Çekirdek kahve kavrulduktan sonra ne kadar taze kalır?

[Kaan716]

Merhaba, yeni yeni kahve demlemeye başlıyorum. Evde otomatik espresso makinesinden kahve içerdim ama yurtta tabii makine yok. Plastik hario v60 dripper ve timemore c3 el değirmeni aldım. Kahve olarak da sezy orta amerika deneme seti almayı düşünüyorum. Ancak 250g paket ücretsiz kargo için alt sınırı geçmiyor birçok kavurucu için. Yaklaşık 2 haftada 250g paketi bitiririm diye düşünüyorum. Çekirdek kavrulduktan sonra tazelik süresi ne kadardır ve nasıl saklamam gerekir? Şimdiden teşekkürler...

 

[Ayberk]

Merhaba öncelikle, her çekirdeğin kavrulma profiline göre farklı degassing süreleri vardır, bazı çekirdekler kavrulduktan 1 hafta sonra en belirgin tatları sunarken bazı çekirdekler 1 ay sonunda en aromatik durumda olabilir. Bayatlama konusu tamamen kullandığınız kahve çekirdeğine bağlı. 1 aydan sonra bayat demek çok doğru olmaz bence.

 

[CoFFeePaTh]

Kişisel görüşüm; piyasadaki çekirdeklerin çoğunun genel olarak bir ay sonunda aromalarının çoğunu ve dolayısıyla tazeliğini kaybettiği yönünde... Nadiren de bazı çekirdekler 1.5 ay sonunda bayatlıyor. 1.5 aydan sonra kullandığım çekirdeğin bayat olduğunu bilerek tüketiyorum.

 

[Kaan716]

Kişisel görüşüm; piyasadaki çekirdeklerin çoğunun genel olarak bir ay sonunda aromalarının çoğunu ve dolayısıyla tazeliğini kaybettiği yönünde... Nadiren de bazı çekirdekler 1.5 ay sonunda bayatlıyor. 1.5 aydan sonra kullandığım çekirdeğin bayat olduğunu bilerek tüketiyorum.

650g çekirdek almayı planlıyorum. Paketin açılıp açılmaması bu süreyi etkiler mi?

 

[CoFFeePaTh]

650g çekirdek almayı planlıyorum. Paketin açılıp açılmaması bu süreyi etkiler mi?

Etkiler. Açıldıkça daha fazla okside olur ve daha hızlı bayatlar.

 

[irfbor]

Kişisel görüşüm; piyasadaki çekirdeklerin çoğunun genel olarak bir ay sonunda aromalarının çoğunu ve dolayısıyla tazeliğini kaybettiği yönünde... Nadiren de bazı çekirdekler 1.5 ay sonunda bayatlıyor. 1.5 aydan sonra kullandığım çekirdeğin bayat olduğunu bilerek tüketiyorum.

Bende bu şekilde düşünüyordum fakat bir keresinde paketin dibinde kalan çekirdekleri farketmem ile birlikte yaklaşık kavrum tarihinden 3 ay geçmiş olmasına rağmen çıktı aldıgım fincan gerçekten muazzamdı. Genel olarak benim için max 2 ay süredir çekirdek performansı için fakat arada da olsa bu şekilde sürprizler olabiliyor.

 

[Vincent]

Kişisel görüşüm; piyasadaki çekirdeklerin çoğunun genel olarak bir ay sonunda aromalarının çoğunu ve dolayısıyla tazeliğini kaybettiği yönünde... Nadiren de bazı çekirdekler 1.5 ay sonunda bayatlıyor. 1.5 aydan sonra kullandığım çekirdeğin bayat olduğunu bilerek tüketiyorum.

belirttiğiniz süre air roast için optimum tüketim tarihi neredeyse