• Haziran Ayı Kahve Kulübü Toplu Alım Organizasyonu
    Sevgili Ziyaretçi Haziran ayı Kahve Kulübü ortak alım firması sizlerin oyları ile Niji Coffee seçildi. Bu konudan Mayıs ayı toplu alımı ile ilgili gelişmeleri öğrenebilirsin. Kahve Kulübü toplu alımı ve kulüp ile ilgili gelişmelerden, özel indirimlerden, yayınlardan hızlı bir şekilde haberdar olmak için buradan Whatsapp Kanalına katılmayı, Instagram ve Twitter adreslerinden bizi takip etmeyi unutmayın.
  • Telefon numaranızı paylaşmadan Kahve Kulübü duyurularından, güncel indirim ve kampanyalardan haberdar olmak istiyorsanız Bu Linke tıklayarak Kahve Kulübü Whatsapp Kanalını takip edebilirsiniz.

Milestones Coffee Roastery (2025 En İyi Toplu Alım Kavurucusu)🏆

  • Konuyu başlatan Konuyu başlatan ogakuzar
  • Başlangıç tarihi Başlangıç tarihi
Otodidaktik' Alıntı:
Espresso için tavsiye çekirdek var mı? Rwanda’dan iki paket içtim oldukça güzeldi. Modern espressoya yatkın farklı bir çekirdek denemek güzel olurdu ✌️
Genişletmek için tıklayın ...
Merhaba Ali Bey,

Bu aralar favorim El Guayabo Bekele Girma. Fiyat/performans açısından ise CooCentral Santa Rosa El Salitre oldukça başarılı bir seçenek olabilir.


Genel olarak tüm kahvelerde modern espressoya yatkın bir profil izliyoruz. Öğütüm boyutunu buna göre ayarlamanızı öneririm. Su sıcaklığı konusunda ise 94°C'nin çok altına inilmesinden yana değilim.


Ayrıca, kampanya süresince herkesin denemesi için siparişlere farklı kahveler de ekleyeceğim. Böylece çeşitli profilleri tatma fırsatı bulabilirler.


İyi çalışmalar dilerim.
 
Kendime güzel hediyeler alayım bari. Stok erimedi gitti.
 
@blackeagle selamlar. Eski siparişlerime baktığımda isimlerini göremiyorum artık stokları bittiği için ancak tadı damağımda kalan diego horta vardı diye hatırlıyorum. Ona benzer önerebileceğiniz filtre kahve için çekirdekleriniz hangileri? Parlak asiditelerden hoşlanmıyorum pek bu arada.
 
Dorukhan' Alıntı:
@blackeagle selamlar. Eski siparişlerime baktığımda isimlerini göremiyorum artık stokları bittiği için ancak tadı damağımda kalan diego horta vardı diye hatırlıyorum. Ona benzer önerebileceğiniz filtre kahve için çekirdekleriniz hangileri? Parlak asiditelerden hoşlanmıyorum pek bu arada.
Genişletmek için tıklayın ...
Selam el guayabo sebastian ramirez el recreo hacienda colima bu kahveler size hitap edebilcek kahveler ama dengeli temiz kahve olarak aricha don senel el salitre santa rosa fiyat perfomans olarak önerebilirim.
 
Milestones- Peru Diaz Compos Natural
18/45 gr 27 sn , Kinu 0.5.2 , Lelit mara x Sıcaklık III. kademe, RO + Mg,Na,K 100ppm su , Pullman sepet
Bu kahveyi şiddetle öneririm espressoda çok tatlı reçelimsi bir çıktı veriyor meyvemsiliği harika, yüksek dereceden korkmadan demlemek lazım. Peru kahveleri bu sene çok iyi.
 

