Koffeel Coffee - İzmir / Güzelbahçe

[Haggard]

Kavrumlar nasıl, size de koyu geldi mi?
Bi de tadım yapınca yorum paylaşır mısınız.

Etiyopya Adado ve Papua Yeni Gine'yi denedim, gayet güzel medium kavrum kahveler. P. Y. Gine demlemem Hario Mugen'de 3.15'de bitti, buna rağmen gayet beğendim.
10 çeşit kahve aldım, ilk demlemelerin hepsini bir nevi cupping gibi olması ve fikir vermesi açısından Comandante ile 20 klik öğütümle Mugen'de yapıyorum.

 

[Haggard]

Koffeel'ın kahvelerini v60'da Comandante ile 17 klik öğütüm ve 90-91 derece su sıcaklığıyla, 15/250 oranda, blooming+ 2 döküş yaparak demliyorum. Demlemeler hep 2-2.30 aralığında bitiyor. Kahveler dinlendikçe su tutuculukları daha da azalıyor, bu açıdan v60'da Hario Hollanda üretimi kağıt kullanmaya ya da Mugen dripper gibi tek döküş yapılan, akışın yavaş olduğu ekipmanlarla demleme yapmaya da müsait.