Koray Erdoğdu ve Deniz Tombuloğlu'na Soruyorum! / Kahve Kulübü Akşam Sohbetleri / 10.Bölüm

[NoDRaC]

Herkese merhaba,
Kahve Kulübü Akşam Sohbetlerinin 10'uncu bölümünde Türk Kahvesi yarışmalarında şampiyonluğu kimseye bırakmayan ekip Koray Erdoğdu ve Deniz Tombuloğlu’nu misafir ediyoruz. Bu buluşmada tek konuştuğumuz Türk Kahvesi olmayacak.
Kendileri ile kahveye ne zaman ilgi duymaya başladıklarını, kahve alışkanlıklarını, barista rutinlerini konuşacağız.
Sohbette sorulmasını istediğiniz sorularınızı bu başlık altında iletebilirsiniz.
Evde kalın, kahveyle kalın!




​

 

[cemix]

1.Toplam süre değişmediği sürece başlangıç sıcaklığını değiştirmek sizce fark ediyor mu?
Yani 40 derece su 2dk demleme süresi ile 70 derece su 2dk demlemesi süresinde fark olur mu sizce?
2. 2 kişilik kahve demlerseniz aynı oranı mı kullanıyorsunuz?
3. Su değerleri olarak ph, tds... hangi aralıklarda tavsiye edersiniz
Şimdiden teşekkürler

 

[Toromâni]

Türk kahvesi için çekirdek tavsiyesi.

 

[İNÇELİ]

İki kişilik demlemelerinizde köpüğü fincanlara eşit bölüştürmek için ne yapıyorsunuz?Teşekkürler..

 

[PepukKahve]

Barista olarak sektörde çalışmak isteyenler sizce nasıl bir yol izlemeli?

 

[selamet]

Türk Kahvesi için çekirdek seçiminde nasıl bir yol izlemeliyiz.
Kavrulma derecesi olarak, türk kahvesi diğer yöntemlere göre nasıl farklılaşıyor.

 

[kahveyeniden]

Türk kahvesinde su konusunda 'ayrıca' söylenebilecek hususlar var mı? tercih edilen bir marka, yöntem ya da değer var mı?

 

[kerem]

Koray ve Deniz abi başta olmak üzere emeği geçen herkese teşekkürler.Gayet eğlenceli , bilgilendirici bir yayın oldu.

 

[ugurbykckmc]

Goy goy dolu mükemmel bir yayındı, sabaha kadar sürse izlerdim sıkılmadan.

 

[selamet]

Türk Kahvesi için çekirdek seçiminde nasıl bir yol izlemeliyiz.
Kavrulma derecesi olarak, türk kahvesi diğer yöntemlere göre nasıl farklılaşıyor.

Soruyu ilettiğiniz için teşekkürler. Eskidende ara ara elimdeki filtre çekirdeklerinden deneme yapıyordum. Artık şüphesiz her filtre çekirdeğini cezvede deneyeceğim.

 

[cemix]

Teşekkürler cevaplar için çok keyifli bir yayın olmuş

 

[aliakcky]

Youtube sohbetini okumaktan yayına odaklanamıyorum. son zamanlarda bu kadar güldüğümü hatırlamıyorum. teşekkürler.