CoffeeNutz

[thermovex]

Toplu alımdaki ilgimi çeken Worka'yı kaçırdım. Aylık nitelikli kahve hakkımı Sidamo Damo'dan yana kullanmış oldum #24257

Normalde kendim reçete oluşturmayı daha çok severim fakat bu kahveyi hiç ziyan etmek istemiyorum. Referans olması açısından bir reçete çok güzel olurdu. @Ömer Aydın

 

[Ömer Aydın]

Toplu alımdaki ilgimi çeken Worka'yı kaçırdım. Aylık nitelikli kahve hakkımı Sidamo Damo'dan yana kullanmış oldum #24257

Normalde kendim reçete oluşturmayı daha çok severim fakat bu kahveyi hiç ziyan etmek istemiyorum. Referans olması açısından bir reçete çok güzel olurdu. @Ömer Aydın

İlginize teşekkür ederiz Ömer Bey. Gönderimleri yapmadan bir reçete göndereceğim fakat mutlaka 7-8 gram ile cupping de yapıp deneyin, en iyi kalibrasyonu bu şekilde sağlayabiliriz

 

[Drizzt Do'Urden]

En kısa zamanda uğramak isterim. İzmir kahvecileri turu planlıyorum

Gidelim (bfc)

 

[kornman887]

Benim sipariş dün kargoya verilmiş, bugün yarın gelir. İlk demlemeyi ne zaman düşünüyorsunuz?

Eh, kargocuların getirmemekte diretmesine rağmen (üç defa ilçeye yönlendirdiler merkezde oturmama rağmen) Ömer bey in de çabaları sonucu bugün elime ulaştı kahveler.

Günün ikinci kahvesini içiyor olmama rağmen hemen bir 250ml demledim. Renginden, çözünmesinden bile sıradan bie kahve olmadığı anlaşılıyor bu Etiyopya'ların. Hepsini demledikten sonra birbirlerine göre konumlandırmaya çalışırım (gerçi stoklar tükenmiş ).


not: arka fon patladığından kahve koyu çıkmıştı, kontrast attım biraz bende, stop lambası gibi oldu kırmızılarda böyle

Bu arada karekod çok güzel fikir fakat fotoğraf çekerken telefonun "açayım mı, açayım mı" diye tutturması da komik oldu

 

[Ömer Aydın]

Eh, kargocuların getirmemekte diretmesine rağmen (üç defa ilçeye yönlendirdiler merkezde oturmama rağmen) Ömer bey in de çabaları sonucu bugün elime ulaştı kahveler.

Günün ikinci kahvesini içiyor olmama rağmen hemen bir 250ml demledim. Renginden, çözünmesinden bile sıradan bie kahve olmadığı anlaşılıyor bu Etiyopya'ların. Hepsini demledikten sonra birbirlerine göre konumlandırmaya çalışırım (gerçi stoklar tükenmiş ).

Ekli dosyayı görüntüle 13764
not: arka fon patladığından kahve koyu çıkmıştı, kontrast attım biraz bende, stop lambası gibi oldu kırmızılarda böyle

Bu arada karekod çok güzel fikir fakat fotoğraf çekerken telefonun "açayım mı, açayım mı" diye tutturması da komik oldu

Kargocular sabrımızı zorladı ama nihayet Afiyet olsun!

 

[Ömer Aydın]

Toplu alımdaki ilgimi çeken Worka'yı kaçırdım. Aylık nitelikli kahve hakkımı Sidamo Damo'dan yana kullanmış oldum #24257

Normalde kendim reçete oluşturmayı daha çok severim fakat bu kahveyi hiç ziyan etmek istemiyorum. Referans olması açısından bir reçete çok güzel olurdu. @Ömer Aydın

Merhaba @thermovex referans için benim uyguladığımı yazayım: 80 ppm, 95 C, cafec abaca orta hızda ve %75 ortaya döküş, 1'40'', 1:16

 

[thermovex]

Merhaba @thermovex referans için benim uyguladığımı yazayım: 80 ppm, 95 C, cafec abaca orta hızda ve %75 ortaya döküş, 1'40'', 1:16

Çok teşekkürler reçete için. Elimde Sezy Coffee'den aldığım Aricha vardı. Bu sabah içip limonata mı bu dedim ve başka kavurucularda nasıl diye merak etmiştim. Şansıma siz tadımlık göndermişsiniz gerçekten çok teşekkür ederim

 

[Underwood]

@Ömer Aydın bey espresso için ayrı bir kavrum yapmıyorsunuz sanırım? tavsiye bir çekirdeğiniz olur mu?

