Ev Tipi Espresso Makinesi Önerisi

[deniz]

hoffman maalesef yanlı yorumlarda bulunabiliyor, kendisini çok da objektif bulmuyorum. bu aralar kafe işine yoğunlaşmaya çalışmışsa ol sebepten kafe güzellemesi yapmış olabilir.

öbür vatandaşa gelince bunları kendi bulunduğu coğrafya için söylediği muhakkak. ülkemizde kur ve ithal makinelerin yüksek fiyatları dediklerinin altını boşaltıyor maalesef. ayrıca, örnek vermek gerekirse, rancilio silvia (veya benzeri) gibi gayet iş görecek ev tipi bir makineye bir kaç yüz avroya ulaşabilecek böyle tiplerin bu şekilde ağlaması da bana saçma geliyor.

 

[NoDRaC]

O kadar da abartmaya gerek yok.Herkes ticareti makinelerden espresso içmeye alişik degil.Hoffmanı bu makineler kesmez belki dışaridan icebilir ama turkiyede de güzel espresso icebileceginiz çok yer yok.Benim evimin bulundugu yerde hiç yok mesela.10 bin tl verip ticareti makine mi kurmam gerekiyor.Yakin zamanda bir sistem kuracağim

Yıllarca delonghi treveso ve sözen ile çok güzel kahveler yaptım. Çok uç noktalar aramıyorsanız işinizi görür

 

[Aventus]

Yıllarca delonghi treveso ve sözen ile çok güzel kahveler yaptım. Çok uç noktalar aramıyorsanız işinizi görür

Lelit fred dusunuyorum.Makine için karar vermedim ama ogutucu olarak sadece espresso icin kullanacagim lelit fred.Nasıl seçim olur?

 

[yunemars]

Lelit fred dusunuyorum.Makine için karar vermedim ama ogutucu olarak sadece espresso icin kullanacagim lelit fred.Nasıl seçim olur?

Hocam Lelit fred siparişi vermiştim uzun bekleme süresi sebebiyle iptal etmek zorunda kaldım. Eureka Mignon perfetto almak icin espresso perfettoya gittiğimde öncesinde de aklımda olan ama vazgeçtiğim Ascaso I-mini i1i sorduğumda oradaki barista arkadaş gunde 5-6 shot alacaksanız çok rahat tatmin eder sizi ancak sesli bir makine dedi. Alacaginiz öğütülmüş kahve perfettoya yakın sonuç verecektir dedi. Ancak sesli çalışır bu dedi. Sesi hallederiz dedim ve perfettoya göre 1000TL daha az ödeyerek Ascaso aldım. Arkadaşın dediği gibi çok sesli çalışıyor. Bildiğim kadarıyla Lelit fred konik dişli olması sebebiyle daha sessiz. Ascaso’da bir de agzinda çok fazla kahve birikiyor. Küçük kaşıkla her seferinde boşaltmak zorunda kalıyorum. Yaklaşık 18 gramda 2 gram civarında ağzından kaşıkla çektiriyorum. Ses ve bu ağızda birikme sorunu Lelit fred’te yoksa ya da daha azsa doğrudan onu tercih edin hocam. Ben çok araştırdım daha başarılı olduğunu da duydum ancak haftasonu gelecek misafirlerim icin özel kahve sipariş etmiştim özellikle bu haftasonu ogutucumun elimde olması çok önemliydi, yoksa direk Lelit fredte ısrarcı olurdum. Gelbura ile görüşün direk alın derim hocam. Elbette bir Eureka Mignon alamıyorsanız

 

[Aventus]

Hocam Lelit fred siparişi vermiştim uzun bekleme süresi sebebiyle iptal etmek zorunda kaldım. Eureka Mignon perfetto almak icin espresso perfettoya gittiğimde öncesinde de aklımda olan ama vazgeçtiğim Ascaso I-mini i1i sorduğumda oradaki barista arkadaş gunde 5-6 shot alacaksanız çok rahat tatmin eder sizi ancak sesli bir makine dedi. Alacaginiz öğütülmüş kahve perfettoya yakın sonuç verecektir dedi. Ancak sesli çalışır bu dedi. Sesi hallederiz dedim ve perfettoya göre 1000TL daha az ödeyerek Ascaso aldım. Arkadaşın dediği gibi çok sesli çalışıyor. Bildiğim kadarıyla Lelit fred konik dişli olması sebebiyle daha sessiz. Ascaso’da bir de agzinda çok fazla kahve birikiyor. Küçük kaşıkla her seferinde boşaltmak zorunda kalıyorum. Yaklaşık 18 gramda 2 gram civarında ağzından kaşıkla çektiriyorum. Ses ve bu ağızda birikme sorunu Lelit fred’te yoksa ya da daha azsa doğrudan onu tercih edin hocam. Ben çok araştırdım daha başarılı olduğunu da duydum ancak haftasonu gelecek misafirlerim icin özel kahve sipariş etmiştim özellikle bu haftasonu ogutucumun elimde olması çok önemliydi, yoksa direk Lelit fredte ısrarcı olurdum. Gelbura ile görüşün direk alın derim hocam. Elbette bir Eureka Mignon alamıyorsanız

