2026 SCA Türkiye Demleme Şampiyonası

[Kocakurt]

Size güzel fotoğraflar çekmek isterdim ama etraf yoğun ve alan geniş değil, workflow etkilensin istemem.

27-29 arası İzmir Coffeemania NEXT'te yapılıyor.




Yarışmacılar;

 

[atlantean]

Canlı yayın:

1-

2-

3-

 

[Kocakurt]

İzleyenler varsa yorum yapmaları güzel olur. Yqrışmacıların performansları nasıl? Kimi destekliyorsunuz?

 

[emirsevim]

İzlediğim kadarıyla birkaç yarışmacı dışında sunumlar güzel ve akıcı. İlk 2 yarışmacı dışında herkesi izledim. Farklı ekipmanlar, blend kahveler kullanmaları da güzel. Şuan birçok favori var bana göre.

 

[onurcoskun]

Takip edebildiğim kadarıyla her yarışmacı gayet iyiydi favori çok bence de. Gönlüm Sefer Dağ’dan yana ama.

 

[Kocakurt]

Altı finalist arasında galip gelen ve 2026 SCA Türkiye Demleme Şampiyonu ünvanını kazanan Çetin Alpay Başkan oldu. @alpaybaskan ülkemizi yurtdışında temsil edecek. Kendisini tebrik ediyoruz.

İkinci sırada Kaan Vatansever ve üçüncü sırada Hatef Heidari yer aldı.

Yarın izlenimlerimi anlattığım bir yaz kaleme alacağım.

 

[muratyilmaz]

Altı finalist arasında galip gelen ve 2026 SCA Türkiye Demleme Şampiyonu ünvanını kazanan Çetin Alpay Başkan oldu. @alpaybaskan ülkemizi yurtdışında temsil edecek. Kendisini tebrik ediyoruz.

İkinci sırada Kaan Vatansever ve üçüncü sırada Hatef Heidari yer aldı.

Yarın izlenimlerimi anlattığım bir yaz kaleme alacağım.

Ekli dosyayı görüntüle 42677
Ekli dosyayı görüntüle 42675

demleme yaptığı alet çok ilginçti. güzel fikir. başarılar başkana.

 

[atlantean]

Bu yarışmada da çokça gördüğümüz switch üzerine bir yazı;

https://perfectdailygrind.com/2026/03/hybrid-coffee-brewers-making-comeback/

 

[apisto]

Adaşımı tebrik ediyorum
Çok çalıştığını bizzat biliyorum, favorilerimden birisiydi sonuca da şaşırmadım acikcasi.
Uluslararası platformlarda da başarılarının devamını diliyorum.
Yarismada rekabet oldukça yüksekti, çok başarılı sunumlar vardı.
Kullandığı dripper bu arada “binacular dripper”

 

[Kocakurt]

Şimdi... Bunu yazmak aslında biraz zor olacak. Daha önceden yaptığımız, topluluktan gelen eleştirilerden haberdarlar, zira Elif Ünal bizzat kendisi sahnede ifade etti. Elif Hanım'ın özel bir durumu var ve sahnede de çok duygulandı, hatta onunla birlikte ben de duygulandım. Gerçekten çok da tatlı insanlar. O yüzden daha bi' dikkat edeceğim. Zaten her şey canlı yayınlandığı için kusurları açığa çıkarmak gibi bir amaç yok, gördüklerimin ve duyduklarımın bana düşündürdükleri bunlar.

"Organizasyon ve planlama hakkında geçmişte çok olumsuz şeyler söylendi ama buradaki yüzlerde ben artık bunun böyle olduğunu görmüyorum" tarzı bir şey söyledi. Bu vesileyle ilk eleştirimizi yapalım. Bu sadece organizasyona değil, aynı zamanda da kahve topluluğuna bir eleştiri. Yarışmacıların aileleri, birinci derece arkadaşları, hakemler, çalışanlar çıkarıldığı zaman yarışmayı izlemeye gelenlerin sayısı maksimum 5 kişi falandır. Ha daha fazla kişi gelse sığar mıydık, onu da başka bir kısımda yazacağım. Dolayısıyla yüzü analiz edilecek topluluk üyesi olmadığından aslen mümkün bir çıkarım değil. YouTube üzerinden yarışmayı takip etme şansınız olduysa da azamî izleyici sayısının 60 civarı olduğunu görmüşsünüzdür. SCA Türkiye'de bir duyurma eksikliği var. Hiçbir forum ile iletişime geçip topluluğa kendilerini ya da organizasyonlarını tanıtmıyorlar, kahve içerik üreticileri ile birlikte hareket etmiyorlar. Birbirlerinin sahibi olduğu yerler dışında kahve firmalarını, kafeleri vs. ziyaret edip iletişime geçmiyorlar. Ortaya SCA yöneticileri ve hakemleri arasında olup biten bir olay çıkmış oluyor ama kazananlar için Türkiye'yi temsilen gittileri söyleniyor. Türkiye'nin bundan haberi var mı? TV kanallarına çıkılsın demiyorum, en azından topluluğun katılımı için çaba sarf edilsin diyorum.

