Herkese selamlar yaklaşık 6 yıldır mokapotum ve v60'ımla devam ettiğim bu hobimde espresso yapabilmek adına delonghi icona vintage modeliyle birlikte foruma kaydolmuş bulunmaktayım. Gezinirken ekipmanlar ve genel şeyler hakkında az biraz bilgi sahibi oldum sizlerden gelebilecek herhangi bir öneriye açım. Alet hakkında bilgisi olanlar neleri değiştirmem gerektiğini söylerse minnettar olurum. Genel olarak ekşi ve hafif tatları fazla sevmiyorum, koyu, sert ve başka bir aromanın kahvenin tadını bastırmadığı kahveler hoşuma gidiyor. Butik kahvecilerden denediğim kahvelerin genellikle çoğu ekşi ve hafif kaldığı için starbucks pike place ile pourover demleme yapıyorum. Zamanında uyguna aldığım seramik el değirmeni kullanıyorum. Çekirdek, ekipman ve abi tavsiye/uyarılarınızı merakla bekliyorum.
-
Mayıs Ayı Kahve Kulübü Toplu Alım Organizasyonu
Sevgili Ziyaretçi Mayıs ayı Kahve Kulübü ortak alım firması sizlerin oyları ile Montag Coffee seçildi. Bu konudan Mayıs ayı toplu alımı ile ilgili gelişmeleri öğrenebilirsin. Kahve Kulübü toplu alımı ve kulüp ile ilgili gelişmelerden, özel indirimlerden, yayınlardan hızlı bir şekilde haberdar olmak için buradan Whatsapp Kanalına katılmayı, Instagram ve Twitter adreslerinden bizi takip etmeyi unutmayın. -
Telefon numaranızı paylaşmadan Kahve Kulübü duyurularından, güncel indirim ve kampanyalardan haberdar olmak istiyorsanız Bu Linke tıklayarak Kahve Kulübü Whatsapp Kanalını takip edebilirsiniz.
Yeni başladım, tavsiye/öneri/uyarılarınızı bekliyorum.
- Konuyu başlatan ogkush
- Başlangıç tarihi
onurcoskun
Barista
- İsim
- Onur
Daha fazla
- İsim
- Onur
- Espresso Makinesi
- Starseeker Super 58
- Değirmen
- Kinu Phoenix M47
- Ekipmanlar
- Fellow Aiden, Hario V60 02, Timemore Crystal Eye 01, Hario Mugen, Etkin 2 cup, Etkin 8 cup, Clever Dripper, Cafec Deep 27, Origami Air S
- Kahve Arkadaşlığı İl
- Antalya
Değirmeni değiştirmen gerek diye bombayı atıp gidiyorum. 
Önerilere bakabilirsiniz arama butonunu kullanarak el değirmeni tavsiyelerini incelebilirsiniz.
Önerilere bakabilirsiniz arama butonunu kullanarak el değirmeni tavsiyelerini incelebilirsiniz.puspus
Barista
- Konum
- İstanbul-Anadolu
- İsim
- Yücel
Daha fazla
- İsim
- Yücel
- Espresso Makinesi
- BFC Ela Junior
- Değirmen
- Mazzer Mini, Eureka Specilieta, Timemore Chesnut G1
- Ekipmanlar
- V60,Güralita,Delter, Chemex, Mokapot
- Kahve Arkadaşlığı İstiyor musunuz?
- Evet
- Kahve Arkadaşlığı İl
- İstanbul
- Kahve Arkadaşlığı İlçe 1
- Ümraniye
- Kahve Arkadaşlığı İlçe 2
- Ümraniye-Dudullu
iyi bir espresso her zaman iyi bir değirmenden çıkar.Değirmeni değiştirmen gerek diye bombayı atıp gidiyorum.
- Konum
- Ankara
Öğütücü tavsiyelerini tek başlıkta toplamak istiyorum. Çok kapsamlı olmadı belki ama genel bir fikir verebilir. Buyrun efendim.
Edit: Yapılan güncellemelerle çok kapsamlı oldu. Yine de fazla ciddiye almayınız!
Edit: Yapılan güncellemelerle çok kapsamlı oldu. Yine de fazla ciddiye almayınız!
Öğütücü tavsiyelerini tek başlıkta toplamak istiyorum. Çok kapsamlı olmadı belki ama genel bir fikir verebilir. Buyrun efendim.
