Satılık Gaggia ELEGANT manometre ve flow profile eklentisi

[Mühendis abi]

Herkese merhaba,

Bildiğiniz gibi Mühendis Abi markasıyla 2 yılı aşkın bir süredir PID kit, OPV yayı ve XXL buhar termostatı satışını yapıyoruz. Uzun bir süredir, Gaggia Classic kullanıcısı olup makinesine PID kit yanında akış profilleme ve preinfüzyon amaçlı manometre ve dimmer taktırmak isteyen kullanıcılardan talepler alıyordum. Bir yandan bu konuda taleplerin artması nedeniyle, bir yandan da gün geçtikçe karşıma daha fazla çıkmaya başlayan denek haline gelmiş sorunlu makineleri tamir ettikçe bu eklentiyi de portföye eklemenin bir zorunluluk haline geldiğini hissettim. 3 aylık bir geliştirme süreci sonrasında geldiğimiz nokta itibariyle, hem benden daha önce PID kit alan kullanıcıların, hem de modsuz makine sahibi olanların satın alıp makinelerine uygulayabilecekleri Gaggia Elegant kiti buradan duyurmak istiyorum.

GAGGIA ELEGANT

Standart manometre - dimmer (flow profile) - pid eklentilerinin aksine topbox içermeyen bu yeni tasarım, sadeliği ve şıklığı ön plana alarak tasarlandı.

Özellikleri:

1. Pirinç solenoid valf eklentisi sayesinde pompa değil grup başlığı basıncını görebilme
2. İthal bakır manometre hattı sayesinde titremeyen ibre ile - üst düzey espresso makineleriyle eşdeğer - manometre ölçümü
3. Tamamı paslanmaz bağlantı elemanları
4. Tamamı ısıya dayanıklı contalar
5. Pompa koruyucu rezistanslı dimmer

Kit beraberinde tıpkı PID kit'te olduğu gibi yirmiye yakın fotoğraf içeren çok detaylı bir klavuz geliyor olacak. Bu klavuzu uygulayarak montajı kendiniz yapabileceksiniz. Montajı yapmak istemeyenler daha önce olduğu gibi İstanbul'daki adresimize getirip yaptırabilirler.

Suyu makinenin üstünden doldurmayı alışkanlık haline getiren kullanıcılar için yukarıdaki tüm özellikler baki kalmak kaydı ile bir topbox kiti de geliştirip Shopier adresinden onu da satışa sunduk. İsteyenler Gaggia Box adı altında aynı Shopier adresimizden bu kiti de temin edebilirler.

Daha önce bizden PID kit almış olan kullanıcılar için bir süprizimiz de var. Shopier adresimizde telefon numaralarını indirim kodu olarak kullanıp satın almayı Mart ayı sonuna kadar indirimli yapabilirler. Bunun dışında aynı indirim miktarı (250 TL) lansman indirimi olarak Şubat sonuna kadar tüm kullanıcılara "lansman" koduyla açık olacaktır.

Gaggia ELEGANT kit

Gaggia Elegant, alışılagelmiş topbox eklentisinin manometre ve dimmer özelliklerini taşıyan, ancak ona göre daha minimalist bir tarz ile oluşturulmuş bir Gaggia eklentisidir. <br /> <br /> <strong>PID KİTİ İÇERMEZ </strong>- PID kit ayrı olarak satılır<br /> <br /> Su haznesini alttan doldurmayı...

shopier.com

Son olarak, bu tasarımı beraber yaptığımız patent (2024/001677) ortağım @Muratsoykan'a katkılarından dolayı teşekkür ediyorum. Tüm 3D print ihtiyaçlarınız için kendisiyle temasa geçebilirsiniz.

 

[Muratsoykan]

Güzel bir çalışma oldu , eline sağlık hayırlı olsun.

Not: Top box için farklı renk seçenekleri de mevcuttur, cihazınızın rengine göre (Siyah, Beyaz,Gri, Kırmızı,Turuncu,Sarı,Mavi,Yeşil) üretim yapabiliriz.

 

[schiele]

Herkese merhaba,

Bildiğiniz gibi Mühendis Abi markasıyla 2 yılı aşkın bir süredir PID kit, OPV yayı ve XXL buhar termostatı satışını yapıyoruz. Uzun bir süredir, Gaggia Classic kullanıcısı olup makinesine PID kit yanında akış profilleme ve preinfüzyon amaçlı manometre ve dimmer taktırmak isteyen kullanıcılardan talepler alıyordum. Bir yandan bu konuda taleplerin artması nedeniyle, bir yandan da gün geçtikçe karşıma daha fazla çıkmaya başlayan denek haline gelmiş sorunlu makineleri tamir ettikçe bu eklentiyi de portföye eklemenin bir zorunluluk haline geldiğini hissettim. 3 aylık bir geliştirme süreci sonrasında geldiğimiz nokta itibariyle, hem benden daha önce PID kit alan kullanıcıların, hem de modsuz makine sahibi olanların satın alıp makinelerine uygulayabilecekleri Gaggia Elegant kiti buradan duyurmak istiyorum.

