Bence Starbucks "espresso" için bir referans noktası olmakyan çok çok uzak.Espresso işine yeni girdim. Makine, ekipmanlar vs. yeni sipariş ettim yani. Bugünde Starbucks'ta espresso deneyeyim dedim.(Daha önce hep karışım içecekler içiyordum) Ama bildiğin acı yani dediğiniz gibi. Umarım dediğiniz gibi evde yaptığımız böyle acı olmaz hocam
Öncelikle bu işe girişmeden sıkı bir araştırma yapmanızı öneririm. Espresso, kolay bir alan değildir. Sadece makine ve öğütücü de yetmeyecektir. Bunların yanında tamper, wdt, puck screen (illa gerekli olmayabilir), leveler gibi ekipmanlar da gerekecektir. Bunların haricinde farklı sepetler de espresso için ileride atılabilir adımlardan biridir. Yani oldukça masraflı, zaman ve zahmet isteyen bir alandır. Bunu zaten araştırmanızda da görmüşsünüzdür diye düşünüyorum. Sorunuza gelecek olursak o değirmen ile kafanız oldukça rahat edecektir fakat eğer bütçe bunun ile sınırlı değilse farklı değirmen önerilerinde bulunabilirim. Ayrıca Rocket Appartemento oldukça güzel bir makinedir ve espresso için ileri seviye bir makine denebilir. Direkt bu noktadan başlamak nasıl olur bilemiyorum. Beğenmediğiniz takdirde oldukça fazla masraf yapmış olursunuz. Birçoğumuz giriş seviyesi makineler ve öğütücüler ile espresso işine başlamış ve zamanla bu alanda yenilemelere gitmiş kişileriz. Benim naçizane önerim şu olacaktır: Bahsettiğiniz değirmen veya (önereceklerimden biri) artı iyi bir giriş seviyesi makine (Modlu Gaggia ya da İdose gibi). Değirmenin iyisini tutmamın sebebi ise espresso olmasa bile türk kahvesinden sıkıntısız devam edebilme olasılığınız. Eğer espresso da hoşunuza giderse elinizdeki makineyi satar veya bir kenara koyar (tabi kullanmaya da devam edebilirsiniz, yıllardır modlu Gaggia kullananlar var) farklı ve ileri seviye bir makine ile yolunuza devam edersiniz.
Geri dönüşünüz için çok teşekkür ederim. Bu merakın gerçekten pahalı olduğunu inceledikçe anlamaya başladım.. Cihazların yanında bir sürü aparatlarda almam gerekecek. Galiba ben giriş seviyesi bir makinadan başlasam daha iyi olacak. Öğütücü için bir öneriniz var mı? Modlu Gaggiayı nereden bulabilirim. Gaggia'nın klasik modelini her yerde görebiliyorum.
Ekipmanlar için toplam bütçeniz ne kadar?
35 bin olabilir ama hala düşüncelerdeyim. Belki biraz daha zorlarım. Aslında İlk başlangıç için çok mu uçuyorum. Daha başlangıç seviyesi makinelerle mi başlasam. Ama incelediğimde örnegin gaggia new 2023 modelinde su ısı monometresi yok. Hem espresso daha sonra da süt köpürtmek istediğimde ne kadar bekliyeceğim falan bunları düşünüyorum. Çünkü bildiğim kadarıyla ikisininde ısı değerleri farklı. Çok değer mi bu makinelere giriş yapmak. Anlayacağınız kafam biraz karışık. Bir de makinelerin yanında ekipmanlarda bayağı tutacak. Onları yavaş yavaş da alırım diye düşünüyorum.
Benim size önerim şu anda İdose ile bir başlangıç yapmak olacaktır.
Sage bambinonun en büyük dezavantajı 58mm olmaması. Diğer modellerine bakılabilir fakat fiyat olarak ona göre daha iyi alternatifler de var.
Onu bir eksi olarak görebilirsin ama ims sepetle o da sorun olmuyor bence. Gayet başarılı çıktılar alıyorum evde. Tabii tercih meselesi herkesin kendi zevki
her neyse anladınız diye umuyorum)
Dediklerinize katılmakla beraber bence sage bambino ve dose control pro ile beraber yabana atılmayacak espressolar veriyor ve bütçeyi de çok zorlamıyor. Bununla alakalı görüşünüzü de merak ediyorum açıkçası. Çünkü ülkemizde çok yaygın kullanılan bir marka değil. Ama 1 yılı aşkın süredir kullanıyorum ve gerçekten çok memnunum. İşbirliği yok bu aradaAltın kural, ilk başta değirmen alın. Değirmene yaptığınız yatırım boşa gitmeyecektir. Satmak isteserseniz espresso makinesi kadar değerini kaybetmez.
