Çıktı için tuttuğumuz zamanı tam olarak ne zaman başlamamız gerekir? Örneğin düğmeye basar basmaz mı, yoksa pompa nin sesi değişince mi, yada çıktı akmaya başlayınca mı? Mesela ben düğmeye basıyorum 5. saniye de pompa sesi değişiyor 7. saniyede çıktı akmaya başlıyor. Süreyi bu zaman farkları içinde hangi aşamada başlatalım?
-
Haziran Ayı Kahve Kulübü Toplu Alım Organizasyonu
Sevgili Ziyaretçi Haziran ayı Kahve Kulübü ortak alım firması sizlerin oyları ile Niji Coffee seçildi. Bu konudan Mayıs ayı toplu alımı ile ilgili gelişmeleri öğrenebilirsin. Kahve Kulübü toplu alımı ve kulüp ile ilgili gelişmelerden, özel indirimlerden, yayınlardan hızlı bir şekilde haberdar olmak için buradan Whatsapp Kanalına katılmayı, Instagram ve Twitter adreslerinden bizi takip etmeyi unutmayın. -
Telefon numaranızı paylaşmadan Kahve Kulübü duyurularından, güncel indirim ve kampanyalardan haberdar olmak istiyorsanız Bu Linke tıklayarak Kahve Kulübü Whatsapp Kanalını takip edebilirsiniz.
Beko&Arçelik Espresso makinası ipuçları/temizlik/genel bilgiler
- Konuyu başlatan melih ismail
- Başlangıç tarihi
Patrick Bateman
Barista
- İsim
- Patrick
Daha fazla
- İsim
- Patrick
Düğmeye bastığınızda süreyi baslatmak gerekiyor
Kahveciningalaksirehberi
Barista
Kahve ile suyun temas anı, yani pompaya bastığınız an, ses değiştiği an basıncın arttığını anlayabiliyoruz
Peki düğmeye bastıktan sonra ciktinin akması için kaç sn sonrası normal karşılanabilir. Bende genelde 8. saniyede akmaya başlıyor, doğru zamanı hangi aralıkta arayalım?Kahve ile suyun temas anı, yani pompaya bastığınız an, ses değiştiği an basıncın arttığını anlayabiliyoruz
Kahveciningalaksirehberi
Barista
Makinenin water debit’ine göre değişebiliyor, biraz fazla gibi yine de, pompa sesi değiştikten 2-3 sn sonra akmasını planlıyordum ben.
Bana da biraz hızlı gibi geldi. makineye göre değişir ama ben de beko kullanıyorum. 1:2 civarı için 10. veya 11. saniyede akış gördüğümde çok büyük ihtimalle iyi bir shot çıkacak diye düşünüyorum.
Sizin bahsettiğiniz 'hızlı' tanımı ile @Kahveciningalaksirehberi nin bahsettiği 'fazla' söylemi aynı yönde değil sanırım. Ben 11. saniyede akış görmezsem tıkandı derim ve deneysel olarak bitmesini beklerim. Yanlış biliyor olmam da çok olası
Bana başta aynı yönde gibi gelmişti ama siz söyleyince şimdi ben de @Kahveciningalaksirehberi nin tersini kast etmiş olabildiğini düşündüm.Sizin bahsettiğiniz 'hızlı' tanımı ile @Kahveciningalaksirehberi nin bahsettiği 'fazla' söylemi aynı yönde değil sanırım. Ben 11. saniyede akış görmezsem tıkandı derim ve deneysel olarak bitmesini beklerim. Yanlış biliyor olmam da çok olası
Ancak şöyle açıklayayım;
Benim pompanın basıncı da biraz geç artıyor. Sesten bunu anlayabiliyorum ve @Kahveciningalaksirehberi nin dediğine paralel ses değiştikten 2-3 saniye gibi sonra akış başlıyor. Belki fark buradan kaynaklanıyordur.
teyyaredenkahve
Barista
- Konum
- İstanbul
- İsim
- Levent
Hayırlı olsun Ali, güle güle kullan.
Biraz uğraşırsan güzel çıktılar veren bir makine. Portafiltrenin alt kısmını kestirip "naked" yani tabansız hale getirtebilirsin. Bu sayede öğrenme sürecin çok daha hızlı olur.
Tamper edinmen gerekiyor kesinlikle. içinden çıkan plastik tamper çok işe yaramıyor. Bir de "wdt" dedikleri dağıtmak için kullanılan aleti evde kendin de basit bir şekilde yapabilirsin.
Güzel espressoların olsun
Benim son birkaç shot da (zaten birkaç shot aldım toplamdaBana başta aynı yönde gibi gelmişti ama siz söyleyince şimdi ben de @Kahveciningalaksirehberi nin tersini kast etmiş olabildiğini düşündüm.
Ancak şöyle açıklayayım;
Benim pompanın basıncı da biraz geç artıyor. Sesten bunu anlayabiliyorum ve @Kahveciningalaksirehberi nin dediğine paralel ses değiştikten 2-3 saniye gibi sonra akış başlıyor. Belki fark buradan kaynaklanıyordur.
) düğmeye bastıktan sonra 5. Saniye de ses değişiyor 8. saniyede akış başlıyor, 30.sn de 1/2 oranını yakalamış oluyorum.Güzel bir tamper aldım, kahveyi dağıtmak için kürdanlar ile aparat yaptım, öğüttüm kahveyi kaşığa koymak için karton bardaktan eleman bile yaptımHayırlı olsun Ali, güle güle kullan.
Biraz uğraşırsan güzel çıktılar veren bir makine. Portafiltrenin alt kısmını kestirip "naked" yani tabansız hale getirtebilirsin. Bu sayede öğrenme sürecin çok daha hızlı olur.