GAGGIA ELEGANT

Standart manometre - dimmer - pid eklentilerinin aksine topbox içermeyen bu yeni tasarım, sadeliği ve şıklığı ön plana alarak tasarlandı.

Özellikleri:

1. Pirinç solenoid valf eklentisi sayesinde pompa değil grup başlığı basıncını görebilme
2. İthal bakır manometre hattı sayesinde titremeyen ibre ile - üst düzey espresso makineleriyle eşdeğer - manometre ölçümü
3. Tamamı paslanmaz bağlantı elemanları
4. Tamamı ısıya dayanıklı contalar
5. Pompa koruyucu rezistanslı dimmer

(Suyu makinenin üstünden doldurmayı alışkanlık haline getiren kullanıcılar için yukarıdaki tüm özellikler baki kalmak kaydı ile bir topbox kiti de geliştirip Shopier adresinden onu da satışa sunduk. İsteyenler Gaggia Box adı altında aynı Shopier adresimizden bu kiti de temin edebilirler.)

Daha önce bizden PID kit almış olan kullanıcılar için bir süprizimiz de var. Shopier adresimizde telefon numaralarını indirim kodu olarak kullanıp satın almayı o şekilde yapabilirler. Bunun dışında aynı indirim miktarı (250 TL) lansman indirimi olarak Şubat sonuna kadar tüm kullanıcılara "lansman" koduyla açık olacaktır.

Gaggia ELEGANT kit

Gaggia Elegant, alışılagelmiş topbox eklentisinin manometre ve dimmer özelliklerini taşıyan, ancak ona göre daha minimalist bir tarz ile oluşturulmuş bir Gaggia eklentisidir. <br /> <br /> <strong>PID KİTİ İÇERMEZ </strong>- PID kit ayrı olarak satılır<br /> <br /> Su haznesini alttan doldurmayı...

shopier.com

Son olarak, bu tasarımı beraber yaptığımız patent (2024/001677) ortağım @Muratsoykan'a katkılarından dolayı teşekkür ediyorum. Tüm 3D print ihtiyaçlarınız için kendisiyle temasa geçebilirsiniz.


Ekli dosyayı görüntüle 31839

Ekli dosyayı görüntüle 31841

Ekli dosyayı görüntüle 31842

cok estetik olmuş tasarım gerçekten ellerinize sağlık.

 

[Mühendis abi]

cok estetik olmuş tasarım gerçekten ellerinize sağlık.

Teşekkürler

 

[cafeinhome]

Üç yıldır kullandığım Gaggia Classic Pro makinem Murat Bey vesilesiyle gerçekten pro oldu. Normalde yeni bir makineye mi geçsem diye düşünüyordum. Ama fiyatların bütçemi aşması ve gerçekten ihtiyacım var mı sorusuna tatmin edici bir cevap bulamadığım için yeni makine yerine çok daha az bir maliyetle makinemi yükselttim.

PID ünitesi, 9 bar OPV yayı, buhar XL termostatı, manometre ve dimmer ile makine segment atladı resmen.

Başka makinelerle bir deneyimim olmadı ama sunduğu özellikleri göz önüne alırsak yukarıda saydığım özelliklerle yükseltilmiş gaggia, artık en iyi tek kazanlı ev tipi makinelerin sunduğu bir çok özelliği sunuyor. PID özellikle çok önemliymiş bir aldığım shot diğerini tutmuyordu. Şu anda daha stabil sonuçlar çıkıyor. OPV ile kahveyi haddinden fazla inceletmeye ya da tamp etmeye gerek kalmadı. Manometre ve dimmer da kahve üzerinde daha çok kontrol sahibi olmanızı sağlıyor. Şu anda basınç profillemeyi yeni öğreniyorum pek yorum yapamayacağım zaten vibrasyon pompada çok komplike bir şey mümkün değil ama en azından artık ön demleme yapabiliyor olmak önemli. Özetle makine tek ve küçük bir kazanının olması bir de vibrasyon pompalı olması dışında şu anda bir espresso makinesinden beklentilerimi karşılıyor.