Tavsiye 1: idose df64
kullananlar memnun. Forumda şu an ikinci elleri de mevcut.
Tavsiye 2: idose pahalı geldiyse spresso çekebilen bir değirmenin ikinci ellerine bakabilirsiniz. (Baratza, eureka gibi)
Tavsiye 3: Taş atmakla kolum yorulmaz derseniz el değirmenlerine de bakabilirsiniz (cmd + red clix, 1zpresso gibi)
Süt köpürtme gibi bir derdiniz yoksa manuel makineler aklınızın bir köşesinde bulunsun. Flair, Cafelat robot gibi cihazlar uğraştırıcı ama keyiflidir.
Benim tavsiyem bütçeniz daha üstlere yetse dahi giriş seviyesi bir makine ile amatörlüğü atmanız üzerine olacaktır.
Mercedes'in kıymetini öncesinde Renault, Peugeot vs. kullananlar daha iyi anlar.
(Hiç araba sürmeyen biri olarak niye böyle örnek verdiysem
Teşekkürler bilgilendirme için. Değerlendireceğim.Altın kural, ilk başta değirmen alın. Değirmene yaptığınız yatırım boşa gitmeyecektir. Satmak isteserseniz espresso makinesi kadar değerini kaybetmez.
Tavsiye 1: idose df64
kullananlar memnun. Forumda şu an ikinci elleri de mevcut.
Tavsiye 2: idose pahalı geldiyse spresso çekebilen bir değirmenin ikinci ellerine bakabilirsiniz. (Baratza, eureka gibi)
Tavsiye 3: Taş atmakla kolum yorulmaz derseniz el değirmenlerine de bakabilirsiniz (cmd + red clix, 1zpresso gibi)
Süt köpürtme gibi bir derdiniz yoksa manuel makineler aklınızın bir köşesinde bulunsun. Flair, Cafelat robot gibi cihazlar uğraştırıcı ama keyiflidir.
Benim tavsiyem bütçeniz daha üstlere yetse dahi giriş seviyesi bir makine ile amatörlüğü atmanız üzerine olacaktır.
Mercedes'in kıymetini öncesinde Renault, Peugeot vs. kullananlar daha iyi anlar.
(Hiç araba sürmeyen biri olarak niye böyle örnek verdiysem
Altın kural, ilk başta değirmen alın. Değirmene yaptığınız yatırım boşa gitmeyecektir. Satmak isteserseniz espresso makinesi kadar değerini kaybetmez.
Tavsiye 1: idose df64
kullananlar memnun. Forumda şu an ikinci elleri de mevcut.
Tavsiye 2: idose pahalı geldiyse spresso çekebilen bir değirmenin ikinci ellerine bakabilirsiniz. (Baratza, eureka gibi)
Tavsiye 3: Taş atmakla kolum yorulmaz derseniz el değirmenlerine de bakabilirsiniz (cmd + red clix, 1zpresso gibi)
Süt köpürtme gibi bir derdiniz yoksa manuel makineler aklınızın bir köşesinde bulunsun. Flair, Cafelat robot gibi cihazlar uğraştırıcı ama keyiflidir.
Benim tavsiyem bütçeniz daha üstlere yetse dahi giriş seviyesi bir makine ile amatörlüğü atmanız üzerine olacaktır.
Mercedes'in kıymetini öncesinde Renault, Peugeot vs. kullananlar daha iyi anlar.
(Hiç araba sürmeyen biri olarak niye böyle örnek verdiysem
Şimdi hemen nete girdim idose df64 için. Bu single doz galiba. Espresso için çok iyi olur diye düşünüyorum ama bu makineyle tabii ayarını değiştirerek türk kahvesi de çekebilir miyim? Artı bir soru olarak sorsam?
Çok rahat çekersiniz hocam. Bunlar üst seviye değirmenler. Bunun bir üstü de df83. Türk kahvesini şu an 1zpresso'nun birçok değirmeni ile de öğütebilirsiniz. Çok ekstrem bir durumu yok yani.