlerle paylaşmak istiyorum. Kullandığım Kahve cofferem kenya wasai washed, teste kullandığım elek chemlab 500 micron.

Molent G 50	500 mic Altı	500 mic Üstü	% Değeri	Total
Cofferem Kenya Masai (38 Klik)	2,5 gr	7,5 gr	25%	10 gr
Cofferem Kenya Masai (27 Klik)	4,3 gr	5,7 gr	43%	10 gr

Sn. @kahveanalisti yapmış olduğu kruve testinden baya uzak sonuçlar elde ettim. Kendisinin testinde 400 üstünde %82 gibi bir başarı elde etmişti.Tabi ki buna kullanılan kahve çekirdeğinin cinsi ve işlenme prosesi de etki edecektir.
Değirmende burr kısmının bir tarafa daha yakın olduğu ile ilgili daha önce yazmıştım, konu ile ilgili İlhan Beyle görüştük ve kontrol için servise gönderildi.
Klik mekanizmasından bir şikayetim olmama rağmen vidalı sistem klik mekanizması alyanlı ( 2 alyan yuvasından biri yalama durumunda) olanla değiştirilip kontrolü yapıldığı bilgisi verildi. Öğütme kolundaki hafif takılma nedeni ile yenisi ile değiştirildi.

Sonuç olarak ilgi, alaka, müşteri memnuniyeti olarak memnun olsam da, eskisinden daha kötü ( öğütüm olarak) bir durumla karşılaşmak üzdü beni. Günümüzde en değerli şey zaman ve tekrar geri gönder, bekle, geri gelsin, bu süreçte değirmensiz kalmak pek hoş olmuyor. Normalde bu kadar teknik detaya takılmam, kahvede önceliğim keyif almaktır.

Not: İlk kez geldiğinde elek testi yapmadığım için öğütümün daha kötü olduğu kanısına varmam elimde bulunan aynı çekirdek, aynı su, aynı miktarla, aynı öğütüm derecesinde yaptığım V60 demlemelerinde sürenin 15-20 sn kadar uzun olmasıdır.

O zaman Şöyle bir soru işareti oluşuyor benim kafamda direk her molent aynı kalibrasyonda ve kalite standartında değil gibi bir izlenim çıkardım bu verdiginiz bilgilerden.

 

[KahvedenSebepler]

O zaman Şöyle bir soru işareti oluşuyor benim kafamda direk her molent aynı kalibrasyonda ve kalite standartında değil gibi bir izlenim çıkardım bu verdiginiz bilgilerden.

Sn @AltayOzger

Ürünün malzeme kalitesi ve işçiliği düzgün, firma olarak kahve değirmeni işinde yeniler, İlhan Bey de bunu belirtti zaten ilk konuşmamızda. Eminim ki en iyisini yapmaya çalışıyorlardır ancak ürünler arasında kalibrasyon farkı olabilir. Çıktığından beri bir kaç revizyon geçirdi diye biliyorum.

 

[AltayOzger]

Sn @AltayOzger

Ürünün malzeme kalitesi ve işçiliği düzgün, firma olarak kahve değirmeni işinde yeniler, İlhan Bey de bunu belirtti zaten ilk konuşmamızda. Eminim ki en iyisini yapmaya çalışıyorlardır ancak ürünler arasında kalibrasyon farkı olabilir. Çıktığından beri bir kaç revizyon geçirdi diye biliyorum.

İşcilikleri güzel olabilir tabiki o tarafına birşey demiyorum ama ürünlerin kalite kontrolden geçmesi gerektigini düşünüyorum hepsinin aynı standartta oldugunun kalite ve kalibrasyon kontrolü yapılmalı ve öyle satışa çıkmalı yanlış mı düşünüyorum ?

 

[cemix]

Merhaba,

@Molent g50 ile yapmış olduğum kahve eleme testini sizlerle paylaşmak istiyorum. Kullandığım Kahve cofferem kenya wasai washed, teste kullandığım elek chemlab 500 micron.

Molent G 50	500 mic Altı	500 mic Üstü	% Değeri	Total
Cofferem Kenya Masai (38 Klik)	2,5 gr	7,5 gr	25%	10 gr
Cofferem Kenya Masai (27 Klik)	4,3 gr	5,7 gr	43%	10 gr

Sn. @kahveanalisti yapmış olduğu kruve testinden baya uzak sonuçlar elde ettim. Kendisinin testinde 400 üstünde %82 gibi bir başarı elde etmişti.Tabi ki buna kullanılan kahve çekirdeğinin cinsi ve işlenme prosesi de etki edecektir.
Değirmende burr kısmının bir tarafa daha yakın olduğu ile ilgili daha önce yazmıştım, konu ile ilgili İlhan Beyle görüştük ve kontrol için servise gönderildi.
Klik mekanizmasından bir şikayetim olmama rağmen vidalı sistem klik mekanizması alyanlı ( 2 alyan yuvasından biri yalama durumunda) olanla değiştirilip kontrolü yapıldığı bilgisi verildi. Öğütme kolundaki hafif takılma nedeni ile yenisi ile değiştirildi.