 

[Mühendis abi]

Üç yıldır kullandığım Gaggia Classic Pro makinem Murat Bey vesilesiyle gerçekten pro oldu. Normalde yeni bir makineye mi geçsem diye düşünüyordum. Ama fiyatların bütçemi aşması ve gerçekten ihtiyacım var mı sorusuna tatmin edici bir cevap bulamadığım için yeni makine yerine çok daha az bir maliyetle makinemi yükselttim.

PID ünitesi, 9 bar OPV yayı, buhar XL termostatı, manometre ve dimmer ile makine segment atladı resmen.

Başka makinelerle bir deneyimim olmadı ama sunduğu özellikleri göz önüne alırsak yukarıda saydığım özelliklerle yükseltilmiş gaggia, artık en iyi tek kazanlı ev tipi makinelerin sunduğu bir çok özelliği sunuyor. PID özellikle çok önemliymiş bir aldığım shot diğerini tutmuyordu. Şu anda daha stabil sonuçlar çıkıyor. OPV ile kahveyi haddinden fazla inceletmeye ya da tamp etmeye gerek kalmadı. Manometre ve dimmer da kahve üzerinde daha çok kontrol sahibi olmanızı sağlıyor. Şu anda basınç profillemeyi yeni öğreniyorum pek yorum yapamayacağım zaten vibrasyon pompada çok komplike bir şey mümkün değil ama en azından artık ön demleme yapabiliyor olmak önemli. Özetle makine tek ve küçük bir kazanının olması bir de vibrasyon pompalı olması dışında şu anda bir espresso makinesinden beklentilerimi karşılıyor.

Memnun kalmanıza çok sevindim, güle güle kullanın

 

[Mühendis abi]

Tekrar merhaba, Gaggia box fotoğraflarını da ekliyorum.

Satın almak isteyenler için Shopier adresi: https://shopier.com/24348195
İndirim kampanyası Şubat sonuna kadar devam ediyor.

İlginize teşekkürler,

 

[Wile E. Coyote]

Merhabalar, makinemi pid takılmış bi şekilde almıştım. Şimdi bu kiti de almak istiyorum. Aklıma takılan konu şu, makineyi kendim modlamak zorundayım ve makine/elektrik işlerinden anlayan birisi değilim. Sizce kendim de başarabilir miyim?

 

[Mühendis abi]

Merhaba, elbette. 30'dan fazla fotoğraf ve 20'yi aşkın sayfadan oluşan katalog var.
Kendisi alıp uygulayanlardan yorum bırakanlar da var, o sayıyı biraz arttırmak için ricacı olacağım sanırım

 

[bogacg]

Ben top box ile PID birlikte uygulamasını birlikte yaptım, elimden çok elektrik işi gelmez ama lego gibi dikkatlice birleştirdim. Klavuz dikkatli takip edilirse isteyenin yapabileceğini düşünüyorum.

 

[lagrange]

Murat Bey'den manometre ve dimmer alıp Gaggia Classic Pro makinama uyguladım. Kendisinden daha evvel PID kiti, XL thermostat ve OPV yayı da almış ve makinama uygulamıştım. Yine aynı yöntemi izleyip, hazırladığı kitapçığı takip ederek, manometre ve dimmer montajını yapabildim. Akış esnasında basıncı okumak; çekirdeğe uygun öğütüm, tamp gibi noktaları ne kadar başarılı gerçekleştirdiğiniz konularında fikir veriyor. Murat Bey ile bu yönde bir tecrübemi paylaştım, kendisi yine her zaman ki gibi çok yardımcı oldu. Espresso zor zanaat, kolay pes etmemek gerekiyor. Kendisine hazırladığı kit ve verdiği destek için bir kez daha teşekkür ederim.

 

[Mühendis abi]

Ben teşekkür ederim, güle güle kullanın

 

[Srj]

