CoffeeNutz

[Lathariel]

Birkaç gündür Kolombiya Felice Supremo demliyorum, inanılmaz yumuşak bir içimi var.
"Standart" bir kahve olarak çok beğendim.
Sitede künyesine bakarken de tadım notlarında "kahve" gördüm, gerçekten çok iyi tanımlıyor bu çekirdeği

Performans seçkisi arasına girmesi iyi olmuş, toplu alımdakiyle hemen hemen aynı fiyata alabilecek olmak güzel.
Evde sabah kahvesi olarak sürekli bulundurmak isteyeceğim bir çekirdek, umarım stok sıkıntısı yoktur.

 

[Ömer Aydın]

Birkaç gündür Kolombiya Felice Supremo demliyorum, inanılmaz yumuşak bir içimi var.
"Standart" bir kahve olarak çok beğendim.
Sitede künyesine bakarken de tadım notlarında "kahve" gördüm, gerçekten çok iyi tanımlıyor bu çekirdeği

Performans seçkisi arasına girmesi iyi olmuş, toplu alımdakiyle hemen hemen aynı fiyata alabilecek olmak güzel.
Evde sabah kahvesi olarak sürekli bulundurmak isteyeceğim bir çekirdek, umarım stok sıkıntısı yoktur.

Afiyet olsun, çok ilginç bu sabah ikinci Kolombiya'mı içiyorum şu anda
Performans grubundakiler için - "ilham verici kahve" grubundan farklı olarak - daha sık şekilde fiyat ve stok değişimleri yaşayabiliriz ama Kolombiya şu anda mevcut, stokta sıkıntı (en azından bu hafta) görünmüyor.
Not: Aynı tadım notalarını almamızdan büyük keyif alıyorum
Selamlar.

 

[Ömer Aydın]

Sevgili arkadaşlar,

Ağustos'dan sonra da kavurmalar, eğitim, festival derken yoğun bir dönem geçirdik. Son olarak İzmir Festivali'nde de sizlerle buluşmaktan ve sohbetten çok keyif aldık. Şimdi yine bir seri etkinlik dönemine giriyoruz ve bu daha dinlendirici bir format olacak gibi.

Mekanlarımız Karataş-İzmir ve Kozyatağı-İstanbul'da etkinlikler düzenlemeye başlıyoruz. Hatta ilki İzmir'de olacak ve biletler tükendi bile (yeni bir oturum açtık, mevcuda yerini ayırtanlar için 1-2 güne tarihler için sizlerle iletişime geçeceğiz).

Bunlar rezervasyon yapıldıktan sonra tarihin belirlendiği, küçük ve sempatik etkinlikler. Mesela serinin ilk bölümünün adı "Tadım ve Müzik Etkinliği", hem tadım protokolünün üzerinden geçeceğiz, hem de müzik yapan kahvecilerle tanışacaksınız - benim dışımda da kahveci müzisyenler var, bakalım kim(ler)? Bu önümüzdeki hafta İzmir'de olanı dışında bir tanesi de İstanbul'da, Kasım'da gerçekleşecek, biraz önce rezervasyon için açtım, şuradan ulaşabilirsiniz: Atölyeler

Sonraki etkinlik konularını da sırasıyla eklemeye başlıyorum: "Evde Kahve Demleme Atölyesi", "İklim Değişikliği ve Kahve", "Jonathan Gagné'nin Son Kitabını Konuşuyoruz", "Beraber Kavuruyoruz" (2014'te yaptığımız CoffeeNutz Üretim Günleri serisine benzer), "Kahve İçerken Karbon Ayak İzimizi Azaltalım", "Evde Cold Drip İçin Tüyolar" aklımıza geldikçe ekliyoruz ve oldukça fazla şey geliyor emin olun... Hepsine "Atölyeler" başlığından ulaşabilirsiniz. Sizlerle görüşmek için sadece fuarları beklemek istemiyoruz, kahvemizden bir yudum alıyor, sabırsızlanıyoruz

Ekli dosyayı görüntüle 16216

Selamlar, sevgiler.

