• Haziran Ayı Kahve Kulübü Toplu Alım Organizasyonu
    Sevgili Ziyaretçi Ekim ayı Kahve Kulübü ortak alım firması sizlerin oyları ile Coffee Department seçildi. Bu konudan Ekim ayı toplu alımı ile ilgili gelişmeleri öğrenebilirsin. Kahve Kulübü toplu alımı ve kulüp ile ilgili gelişmelerden, özel indirimlerden, yayınlardan hızlı bir şekilde haberdar olmak için buradan Whatsapp Kanalına katılmayı, Instagram ve Twitter adreslerinden bizi takip etmeyi unutmayın.
  • Telefon numaranızı paylaşmadan Kahve Kulübü duyurularından, güncel indirim ve kampanyalardan haberdar olmak istiyorsanız Bu Linke tıklayarak Kahve Kulübü Whatsapp Kanalını takip edebilirsiniz.

Espresso Makine Önerisi

  • Konuyu başlatan Konuyu başlatan Zoro
  • Başlangıç tarihi Başlangıç tarihi

Zoro

Yeni Üye
İsim
Emirhan
Daha fazla  
İsim
Emirhan
Değirmen
X-Ultra
Ekipmanlar
V60
Kahve Arkadaşlığı İl
Yalova
Kahve Arkadaşlığı İlçe 1
Merkez
Arkadaşlar selamlar,
Yaklaşık 4 yıldır nitelikli kahve demlemeyi seviyorum. Normalde V60 ile kahve demliyorum. Sürekli parametrelerle değiştirip istediğim aromaları çıkarmayı seviyorum. Açıkçası espressoda da böyle yapabileceğim bir makine arıyorum. Hem çok fazla model var hem de yeni başlarken hangi noktadan başlamam gerek onu kestiremedim. Şu an kullandığım değirmen 1zpresso x-ultra. Hem değirmeniminle uyumlu olabilecek hem de başlangıç için güzel bir makine arıyorum. Gaggia espresso deluxe modeline bakmıştım sonra Classic E24 modeli ve ona yapılan modlarla çok hoşuma gitti. Daha fazla model ve marka baktım ama aklıma gaggia yattı. Deluxe modeli gibi bir modelle espresso acemiliğini atıp sonra yükseltmek mi mantıklı olur yoksa classic e24 ile başlayıp sonra modlayarak öğrenerek devam etmek mi daha mantıklı olur. En son bakarken idose adora gen 2 gibi demleme sıcaklığını, basıncını ve akışını kutu içersinde çıktığı gibi değiştirebilen güzel fp bir ürün gördüm o da aklıma yattı. 50k ya kadar çıkabileceğimi düşünüyorum ama başlangıçta basit tutmak daha mantıklı mı olur bilemedim. Bu konuda düşüncelerinizi merak ediyorum.
 
Son düzenleme:
Arkadaşlar selamlar,
Yaklaşık 4 yıldır nitelikli kahve demlemeyi seviyorum. Normalde V60 ile kahve demliyorum. Sürekli parametrelerle değiştirip istediğim aromaları çıkarmayı seviyorum. Açıkçası espressoda da böyle yapabileceğim bir makine arıyorum. Hem çok fazla model var hem de yeni başlarken hangi noktadan başlamam gerek onu kestiremedim. Şu an kullandığım değirmen 1zpresso x-ultra. Hem değirmeniminle uyumlu olabilecek hem de başlangıç için güzel bir makine arıyorum. Gaggia espresso deluxe modeline bakmıştım sonra Classic E24 modeli ve ona yapılan modlarla çok hoşuma gitti. Daha fazla model ve marka baktım ama aklıma gaggia yattı. Deluxe modeli gibi bir modelle espresso acemiliğini atıp sonra yükseltmek mi mantıklı olur yoksa classic e24 ile başlayıp sonra modlayarak öğrenerek devam etmek mi daha mantıklı olur. En son bakarken idose adora gen 2 gibi demleme sıcaklığını, basıncını ve akışını kutu içersinde çıktığı gibi değiştirebilen güzel fp bir ürün gördüm o da aklıma yattı. 50k ya kadar çıkabileceğimi düşünüyorum ama başlangıçta basit tutmak daha mantıklı mı olur bilemedim. Bu konuda düşüncelerinizi merak ediyorum.
Bu gibi hobiye başlangıç yapmak sonrasında işi ilerletmek söz konusu olduğunda f/p ve işlevsellik konusunda gaggia classic rakipsiz oluyor. Hem demleme yöntemlerine alışır hem de çeşitli aksesuarlarınızı tamamlayabilirsiniz. Ne zaman ki artık bu bana yetmiyor başka bir şey lazım dediniz yapacağınız 10.000’tl lik ekstra bir harcama ile makineyi birkaç bin dolarlık alatler ile aynı kabiliyet durumuna çıkarabilirsiniz. Sonra ondan da sıkılırsanız en hızlı şekilde satabileceğiniz bir makine olacaktır. Kafanızı hiç karıştırmadan gaggia seçeneğine doğru yol alınız.
 
