Gereksiz Alışveriş ile Mücadele Topluluğu (GAMT)

[puspus]

En iyi kahveleri burada rutin tüketim halinde alamıyoruz. Bu konuda "adam haklı beyler." Bir Circulor alımı yaptık Geisha 125 gr'lık paketlerde geldi, biraz da yanlış vergilendirmeyle filan baya can yaktı açıkçası...
Yemen kahvesi vs. Gardelli kavuruyor, ama ticari olarak burada sunulamıyor bile

Dünyanın ortalama vatandaşları olarak ortalama kahveleri içebiliyoruz doğal olarak.

Hocam her zaman Geisha mı içeceğiz? Ya da iyi kahve illa geisha mı?
Şerif hocanın Ana sorası hala damağımda ya.
@metin coffee departmantın wolenasını asla unutmam.
Tamam çok çok mükemmel çekirdekler gelmiyor, ülkeye giren kahve çeşitliliği çok değil ama ülkede sadece kuru mehmet de yok.

 

[puspus]

İşte insan ancak bildiği şey ölçü alıyor, ben ilk it öldüren şarabından içmiştim lisede, bayıldım, harika bu dedim, sonra cumartesi harika gelmişti, sonra yakut vs vs...
Yani deneyimlemediğimiz ne tatlar var, düşünmeli bunu.

Blue mountain da içtim, panama geisha da , hawai kona da. Kahvelerin nirvanası sayılabilecek kahveler..
Ama coffesapiensin dequinhosu kadar aklımda kalmamışlar mesela.

 

[puspus]

O halde en harikamız sensin.

Burada bir şey ispatlama ya da kendimi ispatlama derdinde değiliz, bu cevap ve tavrınızı çözemedim.
Neyse, anlatmak istediğim hısusta net olduğumu düşünüyorum. Bu tavra daha fazla cevap vermek lükse kaçar.

 

[CoFFeePaTh]

Hocam her zaman Geisha mı içeceğiz? Ya da iyi kahve illa geisha mı?
Şerif hocanın Ana sorası hala damağımda ya.
@metin coffee departmantın wolenasını asla unutmam.
Tamam çok çok mükemmel çekirdekler gelmiyor, ülkeye giren kahve çeşitliliği çok değil ama ülkede sadece kuru mehmet de yok.

Geisha sadece örnektir. Benim demek istediğim bu kalite ve iyi kahve olgusunun süreklilik arz etmemesi, güzel kahvenin rutinimiz olmamasıdır. Yoksa tabii ki ara sıra çok leziz kahveler de gelmiştir. O yüzden ortalama dedim zaten, sadece kuru memed olsaydı ortalama değil berbat bir kahve ülkesi olurduk Dünyada her anlamda ortalama bir ülkeyiz. Tüketilen kahvenin kalitesine de yansıyor tabii.
Bu hususta yurt dışı alımları çok önemli görüyorum, çünkü daha global ölçekte kalibre edilmiş damaklarla daha iyisini talep edebiliyoruz.

 

[NoDRaC]

Mükemmel makina Slayer veya La Marzacco Linea Minidir,

Bu cihazların neden en iyi olduğunu düşünüyorsunuz? Veya Lelit Bianca dan ne gibi farkları varda en iyi cihaz olabiliyorlar?

 

[deniz]

Blue mountain da içtim, panama geisha da , hawai kona da. Kahvelerin nirvanası sayılabilecek kahveler..
Ama coffesapiensin dequinhosu kadar aklımda kalmamışlar mesela.

tahminen saydıklarınızın 3ü de bayattır

 

[puspus]

tahminen saydıklarınızın 3ü de bayattır

Burada kavrulmuştu 3 ü de, sevdiğim barista arkadaşlardan içmiştim.
Konu makinelerden içtiğimiz kahveye geldi ama, özetle, daha önce yazdığımı tekrar edip konudan çıkacağım;
İyi bir espresso makinası, iyi bir öğütücü ve taze kahveyle güzel espresso içmek zor değil.

 

[erturk]

kahvede tek kriter çekirdeğin cinsi değil hepimizin de bildiği gibi kavurum, demlerken var olan değişkenler vs birçok şey etkiliyor sonucu. o yüzden Blue mountain içilip beğenilmemesi de gayet olası bir durum. benim son demlediğim 2 Blue mountain de berbattı (yurtdışından gelmişti) ve aldığım hali ile duruyor paketler.

bu arada ben Breville espresso makinasını uzun zaman önce almıştım 2 yıl kadar kullandım ve son dönemde de öğütücüsünü commandante kullanmak zor geldiğinde filtre kahveye çekirdek öğütmek için kullanıyorum, espresso için kullanmıyorum yani. bu 2 yılda değirmen zarar görmüş müdür? bu konuda bilgisi olan var mıdır? diye sormuştum. yanıtlardan çıkarımım fazla bir etkisi olmamış olacağı yönünde. yazan arkadaşlara teşekkürler.

