P. Colectiva | WAYKAN-BÖLGESEL SEÇİM, GUATEMALA | KK Ağustos ayı alımı

[mmm]

TM için 16 civarına denk geliyor,hiç inmediğim bir seviye,deneyeceğim ama: )

Yalnız, reçete de önemli

Orada da yazdığım gibi dört eşit döküş yapıyorum

0-0:30 - 60 gr (blooming-7-8 saniye içinde döküş bitmeli)
0:30-0:55 - 60 gr (10 saniye içinde, yani 40sn'ye geldiğinde döküş bitmiş olmalı)
0:55-1:25- 60 gr (10 saniye içinde, yani 1:05'e geldiğinde döküş bitmiş olmalı)
1:25'ten 1:40'a kadar 65 gr

by Orkun Üstel Yoksa ben nerede bu reçeteyi icat edeyim

 

[elbatin]

Yalnız, reçete de önemli

Orada da yazdığım gibi dört eşit döküş yapıyorum

0-0:30 - 60 gr (blooming-7-8 saniye içinde döküş bitmeli)
0:30-0:55 - 60 gr (10 saniye içinde, yani 40sn'ye geldiğinde döküş bitmiş olmalı)
0:55-1:25- 60 gr (10 saniye içinde, yani 1:05'e geldiğinde döküş bitmiş olmalı)
1:25'ten 1:40'a kadar 65 gr

by Orkun Üstel Yoksa ben nerede bu reçeteyi icat edeyim

kayıt edildi

 

[nuclearmoonrise]

Hario 40'lı yı da unutmamak gerek 10-15 saniye kazandırabilir.

 

[xtg]

espressoda favori çekirdeğim oldu 1 paket daha sipariş geçtim

 

[mmm]

Sibarist Filtre ile denedim

V60
Cmd 15 klik
Buzdağı 94 derece
1/17 - 15/255 kahve su oranı
Dört döküş; son döküş 75 gr, diğerleri 60’şar
Bitiş 2:17

Diğer demlemelerime göre daha yumuşak, tatlı ve hoş bir fincan çıktı ortaya.

 

[Takeaway]

espressoda favori çekirdeğim oldu 1 paket daha sipariş geçtim

Rica etsem bir sonraki kahvenizde öğütüm boyutunu çekip atabilir misiniz ? Ben hala shot çıkarmak için cebelleşiyorum

 

[xtg]

Rica etsem bir sonraki kahvenizde öğütüm boyutunu çekip atabilir misiniz ? Ben hala shot çıkarmak için cebelleşiyorum ☹

hocam fotoğraftan pek anlaşılmaz ama mevcut öğütümünüzü kalınlaştırararak deneme yanılmayla iyi sonuçlar elde edebilirsiniz

 

[Takeaway]

hocam fotoğraftan pek anlaşılmaz ama mevcut öğütümünüzü kalınlaştırararak deneme yanılmayla iyi sonuçlar elde edebilirsiniz

Kalınlaştıkça akış hızlanıyor zannettiğim için ben pudra kıvamına kadar iniyordum. Birde kalınlaştırarak deneyeyim ozaman

 

[Lorenzen]

afrikacı biri olarak, kenya dışındaki afrika çekirdeklerini baya beğensem de aylık alımda en sevdiğim çekirdek oldu. benim için yılın sürprizi.

 

[corvus]

Tüm demlemelerimde tek aldığım tat bariz bir lime tadı oldu.İçimi oldukça güzel hoş bir kahve.

 

[nuclearmoonrise]

Yalnız, reçete de önemli

Orada da yazdığım gibi dört eşit döküş yapıyorum

0-0:30 - 60 gr (blooming-7-8 saniye içinde döküş bitmeli)
0:30-0:55 - 60 gr (10 saniye içinde, yani 40sn'ye geldiğinde döküş bitmiş olmalı)
0:55-1:25- 60 gr (10 saniye içinde, yani 1:05'e geldiğinde döküş bitmiş olmalı)
1:25'ten 1:40'a kadar 65 gr

by Orkun Üstel Yoksa ben nerede bu reçeteyi icat edeyim

Ben değirmen aldığımdan beri (tm c2-2 ay) v60'ta hiç 18 klikin altına inmemiştim. Bu tarifi şimdi c2 16 klikte demledim. Ben çook acı bir kahve olacağını düşünürken ilk yudumda bile acılıktan eser yoktu. Bu arada Waykan'ı değil Probador'un Ruanda'sını demledim. Meyve suyu oldu beklentimin tam tersine. Tek sorun kahve gövdeli değildi. Renk olarak çay gibi değildi ancak o klasik kahve aroması baya azdı. Kahveyi içerken dua ettim lütfen şans eseri olmamış olsun ve artık kahvelerde acılıktan kurtulmuş olayım diye. Size de orkun üstel'e de teşekkürler