Sonuç olarak ilgi, alaka, müşteri memnuniyeti olarak memnun olsam da, eskisinden daha kötü ( öğütüm olarak) bir durumla karşılaşmak üzdü beni. Günümüzde en değerli şey zaman ve tekrar geri gönder, bekle, geri gelsin, bu süreçte değirmensiz kalmak pek hoş olmuyor. Normalde bu kadar teknik detaya takılmam, kahvede önceliğim keyif almaktır.

Not: İlk kez geldiğinde elek testi yapmadığım için öğütümün daha kötü olduğu kanısına varmam elimde bulunan aynı çekirdek, aynı su, aynı miktarla, aynı öğütüm derecesinde yaptığım V60 demlemelerinde sürenin 15-20 sn kadar uzun olmasıdır.

Kruve elekler ile mesh örgü eleklerin yapısı farklı ve mikron ayarları kalibre değil. Kruve 400 mikron bendeki 250 mikron eleğe benzer sonuçlar veriyordu.

 

[KahvedenSebepler]

İşcilikleri güzel olabilir tabiki o tarafına birşey demiyorum ama ürünlerin kalite kontrolden geçmesi gerektigini düşünüyorum hepsinin aynı standartta oldugunun kalite ve kalibrasyon kontrolü yapılmalı ve öyle satışa çıkmalı yanlış mı düşünüyorum ?

Kesinlikle doğru düşünüyorsunuz. Kendim bizzat gıda kalite kontrol uzmanı olduğumdan biraz da takıntım ondan sanırım. Kullandığım elek bile akredite onaylı kurum tarafından kalibrasyonlu labaratuar ekipmanıdır.

 

[teyyaredenkahve]

Merhaba,

@Molent g50 ile yapmış olduğum kahve eleme testini sizlerle paylaşmak istiyorum. Kullandığım Kahve cofferem kenya wasai washed, teste kullandığım elek chemlab 500 micron.

Molent G 50	500 mic Altı	500 mic Üstü	% Değeri	Total
Cofferem Kenya Masai (38 Klik)	2,5 gr	7,5 gr	25%	10 gr
Cofferem Kenya Masai (27 Klik)	4,3 gr	5,7 gr	43%	10 gr

Sn. @kahveanalisti yapmış olduğu kruve testinden baya uzak sonuçlar elde ettim. Kendisinin testinde 400 üstünde %82 gibi bir başarı elde etmişti.Tabi ki buna kullanılan kahve çekirdeğinin cinsi ve işlenme prosesi de etki edecektir.
Değirmende burr kısmının bir tarafa daha yakın olduğu ile ilgili daha önce yazmıştım, konu ile ilgili İlhan Beyle görüştük ve kontrol için servise gönderildi.
Klik mekanizmasından bir şikayetim olmama rağmen vidalı sistem klik mekanizması alyanlı ( 2 alyan yuvasından biri yalama durumunda) olanla değiştirilip kontrolü yapıldığı bilgisi verildi. Öğütme kolundaki hafif takılma nedeni ile yenisi ile değiştirildi.

Sonuç olarak ilgi, alaka, müşteri memnuniyeti olarak memnun olsam da, eskisinden daha kötü ( öğütüm olarak) bir durumla karşılaşmak üzdü beni. Günümüzde en değerli şey zaman ve tekrar geri gönder, bekle, geri gelsin, bu süreçte değirmensiz kalmak pek hoş olmuyor. Normalde bu kadar teknik detaya takılmam, kahvede önceliğim keyif almaktır.

Not: İlk kez geldiğinde elek testi yapmadığım için öğütümün daha kötü olduğu kanısına varmam elimde bulunan aynı çekirdek, aynı su, aynı miktarla, aynı öğütüm derecesinde yaptığım V60 demlemelerinde sürenin 15-20 sn kadar uzun olmasıdır.

Teşekkürler. Eski kullandığınız değirmende sonuçlar nasıldı? Ne kullanıyordunuz?

Dediğiniz gibi umarım kalibrasyon kaynaklı bir sorundur ve kolayca çözülür.

Teşekkürler inceleme için.

 

[KahvedenSebepler]

Kruve elekler ile mesh örgü eleklerin yapısı farklı ve mikron ayarları kalibre değil. Kruve 400 mikron bendeki 250 mikron eleğe benzer sonuçlar veriyordu.

Kruve elek görmedim ve kullanmadım farkları konusunda bilgim yok malesef.

 

[melih ismail]

bende molent g50 kullanıcısıyım ,her molenti olan şüpheye düşecek o zaman benimki kalibrasyon hatalı mı diye nasıl farkına vardınız ? @KahvedenSebepler

 

[KahvedenSebepler]

Teşekkürler. Eski kullandığınız değirmende sonuçlar nasıldı? Ne kullanıyordunuz?

Dediğiniz gibi umarım kalibrasyon kaynaklı bir sorundur ve kolayca çözülür.

Teşekkürler inceleme için.

Hario Mİni kullandığım için önceden böyle bir çalışmaya ihtiyaç duymadım yetenekleri sınırlı zaten. Kahveyi parçalamak, kırmak, toz yapmak gibi.

