Bu makinede sorun var mı? Lütfen yardım.

[bcaglar]

Herkese merhaba. Bu işlere yeni başlamış biri olarak şimdilik ev tipi uygun fiyatlı bir makine aldım. Acemice sorularım olursa lütfen kusura bakmayın. Karaca coffee art 1101. Makine ile ilgili 3 tane sorunum var aslında. Aşağıda fotograflarıda paylasıyor olacagım.

1- Makinenin 20 bar basınca sahip oldugu yazıyor. Espresso için normalde 9 barda basınc uygulanması gerekiğini duymustum. Shot sırasında görseldeki yere kadar yükseliyor bar ve bitince geri düşüyor. Bar sayılarını tek tek saydıgımda görsele göre 7 veya 8 oluyor. Sizce bir sorun var mı ve makinenin uyguladıgı basınc kahvenin çekilişine göre veya portafiltreye uyguladıgımız prese göre değişiyor mu? Yani makine bunu algılayarak mı basınç uyguluyor?

2- Görseldeki gibi double shot bir kahve yaptıgımda kahve dibe çöküyor ve üstü komple köpük oluyor. Bu her zaman olmuyor bazen sapsarı sadece krema olarak cıkıyor olması gerektiği gibi fakat böyle köpüklü çıkmasının sebebi nedir? Makine ile ilgili bir sorun mu yoksa benim bir hatam mı var?

3- Shot işlemi bittikten sonra sepetteki kahve kupkuru değil de görseldeki gibi çamur gibi çıkıyor. Bu da makine ile ilgili bir sorun mu yoksa tamamen kahvenin çekilme işlemi ve press işlemi ile ilgili bir durum mu?

Cevaplarınız için şimdiden teşekkür ederim. Makineyi yeni aldım. Eğer makine ile ilgili bir sorun var ise değişim talep edeceğim.

 

[MuratAttila]

Sorun kullandığınız kahvede gibi gözüküyor. Önceden çekilmiş, bol robusta içeriği olan bir market kahvesi mi kullanıyorsunuz acaba?

 

[bcaglar]

Sorun kullandığınız kahvede gibi gözüküyor. Önceden çekilmiş, bol robusta içeriği olan bir market kahvesi mi kullanıyorsunuz acaba?

Cevabınız için teşekkürler. Henüz bir degirmenim olmadıgı için Jacops marka üzerinde barista edition yazılı ögütülmüş bir kahve aldım. Değirmen siparişi verdim ardından çekirdek kahve alacagım. 2 ve 3. sorunlar dedginiz gibi kahveden kaynaklı olabilir. Peki sizce basınc ile ilgili bir problem görünüyor mu?

 

[MuratAttila]

Cevabınız için teşekkürler. Henüz bir degirmenim olmadıgı için Jacops marka üzerinde barista edition yazılı ögütülmüş bir kahve aldım. Değirmen siparişi verdim ardından çekirdek kahve alacagım. 2 ve 3. sorunlar dedginiz gibi kahveden kaynaklı olabilir. Peki sizce basınc ile ilgili bir problem görünüyor mu?

Rica ederim. Ben basınç problemi olduğunu düşünmüyorum. Nitelikli bir çekirdekle doğru bir öğütüm yapıp denerseniz sorun çözülecektir.

 

[bcaglar]

Rica ederim. Ben basınç problemi olduğunu düşünmüyorum. Nitelikli bir çekirdekle doğru bir öğütüm yapıp denerseniz sorun çözülecektir.

Almış oldugum kahveyi internette araştırdım ve filtre kahve olarak geçtiğini gördüm. Yeni yeni ögrenmeye basladıgım için yanlıs kahve seçimi olmus malesef. Görselini aşağıda paylasıyorum. Sanırım dediğiniz gibi sorun tamamen bununla ilgili.

 

[bcaglar]

Rica ederim. Ben basınç problemi olduğunu düşünmüyorum. Nitelikli bir çekirdekle doğru bir öğütüm yapıp denerseniz sorun çözülecektir.

Ek olarak aynı makinenin internette incelemelerini izledigimde basınc barında farklılıklar var. Mesela bir videoda bar neredeyse en yukarı kadar yükseliyor. Bunun sebebi nedir sizce ? Makine kahveyi algılayıp buna göre mi basınc uyguluyor tam olarak bunu ogrenmek istiyorum aslında.

 

[Aventus]

Ek olarak aynı makinenin internette incelemelerini izledigimde basınc barında farklılıklar var. Mesela bir videoda bar neredeyse en yukarı kadar yükseliyor. Bunun sebebi nedir sizce ? Makine kahveyi algılayıp buna göre mi basınc uyguluyor tam olarak bunu ogrenmek istiyorum aslında.

Evet.Kahve kalın olursa basinc olmaz

 

[pariton]

Ek olarak aynı makinenin internette incelemelerini izledigimde basınc barında farklılıklar var. Mesela bir videoda bar neredeyse en yukarı kadar yükseliyor. Bunun sebebi nedir sizce ? Makine kahveyi algılayıp buna göre mi basınc uyguluyor tam olarak bunu ogrenmek istiyorum aslında

Aventus hocam cevaplamış, ben de şöyle örneklendirmiş olayım:

Bir borunun alt kısmına süzgeç koydunuz diyelim, daha sonra borunun içine deniz kumu koydunuz ve kumun üzerine de su koydunuz. Borunun diğer ucundan da ağzınızla üflüyorsunuz. Bu 1. durum olsun.
2. durumda da deniz kumu yerine çakıl koydunuz.

Şimdi 1. durumda siz kuvvetlice üflemezseniz su en alttaki süzgeçten geçmez, yani size karşı koyar.
2. durumda ise belki sizin üflemenize gerek bile kalmadan çakılların arasından geçer gider.

Yani sepetin içine ne kadar ince öğütülmüş kahve koyarsanız suyun geçmesi için gereken basınç o kadar artıyor. Yoksa makinenin kahveyi algılayıp ona göre basıncını ayarlaması durumundan ziyade bu mantıkla artıyor bildiğim kadarıyla, konunun uzmanı arkadaşlar daha iyi bilirler tabi.