Dr. Roaster Coffee Roastery ( "kahvekulubu20" İndirim Kuponu Güncellemesi)

[DrRoaster]

Hayırlı olsun. Hep isteyip bir türlü bulamadığım bir talebimi de ileteyim o halde. Filtre makinesi için standart kalitede makul/kabul edilebilir fiyatta (100-150₺/kg) taze kavrulmuş asiditesi düşük, gövdeli bir kahve. Neler aradık neler. Bulduk sandık ikinci siparişte hiç aynısını bulamadık. Burada nitelikli kahve ve 3. dalga demleme yöntemleri ön planda olsa da böyle bir sıkıntı da var. Bilginize.

Haklısınız lakin 100-150₺\kg bandında satılacak “iyi” çekirdek bulmak da hayli zor. Bu tarz makul fiyatlar toplu alışverişlerde ve büyük firmalarda mümkün olabiliyor.

 

[NoPainNoCoffee]

Merhaba
Evet espresso single origin çekirdek mevcut değil şimdilik sadece istek üzerine belirli bir çekirdeği espresso kavuruyoruz dar çerçevede ama varyasyon olarak kavrum şekli eklenebilir.
Blend içeriklerini paylaşmama taraftarıyız.
Omniroast yapmıyoruz espresso ve filtre kavrumlarımız ayrı. Premium espressonun filtre için uygun olması kullandığımız çekirdeklerin elvermesiyle ve kavurma derecesiyle mümkün oluyor. Espressolarımız medium roast ama isteğe göre daha koyu kavurduğumuz da oluyor.

Selamlar @DrRoaster

Şahsen içeriğini bilmediğim blendleri almayı tercih etmiyorum hatta içeriğini paylaşmamış olan roaster dan uzak duruyorum,şeffaflık gereği açıklanması gerektiğinin taraftarıyım.Lezzet önemli lakin ne içtiğimi de bilmek tüketici olarak hakkım olduğunu düşünüyorum.

Sizlere kolaylıklar dilerim.

 

[DrRoaster]

Selamlar @DrRoaster

Şahsen içeriğini bilmediğim blendleri almayı tercih etmiyorum hatta içeriğini paylaşmamış olan roaster dan uzak duruyorum,şeffaflık gereği açıklanması gerektiğinin taraftarıyım.Lezzet önemli lakin ne içtiğimi de bilmek tüketici olarak hakkım olduğunu düşünüyorum.

Sizlere kolaylıklar dilerim.

Ben de

Selamlar @DrRoaster

Şahsen içeriğini bilmediğim blendleri almayı tercih etmiyorum hatta içeriğini paylaşmamış olan roaster dan uzak duruyorum,şeffaflık gereği açıklanması gerektiğinin taraftarıyım.Lezzet önemli lakin ne içtiğimi de bilmek tüketici olarak hakkım olduğunu düşünüyorum.

Sizlere kolaylıklar dilerim.

Tercihinize saygı duyuyorum tüketici olarak haklısınız. Ama insanlar bazen doğrunun silahıyla da vurulabiliyor. %100 Arabica ve iyi çekirdekler kullanıyoruz. Kesinlikle off grade çekirdek kullanmıyoruz. Yeni kurulmuş olabiliriz ama arkaplanda gerçekten mükemmel bir know-how’a sahibiz. Zaten q grade konusunda iyiyseniz içeriğini kendiniz de anlarsınız

 

[NoPainNoCoffee]

Ben de

Tercihinize saygı duyuyorum tüketici olarak haklısınız. Ama insanlar bazen doğrunun silahıyla da vurulabiliyor. %100 Arabica ve iyi çekirdekler kullanıyoruz. Kesinlikle off grade çekirdek kullanmıyoruz. Yeni kurulmuş olabiliriz ama arkaplanda gerçekten mükemmel bir know-how’a sahibiz. Zaten q grade konusunda iyiyseniz içeriğini kendiniz de anlarsınız

Selamlar @DrRoaster

Tüketici olarak ben Q Grade olmak zorunda değilim yada içtiğim kahvenin arabica mı robusta mı yada hangi ülkeye ait olduğunun ayrımını yapmak zorunda değilim.Lakin siz şeffaf bir işletme iseniz hiç çekincesiz blend'iniz içeriğini sitenize yazmalısınız.Bu şekilde bende güven terakki edemezsiniz.Güvenmediğim işletmeden de alış veriş yapmam.

Yolunuz açık ola...

 

[Lorenzen]

Ben de

Tercihinize saygı duyuyorum tüketici olarak haklısınız. Ama insanlar bazen doğrunun silahıyla da vurulabiliyor. %100 Arabica ve iyi çekirdekler kullanıyoruz. Kesinlikle off grade çekirdek kullanmıyoruz. Yeni kurulmuş olabiliriz ama arkaplanda gerçekten mükemmel bir know-how’a sahibiz. Zaten q grade konusunda iyiyseniz içeriğini kendiniz de anlarsınız

bir o kadar da mütevazısınız sanırsam...