Edit: Yapılan güncellemelerle çok kapsamlı oldu. Yine de fazla ciddiye almayınız!
pzir19v(.)png olarak 2 senedir masaüstünde duruyor. Gerektiğinde açıp baktığım bir görsel.
Bu algoritmayı geliştirip uygulama haline getiresim vardı geçen sene. Hatta yeni değirmenler çıktıkça ekleme opsiyonu falan.
Bıraktım nedense sonrasında. Gene de açar açar bakarım ama arada bir
Hepiniz aynı konuya değindiğiniz için birlikte alıntı yapıyorum affola
Ufak bi' baktım alabileceğim en uygun ama kaliteli değirmen Molent G50 bu da 5600 tlye satılıyor şu anda. Kahve makinesini 2. el 5000 tlye almıştım değirmene daha çok para verecek olmam bi tık üzdü. Bunun başka bir yolu yok mudur illa bu paraları vermek mi gerekiyor
Ufak bi' baktım alabileceğim en uygun ama kaliteli değirmen Molent G50 bu da 5600 tlye satılıyor şu anda. Kahve makinesini 2. el 5000 tlye almıştım değirmene daha çok para verecek olmam bi tık üzdü. Bunun başka bir yolu yok mudur illa bu paraları vermek mi gerekiyor
Evde 3 değirmen var. Şimdiki aklım olsa direk erişebileceğim en iyi değirmeni alırdım. 1oo liralık çakma dripper ile de kahve hazırlarsınız, hatta iyi hazırlamak sizin elinizdedir, batırmak da. Ama sınırları değirmeniniz çizer. Değirmen iyi değilse isterseniz elinizde slayer olsun, işe yaramaz. Ki 6 senedir kendinize kahve yapıyorsanız, farkı farkefeceksiniz mutlaka.Hepiniz aynı konuya değindiğiniz için birlikte alıntı yapıyorum affola
Ufak bi' baktım alabileceğim en uygun ama kaliteli değirmen Molent G50 bu da 5600 tlye satılıyor şu anda. Kahve makinesini 2. el 5000 tlye almıştım değirmene daha çok para verecek olmam bi tık üzdü. Bunun başka bir yolu yok mudur illa bu paraları vermek mi gerekiyor
Son düzenleme:
Backone1
Üye
- İsim
- Semih Yılmaz
Daha fazla
- İsim
- Semih Yılmaz
Molent G50+ ile espresso için yeterli verime ulaşamayacağın düşüncesindeyim. Pour over için daha ideal.Hepiniz aynı konuya değindiğiniz için birlikte alıntı yapıyorum affola
Ufak bi' baktım alabileceğim en uygun ama kaliteli değirmen Molent G50 bu da 5600 tlye satılıyor şu anda. Kahve makinesini 2. el 5000 tlye almıştım değirmene daha çok para verecek olmam bi tık üzdü. Bunun başka bir yolu yok mudur illa bu paraları vermek mi gerekiyor
Değirmen cepte, onun dışında önerileriniz varsa alabilirim. Mesela portafiltreyi değiştirmemi önerir misiniz? Youtube'da izlediğim biri Delonghi Icona'nın stok portafiltresinin dip kısmını testere ile kesiyordu dipsiz olması için. Bu işlem yeterli olur mu yoksa başka dipsiz bir portafiltre bakayım mı?
Backone1
Üye
- İsim
- Semih Yılmaz
Daha fazla
- İsim
- Semih Yılmaz
Kingrinder k6 ya bakabilirsin el değirmeni olarak o fiyat bantlarinda olması lazım,forumda konusu olmalı, değirmeni kullanan tecrübeli arkadaşlar yardımcı olacaktır. Espresso için kullananlar var diye biliyorum.
Backone1
Üye
- İsim
- Semih Yılmaz
Daha fazla
- İsim
- Semih Yılmaz
Eğer basınçlı bir portafiltre ise o kötü değirmende çıktı alabilmen için daha sağlıklı olur. Yani yapabildiginin en iyisini yapabilmek adına basınçlı portafiltre daha iyi. Dipsiz portafiltre ile o degirmen ve makine ile şu anda çıktı alman imkansiz derecesinde. Konu ile ilgili espresso başlıklarını okuyarak fikir uretebilirsin.
Portafiltre dipli, 3 basket ile geliyor 2 tanesi basınçsız diğeri basınçlı. Basınçsızlar da single ve double olmak üzere ikiye ayrılıyor. Değirmeni değiştireceğim zaten araştırmaya devam ediyorum. Basınçlı kullanmayı düşünmüyorum basınçsızdan devam. Portafiltrem de dipli ancak basit bir işlemle dipsiz hale getirebilirim, aftermarket dipsiz portafiltreden farkı olur mu?
