Tekrardan Merhaba.
@Kdundar Hocamın önceki günkü istedi üzerine 2 adet demleme gerçekleştirdim.
Tam olarak 7 gün önce kavrulmuş Boxx Coffee ye ait Etiyopya Oromia Organic Kahvesini kullandım.
Sabit Değerler: 15gr kahve, 95°C, 255 ML Bolu Abant Suyu, öğütüm Cmd 22 Click, blooming sonrası 2 döküş. 45ml+105+105 Ml şeklinde.
Demleme 1:
45 Ml su ile blooming, herhangi bir müdahale olmadan 45s bekledim. Daha sonra sabit bir hızda 2 döküş yapıp bitirdim. Son döküşten sonra da herhangi bir müdahale de bulunmadım. Demleme 2.40 dk’da bitti.
Kör tadımdaki hissiyatım genel olarak, çayımsı, yavan, cansız bir fincandı. (Barista Hustle’ın Kahve Pusulasından yararlanıldı.) After taste ise ise acımsı bir tat mevcuttu.
Tablo verileri aşağıdaki gibidir.
Ekli dosyayı görüntüle 1434
Demleme 2:
Blooming için 45 Ml su döküp kaşıkla karıştırdım. 45 sn sonunda sabit hızla 1. Döküşü yaptım, döküş sonrası birkaç tur rao spin yaptım, hemen ardından yine sabit hızla 2. Döküşü yaptım, döküş sonrası rao spin yapıp bitirdim. Demleme 3.00 dk’da bitti.
Kör tadımdaki hissiyatım yine dengeli ve keyifli bir fincan olmadı fakat kahve de hafif nüanslar belirdi. Zayıf bir floral tat ortaya çıktı. 1. Demlemeye nazaran daha kabul edilebilir bir fincan olduğunu söyleyebilirim.
Şunu da göz ardı etmemek gerek birçok kahve ilk 7 günde kendini belli edemeyebiliyor. Önümüzdeki hafta tekrar deneyeceğim şimdilik hoşçakalın.
Tablo verileri aşağıdaki gibidir.
Ekli dosyayı görüntüle 1435