 

[Kdundar]

Zaten q grade konusunda iyiyseniz içeriğini kendiniz de anlarsınız

Bunu ne manada yazdınız? q grade konusunda iyi olmak ne demek onu da anlamadım gerçi.
Peki siz q grade konusunda iyi misiniz? iyiyseniz size gelen bir paket kahvenin arabica mı robusta mı, orjin mi, harman mı, hangi ülke/bölge den geldiğini, varyetesini, işlemini, oranlarını anlayabiliyor musunuz?
Bunu yapabilen bir eğitim/sertifikasyon hiç görmedim o sebeple merak ettim.

 

[DrRoaster]

Q

Bunu ne manada yazdınız? q grade konusunda iyi olmak ne demek onu da anlamadım gerçi.
Peki siz q grade konusunda iyi misiniz? iyiyseniz size gelen bir paket kahvenin arabica mı robusta mı, orjin mi, harman mı, hangi ülke/bölge den geldiğini, varyetesini, işlemini, oranlarını anlayabiliyor musunuz?
Bunu yapabilen bir eğitim/sertifikasyon hiç görmedim o sebeple merak ettim.

Q gradeden kastım çekirdek bilgisi. Mesela her aldığım çekirdeği numune olarak minik kavanozlara koyup etiketliyorum. İçtiğiniz çekirdeği öğütülmüş alınmadığı sürece bilirsiniz. Ben iyi olduğumu iddia etmedim ki kahvenin arabica ya da robusta-blend ya da orijin olduğunu her düzenli içici anlar. Elbette ülke-bölge-varyete kısmını anlamak hayli zor. Oranını anlamak da güç değil matematik işlemi sonuçta oturup ayıracaksınız.

 

[DrRoaster]

Selamlar @DrRoaster

Tüketici olarak ben Q Grade olmak zorunda değilim yada içtiğim kahvenin arabica mı robusta mı yada hangi ülkeye ait olduğunun ayrımını yapmak zorunda değilim.Lakin siz şeffaf bir işletme iseniz hiç çekincesiz blend'iniz içeriğini sitenize yazmalısınız.Bu şekilde bende güven terakki edemezsiniz.Güvenmediğim işletmeden de alış veriş yapmam.

Yolunuz açık ola...

Teşekkür ederim bilmukabele.

 

[NoPainNoCoffee]

@DrRoaster

Siz bile aldığınız kahveyi ayırt edebilmek için etiketlerken tüketiciden elinde hiç bir veri olmaksızın kahveleri ayırt etmelerini nasıl bekleyebiliyorsunuz?

250 Gram aldığım bir kahvede tek tek çekirdeklerin robusto mu yoksa arabica mı olduğunu ayıklayacağız?sahiden öneriniz yada çözümünüz bu mu?

 

[NoPainNoCoffee]

@DrRoaster

Ayrıca 250 gram çekirdeği ortalığa saçıp kaç tanesi arabica kaç tanesi robusta diye sayıp kendim oranlayacağım?

Oldu olacak kâr'ınızdan belli bir yüzdeyi de blend'lerinizi satın alan müşterilere verin?

Nasıl bir esnaflık bu?

 

[Eyılmaz]

Q

Q gradeden kastım çekirdek bilgisi. Mesela her aldığım çekirdeği numune olarak minik kavanozlara koyup etiketliyorum. İçtiğiniz çekirdeği öğütülmüş alınmadığı sürece bilirsiniz. Ben iyi olduğumu iddia etmedim ki kahvenin arabica ya da robusta-blend ya da orijin olduğunu her düzenli içici anlar. Elbette ülke-bölge-varyete kısmını anlamak hayli zor. Oranını anlamak da güç değil matematik işlemi sonuçta oturup ayıracaksınız.

Merhaba,
Öncelikle kulübe hoşgeldiniz, size naçizane tavsiyem daha paylaşımcı olmanız, tüketicide soru işareti oluşmuşsa daha şeffaf yaklaşım sergileyebilirsiniz, forumda dikkat ederseniz birçok kavurucu ile forum üyeleri abi kardeş konumuna gelmişler, negüzel. Ancak bu şekilde zamanla hem maddi hemde manevi anlamda kazançlı çıkarsınız.

 

[Kdundar]

Q

Q gradeden kastım çekirdek bilgisi. Mesela her aldığım çekirdeği numune olarak minik kavanozlara koyup etiketliyorum. İçtiğiniz çekirdeği öğütülmüş alınmadığı sürece bilirsiniz. Ben iyi olduğumu iddia etmedim ki kahvenin arabica ya da robusta-blend ya da orijin olduğunu her düzenli içici anlar. Elbette ülke-bölge-varyete kısmını anlamak hayli zor. Oranını anlamak da güç değil matematik işlemi sonuçta oturup ayıracaksınız.