Bu gibi hobiye başlangıç yapmak sonrasında işi ilerletmek söz konusu olduğunda f/p ve işlevsellik konusunda gaggia classic rakipsiz oluyor. Hem demleme yöntemlerine alışır hem de çeşitli aksesuarlarınızı tamamlayabilirsiniz. Ne zaman ki artık bu bana yetmiyor başka bir şey lazım dediniz yapacağınız 10.000’tl lik ekstra bir harcama ile makineyi birkaç bin dolarlık alatler ile aynı kabiliyet durumuna çıkarabilirsiniz. Sonra ondan da sıkılırsanız en hızlı şekilde satabileceğiniz bir makine olacaktır. Kafanızı hiç karıştırmadan gaggia seçeneğine doğru yol alınız.
Öneriniz için teşekkürler. Gaggiayı daha rahat bir şekilde alabileceğim :) Değirmeni mi de zamanla espressso için özel bir şey almak istiyorum ama 1zpresso x-ultra ile gaggia ile lezeetli kahveler demleyebilir miyim? Bir de Gaggia için modlara bakarken yurt dışı siteler daha çok çıokıyor malum gümrük yasaları da değişti. Mod için tavsiye edeceğiniz bir site var mı aklımda dursun bir yerde.
 
Öneriniz için teşekkürler. Gaggiayı daha rahat bir şekilde alabileceğim :) Değirmeni mi de zamanla espressso için özel bir şey almak istiyorum ama 1zpresso x-ultra ile gaggia ile lezeetli kahveler demleyebilir miyim? Bir de Gaggia için modlara bakarken yurt dışı siteler daha çok çıokıyor malum gümrük yasaları da değişti. Mod için tavsiye edeceğiniz bir site var mı aklımda dursun bir yerde.
Sizi şöyle alalım:
 
bütçeyle alakalı tamamen ama t64 v2 var şu an baya alan kullanan yorumlayan tartışan var.
 
Bend
espresso odaklı gidecekseniz, 8 sene el değirmeniyle espresso yapan birisi olarak önerim elektrikli değirmen olacaktır

Bende 2 seneye yakın el değirmeni ile Espresso için kahve öğüttüm. Çok şükür ki elektrikliye geçtim ve çileden kurtuldum. Tamam 30-35 sn sürüyor ama sabah kalkar kalkmaz da bunu yapmak eziyet oluyor.
 
Sizi şöyle alalım:
bak bunu burdan alın
 
Öneriler için teşekkür ederim.
 
Sizi şöyle alalım:
Hocam size de ekstra teşekkür ederim güzel ve temiz bir işe benziyor aklımdasınız.
 
Bend


Bende 2 seneye yakın el değirmeni ile Espresso için kahve öğüttüm. Çok şükür ki elektrikliye geçtim ve çileden kurtuldum. Tamam 30-35 sn sürüyor ama sabah kalkar kalkmaz da bunu yapmak eziyet oluyor.
ben de tam tersi el değirmeni ile espresso öğütmekten fazlasıyla keyif alıyorum. Elektrikli cihazlar tabii ki daha pratik ama motor sesini sabah duymak istemiyorum. Ayrıca manuel öğütürken kahvenin kavrumu ile ilgili geri dönütü hissetmek de hoşuma gidiyor. Günde 1-2 espresso içilecekse el değirmeni mantıklı geliyor bana.
 
