Alım yaptığım çekirdekler konusundaki fikirlerim:
1: Kolombiya Juan David Cardona
Kararında fermente olan, ya da en azından beni rahatsız etmeyen bu çekirdek kuru kokusunda ananas kokusu veriyor, tadımda ise tam olarak alamasam da içimi ferah ve güzel... Asiditesi dengeli, hafif tatlı tam bir performans/fiyat çekirdeği... İndirimle 260 liraya geldi; bu piyasada bu fiyata bu tadı bulmak inanılmaz.
Özetle, fiyatından bağımsız olarak kavrumunu ve tadını beğendiğim bir çekirdek oldu.
2: Panama Mi Finquita Geisha Washed Lot #15-2
Bir çekirdek ne kadar kayısı marmeladı tadı verebilirse o kadar kayısı marmeladı tadı veriyor ve ilginç olarak filtre demlemede alışkın olmadığım şekilde aftertaste uzun, yani kayısı marmeladı yediğimde bile ağzımda kayısı tadı bu kadar uzun süre kalmıyor.
Asiditesi düşük-orta; tatlılığı yüksek olan bu çekirdek performans/fiyat çekirdeği değil. Nitekim 90 gramı 675 liraya geliyor ama denemek istediğim bir çekirdekti. Kavrumu ve tadı çok iyi ama "bence" bir deneyim kahvesi olmayabilir. Nitelikli kahveye yeni başlayanlar için, "Aaa gerçekten kayısı aroması var bu çekirdekte." diyecekleri bir deneyim yaşatabilir. Daha önce zarif Panama, Etiyopya Geishaları denememiş olanların da fikri farklı olabilir ama benim algım şimdilik böyle...
Ben bunları genelde geldiği gibi demliyorum; belki ilerleyen günlerde daha da açılırlar. Panama Geisha için 20 gün verilmiş degass için, ama o kadar bekleyemezdim. Sitedeki reçetelerin çalıştığını söyleyebilirim. Panama için 30 saniyelik sapmada bile sonuç güzeldi. Bu arada klik önerisi de vereyim:
Cardona: 1zpresso K-Ultra 70
Panama Geisha: 1zpresso K-Ultra 65 Klik
Bu ayarlarla sitedeki tarifteki sürelere ulaşılabilir diye tahmin ediyorum. Ben
Cardona'yı 65, Panama'yı 60 ile demledim.
Philos'la da deneyeceğim.