 

[cemix]

kruve 400mikron !eşit değil! 400 mikron mesh elek(analiz elekleri). Yani iki elekle aynı anda eleme yapsanız farklı miktarda elek altı bulacaksınız.

 

[teyyaredenkahve]

Hario Mİni kullandığım için önceden böyle bir çalışmaya ihtiyaç duymadım yetenekleri sınırlı zaten. Kahveyi parçalamak, kırmak, toz yapmak gibi.

 

[KahvedenSebepler]

bende molent g50 kullanıcısıyım ,her molenti olan şüpheye düşecek o zaman benimki kalibrasyon hatalı mı diye nasıl farkına vardınız ? @KahvedenSebepler

İlk farkına vardığım şey @melih ismail burr ve yatağın arasında ki açıklık fotoğrafta mevcut, demleme sonrası yatak üzeri çamurlaşma( az miktarda)
Süpheye düşmenize gerek yok demlemelerinizde, sürelerde bir sorun yoksa.

kruve 400mikron !eşit değil! 400 mikron mesh elek(analiz elekleri). Yani iki elekle aynı anda eleme yapsanız farklı toz miktarda elek altı bulacaksınız.

@cemix deoğrudur, bilgim malesef yok kruve hakkında. Elimde analiz eleği mevcut sadece başka kıyas şansım yok.

 

[Molent]

Merhaba,

@Molent g50 ile yapmış olduğum kahve eleme testini sizlerle paylaşmak istiyorum. Kullandığım Kahve cofferem kenya wasai washed, teste kullandığım elek chemlab 500 micron.

Molent G 50	500 mic Altı	500 mic Üstü	% Değeri	Total
Cofferem Kenya Masai (38 Klik)	2,5 gr	7,5 gr	25%	10 gr
Cofferem Kenya Masai (27 Klik)	4,3 gr	5,7 gr	43%	10 gr

Sn. @kahveanalisti yapmış olduğu kruve testinden baya uzak sonuçlar elde ettim. Kendisinin testinde 400 üstünde %82 gibi bir başarı elde etmişti.Tabi ki buna kullanılan kahve çekirdeğinin cinsi ve işlenme prosesi de etki edecektir.
Değirmende burr kısmının bir tarafa daha yakın olduğu ile ilgili daha önce yazmıştım, konu ile ilgili İlhan Beyle görüştük ve kontrol için servise gönderildi.
Klik mekanizmasından bir şikayetim olmama rağmen vidalı sistem klik mekanizması alyanlı ( 2 alyan yuvasından biri yalama durumunda) olanla değiştirilip kontrolü yapıldığı bilgisi verildi. Öğütme kolundaki hafif takılma nedeni ile yenisi ile değiştirildi.

Sonuç olarak ilgi, alaka, müşteri memnuniyeti olarak memnun olsam da, eskisinden daha kötü ( öğütüm olarak) bir durumla karşılaşmak üzdü beni. Günümüzde en değerli şey zaman ve tekrar geri gönder, bekle, geri gelsin, bu süreçte değirmensiz kalmak pek hoş olmuyor. Normalde bu kadar teknik detaya takılmam, kahvede önceliğim keyif almaktır.

Not: İlk kez geldiğinde elek testi yapmadığım için öğütümün daha kötü olduğu kanısına varmam elimde bulunan aynı çekirdek, aynı su, aynı miktarla, aynı öğütüm derecesinde yaptığım V60 demlemelerinde sürenin 15-20 sn kadar uzun olmasıdır.

Merhabalar, değirmeniniz bize geldiğinde ayar mekanizmasıyla ilgili bir sıkıntı vardı ve değişimini yaptık. Değirmende herhangi bir kalibrasyon problemi görmedim. Size yarın yeni değirmen yollayacağım, tekrar değirmensiz kalmamanız için. Değirmen elinize ulaşınca sizdekini bana yollamanızı rica ediyorum. Elek testi dahil tekrar gözden geçirip sizlerle sonucu paylaşacağım.

 

[KahvedenSebepler]

Merhabalar, değirmeniniz bize geldiğinde ayar mekanizmasıyla ilgili bir sıkıntı vardı ve değişimini yaptık. Değirmende herhangi bir kalibrasyon problemi görmedim. Size yarın yeni değirmen yollayacağım, tekrar değirmensiz kalmamanız için. Değirmen elinize ulaşınca sizdekini bana yollamanızı rica ediyorum. Elek testi dahil tekrar gözden geçirip sizlerle sonucu paylaşacağım.

İlhan Bey

Ürünü, markayı kötülemek değil amacım aksine değirmeni ilk elime aldığımda kalite hissini aldım. Her konuda sadece ben değil, diğer üyelere de yardımcı olduğunuza şahit oldum. Milimetrik hatalar ( kendi amatör duyusal veya teknik ölçümlerim için konuşuyorum, siz test ederek daha net bir sonuca varabiliceksinizdir.) bazen boyundan büyük sorunlara sebep olabiliyor. Başarılarınızın devamını diler, teşekkür ederim.

Dilerseniz kullanmış olduğum kahveden testleriniz için örnek gönderebilirim ürünle birlikte.