• Haziran Ayı Kahve Kulübü Toplu Alım Organizasyonu
    Sevgili Ziyaretçi Ekim ayı Kahve Kulübü ortak alım firması sizlerin oyları ile Coffee Department seçildi. Bu konudan Ekim ayı toplu alımı ile ilgili gelişmeleri öğrenebilirsin. Kahve Kulübü toplu alımı ve kulüp ile ilgili gelişmelerden, özel indirimlerden, yayınlardan hızlı bir şekilde haberdar olmak için buradan Whatsapp Kanalına katılmayı, Instagram ve Twitter adreslerinden bizi takip etmeyi unutmayın.
  • Telefon numaranızı paylaşmadan Kahve Kulübü duyurularından, güncel indirim ve kampanyalardan haberdar olmak istiyorsanız Bu Linke tıklayarak Kahve Kulübü Whatsapp Kanalını takip edebilirsiniz.

Milestones Coffee Roastery (2025 En İyi Toplu Alım Kavurucusu)🏆

  • Konuyu başlatan Konuyu başlatan ogakuzar
  • Başlangıç tarihi Başlangıç tarihi
Zafer Bey’in tavsiyeleri ile aldığım kahvelerim geldi. Denemek için sabırsızlanıyorum, deneyimlerimi daha sonra paylaşacağım. Kendisi çok ilgili tanıştığıma çok memnun oldum, ilgileri için teşekkür ederim. IMG_5018.jpeg
 
Merhabalar
Yeni keşfettim ama iyiki buldum dediğim bir kavurucu oldu.
Chemex ile demlemekteyim.
Kolombiya Las Vareneras aldım gayet güzel ipeksi yumuşak tadı ve kavrumu çok güzeldi
Wilder lazo da çok beğendiğim bi kahve oldu. Ben 11. Gününde denedim ama öğrendiğim kadarıyla biraz daha bekletirsem daha iyi sonuç alacakmışım

Monteblanco hediye olarak geldi ve efsanevi bi çekirdek son zamanlarda içtiklerimin en iyisi diyebilirim tavsiye ederim gönül rahatlığıyla

Henüz deneyemediğim henüz yeni kavrulmuş bir ruanda kahvesi de var merakla bekliyorum onunda sonuçlarını
 
Zafer hocamın tavsiyesi ile 300 saat anaerobik baho almıştım. Bugün denedim ilk kez acayip bir şey gerçekten. Beni aldı başka diyarlara götürdü. Kırmızı meyveler patlıyor ama benim için en baskın olanı vişneydi. Her yudumdan sonra ağızda bıraktığı vişneli brownie hissiyatı inanılmaz. Soğudukça turunçgillere kayıyor. Bayıldım. Eminim Zafer hocamın ellerinde daha başka bir şeye dönüşüyodur.
 
foxinthebox' Alıntı:
Zafer hocamın tavsiyesi ile 300 saat anaerobik baho almıştım. Bugün denedim ilk kez acayip bir şey gerçekten. Beni aldı başka diyarlara götürdü. Kırmızı meyveler patlıyor ama benim için en baskın olanı vişneydi. Her yudumdan sonra ağızda bıraktığı vişneli brownie hissiyatı inanılmaz. Soğudukça turunçgillere kayıyor. Bayıldım. Eminim Zafer hocamın ellerinde daha başka bir şeye dönüşüyodur.
Genişletmek için tıklayın ...

Zafer Bey'in elinden espresso olarak içmiştim.Sanırım içtiğim en iyi ilk ve son nitelikli espresso olacak.Daha iyisini içebileceğimi sanmıyorum :D
 
Origami Air / Traditional Filtre
23 click
15/250 5x50
95-96 derece diye not almışım ama Zafer Bey'in kahvelerini orea ile daha çok seviyorum.
18 click
13/200 4x50
orea / kalita filtre
96 derece su çalışacaktır.
 
appa' Alıntı:
Origami Air / Traditional Filtre
23 click
15/250 5x50
95-96 derece diye not almışım ama Zafer Bey'in kahvelerini orea ile daha çok seviyorum.
18 click
13/200 4x50
orea / kalita filtre
96 derece su çalışacaktır.
Genişletmek için tıklayın ...
Yarın deneyeceğim tesekkurler
 
Kolombiya Monteblanco efsane bir kahve, öğüttükten sonra bile parfüm kokuyor adeta. Uzun zamandır bu kadar efsane bir kahve tüketmemiştim. Eline sağlık @blackeagle .

