teyyaredenkahve
Üye
- Konum
- İstanbul
- İsim
- Levent
Selamlar Denizhan abi, 2 dakikalık bir demleme süresi yeterli oldu mu? 2:15-2:30 arası demlemeler yaparak farkı tecrübe edinme fırsatın oldu mu?
Not: Lilydrip kullandığını fark ettim
Lily'i arada kulanıyorum, her ekipmana arada fırsat vermek gerek doğrusu bu öğütüm derecesinde süre kendiliğinden böyle oldu, söylediğin süreleri denemedim, belki Lily'siz, ya da azıcık daha ince öğüterek veya kademeli dökerek deneyebilirim... ama sonuç benim için tatminkardıSelamlar Denizhan abi, 2 dakikalık bir demleme süresi yeterli oldu mu? 2:15-2:30 arası demlemeler yaparak farkı tecrübe edinme fırsatın oldu mu?
Not: Lilydrip kullandığını fark ettim
Lily'i arada kulanıyorum, her ekipmana arada fırsat vermek gerek doğrusu bu öğütüm derecesinde süre kendiliğinden böyle oldu, söylediğin süreleri denemedim, belki Lily'siz, ya da azıcık daha ince öğüterek veya kademeli dökerek deneyebilirim... ama sonuç benim için tatminkardı
2:00 civarı Lilydrip etkisi, daha hızlı drene ve çözünme, Lilysiz o kadar sürmesi zor zaten teşekkür ederim, sana da afiyet olsun!Demlemelerde 2 dakika biraz limit gibi riskli bölge. O yüzden sormak istemiştim. Tabi bu konunun uzmanı @orkunustel
Teşekkür ederim, afiyet olsun. Tek atımlık bir CC Kieni var elimde, demleyeyim
Suya, demleme esnasında gördüğü ajitasyona göre değişiklik gösterebilir.Demlemelerde 2 dakika biraz limit gibi riskli bölge. O yüzden sormak istemiştim. Tabi bu konunun uzmanı @orkunustel
Teşekkür ederim, afiyet olsun. Tek atımlık bir CC Kieni var elimde, demleyeyim
Kahve: A Roasting Lab - Ethiopia Edido Grade 1
Oran: 20gr/310ml
Su: 93° Buzdağı Su
Öğütme: Timemore 22klik
Reçete: 3x100 döküş(her döküş 20 sn, dk başı döküş)
Bitiş: 3:20
Kahve: Null Coffee Roasters - Burundi Gihere Natural
Oran: 1:16, 16 gram
Su: 93° Nestle Purelife
Öğütme: Comandante 22klik
Reçete: 40 gram blooming 40 sn, Rao Spin, ardından tek döküş ile 1:35, Rao Spin
Bitiş: 2:33
Kahve : Etiyopya Tabu Burka
Kavurucu : Coffee Department
Demleme Y. : V60
Öğütücü : Cmd 26 klik
Su/Sıcaklık : 91°sıcaklık 300 ml su (sırma)
Kahve Miktarı. : 20 gr
Demleme Süresi. : 2:40 dk
Kahve yatağım böyle mormora kimma dan 21timemore klik saka su kullandım ama hiç aroma alamıyorum bu kahveden neden acaba
Kahve yatağım böyle mormora kimma dan 21timemore klik saka su kullandım ama hiç aroma alamıyorum bu kahveden neden acaba
15gr kahve 30sn bloming 1.00dkya kada 140grm su döktüm 2dkya kadar kalan suyu döktüm 250gr toplam demleme suyu kaynadıktan sonra 1dk beklettim saka su demleme 3.00 da bittitam tarifinizi paylaşır mısınız? hangi oranda kaç derecede su kullandınız?
15gr kahve 30sn bloming 1.00dkya kada 140grm su döktüm 2dkya kadar kalan suyu döktüm 250gr toplam demleme suyu kaynadıktan sonra 1dk beklettim saka su demleme 3.00 da bitti
Teşekkür ederim deneyip yazacam1- V60 02 kullanıyorsanız lütfen demleme miktarınızı artırın. Min 17-18gr kahve ve 1:15-16 oran ile demleyin.
2- kettle için de ki su miktarına göre değişmekle birlikte 1 dk içinde suyun sıcaklığı istediğimiz 92-93 derecelere gelmeyebilir. Buda kahvenin aşırı demlenmesine neden olabilir. Bence en az 3 dk bekleyin.