Sonuç Kasım 2025 - Kahve Kulübü Toplu Alım Etkinliği

[foxinthebox]

Tüm kahveleri iyi kötü hallettik de şu worka ne yapsam olmadı ya yok mu şöyle nokta atış reçetesi olan. Cmd 23 click 4 parçalı döküş ve benzeri demlemeler denedim sonuç çamur.

 

[onurcoskun]

Tüm kahveleri iyi kötü hallettik de şu worka ne yapsam olmadı ya yok mu şöyle nokta atış reçetesi olan. Cmd 23 click 4 parçalı döküş ve benzeri demlemeler denedim sonuç çamur.

24-25 gibi öğütüm veya görece kalın 700-750 mikron arası (cupping yapacak kadar kalın, eğer denemediyseniz önce cupping yapıp sonrasında demleyebilirsiniz)

1/17 oran 12 gr demlemenizi tavsiye ederim
95 ° 30 ppm civarı su Uludağ, Assu varsa bölgenizde Ceysu veya Kuzeyden

45 sn bloom 60 ml civarı

Kalanı 3 döküş (ağır ağır tek döküş yapabilirseniz o da olur)

Sonlara doğru sıcaklık 93 ° olabilir sorun yok.

2.15-2.30 arası bitiş

Hario 01 ya da Cafec Abaca kâğıt ile deneyin.

 

[pofpof]

Tüm kahveleri iyi kötü hallettik de şu worka ne yapsam olmadı ya yok mu şöyle nokta atış reçetesi olan. Cmd 23 click 4 parçalı döküş ve benzeri demlemeler denedim sonuç çamur.

Çamurdan kastınız nedir?

 

[berkozden]

Tüm kahveleri iyi kötü hallettik de şu worka ne yapsam olmadı ya yok mu şöyle nokta atış reçetesi olan. Cmd 23 click 4 parçalı döküş ve benzeri demlemeler denedim sonuç çamur.

Kinu POB 3.5 94.5-95 derece Assu+Arıtma su düşük 30-40 ppm tercih edin Cafec traditional
Ben 1/17 yapıyorum 15 gr kahve 255 su
50 ml bloom 30 sn wdt ile hafif karıştırdım.
diğer döküşler
0.30 da 100 ml
1.00 da 50 ml
1.30 da 55 ml + sonda hafif swirl
2.30 da bitti.
bloom sonrası her döküş ajite etmeden hafif kenarlara yakın yavaş bir döküş izledim sonuç pakette ne yazıyorsa o. İçtiğim en iyi etiyopyalardan biri oldu.

 

[foxinthebox]

Kinu POB 3.5 94.5-95 derece Assu+Arıtma su düşük 30-40 ppm tercih edin Cafec traditional
Ben 1/17 yapıyorum 15 gr kahve 255 su
50 ml bloom 30 sn wdt ile hafif karıştırdım.
diğer döküşler
0.30 da 100 ml
1.00 da 50 ml
1.30 da 55 ml + sonda hafif swirl
2.30 da bitti.
bloom sonrası her döküş ajite etmeden hafif kenarlara yakın yavaş bir döküş izledim sonuç pakette ne yazıyorsa o. İçtiğim en iyi etiyopyalardan biri oldu.

Nasıl bi öğütüm aşağı yukarı? Kinu hiç kullanmadığım için sayılardan referans alamıyorum.

 

[berkozden]

Nasıl bi öğütüm aşağı yukarı? Kinu hiç kullanmadığım için sayılardan referans alamıyorum.

medium coarse gibi öğütüm. Bir sonraki demlememde görüntüyü size ileteyim. Etiyopyalar zaten toz üretmeye yatkın olduğundan bence biraz daha kalına gidip deneyin. Kalın öğütüm + 95 derece deneyebilirsiniz. Çok daha temiz çıkıyor.

 

[foxinthebox]

medium coarse gibi öğütüm. Etiyopyalar zaten toz üretmeye yatkın olduğundan bence biraz daha kalına gidip deneyin. Kalın öğütüm + 95 derece deneyebilirsiniz. Çok daha temiz çıkıyor.