Backone1
Üye
- İsim
- Semih Yılmaz
Daha fazla
- İsim
- Semih Yılmaz
Seramik degirmen kullanıyorsan eğer, basınçlı ile çıktı almayı deneyip daha tutarlı mı yoksa daha kötü çıktılar mi alıyorsun bunu kontrol etmeni tavsiye ederim. Böylece makineni,kahveni vs test etmis olabilirsin ufak da olsa.
Altını kesmek sadece görsel bişey, herhangi bir katkısı olmaz daha iyi kahve anlamında.
Seramik değirmen kullanıyordum, Aliexpress'teki kara cuma indiriminden Kingrinder P2 modelini satın aldım. Amacım düşük bütçe ile ortalama espresso yapmak şimdilik idare eder diye tahmin ediyorum. Portafiltreyi de en yakın zamanda Neouza'nın dipsiz 51 mm'si ile değiştireceğim. WDT, puck ve tamper siparişi de verdim. Hepsi geldiğinde umarım ortalama bir americano içerim diye ümit ediyorum
Backone1
Üye
- İsim
- Semih Yılmaz
Daha fazla
- İsim
- Semih Yılmaz
Dipsiz 51 mm dediğim gibi sadece görsel olarak sana değişiklik sağlar. Wdt ve yaylı tamper işini kesinlikle pozitif yönde etkiler. Puck screen tat olarak kötü yönde etkiliyebilir çünkü ısı kaybına sebep olmamasına çok dikkat etmen gerekir. Bu tarz makinelerde de ön demleme ,kafa ısıtma gibi şeyler olmadığı için puck hep dışarda durucak. Temizlik ve suyun dağılımı açısından belki fayda görebilirsin. Wdt yi manuel değil Leveler şeklinde olanlardan alırsan hem leveler hem wdt işini tek bir ürünle çözebilirsin. 51mm için ekstra harcamalar yapmanı tavsiye etmem,sadece alışana kadar işini görecek şeylere harcama yapıp,sonrasında ilk fırsatta en azından 54mm bir cihaza geçip ekipman harcamalarını ona yapmanı tavsiye ederim.
AltayOzger
Barista
- İsim
- Altay
Daha fazla
- İsim
- Altay
- Değirmen
- Timemore Chestnut G1 ve Timemore Chestnut C1
- Ekipmanlar
- V60-V60 İmmersion-Aeropress-Kalita-Cafflano Kompresso-Beko 2170 Espresso Makinası
- Kahve Arkadaşlığı İstiyor musunuz?
- Evet
- Kahve Arkadaşlığı İl
- Denizli
- Kahve Arkadaşlığı İlçe 1
- Merkezefendi
Bu işin en can alıcı noktası değirmen önce mutlaka iyi bir değirmen alın sonrasında - bütçeniz oldukça 2. El de fırsat kovalayıp yaylı tamper ve leveler alırsınız 51mm makine için sıfır yatırımı yapmanızı tavsiye etmem. wdt'yi 3D yazıcısı olan tanıdıgınız varsa uygun maliyete ona yaptırabilirsiniz.
Gurs
Üye
- İsim
- Emre
Daha fazla
- İsim
- Emre
- Espresso Makinesi
- Bialetti Çelik Mokapot / Lelit Grace
- Değirmen
- Molent Pocket / Lelit Fred
- Ekipmanlar
- Kiffa Kavurucu
- Kahve Arkadaşlığı İl
- Kocaeli
El değirmenleri espresso da zorlar, sıkılırsın. Başlangıç için yüksekten uçmana gerek yok. İkinci el elektrikli espresso çekebilen değirmen kovalayabilirsin. Karar seninHepiniz aynı konuya değindiğiniz için birlikte alıntı yapıyorum affola
Ufak bi' baktım alabileceğim en uygun ama kaliteli değirmen Molent G50 bu da 5600 tlye satılıyor şu anda. Kahve makinesini 2. el 5000 tlye almıştım değirmene daha çok para verecek olmam bi tık üzdü. Bunun başka bir yolu yok mudur illa bu paraları vermek mi gerekiyor
Son düzenleme:
10 bin tlden aşağı adam akıllı elektrikli değirmen yok. Süreçten keyif aldığım için imkanım olsa da değirmende elektrikliye yöneleceğimi zannetmiyorum.