Size harman içeriği soran kahvesevere "Zaten q grade konusunda iyiyseniz içeriğini kendiniz de anlarsınız" diye verdiğiniz cevap bu açıklamanız ile pek uyuşmuyor. Size kör test ile bir paket kahve göndersem neyini anlarsınız mesela? Siz detayını açıklamaz iseniz harmanın içinde ne var nasıl anlaşılacak. Gözle bakarak bozukluklarını görebilirsiniz, bazı işlemleri ayırt edebilirsiniz, tadarak kusurları ve seviyesini anlayabilirsiniz en fazla.
2 ayrı bölgeden aynı varyeteyi harman yapsanız (heirloom mesela) bunu nasıl ayırıp "matematik işlemi" ile oranı bulacaksınız?
Q grade kastınız çekirdek bilgisi ise zaten sorulan o, bilgisini paylaşın deniyor. şu çekirdekten 60%, bundan 40% yazmanın neresi gizli kalması gereken bir bilgi ki? zaten kavurmanız sizin imzanız birebir aynı harmanın yapılması pek olası değil.

Yazdıklarınızı okudum ancak nitelikli kahve tüketicisini tatmin edecek bir bilgi göremedim.

 

[DrRoaster]

Bakın

@DrRoaster

Ayrıca 250 gram çekirdeği ortalığa saçıp kaç tanesi arabica kaç tanesi robusta diye sayıp kendim oranlayacağım?

Oldu olacak kâr'ınızdan belli bir yüzdeyi de blend'lerinizi satın alan müşterilere verin?

Nasıl bir esnaflık bu?

teşbihte hata olmaz ben hiçkimseden oturup çekirdek ayıklamasını beklemiyorum böyle bir isteğim yok. Sorduğunuz sorunun cevabı bu. Oranı yazmıyorsa ve içecek kişi için hayati öneme sahipse kavurucu da paylaşmadıysa geriye başka seçenek kalmıyor. Demek istediğim bu

 

[NoPainNoCoffee]

@DrRoaster

Siz gerçekten tüketici dostu bir esnaf değilsiz hatta zannımca esnafta değilsiniz.Nasıl ki siz bir marketten bir ürün satın alırken içerisinde hangi maddelerin yer aldığına bakıyor ve sağlıklı bir veriye ulaşmadan o ürünü temin etmiyorsanız bende içeriğinde hangi tür ve künye bilgileri yer almayan bir ürünü temin etmiyorum.Eğer bir Q Grander dahi olsam içeriğini bilmediğim kahveyi içmem.

Fiyatı piyasadaki blend'lere göre daha uygun olabilir lakin fiyatı her ne olursa olsun emeğimin karşılığı olan para ile ne temin ettiğimi bilmek ve bu bilgiyi satıcıdan talep etmek sonuna kadar hakkım.

Size hakaret içeren hiç bir ifade kullanmadım yada sizinle dalga geçmedim.Lakin siz Q Grande iniz yani damağınız gelişkinse zaten anlarsınız,yok arabica ve robusta oranını zaten sayarak bulabilirsiniz matematik meselesi diye dalga geçer gibi cevaplar verdiniz.

Küçük işlemletmelerin desteklenmesine ve emekçinin emeğinin karşılığını alması düşüncesini sonuna kadar savunmuşumdur lakin siz emeğim ile kazandığım parayı içeriğini bilmediğim bir blend'e yatırmamı istiyorsunuz.Benim emeğimin karşılığıda çalışarak kazandığım parayı neye harcadığımı bilmektir.

Farklı kavurucular bu forumda hesap açıyorlar ve haydi ben piyasaya girdim gelin alışveriş yapın diye değil.Sorularımızı cevaplamak için aramıza katılıyorlar.Keşke sizde aynı yaklaşımda olarak bizlerin sorularını cevaplamak için burada olsaydınız,sırf piyasaya girdiğinizi duyurmak için yada insanlar üzerinde egonuzu tatmin etmek için değil.

Bir Q Grander değilim ama hangi haklarada sahip olduğumu bilirim.

Uğurlar ola...

 

[DrRoaster]

Merhaba,
Öncelikle kulübe hoşgeldiniz, size naçizane tavsiyem daha paylaşımcı olmanız, tüketicide soru işareti oluşmuşsa daha şeffaf yaklaşım sergileyebilirsiniz, forumda dikkat ederseniz birçok kavurucu ile forum üyeleri abi kardeş konumuna gelmişler, negüzel. Ancak bu şekilde zamanla hem maddi hemde manevi anlamda kazançlı çıkarsınız.