Demeçlerde "emek var" sözünü artık duymasak iyi olacak diye düşünüyorum. İşte ben şunun sahibiyim, bu şu şirketin CEO'su, o 40 yıllık sektör destekçisi ve bizler değerli zamanımızdan ayırıp burada bir şeyler yapmaya çalışıyoruz tarzı konuşmalar şık durmuyor. Sizleri takdir ediyorum, hepinizin imrenilecek başarıları var bu hayatta. Tabii ki siz yapacaksınız, tabii ki değerli zamanınızı ayıracaksınız, siz kahve firması sahiplerisiniz, sektörü büyütmenin sizlere faydası var. Topluluktaki insanlar kahve ile zerre ilgisi olmayan işlere sahipler, buna karşın birçok içerik hazırlıyorlar ama hiçbir zaman "emek var" demiyorlar. Velhasıl aslen bu yaptığınız işinizin bir parçası, ekstradan gönlünüzden kopması gereken bir şey değil.

Organizasyonun daha ulaşılabilir yerlerde yapılması daha uygun olur. Ancak bunu yer bulmakta zorlandıklarını söyleyen kişilere söylemek uygun olmazdı. Ben toplu taşıma ile 3 saatte vardım. Benim oturduğum yer de çok makul değil ama organizasyonun olduğu yer de bence çok makul değil. Birazdan organizasyonun yapıldığı yerden bazı fotoğraflar paylaşacağım, karşılaştırmak gerekirse bizim ön bahçe daha büyük; hava şartları ve ağaçlar sorun olmasa ben de teklif edebilirmişim. Gönüllüler insanların arasından sıvışıp işlerini halletmeye çalışıyorlar, onlara yazık günah. Yarışma için kapatılan alan bir kafenin bölümü ve yarışma sırasında hala işlemekte olan kafeden de binanın dışından da sadece birer cam ile ayrılıyor. Ne kadar gürültü varsa duyuyorsunuz, gelen geçen herkesi görüyorsunuz. Yarışmacıların ve hakemlerin dikkatleri için olumsuz. Organizatörlerin kendilerinin ifadesiyle bir yer bulamamış olması bir olaydır, İzmir'de bulunan diğer firmaların ilgi gösterip yer sağlamamaları da ayrı bir olaydır. Sıkıntı var ise sadece organizatörlerde de değil yani. Tabii organizatörlerden biri kendi firmalarından, Birlik Kahve veya Tuck'tan neden yer sağla(ya)madı diye de sormak lazım. Güzelbahçe'de Tuck Life var gayet büyükçe mesela.

Söz verdiğim için hızlı hızlı bir şey yazayım artık dedim, bir tık meşgulüm bu sıralar. Aklıma başka bir şey gelirse eklerim. Sorunuz varsa cevaplayabilirim. Canlı yayını seyretmedim fazla, görüntü kalitesi hakkında da siz yazarsınız.

 

[Giiizzle]

SCA Türkiye'de bir duyurma eksikliği var.

Katılıyorum. İzmir'de yaşamama rağmen yarışmadan ancak birkaç gün önce haberim oldu mesela.

Hiçbir forum ile iletişime geçip topluluğa kendilerini ya da organizasyonlarını tanıtmıyorlar, kahve içerik üreticileri ile birlikte hareket etmiyorlar. Birbirlerinin sahibi olduğu yerler dışında kahve firmalarını, kafeleri vs. ziyaret edip iletişime geçmiyorlar.

Ne yazık ki kendi içinde tutucu, dışarıya pek açık olmayan bir grup izlenimi veriyor organizasyon. Organizasyon kolay ulaşılabilir bir yerde olsaydı bile bu sebepten dolayı bir yerden dahil olmaya çekiniyor insan. Her şeyden önce bu algının kırılması gerekir.

Canlı yayını seyretmedim fazla, görüntü kalitesi hakkında da siz yazarsınız.