Ben de daha kalın istiyor gibi hissettim demlemelerde ama öyle de süreyi tutturamam gibi gelmişti akış çok hızlı olacağı için. Döküşümü ayarlarım ona göre. Bir deneyeyim akşam bakalım. Teşekkür ederim.

 

[onurcoskun]

Benzer parametrelerde demlemişiz kesinlikle çok keyifli bir kahve.

Kinu POB 3.5 94.5-95 derece Assu+Arıtma su düşük 30-40 ppm tercih edin Cafec traditional
Ben 1/17 yapıyorum 15 gr kahve 255 su
50 ml bloom 30 sn wdt ile hafif karıştırdım.
diğer döküşler
0.30 da 100 ml
1.00 da 50 ml
1.30 da 55 ml + sonda hafif swirl
2.30 da bitti.
bloom sonrası her döküş ajite etmeden hafif kenarlara yakın yavaş bir döküş izledim sonuç pakette ne yazıyorsa o. İçtiğim en iyi etiyopyalardan biri oldu.

 

[onurcoskun]

Nasıl bi öğütüm aşağı yukarı? Kinu hiç kullanmadığım için sayılardan referans alamıyorum.

Ee size yazdım hocam mesajımı görmediniz mi ? Ben de Kinu kullanıyorum kendi burrı ile 4.0 civarı ortalama söylediğim aralığa denk geliyor olması lazım Comandante’de. Mikron hesabına göre yaparsanız öğütüm boyutu yaklaşık sonuçlar klik hesaplamadan daha etkili.

 

[foxinthebox]

Ee size yazdım hocam mesajımı görmediniz mi ? Ben de Kinu kullanıyorum kendi burrı ile 4.0 civarı ortalama söylediğim aralığa denk geliyor olması lazım Comandante’de. Mikron hesabına göre yaparsanız öğütüm boyutu yaklaşık sonuçlar klik hesaplamadan daha etkili.

Gördüm hocam. İki reçeteyi de denerim eğer farklı ise diye öğütüm ayarını sordum arkadaşa. Sizin verdiğinzi değerler netti o yüzden yazmadım tekrar.

 

[kuzgun]

Benim de

Siteye daha önceden de satılan cup of excellence etiyopya 10. Olan kahvesi kediro eklenmiş. Meraklılarına duyrulur.
Geçmiş zamanlarda bugün içtiğim kahve konusuna yazdığım yorumu da direkt yapıştırayım. Ben almıyorum çünkü buzlukbankta var bir 100 gram

Firma: Milestones
Kahve: Etiyopya- Mustafa Kediro Natural CoE 10 88.75 puan
Oran: 15 gr kahve : 255 ml su
Ekipman: Hario V60 seramik
Method: 45ml 45 saniye bloom
Yatağı çok yükseltmeden sabit debi ile üç eşit döküş
Toplam Süre : 02.15
Değirmen: 1zpresso zp6s
Öğütüm: 4.1
Su Markası: assu
Su sıcaklığı: 94 derece
Filtre: Cafec traditional

25.09 kavrum kahveyi bugün ikinci kez denedim. İlk demlemedeki hatalara göre düzenlenmiş reçetedir. Kahve tadım notlarında ne vaad ediyorsa onu veriyor. Sıcakta tropikal sarı meyve tatlılığı ve yeşil elma asiditesi baskın. Soğudukça yeşil elmanın yerini lime alıyor. Kahvede acılaşma eğilimi neredeyse yok. Reçeteye göre aromalar baskın ya da çekinik hale geliyor ama bitter tatlar açığa çıkmıyor. Kavrumda da dikkat çeken bir detay şu ki neredeyse farklı kavrum derecesinde hiçbir çekirdek yok. Sanki fabrikada birebir üretilmiş gibiler. Belli ki küçük batch kavrum ekipmanı kullanılmış. Çok lezzetli akılda kalıcı bir fincandı.

