Calibre Coffee

[rippou]

Konu hakkında zerre fikrim bulunmadığı için mal gibi soruyor olabilirim ama Pink Bourbon genelde bulundurduğunuz bir çekirdek midir? Bir daha gelme şansı var mı yoksa tamamen random belli olan bir şey mi çekirdek seçkileri?

 

[OkanT]

Konu hakkında zerre fikrim bulunmadığı için mal gibi soruyor olabilirim ama Pink Bourbon genelde bulundurduğunuz bir çekirdek midir? Bir daha gelme şansı var mı yoksa tamamen random belli olan bir şey mi çekirdek seçkileri?

Merhaba,

Pink bourbon son donemde ragbet goren bir varyete, bizde begeniyoruz. Su an genellikle colombia da karsımıza sıklıkla cıkıyor.
Bizim de seckimizde pink bourbon varyetesi iki kahvemiz var, bir tanesi, el vergel koji supernatural, malesef yogun talep gordu ve tukendi.
Onumuzdeki donemde farklı ciftliklerden ekleyecegimiz pink bourbon varyetesi kahveler olacak.

 

[akvaryumcu84]

erik, narenciye gibi ekşimsi tatları almam için calibre coffeeden hangi çekirdekleri almalıyım ?

 

[crowbar]

Merhaba. Almış olduğum iki çeşit paketlerinde valf sorunu var gibi geldi, her ikisi de dışarı hava çıkışı yapmıyor kesinlikle. Kullanılan valflerde genel bir sorun olabilir mi?

 

[Perfume and coffee]

Biraz önce jesus ramos içtim. Çok hoşuma gitti. Bu fiyata efsane kahve. Kavrum harika. Elinize sağlık

 

[OkanT]

erik, narenciye gibi ekşimsi tatları almam için calibre coffeeden hangi çekirdekleri almalıyım ?

Merhaba, paul karani ve la roca deneyebilirsiniz.

Merhaba. Almış olduğum iki çeşit paketlerinde valf sorunu var gibi geldi, her ikisi de dışarı hava çıkışı yapmıyor kesinlikle. Kullanılan valflerde genel bir sorun olabilir mi?

Merhabalar, uyarınız için teşekkürler, simdiye kadar boyle bir sikayet hic almadık, tam tersine genelde valfler oldukca iyi ovgu aliyor, yaklasık bir senedir kullanıyoruz. Ama tabiki hatali bir koli olmus olabilir. Daha net anlayabilmem icin, sorun olan paketler şişmişmi? Fotoğraf gönderebilirseniz anlamam icin cok sevinirim tesekkurler.

Biraz önce jesus ramos içtim. Çok hoşuma gitti. Bu fiyata efsane kahve. Kavrum harika. Elinize sağlık

Çok tesekkurler, afiyet olsun.

 

[sem]

okan bey selamlar. geçen yılın en fazla sizin kahvelerinizi alarak geçirmiştim. hatta bir değerlendirme yazısı yazacağım hazır aylık alıma seçilmişken alanlara yardımcı olur diye. Isauro Solares La Cabana Guatemala pacamara resmen şiir gibi bir kahveydi. o kahveye pentatonik gamda şarkı yazılır, o derece, ondan bence çok rahat yarışma kahvesi bile olurdu.

yine bir pacamara gelir mi yakın zamanda?

 

[OkanT]

okan bey selamlar. geçen yılın en fazla sizin kahvelerinizi alarak geçirmiştim. hatta bir değerlendirme yazısı yazacağım hazır aylık alıma seçilmişken alanlara yardımcı olur diye. Isauro Solares La Cabana Guatemala pacamara resmen şiir gibi bir kahveydi. o kahveye pentatonik gamda şarkı yazılır, o derece, ondan bence çok rahat yarışma kahvesi bile olurdu.

yine bir pacamara gelir mi yakın zamanda?

Merhaba,

Guzel sozleriniz icin tesekkur ederiz oncelikle. Degerlendirme yazinizi dort gozle bekliyoruz, cok memnun oluruz.
Pacamarakavurucular icin cok riskli bir varyete, istisnalar haric tercih etmemeye calisiyorum. Yesil olarak cok hizli bayatliyor, performansini kaybediyor. Cogu zaman hasat sonrasi gelen numune ile 2-3 sonra bize varisi arasinda bile ciddi kalite kaybi olabiliyor.
O yuzden tercih etsekte, az miktarda risk alarak tercih ediyoruz. Onumuzdeki 3-4 ay malesef seckimizde bir pacamara gorunmuyor.
La cabana ya tam olmasada muadil olabilecek, tabi la roca, naturaleza, paraiso denemenizi onerebilirim.