 

[Aventus]

Arkadaşlar yaptigim ogutumlere göre comandante 22 klik timemoreda 15-16 civarına geliyor.15 e kadar rahatlikla inebilirsiniz.20 klik kasuya için ideal.Genel bir yanılgı var.18-19 klikler v60 icin biraz kalın kaliyor bazen.15 e kadar inebilirsiniz

 

[nuclearmoonrise]

Arkadaşlar yaptigim ogutumlere göre comandante 22 klik timemoreda 15-16 civarına geliyor.15 e kadar rahatlikla inebilirsiniz.20 klik kasuya için ideal.Genel bir yanılgı var.18-19 klikler v60 icin biraz kalın kaliyor bazen.15 e kadar inebilirsiniz

Bu demlemeyle onu fark ettim gerçekten. Ben 19-20 yi orta olarak hesap ediyordum alakası yok galiba :d

 

[mmm]

Ben değirmen aldığımdan beri (tm c2-2 ay) v60'ta hiç 18 klikin altına inmemiştim. Bu tarifi şimdi c2 16 klikte demledim. Ben çook acı bir kahve olacağını düşünürken ilk yudumda bile acılıktan eser yoktu. Bu arada Waykan'ı değil Probador'un Ruanda'sını demledim. Meyve suyu oldu beklentimin tam tersine. Tek sorun kahve gövdeli değildi. Renk olarak çay gibi değildi ancak o klasik kahve aroması baya azdı. Kahveyi içerken dua ettim lütfen şans eseri olmamış olsun ve artık kahvelerde acılıktan kurtulmuş olayım diye. Size de orkun üstel'e de teşekkürler

@orkunustel in tarifi aşağı yukarı her kahvede o kadar iyi oldu ki, eğer satıcıların bir tarifi yoksa ilk o tarfie gidiyorum. Diğer demlemelerimde de bana yol gösterici oldu.

Ben, çok iyi bir esere tezinde referans gösteren, lisans bitirme ödevini yapan öğrenci gibiyim.

 

[mmm]

Bu demlemeyle onu fark ettim gerçekten. Ben 19-20 yi orta olarak hesap ediyordum alakası yok galiba :d

Bu arada ince öğütüm için ilk tavsiyeleri @hakanie Bey’den almıştım

 

[Aventus]

Bu demlemeyle onu fark ettim gerçekten. Ben 19-20 yi orta olarak hesap ediyordum alakası yok galiba :d

Bende 1 aydır cmd var ben de yeni farkettim Daha sabah 17 klikte küba çektim cmd nin 24-25 ine denk geliyordu.Bundan sonra 16 dan devam ederim

 

[berlinerk1ndl]

Bana aroma olarak Guatemala Finca Chejoj'un küçük kardeşi gibi geldi. French Press, V60 ve Chemex demlemelerim arasından en çok French Press tatmin etti. Kendi arıtma suyumuzu kullandım. Molent G50 ile 45 click ayarında öğütüm yaptım. 5 orta dolulukta tatlı kaşığı çekirdeğe 250 ml su kullandım Umarım stoklara bir an önce Finca Chejoj gelir, damağım onu aradı bu kahveyi içerken.

 

[nuclearmoonrise]

Bende 1 aydır cmd var ben de yeni farkettim Daha sabah 17 klikte küba çektim cmd nin 24-25 ine denk geliyordu.Bundan sonra 16 dan devam ederim

Instagram'da The Barn'ın reklamı geliyor sürekli önüme ve orada v60 ile blooming aşaması gösteriliyordu her seferinde şaşıyordum ne kadar ince bi öğütüm kullanmışlar diye

 

[orkunustel]

@orkunustel in tarifi aşağı yukarı her kahvede o kadar iyi oldu ki, eğer satıcıların bir tarifi yoksa ilk o tarfie gidiyorum. Diğer demlemelerimde de bana yol gösterici oldu.

Ben, çok iyi bir esere tezinde referans gösteren, lisans bitirme ödevini yapan öğrenci gibiyim.

Kahve özelinde reçeteler yazsam da, genel olarak işe yarayabiliyor olmasına, faydalı olmasına da seviniyorum çok. Bir kaç hafta reçete videosu çekemeyecek olsam da su dökme basamakları ile ilgili bir video geliyor önümüzdeki zamanlarda. Reçetelerinize katkısı olacağını umut ediyorum.

 

[Aventus]

Instagram'da The Barn'ın reklamı geliyor sürekli önüme ve orada v60 ile blooming aşaması gösteriliyordu her seferinde şaşıyordum ne kadar ince bi öğütüm kullanmışlar diye

Demlikle ince ogutum tıkanma yapabilir ama kaz boynu gelince rahatlarsin