Sonuç ⛔Sonuç Haziran 2023 - Kahve Kulübü Toplu Alım Etkinliği

[Chd_yC]

Tekrar selamlar, ben aldığım her kahveyi demlemeden cupping yaparak başlarım. Choco yu da gelir gelmez aynı şekilde yaptım. Çaysı bir gövde ve keyifli bi kahve gibi gelmedi bana. Degas bitince demlemelerimde de colombia kahvelerinde alışık olduğumuz gövde tatlılığı bulabileceğim umuduyla daha fazla çözmeye çalıştım. İçilemeyecek fincanlar aldım. @yucealperen beyin dediği gibi ekşi. Ben kalınlaştırarak en içilebilir fincana ulaştım. Tabiki ben de yanılmış olabilirim. Şimdi gece eve geldim ve merakımdan Cumhur beyin dediği parametrelere yaklaşık demleme yaptım;
Nestle 70 ppm su 94 derece
Cmd 18 klik
15 gr kahve 265 ml su
4 basamaklı döküş
Son döküş 2.20 sn de bitti.
Toplam demleme süresi 2:55 sn
Sonuç ekşi ve içilemeyecek kadar korkunç bir bardak. Kahvemin kavrum tarihi 31.05
Yarın sabah world of coffee ye doğru yola çıkacağım. Pazartesi günü İstanbuldayım.
Cumhur bey müsait olursa kavurmahaneye uğrarım birlikte demleriz. Belki bir yerde hata yapıyorumdur.

@yucealperen ve @zeki04 hocaların dedikleri gibi ciddi bir problem yaşıyorum aynı çekirdekte. Çok farklı reçeteler, demleme yöntemleri ve ekipmanlar denememe rağmen tatmin edici bir sonuç elde edemedim. Tüm tadım notaların üzerinde ciddi ve keyifsiz bir ekşilik var. O ekşiliği bir türlü tam manada aşamadım.

 

[ikoh]

@yucealperen ve @zeki04 hocaların dedikleri gibi ciddi bir problem yaşıyorum aynı çekirdekte. Çok farklı reçeteler, demleme yöntemleri ve ekipmanlar denememe rağmen tatmin edici bir sonuç elde edemedim. Tüm tadım notaların üzerinde ciddi ve keyifsiz bir ekşilik var. O ekşiliği bir türlü tam manada aşamadım.

Farklı su markaları da tavsiye ederim. Ben buzdağı ile vişnemsi bir ekşilik ortaya çıkarmıştım ama nestlede olmamıştı. Belki suyu değiştirerek dilediğiniz sonuca yaklaşabilirsiniz

 

[Chd_yC]

Farklı su markaları da tavsiye ederim. Ben buzdağı ile vişnemsi bir ekşilik ortaya çıkarmıştım ama nestlede olmamıştı. Belki suyu değiştirerek dilediğiniz sonuca yaklaşabilirsiniz

Şu sıralar Kayserideyim ve malesef Buzdağı bulamıyorum. Yakınımda a101 olduğu Saka kullanıyorum. Bu kadar baskın bir ekşiliği su değiştirerek aşabilir miyim ki hocam?

 

[ikoh]

Şu sıralar Kayserideyim ve malesef Buzdağı bulamıyorum. Yakınımda a101 olduğu Saka kullanıyorum. Bu kadar baskın bir ekşiliği su değiştirerek aşabilir miyim ki hocam?

çekirdeğe ve kavruma göre suyun ne derece fark ettiği de değişiyor ne yazık ki. Nestle pure life (5 litre) ile denemenizi tavsiye ederim, belki bir fark yaratır.

 

[Mkaraagac]

Honduras naciente ve la bandera için reçete bulamadım. Denetimi olan var mıdır

 

[onemorecoffee]

Honduras naciente ve la bandera için reçete bulamadım. Denetimi olan var mıdır

Honduras Sol Naciente için Spada'nın önerisi:
17/280
Cd 20 clik
3 parçalı döküş
Su 94c

 

[DrElzem]

#3713 nolu siparişim ile aranıza katıldım. İyi bayramlar herkese

 

[erayerinc]

Selamlar filtre için önereceğiniz kahve var mı?

 

[Avengement]

Yaklaşık 500 gr motion tükettikten sonra 1 kg lık paketi de açtım. İçtiğim en iyi klasik espresso kahvelerinden biri hiç acılık veya ekşilik almadım. Şimdi tekrar sipariş vermek için foruma girdim. Elinize sağlık, teşekkür ederim

#3730 sipariş numaram son kavrum gönderirseniz mutlu olurum

 

[aliduman]

Merhaba @SpadaCoffeeRoastery 3715 nolu siparişimde Arıcha lar için paket üzerinde kavrum tarihi göremedim. Sizden rica edebilir miyim?

 

[Spada Coffee Roastery]

Merhaba @SpadaCoffeeRoastery 3715 nolu siparişimde Arıcha lar için paket üzerinde kavrum tarihi göremedim. Sizden rica edebilir miyim?

Merhabalar paketin bu kısmına bakarsanız mutlaka yazıyor olması gerekir.

 

[aliduman]

Merhabalar paketin bu kısmına bakarsanız mutlaka yazıyor olması gerekir.

Baskı var ama hem çok silik hemde yarım basılmış.

 

[Spada Coffee Roastery]

Baskı var ama hem çok silik hemde yarım basılmış.

Siparişiniz 29/06 tarihli, roast tarihimiz ise 23/06 dır.

 

[enginocal]

@SpadaCoffeeRoastery selamlar,

La bandera ve Aricha Adorsi için tavsiye demleme reçeteleriniz var mıdır?

 

[aliduman]

Siparişiniz 29/06 tarihli, roast tarihimiz ise 23/06 dır.

Çok teşekkür ederim.

 

[badsiders]

2. siparişimi de nihayet aldım, arichayı demledim dün akşam gerçekten çok güzel kahve el oasisi de deneyeceğim en kısa zamanda buradan denediklerimin hepsinden memnun kaldım kavrum çok iyi fakat tek sorun kargo maalesef. Aras kargo ile çalışmaları hiç iyi değil, ayın 6sında gönderdikleri kargoyu dün anca alabildim. Umarım en kısa zamanda kargo firmanızı değiştirirsiniz.

 

[erayerinc]

Selamlar, ufak bir sorum olacak. Elimde spadanın kolombiya coco ve etiyopya aricha çekirdekleri var. Bunlar arabica mı robusto mu olduğunu nasıl anlarım? Ya da bunların hangi çekirdek olduğunu bilen var mı?

 

[berkaykcay]

Selamlar, ufak bir sorum olacak. Elimde spadanın kolombiya coco ve etiyopya aricha çekirdekleri var. Bunlar arabica mı robusto mu olduğunu nasıl anlarım? Ya da bunların hangi çekirdek olduğunu bilen var mı?

Merhaba elinizdeki çekirdekler robusta değil spadanın sitesinde tür kısmında yazıyor hangi tür oldukları. "Tür: Castillo, Caturra" Coco da bu yazıyor bunlar arabicanın alt varyetelerindendir. Robusta kahveleri genelde espresso blendlere falan koyuyorlar tadı güzel değildir pek. Böyle aldığınız nitelikli kahvelerin neredeyse hepsi arabica türüdür