Merhaba;
Üç senedir çeşitli kahveler denedim. İlk başlarda bilgisizliğimden dolayı internet üzerinden ucuz kahveler aldım. Daha sonra A Roasting Lab ve Coffeetropic kavurucularından kahveler aldım. Lakin halen istediğim tadı yakalayamadım. Filtre kahve makinem vardı fakat artık V60 ile demlemelerimi yapıyorum. Molent G50+ öğütücüye sahibim.
Damakta tadı kalacak, tatlı, meyvemsi tatları olan kahve almak istiyorum. Ayrıca espresso içinde güzel bir kahve çekirdeği edinmek istiyorum.
Sizce hangi kavurucu bu konuda başarılı. Hangisini tercih edersem asla pişman olmam.
Ben de henüz nitelikli kahve maceramın başındayım. Farklı lezzetler aramaya ilk başladığım zamanlarda karşıma çıkan A Roasting Lab'den bir deneme seti almıştım. Kahvelerin bir kısmından müthiş keyif aldığımı hatırlıyorum. Hangi çekirdeklerden daha fazla keyif aldığımı anlamak için iyi bir başlangıç oldu. Kendilerine bir talep/teşekkür/öneri maili attım. Cevap gelmeyince bir daha alışveriş yapmadım
Farklı kavurucu ve çekirdekler denedikten sonra, aynı kahvelerden aynı keyfi alabileceğimi sanmıyorum.
Sonra uzun süre CoffeeTropic'ten Ethiopia Guji tükettim. Stokları tükenip muadil bir çekirdek de öneremeyince, konfor alanımdan çıktım. Genel olarak Guji kahveleri ararken, diğer yörelerden de tadımlık alımlar yapmaya başladım. Genelde topraksı tatlar, hafif acılık ve ceviz/badem notalarıyla tanıdığım Kolombiya'dan Kenya ve Ethiopia kahvelerini aratmayacak, asiditesi yüksek, meyvemsi, kompleks tatlar içeren çekirdekler de çıktığını öğrenince çok şaşırmıştım. Farklı yöreler, özel çiftlikler, deneysel işleme yöntemleri derken hala deneyimlemediğim koca bir derya var.
Belli bir bütçe dahilinde ufkumu genişletmek üzere kendime bir yol çizdim:
Ekipmanım ve demleme becerilerim yeterince iyi olmadığı için belli bir fiyatın üzerindeki çekirdekleri almıyorum. Ekipmana yatırım yapmak için zamana bıraktım.
Düşük bütçeli kahve tüketmeyi tercih eden birkaç arkadaşımla beraber Sanalbaharat'tan birkaç kilo kahve alıp paylaşıyoruz. Nitelikli kahve meraklıları dışında misafirlere ikram ediyorum. Lezzetin temel motivasyonum olmadığı zamanlarda kendime de demliyorum.
Sezy'den Nordic Approach deneme seti aldım ve çok memnun kaldım. Fp çok iyi. Günlük kahve tüketimimin bir kısmını şimdilik oraya kaydırmayı planlıyorum.
Bütçemin kalanını da farklı lezzetler denemeye ayırıyorum. CoffeeRem 100 gramlık paketlerde satış yapıyor ve çok fazla çeşit var. Şimdilik onları deniyorum.
Bir de toplu alım etkinliği indirimlerini takip etmeye çalışıyorum.
