Aha uzmanlık alanımdan geldi soru...
Edinburgh üzerine konuşacağım. Kesinlikle gitmenizi tavsiye ettiğim 3 mekan var: Lowdown, Source Coffee ve Cafen
Üçü de kendi kahvelerini kavuruyor, bununla birlikte Lowdown ve Cafen Avrupa'nın çeşitli roasterlarını da sürekli konuk olarak kullanıyor. Source sadece kendi kahvesini kullanıyor ve burada özellikle espresso denemenizi tavsiye ederim. Enfestir, çok da hoş bir kale manzarası vardır. Bunlar kaçmaz mekanlar.
Bunların dışında da çokça kafe var: Room and Rumours, Origin, Ante, Capuccino, Cult, Beatnik, Kul Coffee, Machina, Fortitude, Meh.
Bunların hepsi çok iyi mekanlar ve hepsinin farklı bir perspektifi var. Room and Rumours ağırlıklı olarak Dark Coffee Roasters (Londra) ve DAK (Amsterdam) kullanıyor, ancak donutlarıyla meşhur esasında. Originin çekirdekleri iyidir, ancak mekanın kendisi pek havadar bir yerde değil south college streetteki ufak bir mekan, eğer üniversiteyi görmeye gelirseniz uğranabilir. Ante'nin pastry tarafı enfes, ama erkenden tükeniyor. Onlar da Manhattan ve DAK kullanıyorlar. Beatnik ve Cult şehrin bir tık dışındalar (dışında dediğim yürüyerek 20dk). Machina bunlar arasında merkeze en uzak olanı, ancak onların da signature kavrumları oluyor kesinlikle denenmeye değer. Bir de machina benim komşu mekanım, oraya giderseniz muhtemelen o esnada karşıdaki apartmanda ben kahve yapıyor olurum...
Fakat şimdiden uyarmalıyım, Ağustos Edinburgh için cehennem ayıdır. Özellikle yerel nüfusun turistlerden nefret ettiği, sokaklarda insan selinin coştuğu bir festival dönemi. Dolayısıyla bu kafelerin bir çoğunda ne yazıkki yer bulmanız zor olacak. Take awaye hazır olun derim.
Eyyorlamam bu kadar.
Not: Bu kafelerin 5 tanesinin sahibi türk. Bu da sürpriz yumurta olsun