Ben canlı yayından takip edenlerdenim. Yarışmayı takip etmeye elverişli, yeterince iyi bir yayın vardı bence. Tabi ki dünya sahnesindeki kadar üst düzey değildi ama bu sorunların başında gelmez zaten.

Bu vesileyle, başta daha önce sohbet etme fırsatı yakaladığım kazanan yarışmacı Çetin Alpay Başkan'ı ve tüm yarışmacıları tebrik ederim.

 

[apisto]

Sevgili Emre,
Finalde seninle birlikte gittik, geldik ve yol boyunca da konuştuk aslında. Evet, bazı hatalar, eksikler, geliştirilmesi gereken şeyler olabilir. Ancak, büyük çaplı eleştirilere, ahlara vahlara, eger varsa böyle bir şey tabi, kesinlikle katilmiyorum.
SCA TÜRKİYE ve TR deki yasal ayağı olan NIKADER oldukca genç ve güçlü bir yönetime sahip, Elif Hanim, Uğur Bey, Mertcan Bey, Cem Bey, Pelin Hanim ve daha bir çok isim var. Yarismalar disinda da. aslında başka faaliyetler de var yapılan ve yapılacak olan. Zamanla bu ekibin çok büyük işlere imza atacağını düşünüyorum, sonucta yanılmıyorsam 8 yıllık genç bir organizasyon ve yeni yönetim henüz 2 yıllık.
Bu organizasyonlara sizler de üye olabilirsiniz. Ben de kısa süre önce üye oldum, herhangi bir olumsuzluk ile karşılaşmadım.
Naçizane orada bulunanları değil de, bulunmayanları da eleştirmek lazım biraz da.

 

[enginocal]

SCA Türkiye'de bir duyurma eksikliği var. Hiçbir forum ile iletişime geçip topluluğa kendilerini ya da organizasyonlarını tanıtmıyorlar, kahve içerik üreticileri ile birlikte hareket etmiyorlar. Birbirlerinin sahibi olduğu yerler dışında kahve firmalarını, kafeleri vs. ziyaret edip iletişime geçmiyorlar. Ortaya SCA yöneticileri ve hakemleri arasında olup biten bir olay çıkmış oluyor ama kazananlar için Türkiye'yi temsilen gittileri söyleniyor. Türkiye'nin bundan haberi var mı? TV kanallarına çıkılsın demiyorum, en azından topluluğun katılımı için çaba sarf edilsin diyorum.

Bu durum bence sadece iletişim eksikliğiyle açıklanamaz. Türkiye’de birçok sektörde olduğu gibi kahve tarafında da belirli bir grubun kendi içinde kapalı bir yapı oluşturduğunu görüyorum(bendeki izlenimi bu şekilde) . Bu Türkiye de sektörü elinde bulunan herhangi bir zümrenin aslında kendini soyutlaması, bir protelerya oluşturması ve herkesi kendine biat ettirmeye çalışmasından dolayı(veya biat edenlerden seçmesi gibi). Bu duyuru olmaması vs aslında halktan kendilerini soyutlamasından dolayı. Herhangi bir sektörde tepedeki oluşuma girebilmek için herhangi bir şekilde bağınız olması gerekiyor. Kişisel yakınlık, para gibi. Aslında Türkiye de ki bazı mekanların pahalılığı veya fiyat algısıda buna örnek , sisteme asla yeni oyuncu sokmak istemiyorlar. Sokarlarsa kar marjı düşecek veya rekabet olacak. Veya kendileri ayrıcalıklı olamayacak.

İtiraz eden olabilir ama gerçek şu ki; Türkiye’de birçok sektörde ilerlemek için sadece iyi olmak yetmiyor. Network, yakınlık ve belirli çevrelere dahil olmak çoğu zaman daha belirleyici oluyor.

 

[Alireza Razzaghzadeh]

Emre’nin yazdıklarını dikkatle okudum ve açıkçası bu başlık altında konuşulanların çok değerli olduğunu düşünüyorum.

Buradaki mesele bence bir organizasyonu eleştirmekten ziyade Türkiye’deki kahve topluluğunun kendi yapısını, temsil biçimini ve iletişim şeklini konuşmaya başlamasıdır.
Bu yüzden yazılanların devam etmesi önemli.

Türkiye’yi temsil eden şampiyonların belirlendiği bir süreçten bahsediyoruz. Bu nedenle bazı başlıkların daha açık şekilde konuşulmasının faydalı olacağını düşünüyorum.