Merhaba arkadaşlar. Bu yorumu modlama yaptıktan yaklaşık 2 ay sonra yazıyorum. Hangi makineyi alacağıma dair karar aşamasında kahve kulübüyle tanıştım ve Murat'ı forum üzerinden tanımış oldum. Zaten kararımı etkileyen asıl etken de o oldu, çünkü eğer modlanamıyorsa Gaggia gerçek performansını sunamıyor ve anlamını yitiriyor ama diğer taraftan gerekli yükseltmelerle tam bir fiyat/performans makinesine dönüşüyor. Makineyi almadan önce Murat'a ulaştım ve fikrini sordum. Sağolsun, ilk aradığım andan itibaren çok yardımcı oldu. Görüşmemizden sonra Gaggia resmi satıcısından makinemi alıp 1 hafta sonra da kendisine götürdüm. Bir çok insanın kendi kendine bu modlamaları yapabildiğini biliyorum. Bu konuda Murat 'da yadımcı oluyor ama ben yine de bir uzmanın elinin değmesini istedim. Benim yapacağımla bir uzmanın yapacağı asla bir olmayacaktır diye düşünüdüm. 2 ayın sonunda makinemi ilk günden bile daha çok seviyorum çünkü daha çok anlayarak ve hakim olarak kullanabiliyorum. Özellikle başta çok önemsemediğim ama hazır yaptırmışken full paket olsun diye yaptırdığım, flow control artık elimden düşmüyor. Tüm yükseltmeleri aşağıda kendi anladığım şekilde anlatmaya çalıştım. Hiç birinin uzmanı değilim, kişisel fikirlerimdir ama bir çok insanın hemfikir olduğu bir konu var ki o da Gaggia, gerekli yükseltmeler yapıldığında çok pahalı makinelerle eşdeğer özellikler sunuyor ve Murat 'da bu konuda tüm ihtiyaçları karşılayan, eksiksiz bir sistem oturtmuş durumda. Eğer Gaggia makine almayı ya da olan makinenizi yükseltmeyi düşünüyorsanız, doğru kişiyi buldunuz

9 bar yay: Kahveyi demlemek için kullanılan suyunun kahveye basıncının 9 barın üstüne geçmemesi için değiştirilen yay. Orjinalinde makine 11 bar yay ve basınçlı sepet ile geliyor, standart ev kullanıcısı daha kolay köpüklü kahve demlesin diye yaptıklarını düşünenler var ama neticede tanım gereği klasik espresso 9 bar suyla yapılıyor ve su basıncı 9 barı geçsin istemediğimiz için yayı değiştiriyoruz. Diğer taraftan 9 barın altında demlenen kahvelerle ilgili her gün yeni tecrübeler paylaşılıyor ki burda da flow control devreye giriyor.

PID: Espressonun tadında etkisi olan bir çok değişkenden biri de kullanılan suyun sıcaklığıdır. Makinenin orjinal halinde kazandaki sıcaklık çok dalgalı ve min/max sıcaklık arasında ciddi farklar var. Eğer bu dalgalanmayı azaltmazsak, arka arkaya aldığımız shorlarda bile farklı sonuçlar alırız ve sebep sonuç bağıyla edinebileceğimiz bir çok bilgiden mahrum kalırız. PID, sıcaklığın sabitlenmesi için şarttır ve böylece biz de diğer değişkenlere tek tek odaklanabiliriz (kahve öğütüm derecesi, gramajı, flow control vb.)

PID'nin diğer özelliği de zamanla, damak tadımıza daha uygun sonuçlar almak için, kavrum derecesine göre suyun sıcaklığını değiştirebilmemiz. İki dereceklik bir değişim bile alacağımız tatta anlaşılabilir bir fark yaratabilir.

PID'nin özellikleri saymakla bitmiyor süt köpürtmek istediğimizde hem makinenin daha yüksek sıcaklıklara ulaşmasını sağlıyor hem de kazanın sıcaklığını gördüğümüz için max seviyeye çıkmadan biraz evvel işleme başladığımızda çok uzun süre ve fazla fazla buharımız oluyor. Bir de buhar kitini ekleyince, artık buharla ilgili hiç bir problemimiz kalmıyor, doğru tutuş için gereken dikkat ve tecrübe hariç..

Manometre: Basit ifadeyle suyun kahveye yaptığı basıncı gösteriyor. Bu basınç bize içeride ne olduğu ile ilgili fikir veriyor. Mesela demlemeye başladığımızda ilk anda su bir dirençle karşılaşmadığı için yavaş yavaş ibre yükseliyor sonra kahveyle karşılaşıp 9 bara ulaşabiliyor. Yayı değiştirdiğimiz için bu basınç 9 barı geçmiyor. Kahvemiz iyi preslenmemişse, 9 barla başlayan demleme kademe kademe düşebiliyor. Bunun gibi bir çok senaryo, kahvemizin demleme sırasındaki durumunu bize bildiriyor ve bir çok konuda fikir sahibi olmamızda ve sonrasında flow control konusunda bize yardımcı oluyor. İzlemesi bile keyifli

