DaunterM
Arkadaşlar cidden mi ya?
- Konum
- Yalova-Bursa
- İsim
- Mustafa Yıldıran
Selamlar,
4 gün boyunca süren festivalin perşembe-cumartesi ve pazar seansında bulundum.
Aşağıda bulunacağım tüm yorumlar benim damak tadıma ve benim amatör deneyimlerime göre yazılmıştır. Hiç kimseyi üzmek veyahut kendi işini öğretme amacı taşımamaktayım. Umarım festivale gelmeyen dostlarıma festivali yaşatabilmişimdir.
Keyifli okumalar dilerim.
Öncelikle Hasköy Vapuru ile ulaşım gayet keyifli ve kolaydı fakat onun dışında bulunan tüm yollar ya çok pahalı ya da çok zahmetliydi.
Siz siz olun Kadıköy-Hasköy vapuruna 30 dakika var. Ben balat-fener kısmında Üsküdar-Hasköy vapurunun önünü keseyim diye bir yola girişmeyin. Önünü keserim diye çıktığım yolda bir sürü ücret ve son dakika ile yetiştiğim -aynı zamanda daha 30 dakika var bu vapuru mu bekliyeceğim dediğim- Kadıköy - Hasköy vapuruna bindiğim bir anım bile oldu
.
Festival alanına gelecek olursak. Hasköy vapurundan indikten sonra ortalama bir hız ile 10 dakika yürüme mesafesinde alanımıza geliyoruz. Başlangıç Tersane İstanbul'un tozlu-çamurlu şantiyesi bizleri karşılıyor. Bu aşamayı geçtikten sonra biletler ve kontrol ve hop içerdesiniz.
Karşınızda yeme-içme(ücretli) alanlar sizi karşılıyor. Hemen eleştirimizi yapalım Dream On uygulaması Türk halkına hatta aç Türk halkına gelebilecek bir uygulama değil. Yemek sırasında yemekten alacağı ısırığı bekleyen kişilere uygulamamızı indirin sonra oraya bakiye atın hop sonra oradan ödeyin demek çok makul değildi be...
Devam ediyoruz. Döndük sağımıza ve sağlı sollu ticari markalarımız bizleri karşılıyor. Bunların içerisinde kahvecisi, süt üreteni, fotoğraf çekeni, borsa sponsoru, ana sponsor vs. her şey var. Buralar da bizi ilgilendirmiyor.
Bizi ilgilendiren kısım toplamda 2 kapalı 1 açık alandan oluşuyor. Kapalı alanlarda tanıdığımız bildiğimiz markaların yanı sıra hobi mağazaları vs. de bulunuyordu.
TİN Coffee:
1) Colombia El İndio: CMD c60 aldıktan sonra ilk kahveyi TİN ile başlatmış olduk. Reçete henüz tam oturmamış haliyle bile vurucu bir kahve olduğunu ortaya çıkartıyor. Şarabımsı kahveyi özleyenler fakat buram buram fermantasyon istemeyenler için çok güzel bir tercih olabilir. Ayrıca TİN içerisinde F/P canavarı olarak karşınıza çıkıyor. Mutlaka denemenizi tavsiye ederim. (Cupping etkinliğinde masada bulunan 12 kahveden ilk iki kahvem içerisinde yer alıyor).
2) Onun haricinde stant tam bir canavar. Her şey var. Tüm exotic kahveler masada, cmdleer görücüsünü bekliyor bebekler gibi. Togay Bey, detaylı ve teknik konularda her an sohbet edebilecek şekilde duruyor. Ayrıca tüm ekibin de ellerine sağlık!
Kafein Kültür:
1) Yanlışım olabilir o yüzden küçük bir şerh ile başlıyorum. Stantlar arasında oturabilecek bir yere sahip olan nadir stantlarımızdan birisini oluşturmuşlar. Geziyor geziyor en son yine Kafein Kültür'e gelip dinleniyorsunuz gibi düşünün kendinizi evinizde hissetmenize yardımcı oluyor.
2) Stant tasarımı olarak işbirliği yapılan firmalara kendilerini gösterme şansı tanınması çok güzel bir düşünce olmuş her sean farklı insanlarla tanışabildiğiniz farklı baristalardan kahveler içebildiğiniz keyifli bir stant oluşturulmuş. Emeklerine sağlık!