Cok teşekkür ederim yorumunuz için.Aslinda şyan espresso makinem bile yok .Kademe kademe alacağim.Makineyi bir şekilde bulurum da ogutucuyu halledeyim ilk dedim.Espresso için flat, koniklere göre daha iyi gibi yazılar okudum.Ayni zamanda flat icin daha guçlu motor gerekiyormuş.Sizinki sanirim 52 mm flat burrlara sahip
Konuştugum 2-3 kişi de fredden memnun olduklarini söylediler.Dedigim gibi sadece espressoya ayiracagim ve stepless ayarli olmasi da çok cezbediyor.

 

[yunemars]

Cok teşekkür ederim yorumunuz için.Aslinda şyan espresso makinem bile yok .Kademe kademe alacağim.Makineyi bir şekilde bulurum da ogutucuyu halledeyim ilk dedim.Espresso için flat, koniklere göre daha iyi gibi yazılar okudum.Ayni zamanda flat icin daha guçlu motor gerekiyormuş.Sizinki sanirim 52 mm flat burrlara sahip
Konuştugum 2-3 kişi de fredden memnun olduklarini söylediler.Dedigim gibi sadece espressoya ayiracagim ve stepless ayarli olmasi da çok cezbediyor.

Hocam flat daha iyi diyenler var evet ben de çok araştırdım ama konik diyen de var. Konik yer çekiminden yararlandığı icin daha güçsüz bir motor iş görüyor. Bu da daha dusuk devir sayısı ve daha sessizlik imkanı veriyor. Aynı ürünü satan bir satıcı bulamadım. Dünyada sadece 1st line sitesi vardı onlara sordum hangisini önerirsiniz diye, onlar da Lelit fred demişti. Dediğim gibi bu haftasonu acelem olduğu icin Ascaso aldım. Yoksa fred daha avantajlı bence. Memnun olan çok fazla insan var. Ascaso da stepless olduğu icin çok rahat ayar yapılıyor.

 

[pofpof]

Cok teşekkür ederim yorumunuz için.Aslinda şyan espresso makinem bile yok .Kademe kademe alacağim.Makineyi bir şekilde bulurum da ogutucuyu halledeyim ilk dedim.Espresso için flat, koniklere göre daha iyi gibi yazılar okudum.Ayni zamanda flat icin daha guçlu motor gerekiyormuş.Sizinki sanirim 52 mm flat burrlara sahip
Konuştugum 2-3 kişi de fredden memnun olduklarini söylediler.Dedigim gibi sadece espressoya ayiracagim ve stepless ayarli olmasi da çok cezbediyor.

Hocam sadece konik flate göre daha kötü okur demek doğru olmaz bence. Sonuçta niche de konik bir öğütücü ama espresso performansı ortada, tabi fiyatı da.

Ancak fred konusunda ben pek emin olamadım, 38mm konik bir öğütücü sizin espresso içşn beklentinizi karşılayabilir mi? Yoksa makine aldıktan belli bir süre sonra değiştirmek isteyebilir misiniz? Bende demleme için kullandığım 40mm konik Baratza Preciso öğütücü var ve espresso konusunda başarılı olmadığını düşünüyorum. İş görür ancak beklenti biraz daha kaliteli espresso olunca tatmin etmeyecektir kanaatimce, fred de benzer bir duygu oluşturmasın?
Zaten bir çok arkadaşımız da çeşitli konularda belirtiyor. Espresso için öğütücü gerçekten çok önemli. Öğüyücüden kısma şansımız yok espressoda malesef.

 

[mancho]

Hoffman'ın makine yerine öğütücü tespiti bence de doğru. Tu kaka edilen Delonghi 685, nitelikli kahve ve iyi öğütücü ile gayet güzel espressolar veriyor.

 

[Aventus]

Hocam sadece konik flate göre daha kötü okur demek doğru olmaz bence. Sonuçta niche de konik bir öğütücü ama espresso performansı ortada, tabi fiyatı da.