 

[etozlu]

En iyi makina markası la marzacco, onun da ev kullanıcısına sunduğu en iyi makina linea mini, çok farkı var mı biancadan? Yok ama marjinal fayda kuralı gereği zaten böyle olması kaçınılmaz. İyi bir barista kullanıyorsa geçtim Bianca'yı, Rancilio Silvia ile bile arasında "amaaan tanrım bu neymiş" denecek bir fark yoktur.
Slayer de bu segmentte bir marka, ciddi bir mühendislik firmasının mükemmellik arayışının ete kemiğe bürünmüş hali Slayer. Ama peşinden koşmaya değer mi dersen kişiye göre değişir ama bence şart değil.

Hangilerini kullandınız ?

 

[etozlu]

Ferrari kullanmadım, lamborghini de koenigsegg de ama bunlar en hızlı arabaları ama mesela bmw z serisi değil, uzaya da gitmedim ama dünyanın yuvarlak olduğunu da biliyorum. Ayrıca linea miniyi kullandım. Slayer için ondan da bir tık ileride olduğunu okudum. Bilmek için deneyimlemek şart değil.

Tamam
İki veriyi analiz edecek yeteneğe herkes sahip .
Ek bir eğitim veya yeti gerekmiyor bunun için. Ama siz Ferrari'nin İstanbul sokaklarına BMW Z4 kadar uyumlu olup olmadığını veya boyu 1.8m olan birinin boynunu BMW Z4 ile daha rahat ettireceğini bilemeyeceksiniz.
Yani deneyiminiz kadar tavsiye verirseniz biri de gidip sırf parası olduğu için aslında ticari kullanım dışında normal ev kullanıcısını mutsuz edecek bir cihazı almaz.
Birkaç konuda daha görünce merak etmiştim. Fikirleriniz başkalarının fikirlerinden doğuyor. Bu sağlıklı bir gelişim için çok zararlı, deneyimin önemini kendi içinizde bitirirsiniz. Ben mesela bilgim ve tecrübem olmayan konuda susmanın çok büyük bir erdem olduğunu düşünüyorum. Ama bunun aksine her konuda fikir beyan edebilecek yetide kendini gören insanlar olduğunu da her gün fark ediyorum.

 

[NoDRaC]

En iyi makina markası la marzacco, onun da ev kullanıcısına sunduğu en iyi makina linea mini, çok farkı var mı biancadan? Yok ama marjinal fayda kuralı gereği zaten böyle olması kaçınılmaz. İyi bir barista kullanıyorsa geçtim Bianca'yı, Rancilio Silvia ile bile arasında "amaaan tanrım bu neymiş" denecek bir fark yoktur.
Slayer de bu segmentte bir marka, ciddi bir mühendislik firmasının mükemmellik arayışının ete kemiğe bürünmüş hali Slayer. Ama peşinden koşmaya değer mi dersen kişiye göre değişir ama bence şart değil.

En iyi marka biraz kişisel bir görüş. Piyasada çok başarılı markalar var San Rameo bunlardan bir tanesi. Hatta geliştirdikleri bir kaç cihaz da Şerif Başaran dahil ünlü Baristalar ile çalıştırlar.

Bahsettiğiniz bu cihazların (La Marzocco, Slayer), Bianca dan veya diğer E61 ve benzeri cihazlardan tek farkı Brew Chamber denilen grup yapısı. Bizim makinelerimizde kazandan su hortumlar ile gelirken, LM ve Slayerde Demle ünitesi direk kazanla ilişkilidir bu da mükemmel bir ısı ve demleme sağlar.

Ama benim gözümde Rotation pompa, dual boiler pressure profil gibi özellikleri 7 bin euro yerine 2 bin euro satan Lelit Bianca en iyi cihazdır

 

[Masal]

Bu topluluğun önde gelen neferiyim artık Not defterime excel dosyası açtım ve hesapladım. 26 ekim - 30 kasım arası 600 lira kahve harcaması yapmışım İki kilodan fazla kahve satın almışım. Yarısını tükettim. Neyseki çoğu deneme paketi, açınca çabucak bitiyor. Genelde yalnız içiyorum. Öyle bir zaman ki misafir de kabul edemiyorum. En az 1 ay kahve almayacağım sanırım

Kendi kendime edit: Rubis coffee 250 gram kahve hediye etti Artık 1.5 kilo kahvem var.
Daha sonra denemek istediğim kahveleri vakumlamadan derin dondurucuya atmak mantıklı bir çözüm olur mu?
Paketleri açmadığım sürece tazeliği bozulur mu?

Bir daha paketlerin tatlılığı ve indirimlere aldanmamak için bana ders oldu bu ay

 

[puspus]

Kendi kendime edit: Rubis coffee 250 gram kahve hediye etti Artık 1.5 kilo kahvem var.
Daha sonra denemek istediğim kahveleri vakumlamadan derin dondurucuya atmak mantıklı bir çözüm olur mu?
Paketleri açmadığım sürece tazeliği bozulur mu?