3)
Flora & Fauna:
1) Panama Geisha Damarli: Bir geisha'dan ne bekliyorsanız size veren bir kahve olarak karşımıza çıkıyor.
2) Fethiye'nin kaliteli kahve sektörüne giriş yapmış olması bence çok güzel. İstanbul - Ankara - İzmir'den çıkartmalıyız değil mi bu durumu?
3) Direkt oturabileceğiniz bir sandalye bulunmasa da o kadar samimiler ki kendi sandalyelerini paylaşıyorlar! Teşekkürler.
Grizzly:
1) Stant olarak gördüğüm en büyük stant olabilir. İçerisinde sitede gördüğünüz her şey var diyebilirim. Ortasında kamp sandalyesi bile var yahu daha ne olsun... ahahaha
2) Ruanda - Espresso: 18-40 çıktı ve asidite belirgin çiçeksilik ortada geziniyor ve keyifli bir demleme sunuyor sizlere. Her zaman içilen espressolardan uzaklaşmak isteyenler için denenebilecek bir tercih olabilir. Alireza üstadın aroma'da Kongo'ya benzettiğini de eklemeden geçmeyeyim..
MeetLab:
1) Stant tasarımı herkesin ilgisini çeken stant ile karşımızdaydılar. Fakat bir eleştiri hakkım varsa o da bu standın bu denli güneş alan bir noktada baristalara yazık olduğuduru yahu. Bi ara 48 dereceler gözüktü içerde.
2) Kenya AA: Orta asidite, orta gövde ama sabahtan ziyade öğle yemeği sonrası içilecek bir kahve olduğunu söyleyebilirim.
William Roastery:
1) Stant olarak TİN ile birlikte sırt sırta duruyorlar. Arkada içtiğiniz kahvelerin farklı kavramlarını hemen farklı metodlar ile içebilmek bence keyifli bir deneyim. Şu zamana kadar içmediğim kahve demleme ekipmanlarından aeropress ile monteblanco deneyimi yaşadık. Monteblanco aşırı derecede tatlı tatlı olan bir kahve olmasına rağmen ters metod ile bence keyifli bir çıktı sunuyor.
Koray Erdoğdu:
Bir türlü nasip olmamıştı şampiyonun elinden Türk Kahvesi içmek. Bunu da denemiş olduk. Şampiyon reçetesini güncellemiş yakın bir zamanda kendisi paylaşır diye düşünüyorum o yüzden burada paylaşmak istemiyorum fakat iyi demlenmiş bir türk kahvesi espresso ile yarışır size öyle söyliyeyim :d
SCA Stant:
1) Kimma Espresso Blend: 18-38 çıktı. Brezilya kahvesinden beklenmedik şekilde dengeli asidite ve çiçeksilik sunan bir kahve. Denemeyenlere bu kahve de önerilir...
2) Etiyopya Hamasho - Kumda Türk Kahvesi: Az önce söylediğim gibi çok iyi demlenmiş bir Türk Kahvesi içtiğinizde sabah başka bir şey içmek istemeyebilirsiniz. İlk defa profesyonel olarak içtiğim kumda Türk Kahvesi bu zamana kadar içtiğim en iyi Türk Kahvesi deneyimlerinden oluşuyor. Bana filtre kahve içiyormuşum gibi hissettiriyor.
Coffee Project:
1) Etiyopya Hamasho SuperNaturel: Meyve çok net. Mango suyu içiyor gibi düşünebilirsiniz.
2) Festival boyunca deneyim anlamında ilk 3'e girecek bir hususa da değinmeden geçmek istemiyorum. Kahvenin yanı sıra bizlere sunulmuş olan koku deneyimi bence epey güzel hareketti. Kahve içerisinde bulunabilecek iyi veyahut kötü kokuların neler olabileceğini ve bunların hangi sebeplerden oluşabileceğini duymak, koklamak ve fark etmek acayip keyifliydi.. Deneyimlediğimiz kokular ise şöyleydi; karamel, bal, silgi, patates, Şeftali ve Badem. Bu deneyimi yaşayabildiğim için ve bunu yaşattıkları için çok teşekkürler.
4 gün boyunca süren festivalin perşembe-cumartesi ve pazar seansında bulundum.
Aşağıda bulunacağım tüm yorumlar benim damak tadıma ve benim amatör deneyimlerime göre yazılmıştır. Hiç kimseyi üzmek veyahut kendi işini öğretme amacı taşımamaktayım. Umarım festivale gelmeyen dostlarıma festivali yaşatabilmişimdir.