Birkaç konuyu madde madde sıralamak isterim:

– Yarışma tarihleri ve sponsorlarının daha erken açıklanması
– Toplulukla iletişimin daha sistematik kurulması
– Forumlar ve içerik üreticileriyle daha aktif temas kurulması
– Ulusal koordinatör değişiklikleri gibi yapısal konuların önceden paylaşılması
– SCA Global’in sertifikasyon ücret gruplarıyla ilgili yaptığı değişikliklerin sektöre aktarılması
– Chapter yapısının seçim süreçlerinin topluluk tarafından daha görünür olması
– Türkiye’yi temsil edecek şampiyonların uluslararası yarışmalara hazırlanabilmesi için daha planlı ve sürdürülebilir destek mekanizmalarının oluşturulması
– Yerel yarışmaların dünya yarışmalarına hazırlık sağlayacak bir gelişim basamağı olarak kurgulanması
– Dünya yarışmalarındaki güncel değişikliklerin ve format güncellemelerinin sektörle düzenli olarak paylaşılması
– Yarışmaya katılmak isteyen yeni yarışmacılar için daha erişilebilir bilgilendirme kanallarının oluşturulması
– Hakem eğitimlerinden geçen kişilerin yarışmalarda daha aktif şekilde değerlendirilmesi ve hakemlik süreçlerinin daha geniş bir katılımla yürütülmesi
– Hakem atama süreçlerinin daha görünür ve şeffaf olması
– Chapter yapısının iki yılda bir seçim sürecine girdiği gerçeğinin hatırlatılması ve mevcut dönemin bu yarışmalarla birlikte tamamlanıyor olması nedeniyle yeni döneme dair sürecin toplulukla paylaşılması

Bunların hepsi aslında “şeffaflık” başlığının altına giren konular.
Bunun yanında bir başka önemli başlık da temsil meselesidir.

SCA Türkiye, Türkiye kahve sektörünü SCA Global nezdinde temsil eden bir yapıdır. Bu nedenle chapter’ın güçlü olması doğrudan yarışmacının uluslararası performansını etkiler.

Zayıf bir chapter, zayıf bir yarışmacı demektir.
Zayıf bir chapter, zayıf bir uluslararası temsil demektir.

Bu yüzden yalnızca ulusal yarışmanın sorunsuz tamamlanmasına değil, Türkiye’nin dünya sahnesinde nasıl temsil edildiğine bakmamız gerekir.

Başarılar kadar başarısızlıkların da konuşulması gerekir. Çünkü uluslararası sonuçlar yalnızca bireysel değil, aynı zamanda yapısal bir konudur.

Bir yarışmacının sonucu yalnızca o yarışmacıya ait değildir. Aynı zamanda chapter’ın hazırlık gücünü ve ülkenin yarışma ekosistemini de gösterir.

Bu nedenle burada yapılan konuşmaların çok kıymetli olduğunu düşünüyorum.
Bu başlık altında farklı görüşlerin paylaşılması, Türkiye’de yarışma kültürünün ve chapter yapısının daha güçlü hale gelmesine katkı sağlayacaktır.
Sonuçta bu yapı hepimizin ortak alanı.

 

[selamet]

Aslında mesele sadece tek bir yarışmanın iyi ya da kötü geçmesi değil. Diğer bütün yarışma yapılışı biçimiyle ve temelleriyle ilgili.

En başta, organizasyon tarafında ciddi bir bilirsizlik sorunu var. Yarışmaların ne zaman yapılacağı, nasıl bir yol izleneceği gibi en temel bilgiler bile son ana kadar çoğu zaman netleşmiyor. Mesela geçen sene Brewers Cup’ın Gaziantep’te olacağını ancak başvuru yaptıktan sonra öğrendik.

Ama işin daha üzücü olan kısmı, topluluk ile iletişim eksikliği. Bu organizasyonlar toplulukla gerçek bir bağ kurmayı bir türlü başaramıyor. Forumlar, içerik üreticileri, bu işe gönül vermiş bağımsız kahve meraklıları sanki sistemin tamamen dışındaymış gibi bir hava var. Ya her şeyi çok geç öğreniyoruz ya da hiç öğrenemiyoruz bile.

Önce insanları sürecin bir parçası gibi hissettirireceksiniz ki sonra insanlar da kendinilerini o yapının bir parçası gibi hissetsin ve izlemeye gitsin.

Diğer ülkelerdeki organizasyonlara, onların bu işi nasıl ele aldığına ve yarattıkları ekosisteme biraz bakınca bizdeki eksikliğin boyutu çok daha net şekilde ortaya çıkıyor. Hemen hemen bütün ülkeler zaten canlı yayınlıyor yarışmaları, denk gelirse izleyin takip edin derim.