4 kasımda son paketi sattığını söylemişti zafer, 100gr 1300 liraydı o zaman yanlış hatırlamıyorsam. Mesajı görünce baktım 80gr 995 lira sitede, indirimle alayım dedim ama bitmiş, kısmet değilmiş bu kahve...
Ay sonuna doğru bir sepet daha yaparım demiştim ama java da bitmiş.
Finca milan, strawberry, frinsa, don juan, teodore pacamara ve coconatı denedim bu alımda. Kaçırma diyeceğiniz başka kahveler var mı?

 

[blackeagle]

Benim de

4 kasımda son paketi sattığını söylemişti zafer, 100gr 1300 liraydı o zaman yanlış hatırlamıyorsam. Mesajı görünce baktım 80gr 995 lira sitede, indirimle alayım dedim ama bitmiş, kısmet değilmiş bu kahve...
Ay sonuna doğru bir sepet daha yaparım demiştim ama java da bitmiş.
Finca milan, strawberry, frinsa, don juan, teodore pacamara ve coconatı denedim bu alımda. Kaçırma diyeceğiniz başka kahveler var mı?

Merhaba tekrar kavurduk son partiyi emin olalım diye satıştan çekmiştim. Tekrar alabilirsiniz.

 

[Dodomanga]

Tüm kahveleri iyi kötü hallettik de şu worka ne yapsam olmadı ya yok mu şöyle nokta atış reçetesi olan. Cmd 23 click 4 parçalı döküş ve benzeri demlemeler denedim sonuç çamur.

Worka’dan verim alamamak gerçekten çok enteresan fakat size yardımcı olmak adına şöyle bir reçete sunayım:
Hario Switch/Abaca+ Filtre Kağıdı
15/250 oran
Öğütüm 800 mikron civarı CMD kullanıyorsanız 26-27 klik civarı
Su 95 derece/35-40 ppm Assu veya Uludağ Premium
Switch kapalı iken 50 ml 40 saniye bloom, switchi açıp beklemeden 50 ml daha ekleyip 100’e tamamlıyoruz. Yatak kurumadan fakat neredeyse tüm su süzülünce 75 ml daha ekleyip 175’e tamamlıyoruz. 15 saniye sonra 75 ml daha ekleyip 250’ye tamamlamış oluyoruz. Süre olarak 2:20-2:30 arası idealdir.

 

[tahaozelma]

2782 Sipariş numarası ile katıldım. Milestones ailesine teşekkür ederim. Trio blend, fazenda , perfect balance, endonezya honey ext. deneyeceğim bu siparişle. Degass süresi ne kadar ya da gerek var mı degass beklemeye @blackeagle , Yorumlara bakmaya çalıştım ancak göremedim. Eğer daha önce cevap verdiyseniz kusura bakmayın.
Teşekkürler.

 

[Giiizzle]

Valla benimkinde hiç koku yok. 30.10 kavrumlu. İlk demlememde çok zayıf bir tadı olmasına rağmen potansiyelli bulup bekledikçe açılacağını düşünmüştüm ama öyle olmadı. 4 dk tam immersion ile bile çözülmüyor kahve. Açılmasını umarak bir 10-15 gün daha bekleteceğim bakalım.

Biraz daha iyi ama hala tadının çok zayıf olduğunu düşünüyorum. Fiyatına oranla beklentimin çok altında kaldı ki hayatımda içtiğim en iyi Etiyopya olmaya yakın bile olmadığını söylememe gerek yok herhalde. Belki de 30.10 partisinde bir sorun vardır.

Worka dışında aldıklarımdan oldukça memnun kaldım ama.

 

[Ata]

Biraz daha iyi ama hala tadının çok zayıf olduğunu düşünüyorum. Fiyatına oranla beklentimin çok altında kaldı ki hayatımda içtiğim en iyi Etiyopya olmaya yakın bile olmadığını söylememe gerek yok herhalde. Belki de 30.10 partisinde bir sorun vardır.

