Mayıs 2025 - Meet Lab - Deneyim, Reçeteler ve Toplu Tadım Etkinliği

[usmblt]

Colombia Las Flores Ef2 için reçete önerisi olan var mı?

 

[rauhweltx]

El Diviso Sidra Natural Hydro Honey(25.04 kavrumu)

12.5/225
ZP6 3.7
90c Abant Bolu
V60 + TH3
35-115-150-225
45 sn bloom
2:30 bitiş

Bu kahveyi daha önce başka bir kavrumla(işlem sadece natural olarak belirtilmişti o kavurucu tarafından) içtiğimi ıslak kokuda fark ettim açıkçası. Çok da başka bir şeye benzemeyen bubble gum tipi bir kokusu var.

Kavrum yine görece koyu tarafta kalmış ve bunu renkten yola çıkarak söylemiyorum çünkü böyle kahvelerin yeşili genelde kahverengiye yakın olduğu için çok doğal koyu gözükmesi kavrulunca. Biraz yağlanma var çekirdeklerde, bazısı direkt yağlı hatta, bu tarz kahvelerde bazen olsa da bi tık fazla geldi bana.

Haliyle gövdesi görece yüksek, tatlar biraz daha iç içe ama yine de seçilebilir katmanlar var. Daha mor ve turuncu tarafta bi kahve, 1:18 bile fazla gövdeli oldu, biraz kalına gidip bloom + 2 döküşle Mugen gibi yavaş akan bir ekipmanla denemek mantıklı olabilir çünkü elimdeki en yavaş kağıt TH-3 zaten. İlk demlemeye göre yine iyiydi, biraz daha ince ayar ile daha güzel olacaktır diye umuyorum.

Biraz daha inceye(3.3 ya da 3.4 tam hatırlamıyorum) gidip 1 dk bloom ile sıcaklığı 88'e çekince istediğime yakın bir sonuç elde ettim. Katman katman açıldı biraz daha. Geçişler turuncu-kırmızı-mor gibi oldu. Gövdeyi de suyla oynayıp çözmek gerekebilir diye düşünüyorum.

 

[Michael]

Benti Buku'yu eşime çaktırmadan içirdim. O bile ilk yudumda "yanık" dedi



Üst düzey kahve alan ve memnun olmayan arkadaşlar veya standart kahve diyen arkadaşlar geçen senedeki toplu alımı hatırlattı bana. Aynı durumlar yaşandı yanlış hatırlamıyorsam.

 

[rauhweltx]

Benti Buku'yu eşime çaktırmadan içirdim. O bile ilk yudumda "yanık" dedi



Üst düzey kahve alan ve memnun olmayan arkadaşlar veya standart kahve diyen arkadaşlar geçen senedeki toplu alımı hatırlattı bana. Aynı durumlar yaşandı yanlış hatırlamıyorsam.

Selam,

Ben de şimdi 87c Pınar Madran, Q2 21 klik(CMD 22-23 gibi), inverted, 16 gram kahve, 50-150-240(45sn'de bir su ekledim), 4'te invert ve ileri geri sallayarak yatak düzleme, 5'ten 6'ya kadar ağırlık vermeden press şeklinde Aeropress'te demledim. Tatlar öne çıktı iyice ama is(hala aftertaste yanık gerçekten) görece azaldı. Yine oldukça isli bitişte.

Önceki alımda çok memnun kalmıştım yine 1 üst düzey kahve 1 de tadım seti almıştım ama aynı Benti Buku'da yaşadıklarımızı Tablon de Gomez'de yaşamıştım. O en azından 50 gramdı, şimdi kalanı nasıl değerlendirsem onu düşünüyorum. Son hali en beğendiğim oldu, bunu buzlu yapıp geçmek en mantıklısı gibi.

Edit: Çok az(15-20 gr kadar) bypass yaptım onu eklemeyi unutmuşum.

 

[Michael]

şimdi kalanı nasıl değerlendirsem onu düşünüyorum

Ben de. Utanarak söylüyorum bir de 1 kilo almıştım, güvenerek, en kötü sabah kahvesi olarak kullanırım düşünmüştüm. O da mümkün değil. İsteyen var mı?

 

[volcano]

Panama chevas dan 300 tl bandında herhangi bir kavurucuya ait blend çekirdek kadar sonuç alabilen var mı? beğeni görecelidir ama ben açıkçası cupping Score 88 yazarak bu fiyattan bu çekirdeği satan firmanın bu konuda bir açıklama yapması gerektiğini düşünüyorum. Çünkü yapılmazsa eğer cupping score olayının algı yönetme aracı kullanılarak ticari bir kahve seviyesinde dahi olmayan bir çekirdeğin insanlara satıldığını düşüneceğim. İlk defa bu kadar sert bir çıkış yapıyorum çünkü oraya 88 puan yazıp bu fiyattan satılmasına gerçekten çok sinirlendim. @meetlabcoffee

 

[drcoffe]

Selamlar
colombia l annibal calderon washed ef 2 icin recete önerisi alabilir miyim elimde 50gr anca vardi bugün 1/16 Oran cmd 18 klik ile 40gr on demleme 40 sn. geri kalanı iki eşit şekilde doktum arada 15 sn bekledim.demlerkenki kokusu çok güzeldi içimde de çok geriden aromalar geliyor ben iyi kahveyim diyor ama aşırı bitterlik ve agizda kuruluk bıraktı

 

[kronik]

Colombia Monteblanco Blueberry'yi dün açtım 2 gündür içiyorumda, tatda aşırı yoğun bir meyve aroması var. kahve tadını çok bastırmış. Aslında Anaerobic kahveleri severim ama bu sanki biraz fazla olmuş. Sizin deneyimleriniz nasıl?