Keyifli okumalar dilerim.
Öncelikle Hasköy Vapuru ile ulaşım gayet keyifli ve kolaydı fakat onun dışında bulunan tüm yollar ya çok pahalı ya da çok zahmetliydi.
Siz siz olun Kadıköy-Hasköy vapuruna 30 dakika var. Ben balat-fener kısmında Üsküdar-Hasköy vapurunun önünü keseyim diye bir yola girişmeyin. Önünü keserim diye çıktığım yolda bir sürü ücret ve son dakika ile yetiştiğim -aynı zamanda daha 30 dakika var bu vapuru mu bekliyeceğim dediğim- Kadıköy - Hasköy vapuruna bindiğim bir anım bile oldu
.Festival alanına gelecek olursak. Hasköy vapurundan indikten sonra ortalama bir hız ile 10 dakika yürüme mesafesinde alanımıza geliyoruz. Başlangıç Tersane İstanbul'un tozlu-çamurlu şantiyesi bizleri karşılıyor. Bu aşamayı geçtikten sonra biletler ve kontrol ve hop içerdesiniz.
Karşınızda yeme-içme(ücretli) alanlar sizi karşılıyor. Hemen eleştirimizi yapalım Dream On uygulaması Türk halkına hatta aç Türk halkına gelebilecek bir uygulama değil. Yemek sırasında yemekten alacağı ısırığı bekleyen kişilere uygulamamızı indirin sonra oraya bakiye atın hop sonra oradan ödeyin demek çok makul değildi be...
Devam ediyoruz. Döndük sağımıza ve sağlı sollu ticari markalarımız bizleri karşılıyor. Bunların içerisinde kahvecisi, süt üreteni, fotoğraf çekeni, borsa sponsoru, ana sponsor vs. her şey var. Buralar da bizi ilgilendirmiyor.
Bizi ilgilendiren kısım toplamda 2 kapalı 1 açık alandan oluşuyor. Kapalı alanlarda tanıdığımız bildiğimiz markaların yanı sıra hobi mağazaları vs. de bulunuyordu.
TİN Coffee:
1) Colombia El İndio: CMD c60 aldıktan sonra ilk kahveyi TİN ile başlatmış olduk. Reçete henüz tam oturmamış haliyle bile vurucu bir kahve olduğunu ortaya çıkartıyor. Şarabımsı kahveyi özleyenler fakat buram buram fermantasyon istemeyenler için çok güzel bir tercih olabilir. Ayrıca TİN içerisinde F/P canavarı olarak karşınıza çıkıyor. Mutlaka denemenizi tavsiye ederim. (Cupping etkinliğinde masada bulunan 12 kahveden ilk iki kahvem içerisinde yer alıyor).
2) Onun haricinde stant tam bir canavar. Her şey var. Tüm exotic kahveler masada, cmdleer görücüsünü bekliyor bebekler gibi. Togay Bey, detaylı ve teknik konularda her an sohbet edebilecek şekilde duruyor. Ayrıca tüm ekibin de ellerine sağlık!
Kafein Kültür:
1) Yanlışım olabilir o yüzden küçük bir şerh ile başlıyorum. Stantlar arasında oturabilecek bir yere sahip olan nadir stantlarımızdan birisini oluşturmuşlar. Geziyor geziyor en son yine Kafein Kültür'e gelip dinleniyorsunuz gibi düşünün kendinizi evinizde hissetmenize yardımcı oluyor.
2) Stant tasarımı olarak işbirliği yapılan firmalara kendilerini gösterme şansı tanınması çok güzel bir düşünce olmuş her sean farklı insanlarla tanışabildiğiniz farklı baristalardan kahveler içebildiğiniz keyifli bir stant oluşturulmuş. Emeklerine sağlık!
3)
a. Peru Cedros: Şarabımsı gövde, rahatsız edici hiçbir husus yok.
b. Pink Star - v60 Orkun Üstel demlemesi: Gövdeli ve sabah kahvesi olarak karşımıza çıkarken.
c. Pink Star - orea Alireza demlemesi: Tatlı ve öğle yemeği sonrası kahvesi olarak karşımıza çıkıyor.
d. La Palma & El Tucan: Deneyimsel olarak ilk 3'e girecek bir husus da bu kısım oluşturuyor. Şampiyondan kahvenin hikayesini dinlemek, ayrıca özel olarak demlenmiş kahveyi içmek epey keyifli. Bu kahveler için ayrı ayrı haftalık olarak demleme tadım notlarımı da paylaşacağım.