 

[alesta8225]

Sevgili arkadaşlar,

Ağustos'dan sonra da kavurmalar, eğitim, festival derken yoğun bir dönem geçirdik. Son olarak İzmir Festivali'nde de sizlerle buluşmaktan ve sohbetten çok keyif aldık. Şimdi yine bir seri etkinlik dönemine giriyoruz ve bu daha dinlendirici bir format olacak gibi.

Mekanlarımız Karataş-İzmir ve Kozyatağı-İstanbul'da etkinlikler düzenlemeye başlıyoruz. Hatta ilki İzmir'de olacak ve biletler tükendi bile (yeni bir oturum açtık, mevcuda yerini ayırtanlar için 1-2 güne tarihler için sizlerle iletişime geçeceğiz).

Bunlar rezervasyon yapıldıktan sonra tarihin belirlendiği, küçük ve sempatik etkinlikler. Mesela serinin ilk bölümünün adı "Tadım ve Müzik Etkinliği", hem tadım protokolünün üzerinden geçeceğiz, hem de müzik yapan kahvecilerle tanışacaksınız - benim dışımda da kahveci müzisyenler var, bakalım kim(ler)? Bu önümüzdeki hafta İzmir'de olanı dışında bir tanesi de İstanbul'da, Kasım'da gerçekleşecek, biraz önce rezervasyon için açtım, şuradan ulaşabilirsiniz: Atölyeler

Sonraki etkinlik konularını da sırasıyla eklemeye başlıyorum: "Evde Kahve Demleme Atölyesi", "İklim Değişikliği ve Kahve", "Jonathan Gagné'nin Son Kitabını Konuşuyoruz", "Beraber Kavuruyoruz" (2014'te yaptığımız CoffeeNutz Üretim Günleri serisine benzer), "Kahve İçerken Karbon Ayak İzimizi Azaltalım", "Evde Cold Drip İçin Tüyolar" aklımıza geldikçe ekliyoruz ve oldukça fazla şey geliyor emin olun... Hepsine "Atölyeler" başlığından ulaşabilirsiniz. Sizlerle görüşmek için sadece fuarları beklemek istemiyoruz, kahvemizden bir yudum alıyor, sabırsızlanıyoruz

Ekli dosyayı görüntüle 16216

Selamlar, sevgiler.

Merhaba Ömer Bey,

Çok güzel etkinlikler/başlıklar, fikrinize sağlık
Bu etkinlikler için, ay tanımlı ancak net olarak tarih belli değil anladığım kadarıyla. Atölye Tarihini ve saatini, bugünden net olarak tanımlamak mümkün olmaz mı acaba? Özellikle benim gibi sürekli İzmir'de/İstanbul'da olmayanlar için iyi olacaktır. Tarihi önceden bilirsek, katılım için karar vermek daha kolay olacaktır.

Mesela benim katılmak istediğim atölyeler var ancak tarihi bilmediğim için bugünden kayıt yaptıramıyorum. Tarih belli olduğunda ise, tarih bana uysa bile, kontenjan zaten dolmuş olacağından, atölyeye katılamayacağım.

Selamlar.

 

[Ömer Aydın]

Merhaba Ömer Bey,

Çok güzel etkinlikler/başlıklar, fikrinize sağlık
Bu etkinlikler için, ay tanımlı ancak net olarak tarih belli değil anladığım kadarıyla. Atölye Tarihini ve saatini, bugünden net olarak tanımlamak mümkün olmaz mı acaba? Özellikle benim gibi sürekli İzmir'de/İstanbul'da olmayanlar için iyi olacaktır. Tarihi önceden bilirsek, katılım için karar vermek daha kolay olacaktır.

Mesela benim katılmak istediğim atölyeler var ancak tarihi bilmediğim için bugünden kayıt yaptıramıyorum. Tarih belli olduğunda ise, tarih bana uysa bile, kontenjan zaten dolmuş olacağından, atölyeye katılamayacağım.

Selamlar.