​

  • Hario Switch + Neo
  • CAFEC Abaca
  • ZP6 Special (54 klik 0.0 burr lock ).
  • 14g Milestones Burundi Gitwe Hill Yıkanmış ( 01.06.2026 kavrum tarihi )
  • 210ml @ 93°C. 25-40 tds civari sular daha iyi performans veriyor ( uludağ premium gibi )

Reçete :​

  1. Hazırlık: Abaca kağıdını katlamadan direkt Neo'nun içine koyuyoruz. Tercihen musluktan sıcak su ile valve kapalı olacak şekilde dripperin tam ortasına döküyoruz doldurduktan sonra valve'i açıyoruz. Filtre kağıdını tamamen oturtuyor ( Su israfını desteklemiyorum ama filtre kağıdını Neo'ya oturtmak için bulabildiğim en iyi ve en basit yol bu ) Suyu karaftan atıyoruz. ( eğer musluk altında yapmadıysanız )
  2. 0:00 — 01:00 : Valve açık 105 ml döküyoruz . Su akışı kesilmeyecek şekilde mümkün olan en yüksek noktadan kahveyi olabildiğince ajite edecek şekilde döküş yapıyoruz. Valve'i kapatıyoruz.
  3. 01:00 — 01:10: Valve kapalı 105 ml dökerek 210'a tamamlıyoruz . Su akışı kesilmeyecek şekilde mümkün olan en yüksek noktadan kahveyi olabildiğince ajite edecek şekilde döküş yapıyoruz.
  4. 01:10 — 2:10: Valve kapalı 1 dakika boyunca Immersion'da bırakıyoruz
  5. 2:10 — 2:25: Valve'i açıyoruz. Abaca neo kullandığımız için suyun oldukça hızlı bir şekilde akması lazım. Kahve çekirdeğine göre bitiş süresi değişebilir +15 saniye gibi

    Bu sene içtiğim en iyi afrika kahvelerinden biri. Parlak, tatlı, çiceksi, berrak bir fincan elde ettim bu reçete ile. Immersion kullandığımız için zp6'nin gövde + tatlılık konusunda eksikliğini bu reçetenin bir tık daha iyi kapattığını düşünüyorum. R2 ile yaptığım ölçümlerde 18.2% civari extraction elde ettim. Coffee Chronicler'in switch reçetesinden esinlerek değiştirdim
 
Son düzenleme:
Canım Colima.
Kosta Rika, Volkan Azul, Haciende Colima
Hario v60, Cafec abaca
Comandante 20 klik
Nestle, 94 derece
15 gr kahve, 250 ml su
4 parçalı döküş

Mersin'de 2 gündür havalar bir güzel. Sıcak kahveyi bırakalı 1 aydan fazla olmuştu ki nasibim varmış. Havalar güzel olunca bu civanı hemen sıcak demledim ki aman ya Rabbi. Öğütülmüş kokuda ne varsa demledikten sonraki tat o. Narenciye ve şekerli şeftali. Natürel kahveyi özlemişim.
 
Rhewfee' Alıntı:

​

  • Hario Switch + Neo
  • CAFEC Abaca
  • ZP6 Special (54 klik 0.0 burr lock ).
  • 14g Milestones Burundi Gitwe Hill Yıkanmış ( 01.06.2026 kavrum tarihi )
  • 210ml @ 93°C. 25-40 tds civari sular daha iyi performans veriyor ( uludağ premium gibi )

Reçete :​

  1. Hazırlık: Abaca kağıdını katlamadan direkt Neo'nun içine koyuyoruz. Tercihen musluktan sıcak su ile valve kapalı olacak şekilde dripperin tam ortasına döküyoruz doldurduktan sonra valve'i açıyoruz. Filtre kağıdını tamamen oturtuyor ( Su israfını desteklemiyorum ama filtre kağıdını Neo'ya oturtmak için bulabildiğim en iyi ve en basit yol bu ) Suyu karaftan atıyoruz. ( eğer musluk altında yapmadıysanız )
  2. 0:00 — 01:00 : Valve açık 105 ml döküyoruz . Su akışı kesilmeyecek şekilde mümkün olan en yüksek noktadan kahveyi olabildiğince ajite edecek şekilde döküş yapıyoruz. Valve'i kapatıyoruz.
  3. 01:00 — 01:10: Valve kapalı 105 ml dökerek 210'a tamamlıyoruz . Su akışı kesilmeyecek şekilde mümkün olan en yüksek noktadan kahveyi olabildiğince ajite edecek şekilde döküş yapıyoruz.
  4. 01:10 — 2:10: Valve kapalı 1 dakika boyunca Immersion'da bırakıyoruz
  5. 2:10 — 2:25: Valve'i açıyoruz. Abaca neo kullandığımız için suyun oldukça hızlı bir şekilde akması lazım. Kahve çekirdeğine göre bitiş süresi değişebilir +15 saniye gibi