 

[Ömer Aydın]

@Ömer Aydın bey espresso için ayrı bir kavrum yapmıyorsunuz sanırım? tavsiye bir çekirdeğiniz olur mu?

Merhaba @Underwood espresso için Burundi Honey Process ve El Salvador Eugenia Nohemy Diaz önerebilirim.
Sevgiler

 

[melih ismail]

Damo anaerobik gerçekten güzel kahve denenmesi gerekir @Ömer Aydın elinize sağlık

 

[AltayOzger]

Damo'yu bende deneme fırsatı buldum. Bu Seneki Gardelli Mzunguyu İçmiş birisi olarak söylüyorum kör tadım testi yapsam 2020 Mzungu derim. Aynı tat profilinde bir kahve böyle Çoban salatasının Suyu gibi . Mzungu içemeyen merak eden varsa Damo'yu alabilir bu seneki Mzungu hasadından farkı yok diyebilirim.

 

[Sergen]

Maalesef Çok pahalı.. nasıl demleneceğini anlayana kadar biter 150 gr ...

 

[mySİZ]

Damo'yu bende deneme fırsatı buldum. Bu Seneki Gardelli Mzunguyu İçmiş birisi olarak söylüyorum kör tadım testi yapsam 2020 Mzungu derim. Aynı tat profilinde bir kahve böyle Çoban salatasının Suyu gibi . Mzungu içemeyen merak eden varsa Damo'yu alabilir bu seneki Mzungu hasadından farkı yok diyebilirim.

Salata suyu demeyeydin iyiydi. Hevesim kaçtı bir nevi.

 

[AltayOzger]

Etiyopya Yirgacheffe Aricha'yı Çok beğendim son 2 senedir içtigim en iyi yıkanmış Etiyopyalar arasına girer. Sıcakken Böyle Limonlu Cheesecake gibi tatlı bir limon var. Sogudukça Sonbahar aylarında gördügümüz büyük tatlı kırmızı eriklerden oluyor resmen. Damakta o kırmızı tatlı erigin bıraktıgı hafif böyle hoş bir acılık olur onu bırakıyor aftertaste olarak ama içerken kesinlikle öyle bir acılık yok. Bu sene içtigim en iyi yıkanmış Etiyopya net.

 

[Lathariel]

Bugün Alsancak tarafındayım, yakınken öğlen de Karataş'a uğradım ama kapalıydınız sanırım. Gelmeden önce de aramak aklıma gelmedi.

Alt kattaki cafe'de de bir teyze vardı, yukarı doğru Ömer diye seslendi birkaç defa ama duyuramadık @Ömer Aydın

 

[Ömer Aydın]

Bugün Alsancak tarafındayım, yakınken öğlen de Karataş'a uğradım ama kapalıydınız sanırım. Gelmeden önce de aramak aklıma gelmedi.

Alt kattaki cafe'de de bir teyze vardı, yukarı doğru Ömer diye seslendi birkaç defa ama duyuramadık @Ömer Aydın

Ahah evet teyzemiz çok iyidir Bir kaç gündür Kozyatağı ile ilgileniyordum Çarşamba sonrası oradayım, aslında içerisi de hazır sayılır ama henüz resmi açılışı yapmadık, ararsanız daha kesin olur

 

[siyahca]

En kısa zamanda uğramak isterim. İzmir kahvecileri turu planlıyorum

izmirliler olarak aslında toplanıp yapsak güzel olur

 

[Ömer Aydın]

izmirliler olarak aslında toplanıp yapsak güzel olur

Evet @siyahca bir organizasyon yapalım hem de tadımlı olsun, son dönem kahvelerini konuşalım. Önümüzdeki hafta yine bir İstanbul turu var sonraki hafta için Pazar da müsait 11 Temmuz gibi yazıyorum köşeye, planlamasını yapar duyururum.

 

[siyahca]

Evet @siyahca bir organizasyon yapalım hem de tadımlı olsun, son dönem kahvelerini konuşalım. Önümüzdeki hafta yine bir İstanbul turu var sonraki hafta için Pazar da müsait 11 Temmuz gibi yazıyorum köşeye, planlamasını yapar duyururum.

Haftaiçi akşamda olabilir

 

[mmm]

Kadıköy şubesinden satılan kahveleri siz mi kavuruyorsunuz? @Ömer Aydın