moretimeforcoffee
Barista
- Konum
- Ankara
Geisha biraz açık kavrulmuş. Bu yüzden standart tarif yerine sitedeki tarifi uygulamanızı tavsiye ederim. Ben tarifi görmeden direkt standart tarifimle yaptım, pek keyif vermedi.
-
Haziran Ayı Kahve Kulübü Toplu Alım Organizasyonu
Sevgili Ziyaretçi Haziran ayı Kahve Kulübü ortak alım firması sizlerin oyları ile Niji Coffee seçildi. Bu konudan Mayıs ayı toplu alımı ile ilgili gelişmeleri öğrenebilirsin. Kahve Kulübü toplu alımı ve kulüp ile ilgili gelişmelerden, özel indirimlerden, yayınlardan hızlı bir şekilde haberdar olmak için buradan Whatsapp Kanalına katılmayı, Instagram ve Twitter adreslerinden bizi takip etmeyi unutmayın. -
Telefon numaranızı paylaşmadan Kahve Kulübü duyurularından, güncel indirim ve kampanyalardan haberdar olmak istiyorsanız Bu Linke tıklayarak Kahve Kulübü Whatsapp Kanalını takip edebilirsiniz.
Colombia Concordia Geisha ve Colombia Serisi Kahvelerimiz
- Konuyu başlatan specific.coffee
- Başlangıç tarihi
specific.coffee
Barista
- Konum
- Kayseri
- İsim
- Samet Korkmaz
Evet özellikle üretici tarafı bu çekirdekte asiditeyi yitirmemiz için bize açık kavurma tavsiyesinde bulundu. İlk başta tadımlarda bizde denerken kendi standart reçetelerimizle zorlandık. Sonra kendileri ile ürün reçetesini oturttuğumuzda gerçekten farkı anladık.
Sitede olan reçeteyi buraya tekrar ekliyorum.
Demleme Tavsiyemiz:
Bu kahve için V60 demleme tavsiyemiz 1:15 oran ve 1,35 veya biraz daha üzeri bir TDS amaçlamanızdır.
Normal V60 öğütümlerinize göre biraz daha kalın öğütmenizi tavsiye ediyoruz.
50 ml su ile 40 saniye blooming ve sonrasında 5 döküm 50 ml ile tamamlayınız.
Reçete:
20 gram kahve
300 ml su
Bloom: 0:40 – 1:10 – 1:40 – 2:10 – 2:40
Su sıcaklığı: 93 derece
Kullandığımız su: Uludağ Premium
Normal V60'tan biraz daha kalın tabirini piyasadaki herhangi bir el değirmeni için click bazında belirtebilir misiniz?
specific.coffee
Barista
- Konum
- Kayseri
- İsim
- Samet Korkmaz
Cmd için genelde 22-25 arası kullanıyorsanız bu çekirdekte 26-28 aralığında öğütüm deneyebilirsiniz.
moretimeforcoffee
Barista
- Konum
- Ankara
Geisha'da sorunun bende olup olmadığına takılmadan şikayetimi iletmem üzerine yeni paket bir etiyopya adado gönderen specific coffee'ye teşekkür ederim.
DarkCloud
Barista
Bütün çekirdekleri denedim. En çok beğendiğim, red bomb ve santa barbara oldu. Özellikle santa barbara akılda kalıcıydı. Geisha biraz hayal kırıklığına uğrattı. Değirmenimin öğütürken bu denli zorlandığı bir çekirdekle daha önce karşılaşmamıştım. Farklı bir kahveydi, damak tadıma hitap etmedi.
Geisha için en iyi sonucu şu şekilde aldım;
Geisha için en iyi sonucu şu şekilde aldım;
Son düzenleme:
corvus
Barista
- İsim
- Emir
timemore 18klikTrendyol siparişimde ethiopyanın yanına bir de red bomb ekledim. İlk defa sipariş veriyorum beklenti yüksek
erikli su 15/225
45 gr 30 sn blooming
30. sn den sonra 120 ye tamamlama
1.07 den sonra 225 e tamamlama bitiş 2.06
Kahveyi bugün ilk kez demledim, süre olarak sitedeki süreyi yakalayamadım akış hızlıydı. Açıkçası kahveden aşırı beklentim yoktu. Kahvenin klasik amerika kahveleri gibi olduğunu fiyatının direct trade olduğundan pahalı olduğunu düşünüyordum ancak beni şaşırttı çok keyifli tertemiz bir fincan çıktı ortaya . Tadım notu olarak yorumlayamayacağım ancak pakette yazan okaliptus ( tadını bilmiyorum
) ve hindistan cevizi alamadım. Çok memnun kaldım tavsiye ederim.