Kahve Kulübü Ocak Probador Colectiva Kahve Alımı Tadım Konusu

[mimds]

Kavurucular demleme parametrelerini de sitelerine eklese keşke bize bir fikir verir aslında.

Katılıyorum, demleme parametrelerini de, tedarikçinin sayfasında yazanları copy paste yapmak yerine kendi gerçekçi cupping sonuçlarını da vermeleri lazım... bazıları bunu yapıyor, KungPow, gerek demleme metodları, gerekse de cupping sonuçlarını paylaşma konusunda bence en samimi olanlardan biri... başkaca Coffeerem, henüz kahvelerini deneyimlemesem de Clean Cup Coffee ilk aklıma gelenlerden...

 

[NoDRaC]

Brew ratio paylaşabilir misiniz

Su Sıcaklığı:92 derece
17.5 gr Kahve
36 gr Ürün Espresso
IMS Barista Pro Sepet
Pressure Profilind Yapmadım
Basınç 9 bar

 

[frturk]

Guetemala El Boqueron, açtığım ilk paket ananası net aldım, demleme delter ile yaptım. Bakalım diğerlerini de merakla bekliyorum.

Delter ile 13gr kahve
1/15.5 su oranı (Pınar Madran su)
96 derece su (delterin gövdesini demlemenin başında ısıtmadığım için ısıyı yüksek tutuyorum)
ilk 50 ml olabildiğince hızlı press, 20 saniye kadar bekleyip geri kalan suyu iki eşit parçada çok az kuvvet uygulayarak press
Comandante 21 klikte (standart v60'ın az daha ince öğütümüne denk geliyor) yavaş ve es vermeden öğütüm


Bu şekilde ben de ananas tadını yakalayabildim diyebilirim