• Haziran Ayı Kahve Kulübü Toplu Alım Organizasyonu
    Sevgili Ziyaretçi Haziran ayı Kahve Kulübü ortak alım firması sizlerin oyları ile Niji Coffee seçildi. Bu konudan Mayıs ayı toplu alımı ile ilgili gelişmeleri öğrenebilirsin. Kahve Kulübü toplu alımı ve kulüp ile ilgili gelişmelerden, özel indirimlerden, yayınlardan hızlı bir şekilde haberdar olmak için buradan Whatsapp Kanalına katılmayı, Instagram ve Twitter adreslerinden bizi takip etmeyi unutmayın.
  • Telefon numaranızı paylaşmadan Kahve Kulübü duyurularından, güncel indirim ve kampanyalardan haberdar olmak istiyorsanız Bu Linke tıklayarak Kahve Kulübü Whatsapp Kanalını takip edebilirsiniz.

Kdundar kullanıcısının son içeriği

  1. K

    Günün Kahvesi

    Elinizdeki ekipmanı ve tecrübenizi bilmemekle beraber, genel olarak önerilerim şöyle olurdu. Elinizdeki kahve için değil doğru kavrulmuş ve taze kavrulmuş ve degassing tamamlamış bir kahve için yazıyorum. Kahve su oranınızı 1/15 - 1/17 aralığına çekebilirsiniz. Blooming suyunu atmayın böyle bir...
  2. K

    CleanCup Coffee

    Özellikle Etiyopya kahvelerinde heirloom olarak bahsedilen çekirdekler birçok farklı yerel varyeteden oluşuyor dolayısı ile farklı ebat, nem ve şekilde olması olası. Bu çekirdeklerinde kavruma farklı tepki vermesi oldukça doğal. Dolayısı ile özellikle heirloom yazan kahvelerde bu ton, ebat...
  3. K

    Kahve İçin İdeal Su

    Bunlar kaynak suyu olduğu için zaman içinde değerleri değişmesi gayet olası ancak ben son denediğimde üzerinde yazan değerler birbirinden oldukça farklıydı. Kipa örneğin saf suya çok yakın 10ppm altında, buzdağı 80ppm civarı görece gh/kh dengeli, taşkesti ise 250+ppm ve özellikle bikarbonati...
  4. K

    Kahve İçin İdeal Su

    Kesinlikle denemenizi öneririm, hatta bir kere de olsa cupping yapabilirsiniz. Su içinde kipa, buzdağı ve Taşkestinin 150+ppm bikarbonat olan kaynağını bulursanız 3 skalada suyu eş zamanli denemiş olursunuz. Kipa ve Taşkesti daha uç örnekler olduğu için farkları daha rahat gözlemlemeniz için...
  5. K

    Kahve İçin İdeal Su

    Bir yüzde vermem mümkün değil açıkçası zira herhangi bir istatiksel çalışma yapmadım. Kendi tecrübem, sıradışı bir çekirdek veya yine çok sıradışı bir su kompozisyonu gereksinimi olmadığı sürece oldukça güvenli bir alanda kalabileceğimiz yönünde. Benim deneyimim böyle oldu, çok farklı kavrum...
  6. K

    Kahve İçin İdeal Su

    Sn. CoFFeePaTh, Öncelikle eğer bana yazdıysanız, aynı fikirdeysek neye cevap yazıyorsunuz diye sormadım, su bir parametre değildir diyen kahvesevere gelen karşı yorumların değil ilk yorumun yanında durduğunuzu ve onayladığınızı gözlemlediğim için eğer zaten sizin için bir parametre ise bu karşı...
  7. K

    Kahve İçin İdeal Su

    Ben önemli önemsiz kısmına bile gelemedim, parametre olarak dahi görülmemesi şaşırtıcı ama.
  8. K

    Kahve İçin İdeal Su

    Açıkçası siz sanki bir önceki yazdığınız mesajı okumadan buraya cevap yazmış gibi görünüyorsunuz. Su bir parametre değildir. Bazı cafeler bile hazır su kullanıyor (sanki önceden arıtma kullanıyordu da memnun kalmadı hazıra döndü?). Buzdağı ve Nestle hazırlayacağız sudan çok daha iyi olur...
  9. K

    Kahve İçin İdeal Su

    Yazdığınızı neden okumadan cevap yazayım, alıntıları istediğiniz yerlerden yaptığınız için sanırım size cevap vermişsiniz gibi geldi. Normal şartlarda yani kahvenin doğru olduğu (hatalı işleme, kavrum vs olmadığı) durumda suyun etkisi yok demiyorsanız neye itiraz ediyordunuz bu yazınızda? Çünkü...
  10. K

    Kahve İçin İdeal Su

    Ben bu bakış açısını anlayamıyorum açıkçası. Neden hatalı kavrum bir kahve ile suyun performansını değerlendirmemiz gerekiyor ki. Zaten başlangıçta elinizde hatalı bir şey varsa, bu bahsettiğiniz tarzda kahveleri dünyanın en iyi değirmenini kullanarak düzeltebiliyor musunuz? O zaman değirmen de...
  11. K

    📉💥Kahve ve Ekipman İndirimleri

    Satılan model kbg 741 select modeli olarak gözüküyor, en azından ürün açıklamasında öyle yazıyor. Sanırım ilk görsel sizi yanılttı.
  12. K

    Kahve Demlemede Abartılan Konular

    Tekrar merhaba, "Kahve gibi içinde farklı tat profilleri barındıran ürünlerin genelde tadım esnasında bahsi geçen aromaları anlayabilmek için o aromanın orjinalinden yanında tadılır. " Bu cümlede aroma/tat sanki birbirinin aynısı gibi yazmışsınız. farklı tat profili barınıdırıp bahsi geçen...
  13. K

    Kahve Demlemede Abartılan Konular

    Bu ilk paragrafta anlattığınız şeyin yapıldığından emin misiniz? Defalarca viski, şarap, bira tadımlarına ve eğitimlerine katıldım eş zamanlı olarak herhangi bir aroma/tat içeren ürün ile eşleşme yapıldığına şahit olmadım. (Yemek eşleşmesi, hangi yemek ile ne içilir tarzında eğitimler hariç)...
  14. K

    Kahve İçin İdeal Su

    Bikarbonat çok yüksek gözüküyor, 40-60 mg/l iyi bir aralık olarak düşünebilirsiniz. Ayrıca mg çok düşük ca çok yüksek. Oransal olarak 1-1 veya mg lehine 2-1 aralığında bir oran bakabilirsiniz. Yüksek alkalinite öncelikli olarak asidite algısını azaltır. Bu da çok daha düz bir kahve almanıza...
  15. K

    CoffeeNutz

    Kahveleri bilmiyorum ama yazdığınız fark yıkanmış, natürel işlem farkına benziyor. Varyete farkı olduğunu sanmıyorum.
Daha Fazlasını Göster
Geri
Üst