Ancak fred konusunda ben pek emin olamadım, 38mm konik bir öğütücü sizin espresso içşn beklentinizi karşılayabilir mi? Yoksa makine aldıktan belli bir süre sonra değiştirmek isteyebilir misiniz? Bende demleme için kullandığım 40mm konik Baratza Preciso öğütücü var ve espresso konusunda başarılı olmadığını düşünüyorum. İş görür ancak beklenti biraz daha kaliteli espresso olunca tatmin etmeyecektir kanaatimce, fred de benzer bir duygu oluşturmasın?
Zaten bir çok arkadaşımız da çeşitli konularda belirtiyor. Espresso için öğütücü gerçekten çok önemli. Öğüyücüden kısma şansımız yok espressoda malesef.

Tabi sadece konik > flat diyemez.Ama aynı seviyedeki makinelerden bahsediyorum.Niche derseniz o fiyat bandindaki bir flat burrla karsilastirmak lazım.
38mm konik burr bana da kuçuk geldi.Yetersiz midir diye düşundum ama eve ticari makine kurma gibi bir duşuncem de yok.En fazla lelit,gaccia classic falan kurarım bana yeter.
Ne gibi bir sorun olabilir ki? Ogutumunun homojen ve toz miktari az oldugu soyleniyor.Belki yuksek miktarda ogutumlerde motor gucu yetmez tıkanma olur.Ama ben genelde tek kişilik en fazla 2 kisilik yapacagim.İşimi 1.500 e gormek varken 3 bin vermek istemem.

 

[pofpof]

Tabi sadece konik > flat diyemez.Ama aynı seviyedeki makinelerden bahsediyorum.Niche derseniz o fiyat bandindaki bir flat burrla karsilastirmak lazım.
38mm konik burr bana da kuçuk geldi.Yetersiz midir diye düşundum ama eve ticari makine kurma gibi bir duşuncem de yok.En fazla lelit,gaccia classic falan kurarım bana yeter.
Ne gibi bir sorun olabilir ki? Ogutumunun homojen ve toz miktari az oldugu soyleniyor.Belki yuksek miktarda ogutumlerde motor gucu yetmez tıkanma olur.Ama ben genelde tek kişilik en fazla 2 kisilik yapacagim.İşimi 1.500 e gormek varken 3 bin vermek istemem.

Sorun miktardan ziyade homojenlikte oluyor. Yoksa ben de günde bazen sadece 1 shot alıyorum. Homojenliği yakalayamazsanız espressodaki dengeyi yakalamakta zorlanırsınız. Ekşi ya da acı kahve ile karşı karşıya kalabilirsiniz. Yanlış anlaşılmasın ben fred kullanmadım, denemedim de. İyi de olabilir bilemiyorum. Sadece tespit yapmak maksadıyla yazıyorum.

 

[Aventus]

Hoffman'ın makine yerine öğütücü tespiti bence de doğru. Tu kaka edilen Delonghi 685, nitelikli kahve ve iyi öğütücü ile gayet güzel espressolar veriyor.

Onun için hoffman olmaya gerek yok bence.Ogutumun kahveden sonra en önemli parametre olduğunu zaten herkes kabul ediyor.Ama sadece standart bir espresso içmek için 3-4 bin tl ile ögütücü alıp başlamak bana ütopik geliyor.
Ama bir yandan da ileride makineyi yukseltmek gerekirse ogutucu sabit kalir.Ama dedigim gibi eve bir cafe kurma niyetim yok

 

[Aventus]

Sorun miktardan ziyade homojenlikte oluyor. Yoksa ben de günde bazen sadece 1 shot alıyorum. Homojenliği yakalayamazsanız espressodaki dengeyi yakalamakta zorlanırsınız. Ekşi ya da acı kahve ile karşı karşıya kalabilirsiniz. Yanlış anlaşılmasın ben fred kullanmadım, denemedim de. İyi de olabilir bilemiyorum. Sadece tespit yapmak maksadıyla yazıyorum.

Yok hocam yanliş anlama olmaz .Kesinlikle doğru söyluyorusnuz.Hobi ve keyif icin yapilan bir işte tek bir ögutucu tüm keyfinizi mahvedebiliyor.Ama dediginiz durum olacagini sanmiyorum.Sonuçta baratza encore vs değil bu espresso icin yapilmiş bir değirmen.Kullanıp da memnun olmayan da şuan için duymadım ama kullananlardan yine yorum bekliyorum.Mesela @Cihan hocam espressoda cok memnun oldugunu söyledi.Perfecto da varmiş kendisinde lelit kullaniyorum genelde dedi.Fiyatindan dolayi on yargili olmamak lazim

 

[NoDRaC]

Sadece öğütme kalitesini göz önünde bulundurmayın statiklenme ve makine içinde kalan kahve miktarlarıda önemli. Arkadaşın aldığı cihazda sürekli 2 gr kahveyi boşaltmak hem eziyet hem tutarsızlı yaratır. Bir shot 16gr bir shot 15gr bir diğeri 14.5gr vs... Niche in başarısı ortada herkes şimdi niche gibi ürün yapma derdinde

 

[florence]

Şu makine mi öğütücü mü sorunsalı daha uzun süre bitmeyecek anlaşılan

Öğütücü > makine. Hatta görüyor ve artırıyorum; günlük iki üç shotı geçmeyen, kahve çekirdeği ziyanını sevmeyenler için retansiyon oranı düşük olan bir single dose öğütücü her koşulda > makine.

 

[NoDRaC]

Kesinlikle öğütücü derim bianca mı niche mi hangisini elinde tutmak istersiniz deseniz niche derim

 

[florence]

Kesinlikle öğütücü derim bianca mı niche mi hangisini elinde tutmak istersiniz deseniz niche derim

Öğütücüyü ön plana almayıp makineyi ön planda tutan bir kahve severi 100m koşuda son teknoloji ayakkabı ile koşacak rakibi karşısında yalın ayak koşup lider olabilme ihtimalini seven bir atlete benzetiyorum. Sonuç: E denedik, olsun be abi.

 

[frturk]

İşim dolayısıyla espressoya eskisi kadar yoğunlaşamadığım için 75 mm flat bıçaklı Eureka Atom'u satıp filtreye uygun olduğu için Comandante almıştım ancak ara ara espressodan da geri kalmamak için Red Clix alıp bir süre böyle devam etme kararı aldım ve şu an için kendi damağıma hitap eden shotlar alabiliyorum. Comandante, espresso için "gamechanger" değil elbette ama günde 1-2 shot için beni idare ediyor. Günlük tüketiminiz çok değilse ve el öğütücüsü kullanmak beni bıktırmaz derseniz Red Clix'li bir Comandante oldukça iyi bir iş çıkarır. Bu arada zero retention da cabası Instagram üzerinden Comandante-espresso setuplarına göz atabilirsiniz. Bunun yanında bence iyi bir shot için öğütücüden sonraki etken ise, öğütüm aşamasından bardağa akan ilk damlaya kadar verdiğiniz emektir. Çok iyi bir öğütücüye sahip olabilirsiniz ancak sepete giren kahveyi shot için düzgün bir şekilde hazırlayamadığınız taktirde satmayı düşüneceğiniz ilk şey öğütücünüz olur

 

[Aventus]

İşim dolayısıyla espressoya eskisi kadar yoğunlaşamadığım için 75 mm flat bıçaklı Eureka Atom'u satıp filtreye uygun olduğu için Comandante almıştım ancak ara ara espressodan da geri kalmamak için Red Clix alıp bir süre böyle devam etme kararı aldım ve şu an için kendi damağıma hitap eden shotlar alabiliyorum. Comandante, espresso için "gamechanger" değil elbette ama günde 1-2 shot için beni idare ediyor. Günlük tüketiminiz çok değilse ve el öğütücüsü kullanmak beni bıktırmaz derseniz Red Clix'li bir Comandante oldukça iyi bir iş çıkarır. Bu arada zero retention da cabası Instagram üzerinden Comandante-espresso setuplarına göz atabilirsiniz. Bunun yanında bence iyi bir shot için öğütücüden sonraki etken ise, öğütüm aşamasından bardağa akan ilk damlaya kadar verdiğiniz emektir. Çok iyi bir öğütücüye sahip olabilirsiniz ancak sepete giren kahveyi shot için düzgün bir şekilde hazırlayamadığınız taktirde satmayı düşüneceğiniz ilk şey öğütücünüz olur

Comandanteyi düşündüm ama comandante yerine timemore+fred yapmak daha mantıkli geldi.Fred’in kademesiz ayarı önemli benim için.Tabi günde 1-2 shot olsa da arkadaş vs gelse elde 2-3 shot yapmak beni zorlar.

 

[Gogo]

1,5 yıl fred+grace ikilisini kullandım sonra perfetto+bianca ikilisine yükselttim.Açıkçası siyah-beyaz kadar farklı bir espresso olmadı.Bana kalırsa bu fredin perfetto kadar başarılı espresso öğüttüğünü gösterir.Öğütümü büyükttükçe fredin eksikleri ortaya çıkmaya başlıyor.

 

[Aventus]

1,5 yıl fred+grace ikilisini kullandım sonra perfetto+bianca ikilisine yükselttim.Açıkçası siyah-beyaz kadar farklı bir espresso olmadı.Bana kalırsa bu fredin perfetto kadar başarılı espresso öğüttüğünü gösterir.Öğütümü büyükttükçe fredin eksikleri ortaya çıkmaya başlıyor.

Fred kalın ogutumde daha basarisizmis.Espressoda memnun kaldiniz o zaman siz de? Statik nasildi acaba? Etrafa cok saçiyor mu?