ben de tam tersi el değirmeni ile espresso öğütmekten fazlasıyla keyif alıyorum. Elektrikli cihazlar tabii ki daha pratik ama motor sesini sabah duymak istemiyorum. Ayrıca manuel öğütürken kahvenin kavrumu ile ilgili geri dönütü hissetmek de hoşuma gidiyor. Günde 1-2 espresso içilecekse el değirmeni mantıklı geliyor bana.
Tabi orası tamamen sizin zevkinize kalmış. Fakat bir nokta varki orası daha çok önem arz ediyor. Flat burr ile konik burr arasında belirgin tat farklılıkları oluşuyor. Flat burr partikül dağılımı açısından daha tutarlı ve temiz sonuçlar veriyor diye okumuştum. Konik burr ise daha dengesiz öğütüm yaptığı için istenmeyen tatlarda meydana çıkabiliyor.
 
bak bunu burdan alın

Sizi şöyle alalım:
bu modu çok istiyorum, her gördüğümde daha çok istiyorum o yüzden böyle yazdım. yanlış anlaşılma olmasın lütfen
 
ben de tam tersi el değirmeni ile espresso öğütmekten fazlasıyla keyif alıyorum. Elektrikli cihazlar tabii ki daha pratik ama motor sesini sabah duymak istemiyorum. Ayrıca manuel öğütürken kahvenin kavrumu ile ilgili geri dönütü hissetmek de hoşuma gidiyor. Günde 1-2 espresso içilecekse el değirmeni mantıklı geliyor bana.
Bu konuda size katılıyorum. Şuana kadar ben de el değirmeninden hiç sıkılmadım. İlk başlarken seramik öğütücüm vardı onla öğütmek çok uzun sürse de sıkılmıyordum. Sonrasında çelik öğütücüye geçince çok daha zevkli öğütmeye başladım :) Öğütürken kahvenin dediğiniz gibi kırılmasını hissetmek ve ondan dönüt almak gayet keyifli. Sadece elimdeki değirmen yeteri kadar makinenin potansiyelini çıkarır mı onu düşünüyorum. Bir de düz öğütücüleri espresso için çok methediyorlar açıkçası merak etmiyor değilim.
 
Tabi orası tamamen sizin zevkinize kalmış. Fakat bir nokta varki orası daha çok önem arz ediyor. Flat burr ile konik burr arasında belirgin tat farklılıkları oluşuyor. Flat burr partikül dağılımı açısından daha tutarlı ve temiz sonuçlar veriyor diye okumuştum. Konik burr ise daha dengesiz öğütüm yaptığı için istenmeyen tatlarda meydana çıkabiliyor.
El Değirmenleri o karşılaştırmada farklı bir yerde. Öyle toz üretebilen kinu ve bazı j serisi Değirmenler var. Diğerleri konik de olsa çoğu flattan dah temiz çıktı verir. Düşük rpm bu sebeplerden biri.
Ancak espressoda eşit partikül dağılımı yahut hiç fine olmadan öğütüm istenen / arzulanan bir şey değil. Gövdeyi yok ediyor, gövdeyle beraber texture da gidiyor. Kahve tadım notlarında aromaları alacağım diye çıkılan yolda mouthfeel olarak tanımlanan bazı tatları fark edemiyorsunuz

Kişinin sevdiği espresso ile alakalı biraz. Lance Hedrick gibi pour over gibi basınçsız yapılan (soup adını vermiş buna) gövdesiz ama tatlı+asidik içecekleri istiyorsanız flat Değirmenler iyi sonuç verecek ve istediğiniz olabildiğinceeşit partikül dağılımı olacak.
Espresso içecekseniz konik değirmen daha iyi gövde daha iyi texture verecek. Üst seviye rpm ayarlı veya clarity odaklı olmayan konik değirmeniniz varsa tatları yuvarlayacak
 
Sizi şöyle alalım:
Benim de aklımda sadece makineyi öğrenip elimdekiyle ne yapabiliyorum, moddan sonra neler yapabileceğim farkı görebilmek için tecrübe kazanma süresi tanıdım kendime.
 
