Günün Kahvesi

[Michael]

Japonya'da kavurulan bu kahveyi demledim (WOC'de aldırdım). Çok light ve üst segment kahve için meşhur kavurucuydu.

Sanırım alışık olmadığımız tarzda (çayımsı?) Beceremedim veya benlik değil. Beklentimi karşılamadı. Biraz kapalı buldum.

Leaves Coffee - Colombia Los Eucaliptos

 

[drbarban]

Herkese merhaba

Orkun Üstelin Yıkanmış Kenyasını belirtilen reçetede demlerlen 2.40 gibi bir süreyi tutturabilmek için Comandante de 13 klik e kadar düşmem gerekti. Origami ile demleme yapıyorum ve filtre kağıdı olarak cafec abaca th3 kullanıyorum. Su çok hızlı akıp gidiyor. Çıktı pişman etmiyor ama 13klik e düşmek endişe verici. Bu konuyla alakalı tecrübesi olan varsa aydınlatabilirse sevinirim.

Cafec yerine Hario filtre kağıdı kullandım biraz farketti. 2.40 tutturmak için uğraştım ama tadı 2.00 de bitenlerden kötü oldu. Comand. 21 / Cafec Tr. / Buzdağı /1.50 de de bitse bence tadı en iyisi. bir de ben 12 gram 200 cc ile yapıyorum.

 

[drbarban]

Reçete önerileriniz var mı? Bir türlü dengeli bir demleme yapamadım.

 

[kahvekaraf]

Birkaç gün daha bekletirim diye düşünüyordum bekleyemedim bu vakit hadi bi demleyeyim dedim. İyi ki beklememişim. Çok uzun zamandır bu kadar hoşuma giden bi kahve olmamıştı. Benim diyen geshalar diz çöküp tövbe istesin senden.

 

[drbarban]

Kolombiya Bogotadan aldığım kahvelerden en iyisi. Bitmek üzere ne yazıkki
Orta gövdeli, çikolata tam kıvamında, orta asidite, Narenciye var ama baskın değil. Bitişi tatlı.

 

[Leylifer]

Kavurucu: Petra
Çekirdek: Bildimoo Bensa Bombe #4 (Natürel Etiyopya)
Demleme Aracı: Timemore Crystal Eye Turbo
Oran: 15:240
Öğütüm: Sculptor 078 - 9,5
Filtre: Hario 01
Su: Abant, Geyiktepe. (92C)
Demleme Yöntemi: Double Bloom + 1 döküş
Süre: 03:27
Tds: 1,33 Ext: %18,14

Paket üzerinde "fındık, limon, gövdeli" şeklinde ibare var. Aşırı gövdeli bir kahve değil ancak fındık ve limon notalarını birebir yansıtıyor. Çok beğendiğim bir kahve oldu, fiyatı fazlaca pahalı olmasına rağmen (ve hatta bu fiyatın kahvesi olmadığını düşünmeme rağmen) 500 gram daha alacağım.

 

[True]

Panama chevas, olwen coffe
Bu kahveyi iki farklı kavurucudan da satın almıştım. Diğeri sanırım spada idi. Kahve genel olarak yumuşak ve tadım notlarındaki meyvemsi tadları çok silik olarak yansıtıyor.
Ben bu kahveyi yaklaşık 750 gr tükettim tavsiye ederim 1:16 demliyorum Cafec Traditional filtre kullanıyorum