Carlos mejia'yı çok beğendikten sonra tekrar sipariş geçtim, bu ikinci siparişim firmadan. Firma sahibi Zafer hocam da çok ilgili.

Screenshot_20250225_202853_Photos~2.jpg

Yeni gelen kahvelerden Kenya Maganjoyu da açtım. Özellikle meyvemsi kahvelerden hoşlananlar için tertemiz bir kahve. 18 gram, 1:1.5, df64 (espresso 9), 95°, Assu, reçetesiyle çok keyifli bir espresso oldu. Bir sonraki denemede bir tık ince öğütüp, 96° ile denemek istiyorum, daha da uçurabilir kahveyi.


20250225_191923~2.jpg
 
Son düzenleme:
Pepe jijon ve espinoza javayı takribi 35.günlerinde demledim. 18gr 300ml 94-95 derece 50ppm su kullandım. Abaca kağıt kullandım, kingrinder k6 75-80 klik aralıklarında öğüttüm. Comandante 19-21 civarına denk geliyor. Döküşlerim
60-130-240-300 ve bitişte 2.30-3.00 civarı oldu. İki kahve de sıradan kahveler değiller belli özellike javayı bir adım önde görüyorum ancak benim kahve zevkime pek uyduklarını söyleyemem. Gigesa ve bunchoyu daha çok beğendim, los duranı da öyle. Picopresso demlemelerimde trio perfect balanced blend çok iyi kahve veriyor bu blendi herkese tavsiye ederim. Özellikle gigesa çok hoşuma gitti, buncho ve los duranın tatlılıkları da 10 numara. Pepe jijon için 5 gün sonra bir demleme daha yapacağım yine güncellerim.
Genel bir tavsiye olarak Zafer'in önerdiği şekilde bir su kullanırsanız kahveler çok daha parlak, temiz ve keyifli oluyor bence.
 
Demleme Reçetesi

Kavurucu: Milestones Coffee Roastery
Çekirdek: Kosta Rika Regula Gerardo Urena - Natural Anaerobic (Kavrum Tarihi: 10.02.2025)
Demleme Yöntem ve Detayları: Hario Seramik V60 / Cafec Abaca Filtre Kağıdı
Öğütüm Detayları: MHW 3-BOMBER R3 / 100 Klik
Su Detayları: 93 C°/Kuzeyden
Kahve Miktarı: 15 gr
Su Miktarı: 250 ml
Oran: 1/17
Demleme Basamakları: 50 ml 30 sn blooming sonrası 100-50-50 şeklinde demledim ve 2:10’da demleme bitti.

Tadım Detayları: Zafer Bey 20 gün degass önerdi fakat ben dayanamadım 16. günde demledim. Beklediğimden 20 saniye erken bitmesine rağmen karafı kokladığımda o kadar etkilendim ki hemen ilk yudumu almak istedim. İlk yudumda ananasın asiditesi çok çarpıcıydı. Soğudukça sarı erik tatlılığı gösterdi kendisini. Daha sonra B75 ve AeroPress ile de deneyeceğim. Çok farklı sonuçların çıkacağına eminim. Ellerinize sağlık @blackeagle
IMG_3399.jpeg
 
@blackeagle ENDONEZYA ARGOPURO/CM FRESH CHERRY ve ETİYOPYA BUNCHO için degass süresi nedir acaba
 
21.01 kavrumlu Espinoza Java kahvesini nestle su ve 50 ppm su , kavurucu reçetesi ile 95C sıcaklık 2.15-2.30 arası bitişik 4-5 demleme yaptım . Kahvenin potansiyelini tam olarak ortaya çıkarmak için tavsiyeniz varmıdır ? @blackeagle
 
Son düzenleme:
Geri
Üst