Merhaba @alesta8225 Teşekkür ederim yorumunuz için beraber geliştirelim, büyütelim inşallah...
Bu etkinlikleri örneğin Cumartesi Günleri 14:00 - 16:00 gibi standart ve hatırlanabilir tarihlerde yapacağız ve talebe göre sıklığını belirleyeceğiz ama önce ilk etkinlik kontenjanı dolsun diye beklemiştik, bugün ilk katılımcıları tek tek arayarak en iyi ortak tarih ne olabilir bir nevi pazar araştırması yapmak istedik
Zannediyorum bu akşama doğru tarihler belli olacak, buradan haber veririm.
İlginiz için teşekkürler
Sevgiler.

 

[goldfire]

Sipariş geçtim ben de. Kahve fabrikası ekim alımında kodu bir türlü uygulayamadım sonradan açıkçası sıkıldım bu durumdan.
Nutz'un kavrumlarını seviyorum. Bir öncekinde Aricha Washed almıştım güzel kahveydi. Onu direkt sepete ekledim.

 

[ercuozcan]

Sevgili arkadaşlar,

Ağustos'dan sonra da kavurmalar, eğitim, festival derken yoğun bir dönem geçirdik. Son olarak İzmir Festivali'nde de sizlerle buluşmaktan ve sohbetten çok keyif aldık. Şimdi yine bir seri etkinlik dönemine giriyoruz ve bu daha dinlendirici bir format olacak gibi.

Mekanlarımız Karataş-İzmir ve Kozyatağı-İstanbul'da etkinlikler düzenlemeye başlıyoruz. Hatta ilki İzmir'de olacak ve biletler tükendi bile (yeni bir oturum açtık, mevcuda yerini ayırtanlar için 1-2 güne tarihler için sizlerle iletişime geçeceğiz).

Bunlar rezervasyon yapıldıktan sonra tarihin belirlendiği, küçük ve sempatik etkinlikler. Mesela serinin ilk bölümünün adı "Tadım ve Müzik Etkinliği", hem tadım protokolünün üzerinden geçeceğiz, hem de müzik yapan kahvecilerle tanışacaksınız - benim dışımda da kahveci müzisyenler var, bakalım kim(ler)? Bu önümüzdeki hafta İzmir'de olanı dışında bir tanesi de İstanbul'da, Kasım'da gerçekleşecek, biraz önce rezervasyon için açtım, şuradan ulaşabilirsiniz: Atölyeler

Sonraki etkinlik konularını da sırasıyla eklemeye başlıyorum: "Evde Kahve Demleme Atölyesi", "İklim Değişikliği ve Kahve", "Jonathan Gagné'nin Son Kitabını Konuşuyoruz", "Beraber Kavuruyoruz" (2014'te yaptığımız CoffeeNutz Üretim Günleri serisine benzer), "Kahve İçerken Karbon Ayak İzimizi Azaltalım", "Evde Cold Drip İçin Tüyolar" aklımıza geldikçe ekliyoruz ve oldukça fazla şey geliyor emin olun... Hepsine "Atölyeler" başlığından ulaşabilirsiniz. Sizlerle görüşmek için sadece fuarları beklemek istemiyoruz, kahvemizden bir yudum alıyor, sabırsızlanıyoruz

Ekli dosyayı görüntüle 16216

Selamlar, sevgiler.

İyi günler Ömer Bey
Açamadım ilgil sayfayı ben. ( Ekli dosyalar olanı)

 

[Ömer Aydın]

İyi günler Ömer Bey
Açamadım ilgil sayfayı ben. ( Ekli dosyalar olanı)

Dosyada ilk etkinlik yapılacak mekanın bir fotoğrafı vardı fakat dosya yüklemede sorun oluyor, yeniden çektim ama yüklenmiyor. Karataş'tan selamlar. Tamam.

 

[ercuozcan]

Sipariş geçtim ben de. Kahve fabrikası ekim alımında kodu bir türlü uygulayamadım sonradan açıkçası sıkıldım bu durumdan.
Nutz'un kavrumlarını seviyorum. Bir öncekinde Aricha Washed almıştım güzel kahveydi. Onu direkt sepete ekledim.

