Öğütülmüş kahve saklama tekniği önerisi

[coffee]

Henüz hangi değirmeni almaya karar veremediğim için öğütülmüş kahveyi en iyi nasıl ve ne kadar süre saklarım bu konuda bana yardımcı olabilir misiniz.

 

[Wile E. Coyote]

Forum arama butonunu kullanarak detaylı bilgiye ulaşabilirsiniz

 

[İNÇELİ]

Henüz hangi değirmeni almaya karar veremediğim için öğütülmüş kahveyi en iyi nasıl ve ne kadar süre saklarım bu konuda bana yardımcı olabilir misiniz.

Kendi paketinde(hava almayacak şekilde tabi) serin bir yerde muhafaza ederseniz 2 hafta gayet keyifle içebilirsiniz.

 

[Rudiger Simon]

Hocam bu soru farklı farklı şekillerde defalarca soruldu-yanıtlandı ve uzlaşılan tek bir nokta var. Kahveyi bayatlatan, demiri paslandıran, yiyecekleri çürüten vs. şey hava ile temas. Tek çözüm var o da saklayacağınız şeyin içinde hava olmaması. Bunun ideali sıfıra yakın hava yani vakum. Hava vakumlayanlardan başlayıp, vakumlamayan ama içine de hava almayanına hatta kendi paketine kadar bir dolu ürün var. Ürünlere bu mantıkla bakıp size fiyat/performans olarak hangisi uygunsa onu alın. En ideali kısa sürede tüketmek onu belirteyim bu arada.

Edit: tabii güneş ışığıyla temasını kesmek gerek onu da belirteyim.

 

[Beytbaba]

ısı, ışık, nem, oksijen bu dördünün olmadığı ortamda biz de yaşlanmayız

 

[baristabekir]

porsiyonlara ayırarak koy buzdolabı poşetine. içindeki havayı iyice pipet ile çek hava kalmasın vakumlansın iyice. sonra buz dolabına kaldır. içeceğin zaman çıkar tek porsiyon demle iç afiyetle.
Unutmayın öğütülen kahvenin tazeliğini yitirme süresi ortalama 10-15 dakikadır. o yüzden öğüttüğünüz kahveyi bir an önce vakumlamanızda fayda var