Flow control: Öncelikle bu özelliğe sahip bir makine 'üst düzey' olarak tanımlanıyor çünkü çok az makinede bu özellik bulunuyor. Anlayarak kullanabilmek için de biraz deneyim gerekiyor. Akış oranını kontrol etmek bize kahve üzerindeki su basıncını değiştirmemize fırsat veriyor. Örneğin, ilk andan itibaren 9 barla demleme yapacağımız zaman, sert ve kuru kahve yüzeyi ile karşılaşan su kendi basıncı da yüksek olduğundan kahve plakasından geçebilmek için geniş damarlar oluşturabiliyor. Suyun çoğu bu damarlardan hareket ediyor ve bu da kahvenin tamamını demlememize engel olabiliyor. Ancak ilk bir kaç saniye 3 barla demlemeye başlarsak, su kahve yüzeyine değdiğinde daha yavaş ilerleyip büyük bir dirençle karşılaşmadığından tüm kahve plakasına yayılmış, her yeri nemlendirmiş oluyor. Sonra akışı arttırdığımızda, artık gelen su tüm plakanın içinden geçip tüm kahveyi eşit demlememize yardımcı oluyor. Bu biraz uzmanlık gerektiren bir konu, tecrübe ile neyin ne anlama geldiğini anlamakla ilgili ama tabi ilk adım yukarıda bahsettiğim manometreye sahip olmak ve her demlemede ibrenin hareketlerini takip etmekle başlıyor. Neticede demlediğimiz kahvenin üzerinde %100 etkiye sahip olabilmek için önemli bir rol oynuyor. Başta bana karışık görünüyordu ama tecrübe edindikçe daha anlaşılabilir bir hal alıyor ve çok keyifli bir kontrol aracına dönüşüyor. Flow kontrolle ilgili daha fazla fikir edinmek için şuna bakabilrisiniz:



Topbox: 3d yazıcıyla yapılmış, makinenin beyaz rengine çok yakın, sanki makinenin kendi eklentisiymiş gibi durduğundan, çok beğendim. Manometre, Termometre önde, sağda da flow control kolu, arkadan hiç bir kablonun gözükmemesi her türlü tercih sebebi oldu, işlev kazanayım derken, makinenin şekli şemali yamulmadı. Belki topboxun ön paneli yukarıdan aşağıya biraz açılı yapılabilir böylece manometre tam karşıyı değil biraz üst çaprazı görür. Bu haliyle de çok estetik. Elinize Sağlık.

 

[Otodidaktik]

Cihaza kalbîmi bıraktım güle güle kullanın çok şık olmuş

Merhaba arkadaşlar. Bu yorumu modlama yaptıktan yaklaşık 2 ay sonra yazıyorum. Hangi makineyi alacağıma dair karar aşamasında kahve kulübüyle tanıştım ve Murat'ı forum üzerinden tanımış oldum. Zaten kararımı etkileyen asıl etken de o oldu, çünkü eğer modlanamıyorsa Gaggia gerçek performansını sunamıyor ve anlamını yitiriyor ama diğer taraftan gerekli yükseltmelerle tam bir fiyat/performans makinesine dönüşüyor. Makineyi almadan önce Murat'a ulaştım ve fikrini sordum. Sağolsun, ilk aradığım andan itibaren çok yardımcı oldu. Görüşmemizden sonra Gaggia resmi satıcısından makinemi alıp 1 hafta sonra da kendisine götürdüm. Bir çok insanın kendi kendine bu modlamaları yapabildiğini biliyorum. Bu konuda Murat 'da yadımcı oluyor ama ben yine de bir uzmanın elinin değmesini istedim. Benim yapacağımla bir uzmanın yapacağı asla bir olmayacaktır diye düşünüdüm. 2 ayın sonunda makinemi ilk günden bile daha çok seviyorum çünkü daha çok anlayarak ve hakim olarak kullanabiliyorum. Özellikle başta çok önemsemediğim ama hazır yaptırmışken full paket olsun diye yaptırdığım, flow control artık elimden düşmüyor. Tüm yükseltmeleri aşağıda kendi anladığım şekilde anlatmaya çalıştım. Hiç birinin uzmanı değilim, kişisel fikirlerimdir ama bir çok insanın hemfikir olduğu bir konu var ki o da Gaggia, gerekli yükseltmeler yapıldığında çok pahalı makinelerle eşdeğer özellikler sunuyor ve Murat 'da bu konuda tüm ihtiyaçları karşılayan, eksiksiz bir sistem oturtmuş durumda. Eğer Gaggia makine almayı ya da olan makinenizi yükseltmeyi düşünüyorsanız, doğru kişiyi buldunuz

9 bar yay: Kahveyi demlemek için kullanılan suyunun kahveye basıncının 9 barın üstüne geçmemesi için değiştirilen yay. Orjinalinde makine 11 bar yay ve basınçlı sepet ile geliyor, standart ev kullanıcısı daha kolay köpüklü kahve demlesin diye yaptıklarını düşünenler var ama neticede tanım gereği klasik espresso 9 bar suyla yapılıyor ve su basıncı 9 barı geçsin istemediğimiz için yayı değiştiriyoruz. Diğer taraftan 9 barın altında demlenen kahvelerle ilgili her gün yeni tecrübeler paylaşılıyor ki burda da flow control devreye giriyor.