3.9.21 kavrum var bende Nutz un kavrumları genel olarak oldukça iyiydi ama bu kahveden şimdiye kadar ne tadım notasını aldım , ne de keyifli bir fincan. Origami ve Hario immersion ile denedim. Reçete paylaşırmısınız? Yoksa espressoda şans vermek de istiyorum.

 

[Ömer Aydın]

3.9.21 kavrum var bende Nutz un kavrumları genel olarak oldukça iyiydi ama bu kahveden şimdiye kadar ne tadım notasını aldım , ne de keyifli bir fincan. Origami ve Hario immersion ile denedim. Reçete paylaşırmısınız? Yoksa espressoda şans vermek de istiyorum.

Merhabalar, aricha biraz ince partikül üretme eğilimli olabiliyor, aşağıdan ve yavaş döküş tavsiye ederim, ayrıca suyu yüksek sıcaklıkta kullanabilirsiniz ama istediğiniz zaman bize özelden iletişim bırakırsanız sizinle görüşmek isteriz.

 

[Haggard]

Sipariş geçtim ben de. Kahve fabrikası ekim alımında kodu bir türlü uygulayamadım sonradan açıkçası sıkıldım bu durumdan.
Nutz'un kavrumlarını seviyorum. Bir öncekinde Aricha Washed almıştım güzel kahveydi. Onu direkt sepete ekledim.

Aylık toplu alımlarda indirim değil yüzde 50 zam olsa kendini daha elit hissedecek ciddi bir kitle var.
Neyse konu çok dağılmasın, kavrumun üzerinden günler geçtikçe kahveler daha ğnce çekime müsaade eder hale geliyor gibi.



Yellow bourbon'ı v60'ta Molent g50 ile 40 klik öğütümle, 3 dk'da demliyorum. Bugün de ev dışı şartlarda Kalita kantan drip ile 10 gr 32 klik öğütüm, çay makinesinden su damlatarak 1x17 gibi bir oranla demleme yaptım. Gayet lezzetli.

 

[ercuozcan]

Merhabalar, aricha biraz ince partikül üretme eğilimli olabiliyor, aşağıdan ve yavaş döküş tavsiye ederim, ayrıca suyu yüksek sıcaklıkta kullanabilirsiniz ama istediğiniz zaman bize özelden iletişim bırakırsanız sizinle görüşmek isteriz.

Cevap İçin çok teşekkür ederim. Aslında klavye azizliğine uğramışım kabahati kendi üzerime almak İçin “ ne tadım notası alabildim “ yazmak istemiştim ama böyle yazınca biraz farklı anlaşılmış olabilir. Henüz 1 yıldır yoğun şekilde evde demlemeler yapıyorum , Şampiyonun tarifi ve ekipmanları ile Türk kahvesinde çok çabuk lezzetli sonuca ulaşabildim , espresso da özellikle öğütücü değiştirdikten sonra bir sonraki fincanda daha iyi sonucu almak İçin iyi kötü bir fikir sahibi olabildim ama bana en zor geleni V60 oldu. Bazen ilk fincandan sonra bir sonraki daha iyi bardak İçin hangi parametleri değiştirdiğimde ne olacağını kestirebilsemde çoğunlukla kafamda çözüm bulmakta zorlanıyorum. O yüzden iyi sonuç alınmış reçeteleri denemek kolayıma geliyor. Damo çok özel bir çekirdek herhalde iyi sonuç alabiliyorum. Nensebo bu yıl kimden alsam iyiydi. Keramo espresso yorumu şu ana kadar benim listemde 1. sırada , worka espresso yorumu 3 kez denedim henüz hoşuma gitmedi bekletmeye karar verdim. İncelik gösterip cevap yazmışsınız , tanışmaktan çok memnun olurum.