 

[sem]

Merhaba,

Guzel sozleriniz icin tesekkur ederiz oncelikle. Degerlendirme yazinizi dort gozle bekliyoruz, cok memnun oluruz.
Pacamarakavurucular icin cok riskli bir varyete, istisnalar haric tercih etmemeye calisiyorum. Yesil olarak cok hizli bayatliyor, performansini kaybediyor. Cogu zaman hasat sonrasi gelen numune ile 2-3 sonra bize varisi arasinda bile ciddi kalite kaybi olabiliyor.
O yuzden tercih etsekte, az miktarda risk alarak tercih ediyoruz. Onumuzdeki 3-4 ay malesef seckimizde bir pacamara gorunmuyor.
La cabana ya tam olmasada muadil olabilecek, tabi la roca, naturaleza, paraiso denemenizi onerebilirim.

rica ederim ne demek. onlar anaerobik fermente olduğu için bana pek uymuyor maalesef yoksa bal prosesli Yiret, Honduras çekirdeğinizi de aslında merak ediyorum ama maalesef anaerobikler bana göre değil

 

[OkanT]

rica ederim ne demek. onlar anaerobik fermente olduğu için bana pek uymuyor maalesef yoksa bal prosesli Yiret, Honduras çekirdeğinizi de aslında merak ediyorum ama maalesef anaerobikler bana göre değil

Cok iyi anliyorum, bende cok tercih etmiyorum kisisel tercihim, o yuzden bizim anaerobikler genele gore genellikle daha temiz oluyor, bir seferlik risk alip deneyebilirsiniz, orn. naturaleza, paraiso da sanmiyorum kolay ayirtedilebilsin

 

[orkunaydin350]

Merhaba @OkanT bey,

El Vergel, Pink Bourbon, Koji Supernatural, Colombia stokta yok görünüyor fakat Hepsiburada sanal mağazanızda var. Hepsiburada üzerinden alabilir miyim yada sitenizde tekrar stoğa girecek mi acaba?

4 Ocak kavrumlu paketi C40 ile 25 click öğütüm ve V60'da 92C° Bolu Abant su ile çok güzel sonuç çıkıyor. Tatlılığı yüksek ve after taste uzun. Arkasından su içtikçe pamuk şekeri yemişsiniz gibi aroması var. 1 ayın sonunda çok güzel hale geldi. Eğer stoğa girecekse almak isteyenlere fikir olsun.

 

[OkanT]

Merhaba @OkanT bey,

El Vergel, Pink Bourbon, Koji Supernatural, Colombia stokta yok görünüyor fakat Hepsiburada sanal mağazanızda var. Hepsiburada üzerinden alabilir miyim yada sitenizde tekrar stoğa girecek mi acaba?

4 Ocak kavrumlu paketi C40 ile 25 click öğütüm ve V60'da 92C° Bolu Abant su ile çok güzel sonuç çıkıyor. Tatlılığı yüksek ve after taste uzun. Arkasından su içtikçe pamuk şekeri yemişsiniz gibi aroması var. 1 ayın sonunda çok güzel hale geldi. Eğer stoğa girecekse almak isteyenlere fikir olsun.

Merhaba,

Begenmenize cok sevindim.
Websitesi hep daha guvenilir, guya hepsiburada, trendyolun otomatikman stogu cekmesi lazim fakat hep bir aksaklik oluyor, bir turlu beceremiyoryz bu isi malesef.
Uyariniz icin tesekkur ederim, kapayacagim manuel olarak.
Yedekte ne olur ne olmaz bir iki paket bulunduruyoruz, bir aksilik olmazsa, ayin sonuna dogru tekrar hatirlatirsaniz sizin icin ayiririz tabiki.

 

[appiascelestina]

Merhaba,

Begenmenize cok sevindim.
Websitesi hep daha guvenilir, guya hepsiburada, trendyolun otomatikman stogu cekmesi lazim fakat hep bir aksaklik oluyor, bir turlu beceremiyoryz bu isi malesef.
Uyariniz icin tesekkur ederim, kapayacagim manuel olarak.
Yedekte ne olur ne olmaz bir iki paket bulunduruyoruz, bir aksilik olmazsa, ayin sonuna dogru tekrar hatirlatirsaniz sizin icin ayiririz tabiki.

@OkanT koji kolombiya o kadar övgü aldı ki aklımda kaldı şu kahve :/ yetişemedim. başka talip yoksa ben de adımı yazdırmak isterim bi paket için okan bey.

