Fellow Aiden

[baydinc]

Chatgpt ile kullanıyorum ve acaip derecede memnunum. Direkt olarak kahvenin linkini veriyorum ve aidene göre reçete istiyorum, cmd click sayısını da aralık bırakarak veriyor. Daha sonrasında da optimize ediyorum demleme çıktılarına göre. Herkese öneririm.

 

[Patrick Bateman]

Birçok filtre kahve makinesi kullandım fakat aiden gibi tek kişilik demlemelerde böyle güzel demleyen makineye rastlamamıştım. Acaba kendi dripper yerine origami dripper koyanlar var ne kadar farklılık gösterir kullanan varsa deneyimini paylaşabilir mi

 

[baydinc]

Kireç temizleme modu için puly caff mı öneriliyor acaba ? @raistlin

 

[mrsandman]

Kireç temizleme modu için puly caff mı öneriliyor acaba ? @raistlin

Pullycaf kireç temizleyicisi değildir. Kendi sitesinde kireç temizliği için Urnex Liquid Dezcal Kireç Temizleme ürünü öneriliyor.

 

[onurcoskun]

Birçok filtre kahve makinesi kullandım fakat aiden gibi tek kişilik demlemelerde böyle güzel demleyen makineye rastlamamıştım. Acaba kendi dripper yerine origami dripper koyanlar var ne kadar farklılık gösterir kullanan varsa deneyimini paylaşabilir mi

Origami air s Batch brew içine yerleştirip kullanıyorum. Tavsiye ederim aromalar, tatlar daha yerinde ama singledan sonra ekstra çok fark etmiyor çıkan fincanlar. Aiden tek başına da yeterli ikinci bir dripper kullanmaya gerek duymadan.

 

[Eluna]

Bugün 330ml seçtiğim demlemeyi yaptım, çıktı yaklaşık 270ml aldım. yani genelde kahve 1:2 su çeker; 21g kahve koymuştum 2 katını çekse 42g eder. yine ortada eksik 18ml var gibi duruyor.
Düz tabanlı sepet kullandım ondan mı bilmiyorum açıkçası, ama lezzet olarak öyle çok çözünmüşlük falan yoktu, hatta baya iyi bir sonuç vardı bardakta.

Ben bu işi anlamadım, benzer tecrübeleri yaşayanlar var mı?

Denemek isteyenler için kullandığım tarif de budur.

Ode gen 2 6.1 öğütüm
Kuzeyden su

 

[onurcoskun]

Bugün 330ml seçtiğim demlemeyi yaptım, çıktı yaklaşık 270ml aldım. yani genelde kahve 1:2 su çeker; 21g kahve koymuştum 2 katını çekse 42g eder. yine ortada eksik 18ml var gibi duruyor.
Düz tabanlı sepet kullandım ondan mı bilmiyorum açıkçası, ama lezzet olarak öyle çok çözünmüşlük falan yoktu, hatta baya iyi bir sonuç vardı bardakta.

Ben bu işi anlamadım, benzer tecrübeleri yaşayanlar var mı?

Denemek isteyenler için kullandığım tarif de budur.

Ode gen 2 6.1 öğütüm
Kuzeyden su

Hocam bu durum kahveden kahveye değişmekle beraber genel olarak kayıp kahve miktarı ile orantılı dediğiniz gibi en az iki kat su çekiyor makine özellikle uzun bloomlarda ve su tutan kahvelerde bunu daha net gördüm ben. Ki sıcaklık da nispeten düşük bu da bence bir etken su kaybına.
410-420 ml demlemelerde kendi adıma total çıktım 370-380 ml arası değişiyor 23-24,7 gr kahve kullanıyorum bu senaryo da bana normal geliyor yani.

 

[Eluna]

Hocam bu durum kahveden kahveye değişmekle beraber genel olarak kayıp kahve miktarı ile orantılı dediğiniz gibi en az iki kat su çekiyor makine özellikle uzun bloomlarda ve su tutan kahvelerde bunu daha net gördüm ben. Ki sıcaklık da nispeten düşük bu da bence bir etken su kaybına.
410-420 ml demlemelerde kendi adıma total çıktım 370-380 ml arası değişiyor 23-24,7 gr kahve kullanıyorum bu senaryo da bana normal geliyor yani.

Uzun bloom meselesi mantıklı. Sizin tarifi deneyeyim bir de paylaşabilir misiniz?

 

[onurcoskun]

Uzun bloom meselesi mantıklı. Sizin tarifi deneyeyim bir de paylaşabilir misiniz?

Tabi ki. Mümkün mertebe kullandığım ideal reçete. OnBrew

 

[Eluna]

Tabi ki. Mümkün mertebe kullandığım ideal reçete. OnBrew

Teşekkür ederim, sonuçlarından haberdar edeceğim.