 

[Ömer Aydın]

Cevap İçin çok teşekkür ederim. Aslında klavye azizliğine uğramışım kabahati kendi üzerime almak İçin “ ne tadım notası alabildim “ yazmak istemiştim ama böyle yazınca biraz farklı anlaşılmış olabilir. Henüz 1 yıldır yoğun şekilde evde demlemeler yapıyorum , Şampiyonun tarifi ve ekipmanları ile Türk kahvesinde çok çabuk lezzetli sonuca ulaşabildim , espresso da özellikle öğütücü değiştirdikten sonra bir sonraki fincanda daha iyi sonucu almak İçin iyi kötü bir fikir sahibi olabildim ama bana en zor geleni V60 oldu. Bazen ilk fincandan sonra bir sonraki daha iyi bardak İçin hangi parametleri değiştirdiğimde ne olacağını kestirebilsemde çoğunlukla kafamda çözüm bulmakta zorlanıyorum. O yüzden iyi sonuç alınmış reçeteleri denemek kolayıma geliyor. Damo çok özel bir çekirdek herhalde iyi sonuç alabiliyorum. Nensebo bu yıl kimden alsam iyiydi. Keramo espresso yorumu şu ana kadar benim listemde 1. sırada , worka espresso yorumu 3 kez denedim henüz hoşuma gitmedi bekletmeye karar verdim. İncelik gösterip cevap yazmışsınız , tanışmaktan çok memnun olurum.

Evet umarım en yakın zamanda tanışırız @ercuozcan Damo özel bir çekirdek gerçekten, worka ve aricha için de konuşmak isterseniz biz her zaman hazırız, zira aricha benim favorilerimden... Selamlar

 

[İNÇELİ]

Sevgili arkadaşlar,

Ağustos'dan sonra da kavurmalar, eğitim, festival derken yoğun bir dönem geçirdik. Son olarak İzmir Festivali'nde de sizlerle buluşmaktan ve sohbetten çok keyif aldık. Şimdi yine bir seri etkinlik dönemine giriyoruz ve bu daha dinlendirici bir format olacak gibi.

Mekanlarımız Karataş-İzmir ve Kozyatağı-İstanbul'da etkinlikler düzenlemeye başlıyoruz. Hatta ilki İzmir'de olacak ve biletler tükendi bile (yeni bir oturum açtık, mevcuda yerini ayırtanlar için 1-2 güne tarihler için sizlerle iletişime geçeceğiz).

Bunlar rezervasyon yapıldıktan sonra tarihin belirlendiği, küçük ve sempatik etkinlikler. Mesela serinin ilk bölümünün adı "Tadım ve Müzik Etkinliği", hem tadım protokolünün üzerinden geçeceğiz, hem de müzik yapan kahvecilerle tanışacaksınız - benim dışımda da kahveci müzisyenler var, bakalım kim(ler)? Bu önümüzdeki hafta İzmir'de olanı dışında bir tanesi de İstanbul'da, Kasım'da gerçekleşecek, biraz önce rezervasyon için açtım, şuradan ulaşabilirsiniz: Atölyeler

Sonraki etkinlik konularını da sırasıyla eklemeye başlıyorum: "Evde Kahve Demleme Atölyesi", "İklim Değişikliği ve Kahve", "Jonathan Gagné'nin Son Kitabını Konuşuyoruz", "Beraber Kavuruyoruz" (2014'te yaptığımız CoffeeNutz Üretim Günleri serisine benzer), "Kahve İçerken Karbon Ayak İzimizi Azaltalım", "Evde Cold Drip İçin Tüyolar" aklımıza geldikçe ekliyoruz ve oldukça fazla şey geliyor emin olun... Hepsine "Atölyeler" başlığından ulaşabilirsiniz. Sizlerle görüşmek için sadece fuarları beklemek istemiyoruz, kahvemizden bir yudum alıyor, sabırsızlanıyoruz

Ekli dosyayı görüntüle 16216

Selamlar, sevgiler.

Ömer bey selamlar.Etkinlige online katılım olacak mı?Orada olmayıp katılmak isteyenler için.

 

[teyyaredenkahve]

Sevgili arkadaşlar,

Ağustos'dan sonra da kavurmalar, eğitim, festival derken yoğun bir dönem geçirdik. Son olarak İzmir Festivali'nde de sizlerle buluşmaktan ve sohbetten çok keyif aldık. Şimdi yine bir seri etkinlik dönemine giriyoruz ve bu daha dinlendirici bir format olacak gibi.