El Değirmenleri o karşılaştırmada farklı bir yerde. Öyle toz üretebilen kinu ve bazı j serisi Değirmenler var. Diğerleri konik de olsa çoğu flattan dah temiz çıktı verir. Düşük rpm bu sebeplerden biri.
Ancak espressoda eşit partikül dağılımı yahut hiç fine olmadan öğütüm istenen / arzulanan bir şey değil. Gövdeyi yok ediyor, gövdeyle beraber texture da gidiyor. Kahve tadım notlarında aromaları alacağım diye çıkılan yolda mouthfeel olarak tanımlanan bazı tatları fark edemiyorsunuz

Kişinin sevdiği espresso ile alakalı biraz. Lance Hedrick gibi pour over gibi basınçsız yapılan (soup adını vermiş buna) gövdesiz ama tatlı+asidik içecekleri istiyorsanız flat Değirmenler iyi sonuç verecek ve istediğiniz olabildiğinceeşit partikül dağılımı olacak.
Espresso içecekseniz konik değirmen daha iyi gövde daha iyi texture verecek. Üst seviye rpm ayarlı veya clarity odaklı olmayan konik değirmeniniz varsa tatları yuvarlayacak
Aydınlanmak için soruyorum. Burada yazılanlardan anladığım kadarıyla flat burr espresso için uygun seçenek değildir diyorsunuz. Peki o zaman neden tüm iyi espresso öğütücüleri flat burr ile geliyor ve konik burr neden tercih edilmiyor. Kaldı ki konik burr ile gelen öğütücülerin fiyatları da flat burr öğütücüye göre daha uygun. Ve genel olarak neden en çok flat burr tercih ediliyor, tavsiye olarak sunuluyor? Daha iyi gövde almak için zaten HE sepetler yok mu?

Aydınlatırsanız sevinirim. Yoksa milleti bir şekilde aldatıyorlar mı?
 
Aydınlanmak için soruyorum. Burada yazılanlardan anladığım kadarıyla flat burr espresso için uygun seçenek değildir diyorsunuz. Peki o zaman neden tüm iyi espresso öğütücüleri flat burr ile geliyor ve konik burr neden tercih edilmiyor. Kaldı ki konik burr ile gelen öğütücülerin fiyatları da flat burr öğütücüye göre daha uygun. Ve genel olarak neden en çok flat burr tercih ediliyor, tavsiye olarak sunuluyor? Daha iyi gövde almak için zaten HE sepetler yok mu?

Aydınlatırsanız sevinirim. Yoksa milleti bir şekilde aldatıyorlar mı?

He sepetler gövde için değil.

Flat burr de konik de espresso için ama farklı sonuçlar veriyor. Clarity ve aroma ayrımı isteyen flata, gövde texture isteyen koniğe yönelmeli. (Daha iyi clarity veren konik Değirmenler olduğu söylense de fiyatları yüksek)
Mazzer senelerce 63mm konik dişlisini her yere sattı, nicheden sonra insanlara illallah geldi bence.
Flatta da çinliler nasıl bir 64mm üretim yaptıysa her sene v2-v3 diye Değirmenler çıkıyor dişliler bitmiyor.

Şimdi ise Mazzer philosta flat dişli ile (189D) konik gibi performans da verebilen dişlisi değişebilen bir ürün sunabiliyor. Senesi geçmeden yeni dişliler tasarlayıp üretmiş oluyorlar.
Veya niche hem flat hem konik setle değirmen satıyor. Bu adamlar tek değirmen her şeye yetiyor diye reklam yaptı oysa niche zero satarken.

Bir tür sürekli upgrade etme ihtiyacı pompalanıyor. Oysa bu cihazlar ev kullanıcısı için 10 sene üzeri dişli performansı sunacak şekilde pazarlanıyor (750kg)

Benim görüşüm iş akışını beğendiğiniz ve beklentinize en çok uyacak değirmeni tercih etmeniz yönünde. Konik elektrikli alınacak niche, starseeker , casa var 500 dolar bandında ama bunlarla pour over yapmak veya açık kavrumdan espresso yapmaya çalışmak yerine flat değirmen alıp isteğe daha uygun sonuç almak hem daha kolay hem daha ucuz.
 
Geri
Üst