    Bu sene içtiğim en iyi afrika kahvelerinden biri. Parlak, tatlı, çiceksi, berrak bir fincan elde ettim bu reçete ile. Immersion kullandığımız için zp6'nin gövde + tatlılık konusunda eksikliğini bu reçetenin bir tık daha iyi kapattığını düşünüyorum. R2 ile yaptığım ölçümlerde 18.2% civari extraction elde ettim. Coffee Chronicler'in switch reçetesinden esinlerek değiştirdim
Genişletmek için tıklayın ...
Hocam selamlar,

Klik sayısında bir hata yok değil mi? Dönüştürücü uygulamalardan baktığımda zp6s 54 klik yaklaşık olarak comandante 30-31 seviyesine denk geliyor.
 
kuzan' Alıntı:
Hocam selamlar,

Klik sayısında bir hata yok değil mi? Dönüştürücü uygulamalardan baktığımda zp6s 54 klik yaklaşık olarak comandante 30-31 seviyesine denk geliyor.
Genişletmek için tıklayın ...
Hayır hocam, baya kalın öğütüyorum. Ama döküşlerim yüksekten baya ajite ederek çözüyorum kahveyi. Wdt tekniği de kullanabilirsiniz ama onu kullanacağınız zaman th-3 filtre kağıdınn daha az tıkanma yaptığını gözlemledim kişisel sınırlı tecrübelerimden. Şöyle video da atayım ben melodripin içindeki cam çubuğu kullanarak karıştırıyorum. Başka bir kaynaktan da şöyle gösteriyor ama emin olamadım


1785398644475.png
 
Son düzenleme:
Rhewfee' Alıntı:
Hayır hocam, baya kalın öğütüyorum. Ama döküşlerim yüksekten baya ajite ederek çözüyorum kahveyi. Wdt tekniği de kullanabilirsiniz ama onu kullanacağınız zaman th-3 filtre kağıdınn daha az tıkanma yaptığını gözlemledim kişisel sınırlı tecrübelerimden. Şöyle video da atayım ben melodripin içindeki cam çubuğu kullanarak karıştırıyorum
Genişletmek için tıklayın ...

Hocam detaylı cevap için teşekkür ederim. Aynı kahveden var elimde ama bu yöntemle denememiştim bu akşam deneyip buraya cevap olarak yazarım. tekrardan çok teşekkür ederim 🙏
 
kuzan' Alıntı:
Hocam detaylı cevap için teşekkür ederim. Aynı kahveden var elimde ama bu yöntemle denememiştim bu akşam deneyip buraya cevap olarak yazarım. tekrardan çok teşekkür ederim 🙏
Genişletmek için tıklayın ...
Hocam bu arada güncelledim resimle beraber ücretli bir uygulamada 25 klik olarak göstermiş. Hem zp6 special hem comandantesi olan bir arkadaş belki yardımcı olabilir
 
Milestones- Mchana Estate , Natural
18/50 gr 25-28 sn , Kinu 0.6.0 , Lelit mara x Sıcaklık I. kademe, 95 ppm su , Pullman 17-19 sepet
Çok enterasan sıradışı bir natural kenya Asidite, Tatlılık, çiçeksilik. Hepsi bir arada. İçtiğim en iyi Kenya şu anda.
Burundi Gitwe Hill , Washed Red Bourbon
12,5 gr kahve 210 ml 94 derece 25 ppm su, Hario Switch Kinu POB 3.3.0
0.00-1.00 105 ml valve açık
1.00-2.00 105 ml immersion valve 2.dk da valve aç. Bitiş 2.30, 2.45 dk (Bu reçete tüm kahvelerde çalışıyor.)
Çok canlı, kırmızı üzüm, böğürtlen gibi yüksek tatlılık içeren, çiçeksi bir kahve. Japannese demlemelerde de çok güzel oldu. Biten Aricha Adorsiye çok güzel bir alternatif bence. Espressoda da yüksek sıcaklık 25-30 saniyelerde çok tatlı çıktı aldım.
Peru Wilder Perez, Natural Gesha
Böğürtlen , Elma, Tatlılık Asidite harika bir denge içinde. İmmersion reçetesinde 95 derece ile demledim. Bitmesini istemediğim fincanlardan oldu.
Seçkideki kahvelerin işleme metoduna göre nasıl yaklaşacağınızı anladıktan sonra kötü fincan alma olasılığı çok düşük.
 
Geri
Üst