Worka dışında aldıklarımdan oldukça memnun kaldım ama.

Bende de 30.10 kavurumu var.Defalarca demledim ve her demlememde keyifle tükettim.

 

[foxinthebox]

Arkadaşlar verdiğiniz reçeteleri worka için birebir denedim sonuç: Starbucks filtre kahvesi. Kahveyi aldığım günden beri 21,23,27 ve 31 click ile denemeler yaptım hepsinde dümdüz bitter kahve tadı ve kokusu var. İşin garibi 21 click ve 31 click ile yaptığım demlemelerin birebir aynı olması. Sonuç olarak kilosuna dünyanın parasını verdiğim kahve reçete arayışı ile nerdeyse tükendi.

 

[Oguzatli]

Arkadaşlar verdiğiniz reçeteleri worka için birebir denedim sonuç: Starbucks filtre kahvesi. Kahveyi aldığım günden beri 21,23,27 ve 31 click ile denemeler yaptım hepsinde dümdüz bitter kahve tadı ve kokusu var. İşin garibi 21 click ve 31 click ile yaptığım demlemelerin birebir aynı olması. Sonuç olarak kilosuna dünyanın parasını verdiğim kahve reçete arayışı ile nerdeyse tükendi.

Böyle bir keyiften mahrum kalınması sizin için üzücü. Kesinlikle iletişime geçin. Zafer hep ürününün arkasında olduğunu söylüyor, bunu değerlendirmek lazım. Bir de öyle bir kahve ki öğütme anı hiç bitmesin istiyorsunuz koku canlı kalsın diye. Bunu yakalayamadıysanız ki üstelik siz sorun tatta da diyorsunuz en doğrusu kavurucu ile temas. Afiyetler olsun.

 

[kuzgun]

Kasım ayı biterken bu alımda denediğim tüm kahveleri toplayayım.
Coconat lemonade: Daha önce 2 defa almıştım, bu 3. oldu ve çok keyif alarak tükettim. Her türlü demlemeye yakışıyor. Hindistan cevizi ve tereyağlı kurabiye tatlarını çok homojen bir şekilde alıyorum.
Finca Milan: 2.favorim bu kahve oldu. Demleme sonrası felaket bir çarkıfelek kokusu fincana yansıyor. Kompleks bir kahve ancak after taste yine çok tatlı bir çarkıfelek.
Frinsa: Endonezya kahveleri beni hep bayardı. Bu kahve yoğun tatlar barındırıyor, kompleks bir fincan ama hiç rahatsız etmedi, yine dengeli tarafta. Tadımda ilk fark ettiğim erik oldu.
Las Palmas Strawberry: Kokuda felaket bir çilek, yaban mersini cümbüşü var, bana sakızımsı ve yapay geliyor. Kavrum nokta atışı; co fermente kahve kokusu olsa da tadına yansımamış, keyifli bir içimi var. Tadım notalarını çok rahat alıyorsunuz.
Teodora pacamara espresso: İçtiğim en iyi espressolardan biri. Picopresso ile espresso yapıyorum benim makineye yakıştı. Uzun zamandır espresso yapmıyordum, en son 4 5 ay evvel yine Milestones trio blend ile yapmıştım. Pacamara onun önüne geçti.
Don Juan: Baskın karakterde bir kahve değil. Orta gövde, orta asidite. Temiz bir fincan.
Milestones'tan bu güne kadar takribi 40 paket kahve tükettim. Kişisel deneyimim; genelde tatlar katman katman birbirine geçmiş, homojen ve dengeli fincanlar çıkıyor. Şu anki seçkiden Finca Milan ve Pacamarayı indirim bitmeden muhakkak almanızı tavsiye ediyorum.

 

[zbamix]

ay bitmeden alım yaptım

24/25 KOLOMBİYA COOCENTRAL YIKANMIŞ/OMNİ/ESPRESSO​

24/25 HONDURAS CARLOS MEJİA/DARK ROOM ANAEROBİK​

ikisini de sabırsızlıkla bekliyorum