 

[Nando]

Tabi ki. Mümkün mertebe kullandığım ideal reçete. OnBrew

Merhaba, reçetenizde 1: 1.15 bloom oranı dikkatimi çekti, Ben genelde 1.2,5 kullanıyorum, makinede bloom dan sonra arada kapağı açıp bakıyorum ve kahvenin kenarları bazen ıslanmıyor, sizin oranda kahvenin ıslanması için biraz az geldi, hiç açıp baktınız mı ?

 

[onurcoskun]

Merhaba, reçetenizde 1: 1.15 bloom oranı dikkatimi çekti, Ben genelde 1.2,5 kullanıyorum, makinede bloom dan sonra arada kapağı açıp bakıyorum ve kahvenin kenarları bazen ıslanmıyor, sizin oranda kahvenin ıslanması için biraz az geldi, hiç açıp baktınız mı ?

Evet açıp baktım ve kahve yatağı hep ıslanmış oluyor bende. Single brew modunda üç noktadan olan döküş merkeze daha çok döküyor ve bu durum ortada çukur oluşturuyor. Kendim bunun önüne geçmek için başlangıç aşamasında batch moduna alıp maviye çeviriyorum bloom daha rahat oluyor sonra normal single brew moda yeşile çeviriyorum. Hatta bazen tamamen batch mod ile bitiriyorum tüm kahveler eşit ıslanıyor ve çukur oluşumu azalıyor.

 

[Nando]

Evet açıp baktım ve kahve yatağı hep ıslanmış oluyor bende. Single brew modunda üç noktadan olan döküş merkeze daha çok döküyor ve bu durum ortada çukur oluşturuyor. Kendim bunun önüne geçmek için başlangıç aşamasında batch moduna alıp maviye çeviriyorum bloom daha rahat oluyor sonra normal single brew moda yeşile çeviriyorum. Hatta bazen tamamen batch mod ile bitiriyorum tüm kahveler eşit ıslanıyor ve çukur oluşumu azalıyor.

Bloom da batch moduna almayı denemiştim, işe yarıyor ama her zaman yapmıyorum, peki döküş aralıkları için girdiğiniz sürede farklılık oluyor mu, tam olarak ne zaman başlıyor bu süre, mesela döküş aralıklarını 25 sn giriyorum, döküşü bitirdikten sonra saymaya başlıyorum 20-21 sn de tekrar döküş başlıyor, bu farklılıklar normal mi?

 

[onurcoskun]

Bloom da batch moduna almayı denemiştim, işe yarıyor ama her zaman yapmıyorum, peki döküş aralıkları için girdiğiniz sürede farklılık oluyor mu, tam olarak ne zaman başlıyor bu süre, mesela döküş aralıklarını 25 sn giriyorum, döküşü bitirdikten sonra saymaya başlıyorum 20-21 sn de tekrar döküş başlıyor, bu farklılıklar normal mi?

Süreye dikkat etmedim açıkçası ama belirlediğim 24,7 gr kahve 420 ml çıktı referans aldığım reçeteye göre ortalama 4 dk civarı bir demleme belirliyorum Aiden de bu sürede demliyor. Bir dahakine döküş aralıklarına bakıp buraya ekleyeyim belki sizin makine özelinde bir şey olabilir.

 

[Berkan]

Hazneye Hario Switch koyup

Yükleniyor...

brew.link

Şu tarifi deneyenler varmış.

Hazneyi de küçük bir mıknatıs ile kandırabiliyormuşuz. İlginç makine

 

[onurcoskun]

Hazneye Hario Switch koyup

Yükleniyor...

brew.link

Şu tarifi deneyenler varmış.
Ekli dosyayı görüntüle 41469
Hazneyi de küçük bir mıknatıs ile kandırabiliyormuşuz. İlginç makine

Aiden her yola geliyor gerçekten. Şu mıknatıs işini biri daha yapmıştı ama bu boyutta bir mıknatıs bulamadım ben.

 

[drcoffe]

Genelde ben de dokus aralarini 15 18 sn yapiyorum gordugum kadariyla cogu kisi de bu sekilde memnun ama fellow dropstaki demlemelerin cogunda single icin 23 sn batch icin 30 sn olan profiller mevcut bu konuda ne dusunuyorsunuz.bazen bu profillerden de deniyorum kalin ogutum ile guzel is goruyor kapagi kaldirip bakinca genelde dokuse yakin kahve yataginda cok az su kalmis oluyor

 

[Enzo]

Bende origami koymak istiyorum aslında bu şekilde yapip çok daha üst seviyeye çıkaranlar var demlemeyi

 

[polenta]

Demleme paylaşımları için:
Finca Milan Niu Culturing https://brew.link/p/pSQw
Kenya Kuria Co-ferment https://brew.link/p/NDEO
Indonesia Gayo Anaerobic https://brew.link/p/5Xe
La Loma https://brew.link/p/Cl3C
Kullanıp geliştirenler olursa, geri bildirime açık. Burada paylaşılan diğer demleme profilleri olursa, incelemek ve denemek de fikir verebilir. teşekkürler.

 

[NoDRaC]

büyük sepet (batch brew) için filtre kağıdı çözümü bulabilen var mı?