PID: Espressonun tadında etkisi olan bir çok değişkenden biri de kullanılan suyun sıcaklığıdır. Makinenin orjinal halinde kazandaki sıcaklık çok dalgalı ve min/max sıcaklık arasında ciddi farklar var. Eğer bu dalgalanmayı azaltmazsak, arka arkaya aldığımız shorlarda bile farklı sonuçlar alırız ve sebep sonuç bağıyla edinebileceğimiz bir çok bilgiden mahrum kalırız. PID, sıcaklığın sabitlenmesi için şarttır ve böylece biz de diğer değişkenlere tek tek odaklanabiliriz (kahve öğütüm derecesi, gramajı, flow control vb.)

PID'nin diğer özelliği de zamanla, damak tadımıza daha uygun sonuçlar almak için, kavrum derecesine göre suyun sıcaklığını değiştirebilmemiz. İki dereceklik bir değişim bile alacağımız tatta anlaşılabilir bir fark yaratabilir.

PID'nin özellikleri saymakla bitmiyor süt köpürtmek istediğimizde hem makinenin daha yüksek sıcaklıklara ulaşmasını sağlıyor hem de kazanın sıcaklığını gördüğümüz için max seviyeye çıkmadan biraz evvel işleme başladığımızda çok uzun süre ve fazla fazla buharımız oluyor. Bir de buhar kitini ekleyince, artık buharla ilgili hiç bir problemimiz kalmıyor, doğru tutuş için gereken dikkat ve tecrübe hariç..

Manometre: Basit ifadeyle suyun kahveye yaptığı basıncı gösteriyor. Bu basınç bize içeride ne olduğu ile ilgili fikir veriyor. Mesela demlemeye başladığımızda ilk anda su bir dirençle karşılaşmadığı için yavaş yavaş ibre yükseliyor sonra kahveyle karşılaşıp 9 bara ulaşabiliyor. Yayı değiştirdiğimiz için bu basınç 9 barı geçmiyor. Kahvemiz iyi preslenmemişse, 9 barla başlayan demleme kademe kademe düşebiliyor. Bunun gibi bir çok senaryo, kahvemizin demleme sırasındaki durumunu bize bildiriyor ve bir çok konuda fikir sahibi olmamızda ve sonrasında flow control konusunda bize yardımcı oluyor. İzlemesi bile keyifli

Flow control: Öncelikle bu özelliğe sahip bir makine 'üst düzey' olarak tanımlanıyor çünkü çok az makinede bu özellik bulunuyor. Anlayarak kullanabilmek için de biraz deneyim gerekiyor. Akış oranını kontrol etmek bize kahve üzerindeki su basıncını değiştirmemize fırsat veriyor. Örneğin, ilk andan itibaren 9 barla demleme yapacağımız zaman, sert ve kuru kahve yüzeyi ile karşılaşan su kendi basıncı da yüksek olduğundan kahve plakasından geçebilmek için geniş damarlar oluşturabiliyor. Suyun çoğu bu damarlardan hareket ediyor ve bu da kahvenin tamamını demlememize engel olabiliyor. Ancak ilk bir kaç saniye 3 barla demlemeye başlarsak, su kahve yüzeyine değdiğinde daha yavaş ilerleyip büyük bir dirençle karşılaşmadığından tüm kahve plakasına yayılmış, her yeri nemlendirmiş oluyor. Sonra akışı arttırdığımızda, artık gelen su tüm plakanın içinden geçip tüm kahveyi eşit demlememize yardımcı oluyor. Bu biraz uzmanlık gerektiren bir konu, tecrübe ile neyin ne anlama geldiğini anlamakla ilgili ama tabi ilk adım yukarıda bahsettiğim manometreye sahip olmak ve her demlemede ibrenin hareketlerini takip etmekle başlıyor. Neticede demlediğimiz kahvenin üzerinde %100 etkiye sahip olabilmek için önemli bir rol oynuyor. Başta bana karışık görünüyordu ama tecrübe edindikçe daha anlaşılabilir bir hal alıyor ve çok keyifli bir kontrol aracına dönüşüyor. Flow kontrolle ilgili daha fazla fikir edinmek için şuna bakabilrisiniz:



