Flair 58 Espresso Makinası

[Mehmetali]

@TayfunTmr güzel ve kıymetli bir kıyas oldu teşekkür ederim.
Şunu merak ediyorum orta ve koyu kavrulmuş çekirdeklerde çıktı lezzeti arasında belirgin fark bulunuyor mu? Çekirdeğin daha ince öğütülmesin lezzet açısından nasıl bir fark oluşturuyor?
Teşekkürler.

 

[TayfunTmr]

Şöyle ki ince öğütüm espressoda özellikle açık kavrumda kilit nokta, çözünmesi daha zor kısa bir süre suyla temas ettiği için ince öğütülmüş olması çözünmeyi kolaylaştırıyor.

Koyu kavrumda çok inceye gitmek iyi değil baya acı bir kahve olur, zaten akışta yavaş olur, çekirdek yoğunluğu azaldığı için daha kolay ufalanır o yüzden açık kavruma nispeten değirmen ayarını daha kalın kademelere getirmek gerekir.

Mesela ben de 0-10 arası kademede 9-10 da Ultra Origin öğütüyorum, Kafein Kültürün açık kahvelerini de 0-5 arası öğütmem gerekiyor yoksa ekşilik oluyor çözünmüyor, Ultrada 5 i denediğimde akış çok yavaş oluyor acılık artıyor gibi...

Ama ne olursa olsun, bu değişkenler "adı üstünde" çekirdekten çekirdeğe değişiyor, her bir farklı kavurucunun, her bir farklı çekirdeği için bambaşka senaryolar mevcut...

 

[Mehmetali]

Şöyle ki ince öğütüm espressoda özellikle açık kavrumda kilit nokta, çözünmesi daha zor kısa bir süre suyla temas ettiği için ince öğütülmüş olması çözünmeyi kolaylaştırıyor.

Koyu kavrumda çok inceye gitmek iyi değil baya acı bir kahve olur, zaten akışta yavaş olur, çekirdek yoğunluğu azaldığı için daha kolay ufalanır o yüzden açık kavruma nispeten değirmen ayarını daha kalın kademelere getirmek gerekir.

Mesela ben de 0-10 arası kademede 9-10 da Ultra Origin öğütüyorum, Kafein Kültürün açık kahvelerini de 0-5 arası öğütmem gerekiyor yoksa ekşilik oluyor çözünmüyor, Ultrada 5 i denediğimde akış çok yavaş oluyor acılık artıyor gibi...

Ama ne olursa olsun, bu değişkenler "adı üstünde" çekirdekten çekirdeğe değişiyor, her bir farklı kavurucunun, her bir farklı çekirdeği için bambaşka senaryolar mevcut...

Cafelat Robot ile aralarındaki tek farkın ön ısıtma kaynaklı olabileceğini düşünmüştüm, Flair 58’de daha ince öğütülmesin gerektiğini bilmiyorum. Ayrıntılı açıklamanız için teşekkür ederim.

 

[serbes]

Ayrıntılı değerlendirme için teşekkürler @TayfunTmr

İş akışı ve temizlik kısmında durum nedir?

 

[TayfunTmr]

Ayrıntılı değerlendirme için teşekkürler @TayfunTmr

İş akışı ve temizlik kısmında durum nedir?

Flair 58, dipsiz portafiltre tutmadan olmuyor, kenara oturtma şart, değirmenden direk kahve almak için ve wdt için funnel şart, içinden çıkan puck screen, 1.7 mm kalın ve temizliği dert olanlardan ben Mhw-3Bomber 0.8 puck screen ile kullanıyorum (ims all in one puck screeni bekliyorum mıknatısı beni benden aldı) , akış bitince kalan suyu basıp çıkarıyorsunuz, puck screen i shot sonrası almak için yatırıyorsunuz bazen bi tıklatmak gerekiyor, sallayınca güzelce puck çıkıyor

Robot, portafiltre bardak gibi koyun dursun, derin olduğu için kahveyi doldurmak ve wdt için funnela gerek yok, shot sonrası puck screeni almak kolay tutamacı var, tek katmanlı temizliği su tut gitsin, vurunca puck çıkıyor, ama içinde bazen biraz kalıyor, onu almak için su tutmak gerekebilir bezle silmesi benim hoşuma gitmiyor kaldığı zaman.

Robotun iş akışı kendine has, Flair daha evrensel

Şöyle ikisiyle espresso yaparken bir video çekeceğim hiç kesmeden oynamadan da (montajla uğraşmak için zaman olmuyor) , fırsat bulamadım, alır almaz hastalandım zaten daha yeni toparlıyorum.

 

[DaunterM]

Flair 58, dipsiz portafiltre tutmadan olmuyor, kenara oturtma şart, değirmenden direk kahve almak için ve wdt için funnel şart, içinden çıkan puck screen, 1.7 mm kalın ve temizliği dert olanlardan ben Mhw-3Bomber 0.8 puck screen ile kullanıyorum (ims all in one puck screeni bekliyorum mıknatısı beni benden aldı) , akış bitince kalan suyu basıp çıkarıyorsunuz, puck screen i shot sonrası almak için yatırıyorsunuz bazen bi tıklatmak gerekiyor, sallayınca güzelce puck çıkıyor

Robot, portafiltre bardak gibi koyun dursun, derin olduğu için kahveyi doldurmak ve wdt için funnela gerek yok, shot sonrası puck screeni almak kolay tutamacı var, tek katmanlı temizliği su tut gitsin, vurunca puck çıkıyor, ama içinde bazen biraz kalıyor, onu almak için su tutmak gerekebilir bezle silmesi benim hoşuma gitmiyor kaldığı zaman.

Robotun iş akışı kendine has, Flair daha evrensel

Şöyle ikisiyle espresso yaparken bir video çekeceğim hiç kesmeden oynamadan da (montajla uğraşmak için zaman olmuyor) , fırsat bulamadım, alır almaz hastalandım zaten daha yeni toparlıyorum.

O kadar Flair 58 diye tutturursan olacağı buydu işte!

 

[TayfunTmr]

Flair 58 sıcaklığından şüphe edenlere gelsin

 

[bialettilove]

Flair 58 i Nanofoamer ile birlikte kullanan veya daha önce kullanmış olan varsa yorum alabilir miyim?