Flora & Fauna:
1) Panama Geisha Damarli: Bir geisha'dan ne bekliyorsanız size veren bir kahve olarak karşımıza çıkıyor.
2) Fethiye'nin kaliteli kahve sektörüne giriş yapmış olması bence çok güzel. İstanbul - Ankara - İzmir'den çıkartmalıyız değil mi bu durumu?
3) Direkt oturabileceğiniz bir sandalye bulunmasa da o kadar samimiler ki kendi sandalyelerini paylaşıyorlar! Teşekkürler.
Grizzly:
1) Stant olarak gördüğüm en büyük stant olabilir. İçerisinde sitede gördüğünüz her şey var diyebilirim. Ortasında kamp sandalyesi bile var yahu daha ne olsun... ahahaha
2) Ruanda - Espresso: 18-40 çıktı ve asidite belirgin çiçeksilik ortada geziniyor ve keyifli bir demleme sunuyor sizlere. Her zaman içilen espressolardan uzaklaşmak isteyenler için denenebilecek bir tercih olabilir. Alireza üstadın aroma'da Kongo'ya benzettiğini de eklemeden geçmeyeyim..
MeetLab:
1) Stant tasarımı herkesin ilgisini çeken stant ile karşımızdaydılar. Fakat bir eleştiri hakkım varsa o da bu standın bu denli güneş alan bir noktada baristalara yazık olduğuduru yahu. Bi ara 48 dereceler gözüktü içerde.
2) Kenya AA: Orta asidite, orta gövde ama sabahtan ziyade öğle yemeği sonrası içilecek bir kahve olduğunu söyleyebilirim.
William Roastery:
1) Stant olarak TİN ile birlikte sırt sırta duruyorlar. Arkada içtiğiniz kahvelerin farklı kavramlarını hemen farklı metodlar ile içebilmek bence keyifli bir deneyim. Şu zamana kadar içmediğim kahve demleme ekipmanlarından aeropress ile monteblanco deneyimi yaşadık. Monteblanco aşırı derecede tatlı tatlı olan bir kahve olmasına rağmen ters metod ile bence keyifli bir çıktı sunuyor.
Koray Erdoğdu:
Bir türlü nasip olmamıştı şampiyonun elinden Türk Kahvesi içmek. Bunu da denemiş olduk. Şampiyon reçetesini güncellemiş yakın bir zamanda kendisi paylaşır diye düşünüyorum o yüzden burada paylaşmak istemiyorum fakat iyi demlenmiş bir türk kahvesi espresso ile yarışır size öyle söyliyeyim :d
SCA Stant:
1) Kimma Espresso Blend: 18-38 çıktı. Brezilya kahvesinden beklenmedik şekilde dengeli asidite ve çiçeksilik sunan bir kahve. Denemeyenlere bu kahve de önerilir...
2) Etiyopya Hamasho - Kumda Türk Kahvesi: Az önce söylediğim gibi çok iyi demlenmiş bir Türk Kahvesi içtiğinizde sabah başka bir şey içmek istemeyebilirsiniz. İlk defa profesyonel olarak içtiğim kumda Türk Kahvesi bu zamana kadar içtiğim en iyi Türk Kahvesi deneyimlerinden oluşuyor. Bana filtre kahve içiyormuşum gibi hissettiriyor.
Coffee Project:
1) Etiyopya Hamasho SuperNaturel: Meyve çok net. Mango suyu içiyor gibi düşünebilirsiniz.
2) Festival boyunca deneyim anlamında ilk 3'e girecek bir hususa da değinmeden geçmek istemiyorum. Kahvenin yanı sıra bizlere sunulmuş olan koku deneyimi bence epey güzel hareketti. Kahve içerisinde bulunabilecek iyi veyahut kötü kokuların neler olabileceğini ve bunların hangi sebeplerden oluşabileceğini duymak, koklamak ve fark etmek acayip keyifliydi.. Deneyimlediğimiz kokular ise şöyleydi; karamel, bal, silgi, patates, Şeftali ve Badem. Bu deneyimi yaşayabildiğim için ve bunu yaşattıkları için çok teşekkürler.