 

[orkunaydin350]

Çok teşekkürler Okan bey. Eğer sahibi yoksa ve başkasında söz vermediyseniz mutlaka almak isterim.
Başlamışken hafta sonu denediğim diğer iki çekirdek için yorumlarımı paylaşayım;

Wilfredo de Jesús Ramos, La Naturaleza, Honduras - 9 Aralık 2024 kavrum
Hario filtre, C40 ile 23 click öğütüm, Bolu Abant 92C° su, Crystal Eye cam dripper, blooming+3 döküş, süre 3:25(!!!)
Demleme yaparken bir an başından ayrılmam gerekti ve süre istemeden hedeflenenden uzun sürdü. Gövdenin ön planda olacağını tahmin ediyordum fakat bittere dönmeden tatlılıkla birlikte gövdenin artacağını tahmin etmemiştim. Kokusu ve aroması hakkında nokta atışı birşey söyleyemiyorum ama tatlılığı hem kokusunda hem içimde ön planda.

Clara Molina, Villa Ines, Colombia - 16 Aralık 2024 kavrum
AeroPress Hamid hoca metodu ve süresi ile demledim. C40 ile 23 click öğütüm, Bolu Abant 94C° su, @DragonFly filtre.
Çok temiz ve çok keyifli bir çekirdek. İpek gibi tabirini şimdiye kadar en çok hissettiğim çekirdek oldu. Asiditesi de temiz, kokusu da aroması da. Hiç rahatsız edici birşey yok. Gövdesi de tatlılığı da hissediliyor. Zaten şimdiye kadar denediğim tüm Calibre çekirdeklerinde tatlılık çok güzel. Tek eksik eşlik olarak Late Night Jazz müzik amamıştım.

 

[kuzgun]

Merhaba,

Begenmenize cok sevindim.
Websitesi hep daha guvenilir, guya hepsiburada, trendyolun otomatikman stogu cekmesi lazim fakat hep bir aksaklik oluyor, bir turlu beceremiyoryz bu isi malesef.
Uyariniz icin tesekkur ederim, kapayacagim manuel olarak.
Yedekte ne olur ne olmaz bir iki paket bulunduruyoruz, bir aksilik olmazsa, ayin sonuna dogru tekrar hatirlatirsaniz sizin icin ayiririz tabiki.

Supernatural varsa stokta hemen almak isterim ben henüz sipariş veremedim

 

[Michael]

Çok teşekkürler Okan bey. Eğer sahibi yoksa ve başkasında söz vermediyseniz mutlaka almak isterim.
Başlamışken hafta sonu denediğim diğer iki çekirdek için yorumlarımı paylaşayım;

Wilfredo de Jesús Ramos, La Naturaleza, Honduras - 9 Aralık 2024 kavrum
Hario filtre, C40 ile 23 click öğütüm, Bolu Abant 92C° su, Crystal Eye cam dripper, blooming+3 döküş, süre 3:25(!!!)
Demleme yaparken bir an başından ayrılmam gerekti ve süre istemeden hedeflenenden uzun sürdü. Gövdenin ön planda olacağını tahmin ediyordum fakat bittere dönmeden tatlılıkla birlikte gövdenin artacağını tahmin etmemiştim. Kokusu ve aroması hakkında nokta atışı birşey söyleyemiyorum ama tatlılığı hem kokusunda hem içimde ön planda.

Clara Molina, Villa Ines, Colombia - 16 Aralık 2024 kavrum
AeroPress Hamid hoca metodu ve süresi ile demledim. C40 ile 23 click öğütüm, Bolu Abant 94C° su, @DragonFly filtre.
Çok temiz ve çok keyifli bir çekirdek. İpek gibi tabirini şimdiye kadar en çok hissettiğim çekirdek oldu. Asiditesi de temiz, kokusu da aroması da. Hiç rahatsız edici birşey yok. Gövdesi de tatlılığı da hissediliyor. Zaten şimdiye kadar denediğim tüm Calibre çekirdeklerinde tatlılık çok güzel. Tek eksik eşlik olarak Late Night Jazz müzik amamıştım.

Merhaba,

Bir kahve dripper ile diğeri aeropress ile denemişsiniz. Neye göre karar verdiğinizi merak ettim. Teşekkür ederim

 

[orkunaydin350]

Merhaba,

Bir kahve dripper ile diğeri aeropress ile denemişsiniz. Neye göre karar verdiğinizi merak ettim. Teşekkür ederim

Aslında şöyle, ben mümkün olduğunca immersion demleme yapmaya çalışıyorum. Eğer çekirdek çok zorlanmış hissiyatı alırsam ve tatlar bittere dönerse daha az çözme yöntemlerine geçiyorum(V60 gibi) yada agresif çözme hareketlerini(shake yada ajitasyon gibi) yapmamaya çalışıyorum.

La Naturaleza'yı ilk denememizde Musatafa'yla AeroPress'le yapmıştık. Tatlılığı ve gövdesi gayet güzeldi. Asiditesi de gayet canlıydı fakat ben paketin üzerindeki tadım notalarını çok yakalayamamıştım. Tabi bunun sebebi bir gecede 7-8 farklı çekirdek denemiş olmamızdan kaynaklı da olabilir. O günden beri bu çekirdeği hep V60'da daha az çözerek, gövdeyi geri planda tutup asidik meyve aromalarını yakalama planım vardı. Bu sebepten bu çekirdeği V60'da denedim.

Villa Ines'i ise ilk defa denedim, paketi ilk açışımdı. Calibre sağ olsun bu kadar çok çeşit funky çekirdek seçeneği sununca Mustafa yıkanmışlara burun kıvırdı. Bu sebeple bu çekirdeği standart başlangıcım olan AeroPress'le denedim ve memnunum. Muhtemelen V60'a ihtiyaç duymayacağım, çünkü hiç rahatsız edici birşey yoktu. Hatta daha da zorlasam acaba neler çıkar onu merak ediyorum.

 

[OkanT]

Merhaba,

Begenmenize cok sevindim.
Websitesi hep daha guvenilir, guya hepsiburada, trendyolun otomatikman stogu cekmesi lazim fakat hep bir aksaklik oluyor, bir turlu beceremiyoryz bu isi malesef.
Uyariniz icin tesekkur ederim, kapayacagim manuel olarak.
Yedekte ne olur ne olmaz bir iki paket bulunduruyoruz, bir aksilik olmazsa, ayin sonuna dogru tekrar hatirlatirsaniz sizin icin ayiririz tabiki.

Su an stoklar günceldir.
Congolon ve Mi Paraiso eklendi.
El Vergel, koji. pink bourbon olan maalesef tamamen bitti.

 

[Michael]

Aslında şöyle, ben mümkün olduğunca immersion demleme yapmaya çalışıyorum. Eğer çekirdek çok zorlanmış hissiyatı alırsam ve tatlar bittere dönerse daha az çözme yöntemlerine geçiyorum(V60 gibi) yada agresif çözme hareketlerini(shake yada ajitasyon gibi) yapmamaya çalışıyorum.

La Naturaleza'yı ilk denememizde Musatafa'yla AeroPress'le yapmıştık. Tatlılığı ve gövdesi gayet güzeldi. Asiditesi de gayet canlıydı fakat ben paketin üzerindeki tadım notalarını çok yakalayamamıştım. Tabi bunun sebebi bir gecede 7-8 farklı çekirdek denemiş olmamızdan kaynaklı da olabilir. O günden beri bu çekirdeği hep V60'da daha az çözerek, gövdeyi geri planda tutup asidik meyve aromalarını yakalama planım vardı. Bu sebepten bu çekirdeği V60'da denedim.

Villa Ines'i ise ilk defa denedim, paketi ilk açışımdı. Calibre sağ olsun bu kadar çok çeşit funky çekirdek seçeneği sununca Mustafa yıkanmışlara burun kıvırdı. Bu sebeple bu çekirdeği standart başlangıcım olan AeroPress'le denedim ve memnunum. Muhtemelen V60'a ihtiyaç duymayacağım, çünkü hiç rahatsız edici birşey yoktu. Hatta daha da zorlasam acaba neler çıkar onu merak ediyorum.

Çok teşekkür ederim
Güzel güzel anlatınız

 

[crowbar]

Merhaba, paul karani ve la roca deneyebilirsiniz.

Merhabalar, uyarınız için teşekkürler, simdiye kadar boyle bir sikayet hic almadık, tam tersine genelde valfler oldukca iyi ovgu aliyor, yaklasık bir senedir kullanıyoruz. Ama tabiki hatali bir koli olmus olabilir. Daha net anlayabilmem icin, sorun olan paketler şişmişmi? Fotoğraf gönderebilirseniz anlamam icin cok sevinirim tesekkurler.

Çok tesekkurler, afiyet olsun.

Okan Bey, belki bana öyle denk gelmiştir, belki de bana öyle gelmiştir. Ben ne olur ne olmaz farklı valfli poşetlere aldım.

Bugün Kenya Georgia Muia'yı denedim, öncelikle kavurma dereceniz tam benim damak tadıma uygun, genel anlamda kahvenin karakteristik özelliklerine de uygun olduğunu düşünüyorum. Çekirdekler de gayet homojen, eşit bir şekilde kavrulmuş. Kısacası kavurma anlamında çok çok beğendim. Tadım notlarında belirtilen özelliklerin farklı bir deneyim sunacağını düşünerek almıştım, gerçekten de öyle oldu. Kokusu ve tadıyla çok farklı bir kahve, çok beğendim. Beklentimin fazlasını sundu diyebilirim rahatlıkla. Diğer çekirdekleri de denemek için sabırsızlanıyorum. Umarım hep aynı çizgide ilerlersiniz.