Mekanlarımız Karataş-İzmir ve Kozyatağı-İstanbul'da etkinlikler düzenlemeye başlıyoruz. Hatta ilki İzmir'de olacak ve biletler tükendi bile (yeni bir oturum açtık, mevcuda yerini ayırtanlar için 1-2 güne tarihler için sizlerle iletişime geçeceğiz).

Bunlar rezervasyon yapıldıktan sonra tarihin belirlendiği, küçük ve sempatik etkinlikler. Mesela serinin ilk bölümünün adı "Tadım ve Müzik Etkinliği", hem tadım protokolünün üzerinden geçeceğiz, hem de müzik yapan kahvecilerle tanışacaksınız - benim dışımda da kahveci müzisyenler var, bakalım kim(ler)? Bu önümüzdeki hafta İzmir'de olanı dışında bir tanesi de İstanbul'da, Kasım'da gerçekleşecek, biraz önce rezervasyon için açtım, şuradan ulaşabilirsiniz: Atölyeler

Sonraki etkinlik konularını da sırasıyla eklemeye başlıyorum: "Evde Kahve Demleme Atölyesi", "İklim Değişikliği ve Kahve", "Jonathan Gagné'nin Son Kitabını Konuşuyoruz", "Beraber Kavuruyoruz" (2014'te yaptığımız CoffeeNutz Üretim Günleri serisine benzer), "Kahve İçerken Karbon Ayak İzimizi Azaltalım", "Evde Cold Drip İçin Tüyolar" aklımıza geldikçe ekliyoruz ve oldukça fazla şey geliyor emin olun... Hepsine "Atölyeler" başlığından ulaşabilirsiniz. Sizlerle görüşmek için sadece fuarları beklemek istemiyoruz, kahvemizden bir yudum alıyor, sabırsızlanıyoruz

Ekli dosyayı görüntüle 16216

Selamlar, sevgiler.

Müsait olursam ben de uğrarım o zaman Siz çalın ben söylerim

 

[Ömer Aydın]

Ömer bey selamlar.Etkinlige online katılım olacak mı?Orada olmayıp katılmak isteyenler için.

Merhaba @İNÇELİ , mevcut eğitimlere online katılım olasılığını ilk etkinlikte deneyeceğiz, başarılı olursa devam, olmazsa bazı etkinlikler için ayrıca online açabiliriz.

 

[Ömer Aydın]

Müsait olursam ben de uğrarım o zaman Siz çalın ben söylerim

Her zaman bekleriz Levent

 

[Haggard]

Etiyopya Gedeb Worka'yı Molent g50 ile 50 klik öğütümle(Chemex içi üst sınır), 96 derece Korusu kullanarak Chemex ile demledim, 20/300 oran. Son 80 ml'lik döküşte bir sallama hareketi yaptım, 3:20 gibi demleme bitti. Kağıt 100'lü kutu Chemex marka.

Sıfır acılık, orta gövde ve aromalı bir kahve ortaya çıktı. Chemex'in o karakteristik "yumuşak içim" demleme profili net olarak hissedildi. Daha aromatik olması için v60'ta 94-95 derece su ile 42 klik öğütümle demleme bence daha güzel oluyor.

 

[erman35]

Ziyaretin için teşekkürler @utarit tanıştığıma çok memnun oldum, herkesi beklerim hatta bahçemiz müsait, bir "toplaşma" da yapabiliriz, önümüzdeki haftalarda

Not: Bu arada kahve kulübü indirimimiz Kozyatağı ve Karataş'ta da geçerlidir

Bunu duymak iyi oldu

 

[Haggard]

Guji Gigesa Natural gr. 1 ve Sidamo Damo Anaerobic siparişi geçtim. Özellikle Damo Anaerobic'i merak ediyorum. Sitede Soğuk demleme olarak önerilmiş, pour-over demleme olarak nasıl bir öneriniz olabilir Ömer Bey? @Ömer Aydın ?