Topbox: 3d yazıcıyla yapılmış, makinenin beyaz rengine çok yakın, sanki makinenin kendi eklentisiymiş gibi durduğundan, çok beğendim. Manometre, Termometre önde, sağda da flow control kolu, arkadan hiç bir kablonun gözükmemesi her türlü tercih sebebi oldu, işlev kazanayım derken, makinenin şekli şemali yamulmadı. Belki topboxun ön paneli yukarıdan aşağıya biraz açılı yapılabilir böylece manometre tam karşıyı değil biraz üst çaprazı görür. Bu haliyle de çok estetik. Elinize Sağlık.

 

[Mühendis abi]

Merhaba arkadaşlar. Bu yorumu modlama yaptıktan yaklaşık 2 ay sonra yazıyorum. Hangi makineyi alacağıma dair karar aşamasında kahve kulübüyle tanıştım ve Murat'ı forum üzerinden tanımış oldum. Zaten kararımı etkileyen asıl etken de o oldu, çünkü eğer modlanamıyorsa Gaggia gerçek performansını sunamıyor ve anlamını yitiriyor ama diğer taraftan gerekli yükseltmelerle tam bir fiyat/performans makinesine dönüşüyor. Makineyi almadan önce Murat'a ulaştım ve fikrini sordum. Sağolsun, ilk aradığım andan itibaren çok yardımcı oldu. Görüşmemizden sonra Gaggia resmi satıcısından makinemi alıp 1 hafta sonra da kendisine götürdüm. Bir çok insanın kendi kendine bu modlamaları yapabildiğini biliyorum. Bu konuda Murat 'da yadımcı oluyor ama ben yine de bir uzmanın elinin değmesini istedim. Benim yapacağımla bir uzmanın yapacağı asla bir olmayacaktır diye düşünüdüm. 2 ayın sonunda makinemi ilk günden bile daha çok seviyorum çünkü daha çok anlayarak ve hakim olarak kullanabiliyorum. Özellikle başta çok önemsemediğim ama hazır yaptırmışken full paket olsun diye yaptırdığım, flow control artık elimden düşmüyor. Tüm yükseltmeleri aşağıda kendi anladığım şekilde anlatmaya çalıştım. Hiç birinin uzmanı değilim, kişisel fikirlerimdir ama bir çok insanın hemfikir olduğu bir konu var ki o da Gaggia, gerekli yükseltmeler yapıldığında çok pahalı makinelerle eşdeğer özellikler sunuyor ve Murat 'da bu konuda tüm ihtiyaçları karşılayan, eksiksiz bir sistem oturtmuş durumda. Eğer Gaggia makine almayı ya da olan makinenizi yükseltmeyi düşünüyorsanız, doğru kişiyi buldunuz

9 bar yay: Kahveyi demlemek için kullanılan suyunun kahveye basıncının 9 barın üstüne geçmemesi için değiştirilen yay. Orjinalinde makine 11 bar yay ve basınçlı sepet ile geliyor, standart ev kullanıcısı daha kolay köpüklü kahve demlesin diye yaptıklarını düşünenler var ama neticede tanım gereği klasik espresso 9 bar suyla yapılıyor ve su basıncı 9 barı geçsin istemediğimiz için yayı değiştiriyoruz. Diğer taraftan 9 barın altında demlenen kahvelerle ilgili her gün yeni tecrübeler paylaşılıyor ki burda da flow control devreye giriyor.

PID: Espressonun tadında etkisi olan bir çok değişkenden biri de kullanılan suyun sıcaklığıdır. Makinenin orjinal halinde kazandaki sıcaklık çok dalgalı ve min/max sıcaklık arasında ciddi farklar var. Eğer bu dalgalanmayı azaltmazsak, arka arkaya aldığımız shorlarda bile farklı sonuçlar alırız ve sebep sonuç bağıyla edinebileceğimiz bir çok bilgiden mahrum kalırız. PID, sıcaklığın sabitlenmesi için şarttır ve böylece biz de diğer değişkenlere tek tek odaklanabiliriz (kahve öğütüm derecesi, gramajı, flow control vb.)

PID'nin diğer özelliği de zamanla, damak tadımıza daha uygun sonuçlar almak için, kavrum derecesine göre suyun sıcaklığını değiştirebilmemiz. İki dereceklik bir değişim bile alacağımız tatta anlaşılabilir bir fark yaratabilir.

