Eğitim

[Ayberk]

Herkese selamlar, ismim Ayberk 20 yaşındayım ve yaklaşık 2 yıldır baristalık yapıyorum. Kısa bir süre kıbrısta bir otelde çalıştıktan sonra Balıkesirde bir cafede ve sonrasında şuan çalıştığım 3. nesil bir kahve dükkanında devam ediyorum.
Kendi kahve dükkanımı açmak gibi bir hedefim var bunun için aynı zamanda yatırımla da ilgileniyorum, dükkan sermayesi için 5 yıl gibi bir süre belirlemiştim kendime hem de bu süreçte kahve ile ilgili bilgilerimi geliştirmeyi düşünüyorum.
Bunun için şuan da sadece kitap okuyup önemli şeyleri not alıyorum, farklı çekirdekleri demlemeyi deniyorum, demleme sürelerimin kahvemin tadını ne yönde etkilediğini tespit etmeye çalışıyorum ve en önemlisi bilgilerimi insanlarla paylaşıyorum.
Bu süreci daha profesyonel bir düzeye
taşımak için bi eğitim almayı planlıyorum fakat emin olamadığım birkaç şey var.
Kavurma eğitimi mi almalıyım yoksa barista eğitimi mi, kavurma bir noktada yanlış geliyor bana çünkü yüzlerce çeşit kahve çekirdeği varken ve henüz bunların çok çok azını tanıyorken bilmediğim şeyi nasıl kavuracağım, öncesinde kahve konusunda ustalaşıp sonrasında kavurma aşamasına geçmenin daha doğru olduğunu düşünüyorum.
Sizin düşünceleriniz nedir bu süreçlerden geçen başka arkadaşlar var ise yardımcı olursanız çok sevinirim..))

 

[orkunaydin350]

Öncelikle sosyal becerilerde kendinizi eğitmelisiniz. İşletmecilik ve esnaflığı iyi öğrenmelisiniz. Bence hayatta sizi ticari başarıya taşıyabilecek şey teknik kabiliyetten öte sosyal kabiliyetlerinizdir.