Bir daha paketlerin tatlılığı ve indirimlere aldanmamak için bana ders oldu bu ay

Vakumlamak gerekli diye düşünüyorum.

 

[Duder]

Kendi kendime edit: Rubis coffee 250 gram kahve hediye etti Artık 1.5 kilo kahvem var.
Daha sonra denemek istediğim kahveleri vakumlamadan derin dondurucuya atmak mantıklı bir çözüm olur mu?
Paketleri açmadığım sürece tazeliği bozulur mu?

Bir daha paketlerin tatlılığı ve indirimlere aldanmamak için bana ders oldu bu ay

Günde kaç gr kahve tüketiyorsun? 1.5 kilo kahve bende ortalama 1.5-2 ay gidiyor, misafir almazsam ve günde 3 bardak içersem. Bunun için dondurucuya gerek duymuyorum, çok az bazı kahvelerde aroma kaybı olabilyor ama aşırı bir kayıp olmayacaktır.

Bende örneğin şu an 800 gr civarı kahve var, 600'ü açılmamış ve 10 gün daha açmayacağım ama hiçbirini dondurmayacağım zira tazeliklerini çok büyük oranda korumuş olacaklar.

Tabii ki güneş görmeyen, nemi düşük, ve vakumlu olmasa da en azından oksijen kısıtlayan kaplarda veya zipli paketlerde sakladığını kabul ederek söylüyorum. Ben Paşabahçe'den aldığım kaplarda saklıyorum. 260gr civarı alıyor bu kaplar.

https://www.pasabahcemagazalari.com/mutfak/mutfak-aksesuarlari/kavanozlar/bamboo-kavanoz/u-10001796-258-11048

 

[Masal]

Günde kaç gr kahve tüketiyorsun? 1.5 kilo kahve bende ortalama 1.5-2 ay gidiyor, misafir almazsam ve günde 3 bardak içersem. Bunun için dondurucuya gerek duymuyorum, çok az bazı kahvelerde aroma kaybı olabilyor ama aşırı bir kayıp olmayacaktır.

Bende örneğin şu an 800 gr civarı kahve var, 600'ü açılmamış ve 10 gün daha açmayacağım ama hiçbirini dondurmayacağım zira tazeliklerini çok büyük oranda korumuş olacaklar.

Tabii ki güneş görmeyen, nemi düşük, ve vakumlu olmasa da en azından oksijen kısıtlayan kaplarda veya zipli paketlerde sakladığını kabul ederek söylüyorum. Ben Paşabahçe'den aldığım kaplarda saklıyorum. 260gr civarı alıyor bu kaplar.

https://www.pasabahcemagazalari.com/mutfak/mutfak-aksesuarlari/kavanozlar/bamboo-kavanoz/u-10001796-258-11048

Birine ikram edersem günde 50 gramı bulabiliyor ama tek başıma içersem 20-30 arası tüketiyorum. Şu süreçte pek ikram etme durumum da yok maalesef

Bende de aynı kaplar var. Paketi açınca onlara boşaltıyorum. Ayrı bir dolabım var orada duruyorlar.

Muhtemelen ocak ayının sonlarında bitmeye başlayacak kahvelerim

 

[Duder]

Ben olsam uğraşmazdım buz gözüyle, aksini iddia edenler de olacaktır ama forumda . Belki 100'er gram peregrinus'un dediği gibi atılabilir buz gözüne.

 

[ekşibirazsanki]

Bu ay benim alım-satım açısından çok hızlı geçti.
Normalde çok gereksiz alış veriş yaparım ama bu ay faydalı şeyler aldım gibi

-hario(edit) immersion dripper(310 lira)
-origami dripper(200 lira 2. El)
-1250gr kahve (505 lira)
-filtre (75 lira)

Espro p5/Kasuya dripper/wodneck satıp bir miktar maliyeti düşürdüm Allah'tan

 

[Noobkahveci]

Bu ay benim alım-satım açısından çok hızlı geçti.
Normalde çok gereksiz alış veriş yaparım ama bu ay faydalı şeyler aldım gibi

-İmmersion dripper(310 lira)
-origami dripper(200 lira 2. El)
-1250gr kahve (505 lira)
-filtre (75 lira)

Espro p5/Kasuya dripper/wodneck satıp bir miktar maliyeti düşürdüm Allah'tan

Hocam immersion dripper olarak Hario Switch mi aldınız? Eğer evet ise o fiyata nereden aldınız?

 

[ekşibirazsanki]

Hocam immersion dripper olarak Hario Switch mi aldınız? Eğer evet ise o fiyata nereden aldınız?

Evet hario switch. Foruma özel kampanyadan indirimli almıştım

 

[Kahvenin50tonu]

Bu ayki toplu alımı elimde stok fazlasi oldugundan kendimce GAMT ilan ettim