Merhabalar hoşbulduk. Çok teşekkür ederim. Efendim benim de niyetim bu zaten her soruya içtenlikle cevap vermeye çalışıyorum.

 

[cemocamm]

Q grader değilim, Çorumluyum... dolayısı ile kendi bildiğim firmalar ile devam etmem en mantıklısı olacaktır.
Coca cola’da bile içindekiler etiketi var, yasal zorunluluklar var, etiket okur yazarlığı var. Ticaret hayatınızda başarılar diliyorum.

 

[teyyaredenkahve]

Q

Q gradeden kastım çekirdek bilgisi. Mesela her aldığım çekirdeği numune olarak minik kavanozlara koyup etiketliyorum. İçtiğiniz çekirdeği öğütülmüş alınmadığı sürece bilirsiniz. Ben iyi olduğumu iddia etmedim ki kahvenin arabica ya da robusta-blend ya da orijin olduğunu her düzenli içici anlar. Elbette ülke-bölge-varyete kısmını anlamak hayli zor. Oranını anlamak da güç değil matematik işlemi sonuçta oturup ayıracaksınız.

Naçizane bir öneride bulunmak istiyorum.

En azından harmandaki kahvelerin kökenini ve istiyorsanız oranlarını kabaca yazabilirsiniz. 100% arabika tabii ki sadece bir kısmı ama ben de dahil hiç bir tüketici bakarak, sayarak tahminde bulunamaz, bulunmamalı.

Çoğu kavurucu harmanlarda premium (ticari) çekirdek kullanıyor ve bu normal bir durum. 100% nitelikli harman çok daha az.

Tam oranı hiç bir kavurucu vermez ama genellikle orta Amerika ağırlıklı, Brezilya ağırlıklı, içinde Etiyopya, Kolombiya vs de var yazmak size olumlu dönecektir. En azından alanlar tat profilini daha kolay tahmin edecektir.

 

[DrRoaster]

Siz gerçekten tüketici dostu bir esnaf değilsiz hatta zannımca esnafta değilsiniz.

Bu sizin şahsi görüşünüz. Ben her sorunuza samimiyetle cevap vermeye çalıştım. Çok teşekkür ederim.

 

[DrRoaster]

Naçizane bir öneride bulunmak istiyorum.

En azından harmandaki kahvelerin kökenini ve istiyorsanız oranlarını kabaca yazabilirsiniz. 100% arabika tabii ki sadece bir kısmı ama ben de dahil hiç bir tüketici bakarak, sayarak tahminde bulunamaz, bulunmamalı.

Çoğu kavurucu harmanlarda premium (ticari) çekirdek kullanıyor ve bu normal bir durum. 100% nitelikli harman çok daha az.

Tam oranı hiç bir kavurucu vermez ama genellikle orta Amerika ağırlıklı, Brezilya ağırlıklı, içinde Etiyopya, Kolombiya vs de var yazmak size olumlu dönecektir. En azından alanlar tat profilini daha kolay tahmin edecektir.

Hocam öneriniz için çok teşekkür ediyorum dikkate alacağımdan emin olabilirsiniz. Arkadaşların samimiyetinden ve iyi niyetinden şüphem yok.

 

[Kdundar]

Tam oranı hiç bir kavurucu vermez ama genellikle orta Amerika ağırlıklı, Brezilya ağırlıklı, içinde Etiyopya, Kolombiya vs de var yazmak size olumlu dönecektir. En azından alanlar tat profilini daha kolay tahmin edecektir.

Neden vermesin Levent, yurtdışı düzgün kavurucuların çoğu, arabica/robusta oranı, harmanda yer alan tüm çekirdek bilgileri ve bunların karışım oranını paylaşıyor. Paylaşmaması için bir sebep de göremiyorum zaten.

Nitelikli kahvenin en önemli bileşenlerinden biri şeffaflık ise kavurucuların şaşaalı iddialar ortaya koymadan önce bu temel gereksinimleri karşılaması çok daha doğru olacaktır. Yoksa nerede kalıyor bu yeni nesil kahveciligin adaleti, şeffaflığı ve takip edilebilirliği.

Yeni nesil kahveciyim, 3.nesil kahveciyim, nitelikli kahveciyim veya kendini her ne şekilde tarif ediyorsa o isimle var olmak isteyen bir firmanın herşeyden önce işin felsefesini anlaması ve buna uygun hareket etmesi gerekir diye düşünüyorum. Iş bence sadece kahve seçip kavurup satmak olmamalı. Bu işin bence felsefesi basit ancak uygulaması zor. Kahve üretimi, ticareti ve tüketiminde adil, şeffaf ve takip edilebilir olmak pek tabi kolay değil ama bu hedefle yola çıkan firmaların daha ilk aşamada takılması da kabul edilebilir değil diye düşünüyorum.