Tamper edinmen gerekiyor kesinlikle. içinden çıkan plastik tamper çok işe yaramıyor. Bir de "wdt" dedikleri dağıtmak için kullanılan aleti evde kendin de basit bir şekilde yapabilirsin.
Güzel espressoların olsun
Kahveciningalaksirehberi
Barista
Bende artık beko olmadığı için şöyle diyeyim, pompa sesi değişince 2-3 sn sonra akışın başlaması güzel bir başlangıç diyebilirim.
Mod kesinlikle tavsiye ederim.
Mod kesinlikle tavsiye ederim.
Kahveciningalaksirehberi
Barista
Bu arada WDT’nin amacı topakları kırmak olduğu için, kürdan gibi büyük çaplı çubuklar faydadan çok zarar sağlayabilir.
Edeko’dan WDT tool alabilir, veya bence şu an en mükemmel yöntem olan 3D printer meme temizleme iğnesi ile yapmak (0.4mm)
Edeko’dan WDT tool alabilir, veya bence şu an en mükemmel yöntem olan 3D printer meme temizleme iğnesi ile yapmak (0.4mm)
Noobkahveci
Barista
- Konum
- İstanbul
Herkese selamlar.
Ben de bir Beko alarak bu kervana katılmış bulunmaktayım. Aldığım makine uzun bir süre kullanılmadığı için baya kireçlenmiş. Bu sebepten tüm grubu sökerek limon tuzu ile kireç temizliği yaptım. Fakat makinenin kazanında da kireçlenme var. Kazanı temizlemek için aşağıda önerildiği gibi limon tuzu yaptım.(Yaklaşık 4 kez su haznesini tamamen doldurarak.)
İnternette kazanı söküp içini temizleyenleri gördüm fakat bununla uğraşmak istemiyorum.
Alternatif çözümü olan var mı yoksa kireç bitene kadar limon tuzu ile temizlemeye devam mı etmeliyim?
Ben de bir Beko alarak bu kervana katılmış bulunmaktayım. Aldığım makine uzun bir süre kullanılmadığı için baya kireçlenmiş. Bu sebepten tüm grubu sökerek limon tuzu ile kireç temizliği yaptım. Fakat makinenin kazanında da kireçlenme var. Kazanı temizlemek için aşağıda önerildiği gibi limon tuzu yaptım.(Yaklaşık 4 kez su haznesini tamamen doldurarak.)
1 kez de su haznesini tam doldurarak beyaz sirke ile temizlik yaptım. Fakat hala kazan içerisinden ufak da olsa kireç parçacıkları geliyor.
İnternette kazanı söküp içini temizleyenleri gördüm fakat bununla uğraşmak istemiyorum.
Alternatif çözümü olan var mı yoksa kireç bitene kadar limon tuzu ile temizlemeye devam mı etmeliyim?
Noobkahveci
Barista
- Konum
- İstanbul
Nereyi zımparalamalıyım, tam olarak anlamadım?
rormanneedus
Üye
Merhaba, demlemeden hemen öncesi klasik su boşaltımını (3-4 saniye basılı tutuyorum tuşa) yapıyorum ama sonrasında bazen damla damla bazen çok ince halde su akmaya devam ediyor grup başlığından. su akmaya devam ettiği için portrafiltreyi hemen takıp demlemeye geçemiyorum. bu normal midir? o suyun akmasını mı bekleyeyim yoksa direkt portrafilteryi takayım mı?
bir de yaptığım kahvenin görünümü böyle. değirmenim molent g50. nasıl görünüyor sizce?
bir de yaptığım kahvenin görünümü böyle. değirmenim molent g50. nasıl görünüyor sizce?
Ekli dosyalar
badsiders
Barista
- İsim
- Berkay
Daha fazla
- İsim
- Berkay
- Espresso Makinesi
- Arçelik K3185
- Değirmen
- Molent G50
Su boşaltımı yaparken ince su akarsa kanallama olur damla damla akana kadar temizlemenizi öneririm yumuşak başlı bir fırça ve bez işinizi görür, shot tuşunu kapattıktan sonra akması normal, ben onun için bezle aktıkça shower screeni siliyorum biraz da bekleyince kesiliyor.
stif
Barista
- Konum
- İstanbul
- İsim
- Selçuk
Daha fazla
- İsim
- Selçuk
- Espresso Makinesi
- Delonghi 411.B, Vestel Barista Pro
- Değirmen
- K-Plus, Arçelik TKO 6540
- Ekipmanlar
- Hario Drip Kettle, İkea Moka Pot, Hario V60, Motta Termometre, Hassas Tartı, Hario Mizudashi
- Kahve Arkadaşlığı İstiyor musunuz?
- Evet
- Kahve Arkadaşlığı İl
- İstanbul
- Kahve Arkadaşlığı İlçe 1
- Beşiktaş
- Kahve Arkadaşlığı İlçe 2
- Levent
Bazı makinaların grup başlığının içinde yay ve bilye var. Yayı uzattığınız zaman o damlama azalıyor.
Bugün makinenin 14 bar olan pompa basıncını portafiltre de 9 bar olacak şekilde ayarladım, herhangi ekstra bir parça kullanmadım, pompa çıkışındaki 14 bara ayarlı emniyet valfinden basıncı düşürüp tahliye olan suyu depoya yönlendirdim. İşlem sonrası her zaman demlediğim çekirdek ile aldığım ilk shot da bile lezzet farkı hissedilir derecede artmıştı. Arçelik makinesi olan arkadaşlara işlemi tavsiye ederim.
Son düzenleme: