Bu çekirdeğin standart kavrumu var bende. Buna açık diyorsanız bunun bi tık koyusu second crack vienna roast
. Ekşi ve tuzlu bir sonuç yerine bitter ve isli tatlar veriyor. Dinlenince biraz daha toparlar diye düşünüyorum. Isı yetersiz gelmiş, extract düşük kalmış olabilir denemelerinizdeSitelerinden yazdım Eldorado'yu city plus kavurduklarını söylediler. Size gelen daha koyu bir kavrum olabilir. Size gelen ile Kıyaslamak isterseniz bir fotoğraf bırakıyorum.Bu çekirdeğin standart kavrumu var bende. Buna açık diyorsanız bunun bi tık koyusu second crack vienna roast
Öğütüm ideal gibi duruyor, belki kahve/su oranı biraz düşürülebilir gibi geldi bana yani 1:4 gibi düşünülebilir
Öğütüm ideal gibi duruyor, belki kahve/su oranı biraz düşürülebilir gibi geldi bana yani 1:4 gibi düşünülebilir
Günaydın dostum
Kahve suyla buluşunca bir miktar şişiyor hazneye sığamıyor ve presslemekte bayağı zorlanıyorsun. bu da fazla güç uygulayarak portofiltrenin alt kısmını eğip bükebilir sonuçta plastik ve ince bir portofiltre, Kalın öğüterek belki ama ozaman da çözünmeyi azaltmış olursun pek iyi bir çıktı alamazsın.
Selamlar,
Yeni bir kullanıcıyım. Genellikle burada yazılanları okudum ve ona göre yapmaya çalışıyorum.
Ekipmanı aldığım çağrı beyden aldığım taktikleri de denedim.
Ama çok ekşi bir çıktı alıyorum.
12gr - 65 tm 8 (çok ekşi)
12 gr - 65 tm9 (çok ekşi)
14 gr - 65 tm9 (ekşi)
Ekşiliği gidermek için ne yapmalıyım?
Bardağı içine ters koyup üst filtresinden kaynar su döküyorum ve bekletiyorum. Elimle değdiğimde elimi yakıyor genel olarak
hocam selamlar. ben de ağustos ayından beri kompresso kullanıyorum, aldığım çıktı ilk günden beri ne yapsam da (her türlü kavrum, yöre, sıcaklık, su, süre, oranda) ekşi oluyordu. ama tabii kesinlikle bi bilgi iddia etmiyorum espresso konusunda, sadece bu espressomsu’ysa espresso benlik değil diyordum. geçenlerde eskişehir’de bulunan 78coffee var, eskişehir’de olanlar bilecektir. -çok hoş kahveleri olan her türlü filtre kavrumundan ve de kafedeyken pourover demlemelerinden memnun olduğum bi mekandır.- işte 78’e gittim, dedim bi double espresso içeyim, nasıl oluyor niteliklisi diye? ona göre yaklaşmaya çalışacaktım. ellerinde o sırada olan guatemala’dan -parametreleri bilmiyorum tabi- bi bardak verdiler sağolsunlar. ama ben kesinlikle evde aldığım çıktıdan farklı bi tat almadım, yani evet arkada akan bazı tatlar var ama, onun çok çok üstünde beni rahatsız eden bi ekşilik vardı aynı kompresso’daki gibi. ya o çıktıda da underext bi olaylar oldu ya da dedim ben çok da yanlış bir şey yapmıyorum ve damağıma uygun değil. bilmiyorum, nitelikli olduğuna emin olduğum bi espresso içmek istiyorum açıkçası, kompresso için ise uygun kavrum, öğütüm, tamp, su ve ekipmanı ısıtmak dışında yapabileceğimiz bir şey var mıdır sanmamSelamlar,
Yeni bir kullanıcıyım. Genellikle burada yazılanları okudum ve ona göre yapmaya çalışıyorum.
Ekipmanı aldığım çağrı beyden aldığım taktikleri de denedim.
Ama çok ekşi bir çıktı alıyorum.
12gr - 65 tm 8 (çok ekşi)
12 gr - 65 tm9 (çok ekşi)
14 gr - 65 tm9 (ekşi)
Ekşiliği gidermek için ne yapmalıyım?
çok verim alamadığım bi ekipman, hem espresso eğer ki 78’de içtiğim gibiyse bana hoş gelmediğinden hem de kompresso bahsedilen espressolara çok yakın çıktı veremediğinden… önerisi olan varsa ben de dinlemek isterim 
