Akşam / Gece kahvesi

[…….]

@Teomanak üstad @Daunterm decaf'a bi garip, acaip, paranıza yazık falan diyor ben ne diyeyim bilemedim. sen severdin sanki decaf'ı yanlış mı hatırlıyorum


hadi inşallah

Bana bu kahveyi ilk seferinde ben decaff oldugunu bilmeden icirdiler. Bilsem icmezdim. Yine baska bir decaff koy onume bilirsem icmem buyuk ihtimal ama bu kahve farkli. Kahve niyetli icmiyorum zaten. Deneyimsel arada

 

[Haggard]

Cafec th3'le 19 klik öğütümle 2.30 gibi biten Panama Caturra natural demlemesi, şu meşhur (!) sıkı paket Hario ile 24 klik öğütümle 3.05 gibi bitti... 94 derece sıcaklık tercih ettim. Arttırdığım bariz öğütüm kalınlığına rağmen sürenin uzayacağını biliyordum ama 2.50 gibi biter diye düşünüyordum. 19 klik öğütüm, 2.30 süre ve düşük demleme sıcaklığına kıyasla uzun süre, 24 klik öğütüm ve 94 derece suyla yaptığım demleme biraz daha gövdeli ama yine çok lezzetli oldu. Hatta ara ara tercih edebilirim.

Bu kağıt özelinde konuşacak olursam kullandığım 40lı kutu, 100lü bol poşet, 100lü poşet natürel Hario ve Cafec'lere göre bariz kalın ve ışık geçirgenliği az bir kağıt. V60 filtrelerindense makine türü filtrelere daha çok benziyor. Daha önce bu kağıdı Chemex'de denedim, Chemex'in kanalsız yağdan dolayı akış iyice yavaşlıyor ve orijinal Chemex filresinin verdiği sürelere yakın bir demleme süresi veriyor.