PID'nin özellikleri saymakla bitmiyor süt köpürtmek istediğimizde hem makinenin daha yüksek sıcaklıklara ulaşmasını sağlıyor hem de kazanın sıcaklığını gördüğümüz için max seviyeye çıkmadan biraz evvel işleme başladığımızda çok uzun süre ve fazla fazla buharımız oluyor. Bir de buhar kitini ekleyince, artık buharla ilgili hiç bir problemimiz kalmıyor, doğru tutuş için gereken dikkat ve tecrübe hariç..

Manometre: Basit ifadeyle suyun kahveye yaptığı basıncı gösteriyor. Bu basınç bize içeride ne olduğu ile ilgili fikir veriyor. Mesela demlemeye başladığımızda ilk anda su bir dirençle karşılaşmadığı için yavaş yavaş ibre yükseliyor sonra kahveyle karşılaşıp 9 bara ulaşabiliyor. Yayı değiştirdiğimiz için bu basınç 9 barı geçmiyor. Kahvemiz iyi preslenmemişse, 9 barla başlayan demleme kademe kademe düşebiliyor. Bunun gibi bir çok senaryo, kahvemizin demleme sırasındaki durumunu bize bildiriyor ve bir çok konuda fikir sahibi olmamızda ve sonrasında flow control konusunda bize yardımcı oluyor. İzlemesi bile keyifli

Flow control: Öncelikle bu özelliğe sahip bir makine 'üst düzey' olarak tanımlanıyor çünkü çok az makinede bu özellik bulunuyor. Anlayarak kullanabilmek için de biraz deneyim gerekiyor. Akış oranını kontrol etmek bize kahve üzerindeki su basıncını değiştirmemize fırsat veriyor. Örneğin, ilk andan itibaren 9 barla demleme yapacağımız zaman, sert ve kuru kahve yüzeyi ile karşılaşan su kendi basıncı da yüksek olduğundan kahve plakasından geçebilmek için geniş damarlar oluşturabiliyor. Suyun çoğu bu damarlardan hareket ediyor ve bu da kahvenin tamamını demlememize engel olabiliyor. Ancak ilk bir kaç saniye 3 barla demlemeye başlarsak, su kahve yüzeyine değdiğinde daha yavaş ilerleyip büyük bir dirençle karşılaşmadığından tüm kahve plakasına yayılmış, her yeri nemlendirmiş oluyor. Sonra akışı arttırdığımızda, artık gelen su tüm plakanın içinden geçip tüm kahveyi eşit demlememize yardımcı oluyor. Bu biraz uzmanlık gerektiren bir konu, tecrübe ile neyin ne anlama geldiğini anlamakla ilgili ama tabi ilk adım yukarıda bahsettiğim manometreye sahip olmak ve her demlemede ibrenin hareketlerini takip etmekle başlıyor. Neticede demlediğimiz kahvenin üzerinde %100 etkiye sahip olabilmek için önemli bir rol oynuyor. Başta bana karışık görünüyordu ama tecrübe edindikçe daha anlaşılabilir bir hal alıyor ve çok keyifli bir kontrol aracına dönüşüyor. Flow kontrolle ilgili daha fazla fikir edinmek için şuna bakabilrisiniz:



Topbox: 3d yazıcıyla yapılmış, makinenin beyaz rengine çok yakın, sanki makinenin kendi eklentisiymiş gibi durduğundan, çok beğendim. Manometre, Termometre önde, sağda da flow control kolu, arkadan hiç bir kablonun gözükmemesi her türlü tercih sebebi oldu, işlev kazanayım derken, makinenin şekli şemali yamulmadı. Belki topboxun ön paneli yukarıdan aşağıya biraz açılı yapılabilir böylece manometre tam karşıyı değil biraz üst çaprazı görür. Bu haliyle de çok estetik. Elinize Sağlık.

Oldukça detaylı bir inceleme olmuş, yorumlarınız için çok teşekkür ederim

 

[murata41]

Gaggia carezza modeli ne bu uygulamalar yapılabilir mi

 

[Mühendis abi]

Gaggia carezza modeli ne bu uygulamalar yapılabilir mi

Merhaba, maalesef

 

[Tahayldr]

Merhaba
Shopierdan sipariş verdim
Hala satıyor musunuz?

 

[Mühendis abi]

Merhaba, elbette. Bugün çıkıyor aksilik olmaz ise

 

[Tahayldr]

Merhaba, elbette. Bugün çıkıyor aksilik olmaz ise

Eline sağlık hocam